តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យនំស: រូបមន្តមួយដែលមានរូបថត

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យនំមួយ សដូច្នេះថាគ្រាន់តែឃើញ biscuit ឆ្ងាញ់និង Cream ទន់ភ្លន់របស់លោកនឹងធ្វើឱ្យអ្នកភ្លេចអំពីអ្វីផ្សេងទៀត? ទៅកម្សាន្តផ្អែមហាក់ដូចជាអំណោយពីរដូវរងារដែលមានព្រិលធ្លាក់មួយ? មានរូបមន្តមួយចំនួនជាមូលដ្ឋានសម្រាប់បង្អែមនេះ, និងសូម្បីតែចុងភៅដើម្បីសុខភាពជាការពិតដោះស្រាយជាមួយពួកគេ។

នំសសាមញ្ញ

ការត្រៀមរៀបចំនៃអាហារឆ្ងាញ់ហ៊ានខ្យល់មិនធ្លាប់មានពីមុនមកមិនតម្រូវឱ្យមានជំនាញនិងទេពកោសល្យណាមួយចំណីសត្វពិសេស។ គ្រាន់តែអនុវត្តតាមរូបមន្ត laconic ទេប៉ុន្តែលម្អិតណាស់, និងត្រួតពិនិត្យគុណភាពនៃផលិតផលដែលបានទិញនៅក្នុងហាងនេះ។

គ្រឿងផ្សំដែល

សម្រាប់ការព្យាបាលជំងឺសាមញ្ញតែល្អអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ស្ករ 1 ពែង;
• 0,5 CUPS នៃជាតិស្ករបន្ថែមទៀតជាមួយប៊ឺ!
• 2 ស៊ុតមាន់ធំ;
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេដកស្រង់ vanilla ធម្មជាតិ;
• 1,5 CUPS នៃម្សៅស្រូវសាលីធម្មតា;
• ម្សៅដុតនំ 1,75 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ម្សៅ, អំបិលនិងសូដា);
• 0.5 CUPS នៃទឹកដោះគោទាំងមូល។

ដុតនំ

Preheat លទៅ 185 អង្សាររបស់អ្នក។ ចូរយកទំហំនៃសំណុំបែបបទមួយដែលសង់ទីម៉ែត្រ 25x25 lubricate ប៊ឺប្រមាណបាតប្រោះម្សៅ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តដើម្បីធ្វើឱ្យនំ muffins, មិនមែនជានំស, អ្នកអាចយកផ្សិតតូចធម្មតានិងការចុចចូលទៅក្នុងក្រដាសបញ្ចូលពួកគេ។

នៅក្នុងចានមានទំហំមធ្យមកំប៉ុងស្ករជាមួយនឹងប៊ឺ។ ផ្តួលនៅក្នុងស៊ុតមួយនៅពេលតែមួយ, បន្ទាប់មកកូរក្នុងការដកស្រង់ vanilla នេះ។ នៅក្នុងចានមួយទៀតភ្ជាប់ម្សៅនិងដុតនំម្សៅ, បន្ទាប់មកបន្ថែមល្បាយនេះទៅជាធំ creamy និងលាយផងដែរ។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមទឹកដោះគោបន្តិចម្តងរហូតទាល់ dough នេះកំពុងតែមានការយឺតនិងដោយរលូន។ Pour ចូលទៅក្នុងផ្សិតនេះ batter (ឬរីករាលដាលនៅលើ tins នឹង cupcakes នេះ) ។

សម្រាប់ដុតនំ 35-45 នាទីនៅក្នុង oven preheated ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើនំ muffins, នឹងមានគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ 20-25 នាទី។ នំជូតត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនៅពេលដែលគាត់ត្រឡប់មកវិញនៅពេលដែលព្យញ្ជនៈដុះចុច។

កំណត់ចំណាំ

• នំនេះត្រូវបានកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលមួយដែលមានខ្សែស្រឡាយស្អាតនិង promazyvayut ក្រែមផ្អែមសំណព្វឬស្ទះ។ ការតុបតែងនំផ្លែស្រេចចិត្ត, ផ្កាឬជាតិស្ករតួលេខនៃការ lotions បានបង្កើតឡើងដោយសឺរាុំងចំណីសត្វមួយ។
• ប្រើ foil អាលុយមីញ៉ូមដុតនំ, ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យនំនេះគឺសើមគ្រប់គ្រាន់។

ខ្យល់វាលខ្សាច់ព្រិលស

នំស, រូបថតដែលត្រូវបានរកឃើញជាទូទៅនៅក្នុងអាល់ប៊ុមអាពាហ៍ពិពាហ៍, ជាធម្មតាធ្វើពីស៊ុត - សម្ភារៈល្អបំផុតសម្រាប់ការបង្កើតប្រសិទ្ធិភាពនៃការសល្អនិងបរិសុទ្ធ។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការផលប៉ះពាល់នេះយកផលិតផលដែលមានដូចខាងក្រោមនេះ:

• 1,5 CUPS នៃម្សៅស្រូវសាលីធម្មតា;
• 1,5 CUPS នៃម្សៅចំណីសត្វ;
• ម្សៅដុតនំ 15 ក្រាម;
• 6 ក្រាមនៃអំបិល;
• 225 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ប៊ឺពីជាតិស្ករបន្ថែម;
• 2 នៃ CUPS ស្ករសល្អ (អ្នកអាចត្នោត);
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេដកស្រង់ vanilla ធម្មជាតិ;
• 7 ប្រូតេអ៊ីនស៊ុត (ប្រហែល 210 ក្រាមឬ 1 ពែង);
• 1 ពែងនៃទឹកដោះគោទាំងមូល។

ការត្រៀមរៀបចំ

• ដើម្បីធ្វើឱ្យជាតិស្ករក្នុងខ្យល់សនំនិងឧបករណ៍លាយលោតប៊ឺ។ វានឹងចំណាយពេលប្រហែលប្រាំនាទីនៅល្បឿនខ្ពស់បំផុត។
• នៅក្នុងចានមធ្យមមួយ, ផ្សំស៊ុតទឹកដោះគោទាំងមូលនិងដកស្រង់ vanilla ។ កំណត់មួយឡែក។
• នៅពេលវេលានៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតនេះភ្ជាប់ជាមួយដំណាប់ម្សៅដុតនំនិងម្សៅស្រូវសាលីជារឿងធម្មតា។
• បានឆាប់ដូចជាល្បាយប្រេងជាតិស្ករឈានដល់ស្ថិរភាពចង់បានបន្ថែមទៅពាក់កណ្តាលនៃគ្រឿងផ្សំប្រាំង sifted ។
• បន្ទាប់មកបន្ថែមល្បាយសដែលមានទឹកដោះគោនិងស៊ុតនៅតែវាយដំ (ឥឡូវនៅក្នុងល្បឿនទាប) ។ ទៀងទាត់បិទឧបករណ៍លាយនិងម៉ាស់តុងរួចក្រោយមកនៃធុងនេះដើម្បីធានាបាននូវឯកសណ្ឋានលាយនៃសមាសភាគ។
• ពេលដែលរាវត្រូវបានស្រូបយកត្រឡប់ទៅចានជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំស្ងួតដែលនៅសល់។ បន្ថែមតិចតួចក្នុងការទម្ងន់ជារួមរាល់ពេលរង់ចាំសម្រាប់ការដែលមានសំណើមទាំងអស់បានបាត់ខ្លួន, ស្រូបចូលទៅក្នុង dough នេះ - វាគួរតែមានការយឺត, សម្លេងនិងឆ្អិននិងស។
• ភ្លាមចាក់ batter ចូលទៅក្នុង Pan ដែលបានខកខានប៊ឺផ្អែមនិង sprinkled ជាមួយ semolina ឬម្សៅ។
• ដុតនំនៅក្នុង oven preheated សម្រាប់សាមសិប - សែសិបនាទីពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួននៃការនំជូតជាមួយឈើចាក់ធ្មេញឬឈើឈើ។

ដំបូន្មានមានប្រយោជន៍

• ធ្វើឱ្យប្រាកដថាមានគ្រឿងផ្សំទាំងអស់គឺនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមលាយជាមួយពួកគេ។
• នំសនេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់មួយខែនេះ, ប្រសិនបើបន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហាររុំភ្លាមវាយ៉ាងតឹងរឹងជាមួយខ្សែភាពយន្តតោង។

ជម្រើសជាមួយ Cream sour

បង្អែមឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿនេះគឺជាការចម្រុះយ៉ាងពិតប្រាកដ, ប្រសិនបើការគោរពរូបមន្តដើម, អ្នកបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងនំសឥតខ្ចោះជាមួយក្រែមក្រែមមានជីវជាតិ។ ប្រសិនបើអ្នកបានបន្ថែមក្នុងនំសូកូឡា, វាគឺជាការពិតណាស់, ឈប់ដើម្បីក្លាយជាសហើយត្រូវប្រាកដថាដើម្បីផ្គាប់ចិត្តអ្នកគាំទ្រទាំងអស់នៃផលិតផលពេញនិយមពីសណ្តែកកាកាវ។ គ្រាន់តែតភ្ជាប់ ដកស្រង់ vanilla បាន ជាមួយនឹងអាល់ម៉ុង, ហើយនៅទីបំផុតអ្នកនឹងអាចរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិនំធម្មតាក្នុងពិធីមង្គលការភូមិក្នុងតំបន់ភាគខាងត្បូងនៃសហរដ្ឋអាមេរិក។ ជាការប្រសើរណាស់, បញ្ចេញសំឡេងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សមរម្យក្នុងសំណុំបែបបទនៃទឹកក្រូចឬ lemon ចំណាប់អារម្មណ៍នឹងនាំឆ្ងាញ់ផ្អែមស្រស់រដូវក្តៅពិតប្រាកដ។ ដូច្នេះអ្នកនឹងចំអិនសដូចគ្នា នំ (រូបមន្ត ជាមួយរូបថតបានស្នើដូចខាងក្រោម) ប៉ុន្តែរាល់ពេលដែលវានឹងក្លាយជារសជាតិថ្មី។

រចនាសម្ព័ន

Cream sour មួយសម្រាប់បង្អែមដែលអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 4 ពែងលាយនំ;
• 1 ពែងម្សៅសាមញ្ញសម្រាប់ដុតនំ;
• 1 ពែងនៃជាតិស្ករខ្មៅ;
• 225 ក្រាម Cream sour មួយ;
• 2 tablespoons ផ្កាឈូករ័ត្នក្លិនឬប្រេងអូលីវ;
• 1 1/3 ពែងទឹកស្អាត;
• 3 ស៊ុតមាន់ធំគ្រប់គ្រាន់ (អាចត្រូវបានប្រើក្នុងកន្លែងនៃ 4 ប្រូតេអ៊ីនទៅជានំនេះបានទទួលសល្អឥតខ្ចោះ);
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេដកស្រង់ vanilla ធម្មជាតិ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំជានំ Cream sour មួយ

• ចូរយកចានធំមួយលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដោយដៃស្ងួតជាមួយជំនួយនៃរថយន្តកូរ៉ូឡានេះ។
• បន្ថែមគ្រឿងផ្សំរាវនិងវាយជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយល្បាយសំរាប់ពីរទៅបីនាទី, ការកំណត់ល្បឿនទាប។ ស្ថិរភាពគួរតែមានឯកសណ្ឋាន។
• នំនេះគឺជាការមិនកើនឡើងខ្លាំងនៅក្នុង oven ដូច្នេះជ្រើសរើសយកសំណុំបែបបទដែលបាន dough នេះបំពេញកម្ពស់បីភាគបួន។
• ដុតនំជានំនៅ 175 ដឺក្រេ។

នៃចំនួនទឹកប្រាក់នេះបានទទួល dough biscuit ពីរដាច់ដោយឡែកទំហំមធ្យមប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់បាន, អាចត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតម្សៅតិចនិងធ្វើឱ្យនំសបីស្រទាប់។ mastic លក់នៅក្នុងហាងធ្វើនំនៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលបានបញ្ចប់, យ៉ាងអន្ទះអន្ទែងធ្វើឱ្យផ្កាស្រស់ស្អាតដើម្បីតុបតែងបង្អែមនេះ។ ហេតុអ្វីបានជាអ្នកមិនសាកល្បងវានិងអ្នក?

ម្ចាស់ដុតនំ

មានរូបមន្តនិងនំសស្មុគ្រស្មាញជាមួយនឹងការដែលមានបទពិសោធន៍ក្នុងការទប់ទល់ចុងភៅត្រឹមតែមាន។ ប្រសិនបើអ្នកបានព្យាយាមដុតនំបង្អែមឆ្ងាញ់នេះនៅលើការណែនាំដែលបានផ្ដល់ឱ្យខាងលើវាគឺអាចធ្វើបានដែលថាពេលវេលាបានមកដើម្បីព្យាយាមដៃរបស់ពួកគេនៅការបង្កើតស្នាដៃចំណីសត្វមួយពិតប្រាកដ។

អ្វីដែលអ្នកនឹងត្រូវការ

ចំពោះនំ Multilayer ឆ្ងាញ់អ្នកត្រូវមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមនេះ:

• 2.5 CUPS ម្សៅចំណីសត្វ;
• 0.75 CUPS នៃម្សៅធម្មតាដុតនំ;
• លាយ 1 tablespoon នៃម្សៅ, អំបិលនិង soda ដុតនំ (ម្សៅដុតនំ);
• ដុតនំ soda 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• 0.75 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល;
• ការ CUPS 0.5 ខ្លាញ់បន្ទន់ប៊ឺជាមួយស្ករបន្ថែម;
• បន្លែពែង 0,5 ខ្លី (Shortening ផ្អែកលើល្បាយនៃប្រេងបន្លែ);
• 1.75 ពែងនៃស្ករល្អ (អ្នកអាចត្នោត);
• 1 tablespoon នៃការដកស្រង់ vanilla ធម្មជាតិដោយមិនបរិសុទ្ធ;
• 1 ស៊ុតដែលមានទំហំធំ;
• 1.5 CUPS នៃទឹកទឹកកក;
• 3 yolks មាន់ធំបាននាំយកទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់;
• tartrate ប៉ូតាស្យូម 0,25 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ការតុបតែងនំសនឹងមានជាចម្បងនៃការ glaze នេះ។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់ខ្លួននឹងត្រូវការ:

• 170 ក្រាមនៃសូកូឡាស (ត្រូវ chopped ទៅជាកំណាត់);
• ជាតិស្ករ granulated ពែង 1.5 ការផាកពិន័យ (ប្រសិនបើអ្នកចង់ស្ករត្នោតអាចទទួលយកបាន);
• 0,33 ពែងម្សៅស្រូវសាលីធម្មតាសម្រាប់ការកុម្មង់នំ;
• 1,5 CUPS នៃទឹកដោះគោទាំងមូល;
• 0.33 CUPS នៃ Cream sour ជាតិខ្លាញ់ណាស់;
• 1,5 CUPS នៃព្រិល, ត្រជាក់ណាស់ប៊ឺប៉ុន្តែផ្អែម, ដែលត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកតូច;
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេដកស្រង់ vanilla ធម្មជាតិ។

សម្រាប់ការតុបតែងបន្ថែមទៀតថា, អ្នកអាចយក posypku ជាសឬមុខឡើងក្រហមចំណីសត្វឬបានបញ្ចប់ គ្រឿងអលង្ការធ្វើពី mastic, ដូចជាផ្កានិងពន្លក។ ស នំជាមួយនឹងផ្កា នៃការធ្វើតេស្តជាតិស្ករប្លាស្ទិចនឹងផ្តល់នូវភាពរំភើបពិសេសដើម្បីប្រារព្ធពិធីណាមួយថាតើវាត្រូវខួបកំណើតមួយ, ខួបលើកទីមួយឬអាពាហ៍ពិពាហ៍ប្រណិត។

បង្កើតស្នាដៃ

• Preheat oven ទៅសីតុណ្ហាភាពមធ្យម។ ប៊ឺ Promazhte បីផ្សិតរាងជារង្វង់ 20 សង់ទីម៉ែត្រសម្រាប់ការនំដាក់នៅលើផ្នែកខាងក្រោមនៃក្រដាស parchment ដែលត្រូវទៅខាញ់កំពូលជាមួយ butter ឬ margarine នេះ។ Sprinkle ជាមួយក្រដាសម្សៅ។
• Sift ម្សៅទាំងពីរប្រភេទ, បន្ទាប់មកលាយក្នុងចានធំមួយគ្រឿងផ្សំស្ងួត: ម្សៅលាយដុតនំ soda ដុតនំនិងអំបិល។ កំណត់មួយឡែក។
• ចាននៃឧបករណ៍លាយអគ្គិសនីជាមួយ butter បន្លែនិងកូរ whisk ខ្លីដោយកំណត់ល្បឿនមធ្យម។ ភាពស្ថិតស្ថេរនៃល្បាយនេះគួរតែត្រូវ creamy (វានឹងចំណាយពេល 3-4 នាទី) ។ បន្ថែមការដកស្រង់ស្ករនិង vanilla និងបន្តការវាយដំរហូតដល់ធញ្ញជាតិមួយ (ប្រហែលបីនាទី) ។ កូរបន្ថែមស៊ុតនិងវាយជាថ្មីម្តងទៀតរហូតដល់រលូន។ បើកល្បឿនទាប។ បន្តិចម្តងបន្ថែមល្បាយម្សៅជំនួសជាមួយទឹកទឹកកកត្រជាក់។ កូរឱ្យនិងបើកល្បឿនទាបតែប៉ុន្មានវិនាទី។ នំសរបស់អ្នកនឹងមាននំទាំងនេះ (រូបមន្ត - ជាមួយនឹងរូបថត, ដូច្នេះអ្នកនឹងអាចប៉ាន់ស្មានថាដង់ស៊ីតេនៃស្ថិរភាពដែលចង់បាននៃរូបភាពនេះ) ។
• នៅក្នុងចានមធ្យមមួយ whisk whisk ដែលស៊ុតនិង Cream នៃ Tartar ។ gently កូរឱ្យចូលទៅក្នុង dough នេះ។
• ចែក dough នេះជាបីផ្នែកសម្រាប់ដុតនំ 40-45 និងនាទីពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួននៃនំជាមួយឈើចាក់ធ្មេញ។

សាយសត្វសូកូឡាស

• រលាយសូកូឡាសនៅក្នុង microwave oven មួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។
• លាយម្សៅនិងស្ករនៅក្នុង saucepan មួយដែលមានបាតក្រាស់មួយ។ បន្ថែមទឹកដោះគោនិងក្រែមដាក់ល្បាយនេះនៅលើកំដៅមធ្យមសម្រាប់ប្រហែល 20 នាទី។
• Pour ល្បាយទៅក្នុងចានលាយនិង whip ជាមួយកូរនៅល្បឿនខ្ពស់មុនពេលត្រជាក់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងនិង whisk ជាថ្មីម្តងទៀតរហូតដល់រលូន។ កុំបិទឧបករណ៍លាយនេះរហូតដល់សាយសត្វនោះនឹងមិនខ្យល់។
• បន្ថែម vanilla និងសូកូឡាស, whisk ជាថ្មីម្តងទៀតរហូតដល់រលូន។ ប្រសិនបើល្បាយនេះគឺជាទន់ពេកនិងសារធាតុរាវបន្តិចត្រជាក់និងវាយរបស់នាងម្តងទៀតរហូតដល់អ្នកទទួលកម្រាស់ចង់បាន។ លើស glaze ក្រាស់អាចនឹងត្រូវរលាយបន្តិចបន្តួចនៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយ។

បង្អែមរួចរាល់ហើយ

វានៅតែតែមួយគត់ដើម្បីត្រជាក់ icing សម្រាប់ប៉ុន្មាននាទីនៅក្នុងទូទឹកកកមួយនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នប្រមូលផ្តុំនំសនំ, ហើយបន្ទាប់មកលាបភាគីនិងកំពូលនៃការសាយសត្វនំ។ ការតុបតែងវាអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងផ្កាមួយ sprinkles ស្ករឬស្ករ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យនំខ្មៅនិងស, គ្រាន់តែជាការជំនួសសូកូឡាសនៅក្នុងរូបមន្តនៅលើជូរចត់ (យ៉ាងហោចណាស់ 75% កាកាវ) នេះ។