តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំ pies ឆ្ងាញ់នៅក្នុង oven នេះ

ក្នុងគោលបំណងដើម្បីដុតនំ pies ឆ្ងាញ់បំផុតនៅក្នុងពិភពលោកអ្នកត្រូវតែជាជីដូនមួយ! ជាការប្រសើរណាស់, ខណៈពេលដែលយើងនឹងរៀនចំអិន pies ឆ្ងាញ់ គ្រាន់តែនៅក្នុង oven នេះ។ ហើយដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការយល់, ពិចារណាដំណើរការទាំងមូលនៃការធ្វើឱ្យ pies និងដុតនំនៅក្នុងដំណាក់កាល។

Dough

Dough យើងត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យ yeast savory មួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវការម្សៅ yeast ស្ងួត អំបិល។ យើងយកគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិអាស្រ័យលើចំនួននៃខាត់ដែលត្រូវបានគ្រោងទុកដើម្បីដុតនំ។

ម្សៅត្រូវតែមានគុណភាពខ្ពស់, រែងវា។ បន្ទាប់មកបន្ថែមដោយផ្ទាល់ទៅម្សៅមួយ yeast ស្ងួតតិចតួច (សមរម្យ Pakmaya ធម្មតា), អំបិល។ យើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយបំពេញវាដោយទឹកក្តៅ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់មានបទពិសោធពីមុនមក kneading dough yeast, បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកបន្តិចម្តង ៗ ដូច្នេះលទ្ធផលមិនមែនរាវ។ បន្ទាប់មកចាប់ផ្តើម kneading dough នេះ។ វាគួរតែយឺត, ទន់, ដូចគ្នា។

ដាក់ម្សៅនៅកន្លែងកក់ក្តៅមួយនិងគ្របដោយកន្សែង។ ភាគច្រើននៃគម្របកំពូលជាមួយនឹងកញ្ចប់ជ័រមួយ (ចោល, តម្លាភាព) សាមញ្ញដូច្នេះជាការមិនដើម្បីបង្កើត crust មួយ។ ដរាបណាដាប់ឃឺរីខិតជិត (វានឹងកើនឡើងទ្វេដង) អ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំស្លាបនៅក្នុងឡ។ ម្ហូបប៉ាស្ទ័រដុតនំក្លែងក្លាយនៅក្នុងឡបឺរគួរតែត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយការបង្កើតត្រឹមត្រូវ។

ចម្អិនអាហារ

ជាទូទៅសម្រាប់ឃ្មុំដែលផលិតតាមផ្ទះជ្រើសរើស អាហារពីដំឡូង ជាមួយឈីក្រុមគ្រួសារឬពីស្ពៃ។ ខណៈពេលដែល dough បានកើនឡើងយើងបានរៀបចំការបំពេញនេះ:

• ពីស្ព។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបានយកផ្នែកមួយនៃពាក់កណ្តាលនៃស្ពមធ្យមនិង shred វាកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងប្រេងបន្លែ fry 1 គំនិតហើយប្រសិនបើអ្នកចង់បានបន្ថែម 1 carrot (ដឹងគុណ) 1 ស្លាបព្រាប៉េងប៉ោះ។ បន្ទាប់ពីបានខណៈពេលមួយចាក់ស្ព shredded, អំបិលនិងចាក់ទឹក (ដែលវាបានឈានដល់ពាក់កណ្តាលចំនួនដ៏ធំបន្លែចៀន) ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបនិងញ៉ាំសម្រាប់រយៈពេល 30-40 នាទី។ នៅពេលដែលស្ពៃក្តោបត្រូវបានចម្អិនវាចាំបាច់ត្រូវហៀរទឹករាវដែលនៅសល់និងកំទេចពណ៌បៃតង (parsley ឬ coriander) នៅលើកំពូល។
• ពីដំឡូង។ Patties នៅក្នុង oven ពីដំឡូងគឺឆ្ងាញ់ខ្លាំងណាស់ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមឈីសរឹងឬឈីក្រុម Fulham ។ ក្បួនដោះស្រាយមានដូចខាងក្រោម: ដំឡូងឆ្អិនឆ្អិននិងឆ្លងកាត់កិនសាច់អាំងជាមួយនឹងបំណែកនៃឈីស (កិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ) បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងឱសថ (parsley) អំបិលម្រេចខ្មៅ។ យើងលាយគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ប្រសិនបើឈីសគឺប្រៃ, បន្ទាប់មកព្យាយាមនិងទាល់តែវា។

យើងបង្កើតស្នោ

ឥឡូវនេះយើងយកម្សៅចេញមកហើយប្រុងប្រយ័ត្នយកវាដើម្បីយក កាបូនឌីអុកស៊ីត។ បន្ទាប់មក sprinkle ផ្ទៃការងារជាមួយម្សៅនិងទឹកភ្នែកបំណែកតូចចេញពី dough ប្រមាណជាមួយ plum ធំមួយ។ រង្វង់រំកិលគឺស្តើងជាងមុនតែមានមិនគួរមានរន្ធឬទឹកភ្នែក។ សូមព្យាយាមដើម្បីទទួលបានរូបរាងនៃរាងពងក្រពើ។

បន្ទាប់មកនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃស្រទាប់ដែលយើងបានរីករាលដាលការបំពេញ, ការចែកចាយនៅតាមបណ្តោយប្រវែងទាំងមូល។ គ្រាន់តែមិនត្រូវខ្នះខ្នែងជាមួយបរិមាណ, ដោយសារតែយើងនៅតែត្រូវការដើម្បីការពារគែម។ ពួកគេអាចត្រូវបាន braided ជាមួយវិធីសាស្រ្ត braided ឬគ្រាន់តែ patted ឡើងជា vareniki ។ បន្ទះប្រដាប់ដែលគេបានបង្កើតឡើងដាក់ធ្នឹមដាក់ធ្នឹមដើម្បីឱ្យការបំពេញត្រូវបានចែកចាយទូទាំងយន្តហោះ។

ដុតនំនៅក្នុង oven នេះ

ឥឡូវនេះយើងបានឈានដល់រឿងសំខាន់ទៅនឹងចម្លើយទៅនឹងសំណួរអំពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ pies នៅក្នុង oven នេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងកំដៅ oven, ខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់មកយើងដាក់នំនៅក្នុងជួរដេកមិនមែនជិតគ្នាទេ។ បើចង់បានអ្នកអាចខាត់ស៊ុត។ ត្រីឆ្អឹងនៅក្នុងលាងត្រូវបានដុតនំនៅ 180 អង្សាសេប្រហែល 35-40 នាទី។

ចុះបញ្ជីនិងចងក្រង

នៅពេលដែលពួកវាត្រូវបានដកចេញពីសន្លឹកដុតនំនោះអ្នកត្រូវលាយម្សៅប័រនីមួយៗនិងដាក់ជង់លើគ្នាទៅក្នុងខ្ទះរឺជ័រហើយបន្ទាប់មកបិទគំរប។ ក្នុងស្ថានភាពនេះពួកគេគួរតែឈរប្រហែលជា 10 នាទី។ នេះត្រូវបានធ្វើដូច្នេះថា patties មិនស្ងួតចេញនិងរឹង, គ្រាន់តែមិនចាំបាច់ត្រូវប្រមូលថង់ប្លាស្ទិចរបស់ពួកគេ។ នៅទីនោះញើសហើយញាប់។

បម្រើឱ្យពួកគេនៅលើតុក្នុងម្ហូបដ៏ធំមួយជាមួយ Cream sour ឬទឹកជ្រលក់ផ្សេងទៀត។