ដុតនំនៅលើ Kefir

Kefir គឺជាផលិតផលល្អសម្រាប់ការរៀបចំនៃ dough នេះ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់វាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការចម្អិន dough នៅពេលដែលមានពេលវេលាដើម្បីរង់ចាំជាយូរមកហើយសម្រាប់កាលកំណត់នោះទេ។

ខ្ញុំសូមពន្យល់ dough ហេតុអ្វីបានជា Kefir សម្រាប់ដុតនំឱ្យបានលឿនបង់ឱ្យអ្នក។ Kefir - ផលិតផលទឹកដោះគោមួយដែលត្រូវបានធ្វើពីទឹកដោះគោនិងធញ្ញជាតិស្រស់និង Kefir ចាប់ផ្តើម Kefir ។ សមាសភាពនៃការចាប់ផ្តើ Kefir នេះរួមបញ្ចូលទាំងមេពួកគេបានគុណយ៉ាងឆាប់រហ័ស, ដូច្នេះ dough នេះ, នៅក្នុងការដែលមានជាតិសរសៃនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃម្សៅ, រ៉ូមីងយ៉ាងឆាប់រហ័សនេះ។ ដូច្នេះ, dough គឺទុំពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌថាវាឈរនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។

ដុតនំក្នុងទឹកដោះគោយ៉ាអួគឺត្រូវបានទទួលបានហ៊ាននិង fluffy ។ សូមពិចារណារូបមន្តមួយចំនួន។

1) នំជាមួយផ្លែប៉ោមមួយ Kefir ។ ដើម្បីរៀបចំនំ, យើងត្រូវការ:

- កញ្ចប់ស្រស់ ទឹកដោះគោយ៉ាអួ (ល្អប្រសើរជាងមុន ដើម្បីយកដិត, ដូច្នេះទឹកដោះគោជូរកុម្មង់នំនឹងភ្លក្សរសជាតិល្អប្រសើរជាងមុន);

- ផ្លែប៉ោមពីរ;

- 3 ស៊ុតសាច់មាន់ (សត្វក្រួចអាចត្រូវបានប្រើ, ពួកគេមានទំហំតូចជាងនៅក្នុងទំហំ, ដូច្នេះអ្នកនឹងត្រូវការ 5 បំណែក);

- កញ្ចក់នៃជាតិស្ករមួយ;

- ការ margarine ឬប៊ឺ (កញ្ចប់អូឌីយ៉ូនឹងត្រូវបានគ្រប់គ្រាន់);

- សូដានៅលើចុងនៃស្លាបព្រាមួយ;

- ម្សៅ;

- អំបិលបន្តិច។

ស៊ុតទឹកដោះគោជូរនិងស្ករវាយជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់ស្នោ fluffy ។ បន្ថែម butter បន្ទន់ឬ margarine ។ ប្រោសលោះសូដាបន្ថែមអំបិល។ ម្សៅណែនាំផ្នែកតូចរហូតដល់ dough នេះឈានដល់ស្ថិរភាពនៃ Cream ក្រាស់នេះ។ ផ្លែប៉ោមគឺជាលាងល្អ peel និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចឬ slices តូច។ ភ្ជាប់ជាមួយ dough នេះ។ ដុតនំខាញ់ Pan, បានដាក់ dough និងដុតនំនៅក្នុង oven នេះរហូតដល់សំបកលក្ខណៈ។ អ្នកអាចពិនិត្យមើលការត្រៀមក្នុងការប្រកួតនេះ។ នំរួចរាល់ហើយដែលផលិត sprinkled ជាមួយស្កររលាយ, garnish ជាមួយនិង berries ឬបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា។

2) ជាការប្រសើរណាស់ដែលវាប្រែ Pyrozhkov dough នៅលើទឹកដោះគោជូរ។ វាត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់វាយ៉ាងឆាប់រហ័សដែលជាការងាយស្រួលខ្លាំងណាស់នៅពេលដែលភ្ញៀវមិនបានរំពឹងទុកឬការធ្លាក់ចុះនៅស្គាល់មិត្តភក្តិ។ សម្រាប់ការធ្វើតេស្តនេះយើងត្រូវការស៊ុតមួយ 500 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួណាមួយ, សូដា hydrated, អំបិលនិងម្សៅ។ ស៊ុតទឹកដោះគោជូរនិង whisk អំបិល, ផ្សំម្សៅនិង knead zhidenkoe dough នេះ។ ទុកឱ្យសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងទៅទុំ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅនិង knead dough នេះគឺក្រាស់។ ជាការបំពេញដែលអ្នកអាចប្រើណាមួយនៃផលិតផល។

យើងនឹងរៀបចំការបំពេញសាច់។ នេះនឹងតម្រូវឱ្យ 300 ក្រាមនៃអាហារណាមួយ (ដែលយើងយកមាន់), ខ្ទឹមបារាំងធំបី, 50 ក្រាមនៃ butter ទៅបំពេញនេះគឺមិនស្ងួត, អំបិលនិងគ្រឿងទេស។ ខ្ទឹមបារាំង chop និង fry នៅក្នុង butter បន្ថែមសាច់ minced, អំបិលនិងដាក់តិចតួចមួយចេញ។ គ្រឿងទេសបន្ថែម minced សាច់និងលាយទាំងអស់ផងដែរ។ ចែក dough ចូលទៅក្នុង 10-15 ផ្នែកស្មើគ្នា។ នំនីមួយត្រូវបានទន់ភ្លន់រមៀលវាចេញបន្ថែម tablespoon នៃការបំពេញ, រុំមួយនិង pinch គែម។ patties បត់នៅលើដុតនំមុន oiled និងដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងនោះ។ Hotcakes សូម្បីតែអាចជំនួសអាហារពេលល្ងាចចិត្តនាំឱ្។ dough នេះគឺសមរម្យសម្រាប់ pies ចៀន។

ដុតនំ Kefir គឺល្អសម្រាប់ការពិតដែលថាវាតម្រូវឱ្យមានច្រើននៃការពេលវេលាដើម្បីរៀបចំមួយ។ ឧទាហរណ៍, pancakes ជាមួយ Kefir បានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងបើកការចេញហ៊ានណាស់។ សម្រាប់ pancakes ដុតខ្លាញ់ទឹកដោះគោសមឬទឹកដោះគោជូរ Fermented, ដូចដែលពួកគេត្រូវបានបម្រើជាមួយ Cream sour ។ ការរៀបចំ dough សម្រាប់ pancakes នៅក្នុងវិធីតែមួយដូចសម្រាប់ pies នេះ, ជាមួយនឹងភាពខុសគ្នាតែមួយគត់ - អ្នកចាំបាច់ត្រូវដាក់ម្សៅតិចដើម្បី dough បានបែរ zhidenkoe ។ pancakes បានបញ្ចប់បំរើការជាមួយ Cream sour, យៈសាពូនមីទឹកដោះគោខាប់ស្ទះឬ។ ពួកគេបានចូលទៅយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងសាច់និង toppings ។ ឧទាហរណ៍សម្រាប់បំពេញសាច់ក្រកអាចត្រូវបាន rubbed នៅលើ grater មួយបន្ថែម mayonnaise តិចតួចមួយដែលបៃតងនិងត្នោតជាមួយនឹងសាច់ក្រកត្រៀមខ្លួនជាស្រេច stuffing ។

ក្រៅពីចំណិតផ្លែប៉ោម, fritters និង នំជាមួយ Kefir អាចដុតនំខូគីអស្ចារ្យ, នំ, នំដូណាត់និងនំ muffins ។ ដុតនំនៅលើទឹកដោះគោជូរប្រែរសជាតិខៀវស្រងាត់, ឆ្ងាញ់និងដើម - ជាមួយនឹងការជូរបន្តិច។ សូមសាកល្បងវាដោយខ្លួនឯងអ្វីមួយដើម្បីដុតនំហើយអ្នកពិតជានឹងមិនចង់រញ៉េរញ៉ៃជាមួយនឹង dough ផ្សិតសម្រាប់ការរៀបចំដែលត្រូវចំណាយពេលវេលាច្រើនមួយ។