តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំ cherry មួយ "សប្បាយ"

cherry ចំណិត "សប្បាយ" - ការរួមបញ្ចូលគ្នាអស្ចារ្យនៃការ dough ទន់ដែលជាទន់ភ្លន់ ក្រែម creamy និង berries "ជូរ" ។ កុម្មង់នំនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការប្រារព្ធពិធីជាបង្អែមមួយឬ អាហារពេលល្ងាចរ៉ូមែនទិច។ ឬប្រហែលជាអ្នកគ្រាន់តែចង់ pamper សត្វចិញ្ចឹមរបស់អ្នកជាមួយនឹងអ្វីដែលហ៊ាន? បន្ទាប់មកមានអារម្មណ៍សេរីដើម្បីទទួលបានទៅធ្វើការហើយអ្នកនឹងមិនសោកស្តាយវា - នំ cherry មួយឆ្ងាញ់ដូចវា, កុំបារម្ភ, ទាំងអស់ដោយគ្មានករណីលើកលែង។ ប៉ុន្តែជាដំបូង, សម្រេចចិត្តលើរូបមន្តនឹងធ្វើនំណាមួយ។

លក្ខណៈពិសេសបង្អែម

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាការបន្ទាន់ណានំ cherry "រីករាយ" ត្រូវបានតែងតែផ្សំឡើងពីបីស្រទាប់។

ស្រទាប់ដំបូង - dough នេះ។ វាអាចមានភាពខុសគ្នាខ្លាំង។ ស្រឡាញ់ crumbly? ធ្វើឱ្យ shortcake ។ ដេញថ្លៃបន្ថែមទៀតនិងរលាយក្នុងមាត់ចាត់ទុកថាជាមូលដ្ឋាន biscuit របស់អ្នក។ ដុតនំផងដែរ cherry នំចំណិត។ ពេលប្រើស្រទាប់ជាច្រើនអ្នកទទួលបានការកុម្មង់នំស្រួយ។ នៅក្នុងករណីណាដែលជាស្រទាប់ទាបនៃអត្ថបទនេះគួរត្រូវបានធ្វើឡើងពីម្សៅ។ មួយងាយស្រួលបំផុតសម្រាប់ការរៀបចំនៃរង្វង់នេះត្រូវបាន rolled ចេញដាក់នៅលើថាសឬឧបករណ៍ផ្ទុកដែលមាន ledges ។ ពួកគេនឹងជួយរក្សារូបរាងនៅពេលដែលពោរពេញទៅដោយនំ "ផ្ទៃក្នុង" ជាមួយក្រែមនិង cherry ។

ស្រទាប់ទីពីរ - ក្រែម។ វាគួរតែមានស្ថិរភាពនៃក្រាស់, រសជាតិផ្អែមនិងការតែងនិពន្ធ creamy នេះ។ ដូច្នេះសមាសភាគចម្បងគឺជាធម្មតាមួយឈី "mascarpone", ឬស្រដៀងគ្នាទៅនឹងវា "Omichka" និង "សប្បាយ" ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានផលិតផលទាំងនេះបានព្យាយាមដើម្បីធ្វើឱ្យនំឈើរីមួយ "សប្បាយ" ជាមួយ custard ក្រាស់ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ចម្អិននិងលាយជាមួយឈីស Cream whipped និងប៊ឺ។

ស្រទាប់ទីបី - cherries ។ វាគឺជាការលំបាកក្នុងការស្រមៃនំមួយដោយគ្មានការ berries sour ។ ពួកគេអាចត្រូវបានស្រស់ឬលុបចោលនោះទេតែសង្កេតឃើញជាជំងឺដែលចាំបាច់ - កង្វះនៃពូជ។ ពេលខ្លះ cherries ត្រូវបានដាក់ដោយផ្ទាល់នៅលើ dough នេះ, និងកំពូលគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹង Cream ។ រសជាតិរបស់វាគឺជាគោលការណ៍មិនផ្លាស់ប្តូរ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននំ cherry "សប្បាយ" ជាមួយកុម្មង់នំខ្លី

1. ម្សៅពែងពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេលាយជាមួយអំបិលពាក់កណ្តាលកាំបិត chop ជាមួយ margarine ព្រិល (120 ក្រាម) រហូតដល់ម៉ាស់ friable ដូចគ្នា។
2. ឆ្លៀតក្នុងពាក់កណ្តាលនៃការសម្រាកបានចាក់¼ពែងនិងទឹកត្រជាក់ dough រលូនដុត។ វាគួរតែត្រូវបានរុំក្នុងថង់ប្លាស្ទិចហើយដាក់រុំនៅក្នុងទូទឹកកកសំរាប់ 2-3 ម៉ោង។
3. រៀបចំបំពេញដូច្នេះនាងមានពេលវេលាឱ្យត្រជាក់។ 600 ក្រាមនៃ cherries ស្រស់ស្រាយពីឆ្អឹងនិងកន្លែងនៅក្នុង colander មួយដើម្បីប្រមូលទឹកហូរ។ រាវលទ្ធផលត្រូវបានលាយជាមួយ 1,5 ស្លាបព្រានៃម្សៅនិងមួយរយក្រាមនៃជាតិស្ករ។ ដាក់ទំងន់នៃភ្លើងយឺតនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ចាក់ល្បាយនៃ cherries ស្រស់មួយនិងលាយ។ រៀបចំ stuffing ត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើនំនេះត្រូវបាន cooled ទាំងស្រុងចុះតែនៅក្នុងសំណុំបែបបទ។
4. ថែរក្សារៀបចំក្រែមដែលជាផងដែរមុនពេលដែលការរីករាលដាលនំគួរត្រូវបានទូរទឹកកក។ 250 ក្រាមនៃ 33-35% លោតក្រែមដែលមានជាតិខ្លាញ់ជាមួយ 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិង 250 ក្រាមនៃឈីស "mascarpone" ។
5. រមៀលញាក់រង្វង់ dough ជាមួយអង្កត់ផ្ចិតសំណុំបែបបទដែលមានទំហំធំបន្តិចដែលបានបម្រុងទុកនៅលើគែមមួយបានកាត់ផ្តាច់លើសនេះប្រសិនបើចាំបាច់។ ដុតនំជានំនៅក្នុង oven មួយនៅសីតុណ្ហភាពជាមធ្យម 15 នាទី។
6. បន្ទាប់ពីការត្រជាក់ពេញលេញនៅលើមូលដ្ឋានខ្សាច់ដាក់ក្រែមប៊ឺ, ហើយបន្ទាប់មក - ជាច្រើននៃ cherry ។ បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងត្រជាក់នំអស្ចារ្យត្រៀមខ្លួនជាស្រេច! Lakomtes ដល់សុខភាពរបស់អ្នក!