ដុតនំនៃនំជាមួយផ្លែប៉ោម: រូបមន្តជាការងាយស្រួលនិងរហ័ស

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនស្រឡាញ់ដើម្បីព្យាបាលគ្រួសារកុម្មង់នំហ៊ាននិងការផ្គត់ផ្គង់របស់គាត់។ ប៉ុន្តែមិនមែនមនុស្សគ្រប់រូបមានពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរៀបចំ dough នេះ។ ក្នុងករណីនេះដើម្បីជួយសង្គ្រោះមកនំនិងផ្លែប៉ោម។ ដុតនំវាមិនយកពេលវេលាជាច្រើន, វាមិនតម្រូវឱ្យមានជំនាញណាមួយពិសេសធ្វើម្ហូបនិងផ្លែប៉ោម - ផលិតផលសាធារណៈ, ដំណើរមានតំលៃថោកនិងមានល្បឿនលឿន។

ទិញឬចំអិន?

សព្វថ្ងៃនេះមានមនុស្សជាច្រើនមាន រូបមន្តសម្រាប់ការនំ នៅផ្ទះ។ មុនពេលស្ត្រីមេផ្ទះទទួលបានជម្រើសមួយ: ទិញនៅហាង dough នេះឬធ្វើវាបានដោយខ្លួនអ្នក? ក្រុមអ្នកជំនាញបាននិយាយថាការចម្អិនអាហារនំឆ្ងាញ់ពិត - ដំណើរការនេះគឺពិតជាស្មុគស្មាញនិងវែង។ ដូច្នេះជ្រើសរើសយកការធ្វើតេស្តគុណភាពក្នុងមួយហាងនិងបានចំណាយពេលវេលាដោយគ្មានការចម្អិននិងការប្រឹងប្រែង។

រូបមន្តបន្ថែមទៀតគឺបង្ហាញពីការពិតដែលថានំដែលអ្នកបានទិញរួចហើយគេនាំយកចេញពីទូរទឹកកកនេះបាន thawed និងត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីធ្វើការនេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរមៀលចេញ?

វាជាការសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំថានំនេះត្រូវបាន rolled ចេញយ៉ាងតឹងរឹងនៅក្នុងទិសដៅមួយ។ កុំជិះ dough នេះបានឆាប់រហ័ស, ដូចដែលអ្នកបានធ្វើនៅពេលដែលចម្អិននំប៉ាវ។ ដុតនំនៃនំជាមួយផ្លែប៉ោមតម្រូវឱ្យមានការប្រុងប្រយ័ត្ននិងត្រឹមត្រូវ។ ព្យាយាមមិនឱ្យរមៀលចេញ dough នេះមុនពេលដែលវាត្រូវបានរលាយទាំងស្រុង។ បើសិនជាអ្នកចាប់ផ្តើមត្រូវបានកាត់បន្ថយឬការ dough បានរមៀលការ៉េម, វានឹងមានភាពងាយស្រួលក្នុងការបំបែកសមអាក្រក់នៅក្នុង oven នេះ។

ស្រោមសំបុត្រជាមួយនឹងផ្លែប៉ោម

ដើម្បីរៀបចំ ស្រោមសំបុត្រនៃការនំ , អ្នកនឹងត្រូវការ: ផោននៃ dough មួយ, ផ្លែប៉ោមធំប្រាំ, 2 tbsp ។ នៃស្លាបព្រាស្ករស 30 ក្រាមនៃ butter ពីរស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ cinnamon, ទឹក lemon ។

ដំណាក់កាលរៀបចំនេះជាលើកដំបូងនឹងរៀបចំបំពេញ។ រាល់ការ នំដុតនំ ជាមួយផ្លែប៉ោមតម្រូវឱ្យបំពេញនេះត្រូវបានគេកាត់បន្ថយការផាកពិន័យឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់។ ផ្លែប៉ោមត្រូវការដើម្បីត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចខ្លាំងឬក្បាលដី, sprinkle ជាមួយទឹក lemon ។ ជំហានបន្ទាប់ - ចៀនប៊ឺផ្លែប៉ោមជាមួយ cinnamon និងស្ករ granulated ។

ខណៈពេលដែលផ្លែប៉ោមចៀនត្រូវការដើម្បីរៀបចំនំនេះ។ រូបមន្ត ដុតនំមួយនឹងផ្លែប៉ោម មានន័យថានឹងរមៀលចេញ dough ស្រទាប់គ្រប់គ្រាន់ហើយក្រាស់។ ផ្លែប៉ោមបានផ្តល់ឱ្យច្រើននៃទឹកនៅពេលដែលចម្អិនអាហារ, ដូច្នេះ dough នេះមិន raspolztis នៅក្នុងដំណើរការនេះ។ បំណែកមួយនៃ dough អាចត្រូវបានចែកទៅជាបួនឬប្រាំមួយផ្នែកធំ។ ជារៀងរាល់បន្តិចនៃការចេញក្រឡុក។

ផ្លែប៉ោមចៀនត្រជាក់ជាមួយ cinnamon បានដាក់ចេញនៅលើបំណែកនៃ dough មួយនិងរុំនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃស្រោមសំបុត្រឬត្រីកោណមួយ។ ដំណើរការនេះគឺជាការរហ័សដោយស្មើភាព។ ប្រមាណ 15 នាទីនឹងត្រូវបានចៀននំកុម្មង់នំជាមួយផ្លែប៉ោម។ បង្កាន់ដៃជាច្រើនបានបង្ហាញថាកំដៅឡដល់ 220 អង្សារនោះទេប៉ុន្តែក្រុមអ្នកជំនាញបាននិយាយថា, និង 180-190 អង្សានឹងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យ dough នេះមកនិង blushed ។

"ខ្ជិល" ចំណិតផ្លែប៉ោម

រូបមន្តនេះគឺជាភាពងាយស្រួលសូម្បីតែលឿននិងចុងក្រោយនេះ។ ខាងក្រោមនេះជានំដុតនំជាមួយផ្លែប៉ោមតំណាងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃចំណិតចិត្តនាំឱ្ជាធំ។ ចំពោះការរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ: 200-300 ក្រាមនៃនំ, ផ្លែប៉ោមធំពីរ, 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃស្ករ, cinnamon បន្តិចមួយដែលជាថង់តិចតួចនៃ vanilla, ទឹកនៃពាក់កណ្តាលនៃការ lemon មួយ។

ក្នុងនាមជាអ្នកតែង, ការរៀបចំនេះបានចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំនៃការបំពេញនេះ។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះផ្លែប៉ោមនៅជុំវិញចំណុចខ្វះខាតប្រើសង់ទីម៉ែត្រក្រាស់ពាក់កណ្តាល។ នំ - នំដុតនំជាមួយផ្លែប៉ោមដែលពាក់ព័ន្ធយ៉ាងច្រើននៃ toppings មួយ។ ដូច្នេះប្រសិនបើផ្លែប៉ោមពីរគឺមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ, បន្ថែមច្រើនទៀត។ សូមចងចាំថាការបំពេញមួយដែលពិតជាស្ថិតចេញនៃការនំនេះ។ ដូច្នេះវានឹងត្រូវ juicier និង tastier ។ ផ្លែប៉ោមត្រូវតែមានរសជាតិ vanilla, ជាតិស្ករ (ម្សៅ) និង cinnamon ទឹក lemon vzbryznuv ពីមុន។

តាមក្បួនមួយនៅក្នុងកញ្ចប់មួយដោយមានការធ្វើតេស្តទាំងពីរបំណែកគឺ។ ដូច្នេះពីកញ្ចប់មួយដែលអ្នកគួរតែមាននំផ្លែប៉ោមចិត្តនាំឱ្ពីរ។ ដុំគ្នាត្រូវបាន stretched បន្តិច។ នៅកណ្តាលនៃការធ្វើស្នាមរន្ធមួយចំនួន។ ពួកគេត្រូវបានត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យ dough នេះបានកើនឡើងល្អប្រសើរជាងមុនខណៈពេលដែលការនិង propeklos ចម្អិននៅក្នុង oven នេះ។

បន្ទាប់នៅលើផ្នែកនេះហើយនឹងត្រួតគ្នាជាមួយនឹងការបំពេញនេះ។ វាគួរតែត្រូវបានយ៉ាងច្រើន។ ជាមួយនឹងគែមទាំងពីរនៃការបំពេញនៃការ dough ដែលបានបិទនិងធានាសុវត្ថិភាពនោះទេ។ នៅលើកំពូលនៃនំនេះគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរីករាលដាល yolks ស៊ុតឬប្រេងបន្លែ។ ដុតនំ 15-20 នាទីពេលនៃការ 180-200 នៅសីតុណ្ហភាពដឺក្រេមួយ។

tart Tatin

បារាំងត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអ្នកគាំទ្រធំនៃការនំស្រទាប់ខៀវស្រងាត់។ ដូច្នេះយើងសូមផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីព្យាយាមនំផ្លែប៉ោមចំណិតប្រពៃណីរបស់ពួកគេ។

ដើម្បីរៀបចំដែលចាំបាច់ 250 ក្រាមនៃនំ, 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករ, 150 ក្រាមនៃ butter, 5-6 ផ្លែប៉ោម, cinnamon ។

នេះ flan, ដូច្នេះអាហារមិនត្រូវបានបិទ។ ពេលចម្អិនអាហារ 20 នាទីរួមគ្នាជាមួយនឹងដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។ រូបមន្តតែមួយគត់ដែលមានល្បឿនលឿន។

នៅលើសំណុំបែបបទដែលអ្នកត្រូវតែដាក់បំណែកនៃ butter រលាយមួយ។ ទម្រង់បែបបទផងដែរដែលមានលាបខ្លាញ់ដាក់ចេញជាបំណែកមួយនៃនំ។ នៅលើកំពូលនៃការបំពេញនេះត្រូវបានធ្វើពីផ្លែប៉ោម។ ផ្លែប៉ោមគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយទំហំធំល្មមគ្រប់គ្រាន់, លាយជាមួយស្ករនិង cinnamon ។ ពួកគេអាចត្រូវបានដាក់ច្រូតឬរីករាលដាលចេញដូចជាអ្នកគាំទ្រមួយរង្វង់មួយនិងផ្កា។

នំដុតនំនៅក្នុង oven នេះ preheated ទៅ 200 ដឺក្រេសម្រាប់ដប់នាទី។ វាបម្រើជាក្តៅនិងត្រជាក់ជាមួយការ៉េម។