តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ batter ដោយគ្មានការស៊ុតមួយ?

តើអ្នកធ្លាប់បានចម្អិន batter ដោយគ្មានស៊ុត? ប្រសិនបើមិនបាន, យើងបានបាត់បង់ច្រើន។ បន្ទាប់ពីទាំងអស់, វាផ្តល់ឱ្យត្រី, សាច់ឬបន្លែស្តើងនិង ច្បាស់។ អត្ថបទនោះបានបង្ហាញពីប្រភេទជាច្រើននៃ batter ។ ហើយវាមិនតម្រូវឱ្យមានការប្រើប្រាស់នៃការស៊ុតនៅក្នុងគ្នានៃពួកគេ។ ជ្រើសជម្រើសណាមួយនិងបន្តទៅរៀបចំចានហ៊ាននេះ។

ពទូទៅ

batter - batter ដែលបានបង្កើតអំឡុងពេលចម្អិនអាហារនិងសំបកទន់ឆ្ងាញ់។ វាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការចម្អិនអាហារបន្លែសាច់និងត្រី។ ចៀនអាហារសមុទ្រ breaded ផងដែរនឹងធ្វើឱ្យឆ្ងាញ់ណាមួយ។ វាអាចជាបង្គា, មឹកឬសាច់ក្តាម។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ fry ត្រី batter មួយដោយគ្មានការប្រើប្រាស់ពងជ្រើសពូជមានជាតិខ្លាញ់ទាប។ perch ល្អឥតខ្ចោះ, hake, halibut និង pollack ។ ប៉ុន្តែត្រីក្រហមក្នុងករណីនេះគឺមិនសមរម្យ។ ឥឡូវចូរយើងក្រឡេកមើលរូបមន្តនេះ។

batter ត្រីដោយគ្មានការស៊ុត

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• បីភាគបួនពែងនៃទឹក;
• គ្រឿងទេស (ម្រេច, អំបិល);
• ត្រីគ្មានខ្លាញ់ (pike ឬ halibut);
• ម្សៅស្រូវសាលីឬន្ដេក - 1 ពែងគឺគ្រប់គ្រាន់;
• សូដា - tsp កន្លះ។ ។
• បៃតង។

នេះជាផ្នែកមួយជាក់ស្តែង

1. តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ batter មួយ ដោយគ្មានការស៊ុត? ដើម្បីចាប់ផ្តើមភ្ជាប់ម្សៅនិង soda ដុតនំ, អំបិលនិងឱសថ chopped ។ sprinkle ជាមួយគ្រឿងទេស។
2. ផងដែរវាមានចាក់ទឹក។ គ្រឿងផ្សំដែលលាយរហូតដល់រលូន។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើ whisk ធម្មតាឬសម។ batter គួរតែមានប៉ុន្តែមិនហៀរសំបោរស្អិតផងដែរ។ បើមិនដូច្នោះទេ dough នឹងចាប់ផ្តើមហូរពីត្រី។
3. pike-perch ឬ turbot លាង, ជម្រះនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក 2-3 ។
4. បំណែកនៃត្រីបានធ្លាក់ចុះនៅក្នុង batter ទន់ភ្លន់។ ដាក់ Pan នៅ preheated នេះ។ ឆាត្រីដោយប្រើការជាច្រើននៃប្រេងមួយ។ ឱ្យប្រសើរឡើងនូវក្រអូមមាត់នៃចានដោយការប្រើភាពខុសគ្នានៃ condiments (ឧទាហរណ៍, nutmeg) បាន។
5. ត្រី breaded ចុកទៅជាក្តៅឬក្តៅ។ វាទៅយ៉ាងល្អជាមួយនឹងបន្លែស្រស់និងអង្ករឆ្អិន។

batter ដោយគ្មានការស៊ុត: ជារូបមន្តមួយសម្រាប់គូស្នេហ៍សាច់មួយ

គ្រឿងផ្សំ:

• សម្រាប់ 1 ម៉ោង។ អិល oregano និង paprika;
• ប្រេងចម្រាញ់;
• 5 សិល្បៈ។ លីត្រ។ ម្សៅនិងនំបុ័ង crumbs;
• បៃតង;
• 8-10 បំណែកនៃសាច់គោវ័យក្មេង!
• ទឹកដោះគោ - គ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ 10 ទី។ លីត្រ។

សេចក្ដីណែនាំលម្អិត

ជំហានទីលេខ 1 ។ នៅក្នុងចានមួយចាក់ម្សៅ។ Pour ទឹកដោះគោក្នុងបរិមាណត្រឹមត្រូវបាន។ កូរ។ មើលឃើញទៅវាថាគ្មានដុំបន្ថែមទៀត។ រដូវកាលជាមួយអំបិល។ Sprinkle ជាមួយ oregano និង paprika ។ កូរឱ្យបានលទ្ធផលដោយគ្មានការស៊ុត batter ។

ជំហានទីចំនួន 2 ។ សូមឱ្យយើងសាច់។ slice នៃសាច់គោរុញច្រានញញួរផ្ទះបាយ។ បន្ទាប់, ការធ្លាក់ចុះនៅក្នុង batter ។ អ្នកគួរតែវិលជុំសាច់គោក្នុង breadcrumbs ។

ជំហានលេខ 3 ។ Preheat មួយ Pan frying មួយ។ នៅផ្នែកខាងក្រោមរបស់វាពោរពេញទៅដោយប្រេងដាក់ chop ។ បានឆាប់តាមដែលមួយចំហៀងត្រូវបាន browned ឡប់ទៅទៀត។

ជំហានលេខ 4 ។ ចៀននៅក្នុងសាច់ batter រហូតដល់យើងយកទៅចំហៀង។ ពុម្ពរបស់ខ្ញុំ។ Pour នៅលើបាតរបស់នាងទឹកបន្តិច។ ដាក់សាច់គោចិញ្ច្រាំកំពូល។ simmer 5 នាទីដោយបិទគំរបនោះទេ។ ឥឡូវនេះ decompose នៅលើចានចំណិត។ សម្រាប់ការតុបតែងពួកគេដោយប្រើ sprigs នៃជីវ៉ាន់ស៊ុយនិងបន្លែស្រស់។ យើងសូមជូនពរគ្នាចំណង់អាហារបុណ្យផ្សេងទៀត!

courgettes នៅក្នុង batter (ដោយគ្មានស៊ុត)

សំណុំអាហារ:

• ខ្ទឹម - 4-5 cloves;
• zucchini ទំងន់ 800 ក្រាម;
• ម្សៅ - គ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ 5 ធាតុ។ លីត្រ។

ការត្រៀមរៀបចំ

1. ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងដំណើរ zucchini ។ លាងសមាតវាជាមួយនឹងទឹកពីម៉ាស៊ីននេះ។ កាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើង។ ប្រសិនបើមានទារកមានអាយុ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកវាពីគ្រាប់ពូជនិង peel យកចេញ។
2. រៀបចំ batter សម្រាប់ zucchini ដោយគ្មានការស៊ុត។ ការដាក់ម្សៅជាមួយអំបិល។ ផ្ញើទៅពួកគេខ្ទឹមកំទេច។ ចាក់ទឹកបន្តិច។ យើងបានធ្វើឱ្យប្រាកដថា batter នេះគឺមិនមែនហៀរសំបោរផងដែរ។ ស្ថិរភាពសមរម្យ - ដូចជា Cream sour មួយ។
3. ជ្រលក់ slice គ្នានៃ zucchini នៅក្នុង batter ដែលបានធ្វើទំនាក់ទំនង។ fry នៅក្នុង Pan ប្រើប្រេងមួយ។ ពេលដែលសំបកមាសការផ្លាស់ប្ដូរបំណែកមួយនៃភាគីម្ខាងទៀតបាន។ ចៀន zucchini បានបំរើការជាមួយ Cream sour ឬ mayonnaise មធ្យមមាតិកាជាតិខ្លាញ់។ ម្ហូបនេះនឹងចូលចិត្តនិងជាសមាជិកនៃក្រុមគ្រួសារមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។

រូបមន្តនៃផ្សិតនៅក្នុង batter

បញ្ជីនៃផលិតផលនិងឧបករណ៍:

• ការ crumbs នំបុ័ង;
• សហប្រជាជាតិដុត (frying មួយផងដែរគឺស្អាត);
• ផ្សិតស្រស់ - 300 ក្រាមឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់។
• skewers ឈើ;
• ប្រេងចម្រាញ់ (ចៀន);
• ម្សៅ - 250-300 ក្រាម។
• ទឹក;
• គ្រឿងទេស (ម្រេច, អំបិល) ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំ

1. ការដាក់ម្សៅជាមួយនឹងទឹក។ យើងគួរតែទទួល batter មួយ, ភាពស្ថិតស្ថេរនៃការដែលប្រហាក់ប្រហែលនឹង Cream sour មួយ។ គ្រឿងផ្សំដោយប្រុងប្រយ័ត្នផ្តួលដោយមិនឱ្យចាកចេញពីដុំ។ ត្រូវប្រាកដថា batter រៀបចំរបស់ខ្លួនក្នុងអំឡុងពេល solim ។ sprinkle ជាមួយគ្រឿងទេស។
2. ផ្សិតដើម្បីសម្អាតលាងសមាតក្នុងការរត់ទឹក។ ដាក់នៅលើកន្សែងមួយដើម្បីកញ្ចក់សារធាតុរាវដែលលើស។ បន្ថែមអំបិលនិងចំអិនផ្សិតដែលមិនត្រូវការ។
3. ផ្សិតបានរៀបចំ dipped នៅក្នុង batter នៅលើកដំបូងហើយបន្ទាប់មក - នៅក្នុង breadcrumbs នេះ។ កុំបឹងែ្រមួយឬមិនផ្សេងទៀត។ batter គួរតែ "ចាប់យក" ជាជាងការបង្ហូរជាមួយផ្សិត។
4. ផ្សិតនៅក្នុង batter រីករាលដាលនៅលើដុតសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ ប្រសិនបើមិនបាន, បន្ទាប់មកដែលយើងប្រើក្នុង Pan បាន foil បានដាក់នេះ។ វិធីមួយផ្សេងទៀតដើម្បីរៀបចំអាហារ - ចៀន។ ក្នុងករណីនេះអ្នកនឹងត្រូវការ 100 មីលីលីត្រ នៃប្រេងចម្រាញ់។
5. ផ្សិត Fry នៅក្នុងការងាយស្រួលសម្រាប់វិធីដែលអ្នកណាមួយឡើយ។ នៅពេល breadcrumbs browned, ផ្សិតអាចផ្លាស់ប្តូរចូលទៅក្នុងចានមួយ។ នៅខាងក្នុងដែលពួកគេនៅតែជា juicy ។ ហើយរឿងសំខាន់នោះគឺថាលក្ខណៈរបស់ពួកគេត្រូវរសជាតិនឹងមិនបានគ្រប់ទីកន្លែង។ crisp បង្កើនរសជាតិនៃផ្សិតនេះ។
6. មុនពេលបម្រើ, ផ្សិតនៅក្នុង batter ចងព្យួរនៅលើដំបងឈើ។ បន្ទាប់ដើម្បីដាក់ពែងនៃ Cream sour ឬទឹកជ្រលក់សំណព្វរបស់អ្នក។ វាប្រែចេញណាស់មិនធម្មតានិងឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។ អ្នកអាចមើលឃើញសម្រាប់ខ្លួនអ្នក។

ដំបង crab នៅក្នុង batter

បញ្ជីនៃគ្រឿងផ្សំ:

• ពាក់កណ្តាលនៃការ lemon មួយ;
• គ្រឿងទេសពេញចិត្ត;
• ស្រាបៀរស្រា - 100 មីលីលីត្រនឹងត្រូវបានគ្រប់គ្រាន់!
• កញ្ចប់ក្រាមនៃ 200 នាក់ដំបង crab;
• ម្សៅ - ½ពែង;
• ប្រេងចម្រាញ់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំម្ហូបអាហារ:

1. តើយើងចាប់ផ្តើមពីណា? ពង្រឹងដំបង crab កកបើចាំបាច់។ យកពួកវាចេញពីការវេចខ្ចប់នេះ។ ខ្សែភាពយន្តនេះត្រូវបានយកចេញ។
2. ចូរយកពាក់កណ្តាលនៃការ lemon មួយ។ ច្របាច់ទឹកចេញពីវានៅក្នុងចានមួយ។ នៅទីនោះផងដែរបន្ថែមគ្រឿងទេសនេះ។
3. នៅ marinade ជាលទ្ធផលបានដាក់ដំបង។ កំណត់ពេលវេលាសម្រាប់ 30-40 នាទី។
4. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយចាក់ស្រាបៀរ។ ផ្នែកតូចមួយនៃម្សៅដេកលក់។ កុំភ្លេចកូរ។ Desire លាយរំពាត់ទម្ងន់។
5. អំបិលនិងម្រេច batter creamy ។ លាយមួយផ្សេងទៀតជាថ្មីម្តងទៀត។
6. ដាក់លើខ្ទះ roasting ចង្ក្រានចាក់ប្រេងចូលទៅក្នុងវា។ យើងបានរង់ចាំរហូតដល់វាកក់ក្ដៅតាំងឡើង។
7. ត្រឡប់ទៅដំបងប្រឡាក់។ គ្នានៃពួកគេ (នៅលើភាគីទាំងអស់) ធ្លាក់ចុះនៅក្នុង batter ។ យើងបានផ្ញើនៅក្នុង Pan roasting មួយជាមួយនឹងប្រេង។ fry រហូតដល់ Golden ត្នោត។
8. អាហារសម្រន់បានបញ្ចប់យើងបានផ្លាស់ប្តូរចូលទៅក្នុងចានមួយ។ វានៅតែតែមួយគត់ដើម្បីតុបតែងវាជាមួយក្រូចឆ្មារ lemon និងបម្រើ។ ប្ដីនិងកូនប្រាកដជានឹងរីករាយជាមួយម្ហូបនេះហើយដូច្នេះជំនាញចម្អិនអាហាររបស់អ្នក។

នៅក្នុងសេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ batter មួយដោយគ្មានការស៊ុត។ អវត្ដមាននៃក្រអូមមាត់ធាតុផ្សំនៃអាហារនេះមិនត្រូវបានអន់ថយនោះទេតែផ្ទុយទៅវិញត្រូវបានគេធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ អ្នកអាចមកឡើងជាមួយនឹងកំណែផ្ទាល់របស់ពួកគេនៃកម្មវិធីនៃការ batter នេះបាន។