តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់ជ្រូកនៃ bacon វិលជុំ។ វិលនៃការដុតនំកិត្តិយស

roulade សាច់ជ្រូកនៃ bacon - កំណែបុរាណឬអាហារសម្រាប់តារាងអាហារពេលល្ងាចថ្ងៃឈប់សម្រាក។ វាអាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា: baked នៅក្នុង oven នេះចុងភៅឬវត្ថុជាមួយអាហារផ្សេងគ្នា។ រូបមន្តមួយចំនួនសម្រាប់អាហារនឹងត្រូវបានគ្របដណ្តប់នៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

Roulade នៃ សាច់ជ្រូកដុតនំ។ គ្រឿងផ្សំដែល

ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើម្ហូបនេះអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងសំណុំបែបបទដុតនំ។ ដើម្បីចំអិនសាច់ជ្រូកមានរមៀល brisket ការស្តុកផលិតផលបែប:

• ម្រេចខ្មៅ - 1 ស្លាបព្រាតែ;
• ខ្ទឹម - ទី 3 cloves;
• fennel (គ្រាប់) - ស្លាបព្រា 2 cutlery;
• ប្រេងអូលីវ - 3 ស្លាបព្រាកាំបិត;
• ពោះសាច់ជ្រូក - 1,5-2 គីឡូក្រាម;
• ក្រូចឆ្មា - 2 បំណែក;
• thyme ស្រស់ (ស្លឹក) - 1 ក្រុមធំ;
• អំបិលសមុទ្រ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ

1. ជាដំបូងនៃការទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការដើម្បី fry គ្រឿងទេសសម្រាប់ប៉ុន្មាននាទីនៅលើ Pan frying មួយស្ងួតមួយ។
2. បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវការទៅផោនក្នុងបាយអជាមួយនឹងខ្ទឹម, អំបិលសមុទ្រនិងពាក់កណ្តាលស្លឹក thyme មួយ។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកត្រូវការដើម្បីបន្ថែមទៅលាយពីរនៃស្លាបព្រាបាយប្រេងអូលីវមួយ។
3. តាមពីក្រោយដោយសាច់ជ្រូកនៅលើក្តារដាក់កាត់មួយលុបគ្រឿងទេសនិង sprinkle ជាមួយស្លឹក thyme ដែលនៅសល់។ ឥឡូវអ្នកត្រូវទន់ភ្លន់រមៀលចូលទៅក្នុងសាច់រមៀលតឹងនិងមួយចងខ្សែស្រឡាយមួយឡើង។
4. បន្ទាប់ពីនោះមកសាច់ជ្រូកត្រូវតែមានអ្វីមួយដើម្បីគ្របដណ្តប់ទូទឹកកកនិងចាកចេញពីមួយយប់ទៅ marinate វា។
5. បន្ទាប់មក, សាច់ជ្រូករមៀល អំបិល brisket គួរលុបនិងលាបប្រេងអូលីវ។ បន្ទាប់មកវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំនិងដុតនំ។ នេះគួរតែត្រូវបានធ្វើរួចនៅក្នុង oven preheated ទៅ 200 ដឺក្រេសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
6. រមៀលបន្ទាប់គួរចាក់ទឹក lemon និងដុតនំបន្ថែមទៀតនៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់រយៈពេលពីរម៉ោង។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវការដើម្បីកំឡើង oven នេះដល់ 220 ដឺក្រេនិងរក្សាវាសាច់ជ្រូកសម្រាប់ម៉ោងពាក់កណ្តាផ្សេងទៀត។ នេះគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបង្កើត roulade នៅលើ crisp ឆ្ងាញ់មួយ។
7. បន្ទាប់ពីនោះសាច់ត្រូវតែត្រូវបានយកចេញពី oven និងកន្លែងនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយហើយទុកឱ្យវានៅលើសម្រាប់ម្ភៃនាទី។

Roulade នៃ bacon សាច់ជ្រូកដុតនំត្រៀមខ្លួនជាស្រេច! មុនពេលបម្រើវាគួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែក។

Roulade នៃការសាច់ជ្រូកឆ្អិន។ គ្រឿងផ្សំដែល

សាច់ឆ្អិននៅក្នុងរូបមន្តនេះ - ដែលជាជម្រើសអាហារសម្រន់អស្ចារ្យសម្រាប់តារាងមានបុណ្យ។ មិនមានការទិញនៅក្នុងហាងឆ្អិន brisket, វាអាចត្រូវបានធ្វើនៅតាមផ្ទះសម្រាប់ពីរម៉ោង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់សាច់អាចជាវត្ថុទេប៉ុន្តែសាច់ជ្រូកល្អនិងនៅក្នុងសំណុំបែបបទបរិសុទ្ធ។ Roulade នៃ bacon ចម្អិនរៀបចំពីផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• ខ្ទឹម - ទី 3 cloves;
• fillet សាច់ជ្រូក - 1 គីឡូក្រាម;
• អំបិលនិងគ្រឿងទេស (ទាំងអស់) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ

1. យើងត្រូវតែទទួលយកកិត្តិយសនិងការកាត់បន្ថយវាជាមួយគែមដើម្បីធ្វើឱ្យពួកគេរលោង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់, អាចត្រូវបានយកចេញជាមួយនឹងសាច់ sandpaper ។
2. បន្ទាប់ពីនោះមកសាច់ជ្រូកដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីលុបរដូវ, អំបិលនិងម្រេច។ ពាក់កណ្តាលនៃការវិលនៅរដូវកាលក្រោយនេះគួរតែត្រូវ minced ខ្ទឹម។ បន្ទាប់ពីនោះ, brisket ដើម្បីរមៀលនៅក្នុងរមៀលនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នចងខ្សែស្រឡាយនេះ។
3. សាច់គឺបន្ទាប់មកជាការចាំបាច់ដើម្បីបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងកញ្ចប់តឹង។
4. ឥឡូវនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំចានសម្រាប់ចម្អិនអាហារសាច់ជ្រូក។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់សាច់, គ្របដណ្តប់ជាមួយទឹកនាំយកទៅរំពុះនិងចំអិននៅលើកំដៅល្មមសម្រាប់ពីរម៉ោង។ នៅកណ្តាលនៃការរមៀលនោះអ្នកអាចដាក់ស្លឹក laurel មួយដែលនឹងផ្តល់នូវរសជាតិពិសេសម្ហូបដែលកំពុងត្រូវបានរៀបចំ។
5. នៅពេលដែលសាច់ត្រូវបានចម្អិនបិទកំដៅនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់សាច់ជ្រូកប្រហែលមួយម៉ោងបន្ថែមទៀត។ បន្ទាប់មកវាអាចត្រូវបានយកចេញដាក់លើចានមួយនិងរង់ចាំរហូតដល់ការចេញផ្សាយសំណើមច្រើនហួសហេតុពេក។

ខាងក្រោមនេះជាការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីរមៀលឆ្អិន brisket សាច់ជ្រូក។ រូបមន្តនេះ, ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ, ភាពស្មុគស្មាញជាពិសេសគឺមិនមានភាពខុសគ្នា។ រហូតមកដល់ពេលសាច់ត្រូវបានចម្អិន, អ្នកអាចធ្វើការងារផ្ទះផ្សេងទៀតដោយសុវត្ថិភាព។

Roulade នៃសាច់ជ្រូកជាមួយផ្សិត។ គ្រឿងផ្សំដែល

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់ប្រែរសជាតិពី charcuterie ជាមួយផ្សិត prunes, និងផ្លែប៉ោម។ ដូច្នេះអ្នកអាចចម្អិននិងរមៀលសាច់ជ្រូកនៃ bacon ។ រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបមួយនេះគឺដើម្បីប្រើគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• ផ្សិត - 100 ក្រាម;
• កិត្តិយស - 1 គីឡូក្រាម;
• prunes - 50 ក្រាម;
• ផ្លែប៉ោម - 1 PC ។
• ស៊ុត - 1 PC ។
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• គ្រឿងទេស: ម្រេចខ្មៅ, ស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ

1. ដើម្បីចាប់ផ្តើមអ្នកត្រូវធ្វើនៅក្នុងកិត្តិយសផ្នែកបណ្តោយដើម្បីទទួលបានចេញពីវាជាបំណែកនៃសាច់, ម្រេច, coriander និងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើដាក់មួយម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។
2. បន្ទាប់ពីនោះអ្នកគួរតែរមូរបំណែកសាច់សាច់ជ្រូកដែលឆ្លាក់ក្នុង grinder សាច់មួយបន្ថែមទៅវាស៊ុត, ផ្លែប៉ោម chopped ការផាកពិន័យនិង prunes ។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចភ្ជាប់ stuffing នេះ shredded ចៀនផ្សិត។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់គួរត្រូវបានលាយបញ្ចូលយ៉ាងហ្មត់ចត់។
3. brisket អាចទុកឥឡូវបំពេញ tightly រុំខ្សែនៅក្នុង oven និងដុតនំសម្រាប់មួយ - ម៉ោងមួយកន្លះ។ សីតុណ្ហភាពអាហារ - 180 ដឺក្រេ។
4. បន្ទាប់ពីការរមៀលបាន cooled, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយក twine បាននិងកាត់ទៅជាបំណែកម្ហូបនិងបម្រើ។ អ្នកអាចតុបតែងជាមួយ greenery អាហារសម្រន់។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបចំអិនរមៀលកិត្តិយស។ រូបមន្តល្អបំផុតត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។ វិធីសាស្រ្តនៃការទទួលទានអាហារការរៀបចំអាចជាខុសគ្នា, ប៉ុន្តែតែងតែលទ្ធផលលើសពីការរំពឹងទុក។ សូមសាកល្បងវាហើយអ្នកនឹងស្រឡាញ់អាហារសម្រន់នេះ។ បុណ្យចំណង់អាហារ!