នំភាគច្រើនជាមួយនឹងការកកស្ទះ: រូបមន្តចម្អិនអាហារ

ចំណិតភាគច្រើន - បង្អែមណាស់ហ៊ាននិងពេញនិយម។ មូលដ្ឋានសម្រាប់ការបង្កើតរបស់ខ្លួនគឺជាល្បាយស្ងួតនៃជាតិស្ករ, ដុតនំនិងម្សៅម្សៅ។ ក្នុងនាមជាសម្រាប់ការបំពេញ, វាអាចត្រូវបានណាមួយ។ ជាញឹកញាប់នៅក្នុងទំនិញដុតនំដូចទឹកដោះគោ condensed បន្ថែម, ផ្លែទុំនិងឈីក្រុម Fulham ។ ប៉ុន្តែវាប្រែចេញនំហ៊ានជាពិសេសជាមួយភាគច្រើនស្ទះ។ រូបមន្តសាមញ្ញភាគច្រើននៃម្ហូបនេះនឹងត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទបច្ចុប្បន្ន។

ជម្រើសប្រពៃណី

រូបមន្តនេះគឺទាក់ទងនឹងការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំដែលចំណាយទាបសាមញ្ញ, មនុស្សជាច្រើនដែលមាននៅក្នុងទូទឹកកកជារៀងរាល់។ លើសពីនេះទៀតវាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដើម្បីបោះចោលយ៉ាងលឿនយៈសាពូនមីពាក់កណ្តាលបានបរិភោគ។ ដូច្នេះដូចជាបង្អែមមួយដែលនឹងក្លាយជាប្រយោជន៍សម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះភាគច្រើនពិតប្រាកដដែលមិនដឹងថាអ្វីទៅ pamper មនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់គេ។ ដើម្បីដុតនំជានំច្នៃជាមួយនឹងការស្ទះភាគច្រើនក្នុងការប្រញាប់, អ្នកគួរស្តុកទុកឡើងនៅក្នុងជាមុនផលិតផលទាំងអស់ដែលទាមទារ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 200 ក្រាមនៃ margarine ។
• ស៊ុតមាន់ធំ។
• ពាក់កណ្តាលពែងនៃជាតិស្ករ។
• 500 មីលីលីត្រនៃការស្ទះណាមួយឡើយ។
• 2.5-3 CUPS នៃម្សៅ។

ដើម្បីនំបន្លែសុទ្ធស្ទះភាគច្រើនមិនបានប្រែទៅជាចេញសុផានិង tasteless, dough ដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីបន្ថែមលើសពីនេះទៀត pinch អំបិលមួយនិងមួយស្លាបព្រាកាហ្វេរបស់ soda ដុតនំពន្លត់បាន។

បច្ចេកវិទ្យាវេន

នៅក្នុងចានមួយបញ្ចូលគ្នាជាមុនបានបន្ទន់ជ្រៅ margarine, ជាតិស្ករនិងអំបិល។ ទាំងអស់ប្រកួតជម្រុះល្អជាមួយសមធម្មតាមួយនិងលាយជាមួយស៊ុតមាន់ឆៅ។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងចានមួយបន្ថែមសងសូដានិងចាក់ម្សៅ sifted យឺត។ ទាំងអស់ច្របាច់ល្អិតល្អន់ដៃរបស់គាត់រហូតដល់ទន់និងម៉ាស់ខ្យល់។

មួយភាគបីនៃ dough បានបញ្ចប់សម្រាប់ការយឺតពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងបានដាក់នៅក្នុង freezer ។ នៅសល់នៃការរីករាលដាលនៅក្នុងសំណុំបែបបទខាងក្រោមនិងពីជញ្ជាំងរបស់ស្រាលដែលត្រូវបានគេដែលមានលាបខ្លាញ់ margarine ចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃ, មិនបំភ្លេចដើម្បីធ្វើឱ្យ bumpers ។ ទាំងអស់នេះគឺត្រូវលាបស្ទះមិនហៀរសំបោរពេកនិង sprinkle ជាមួយម្សៅកកដឹងគុណ។ បង្កើតអនាគតនៃបង្អែមដែលបានផ្ញើទៅក្នុង oven preheated នេះ។ នំដុតនំស្ទះភាគច្រើន 180 ដឺក្រេសម្រាប់នៅប្រហែលម្ភៃនាទី។ វាត្រូវបានបម្រើតាមរត្រជាក់ចុះនិងកាត់ចូលទៅក្នុងសំណុំបែបបទ។

ជម្រើសជាមួយឈីស

វាអាចមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងរហ័សរៀបចំបង្អែមហ៊ានបច្ចេកវិទ្យានេះ។ នៅក្នុងការដុតនំផ្ទះនេះ, លាយឈីទន់និងកុម្មង់នំ shortcrust crumbly ។ ដូច្នេះវាគឺអាចធ្វើបានដែលថានំរូបមន្តភាគច្រើនក្រោមរៀបរាប់ដោយមានការស្ទះគឺនៅលើទំព័រនៃសៀវភៅផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ ដើម្បីបង្កើតអំពើល្អក្រអូបមួយដែលអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 3 CUPS ម្សៅ។
• ស្លាបព្រាកាហ្វេ soda ដុតនំ។
• ពែងនៃជាតិស្ករ។
• កញ្ចប់នៃការប៊ឺ។

ចាប់តាំងពីច្រើនជាមួយឈីសនំក្រែមនិងស្ទះមិនត្រឹមតែការធ្វើតេស្តនេះគឺ, ប៉ុន្តែការផងដែរពីការបំពេញ, អ្នកត្រូវការបន្ថែមទៀតដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាអ្នកមាននៅក្នុងដៃបានរកឃើញ:

• ពាក់កណ្តាលពែងនៃជាតិស្ករ។
• បីស៊ុត។
• 300 ក្រាមនៃឈីស។
• ស្ទះកញ្ចក់។
• គូនៃផ្លែប៉ោមទុំ។

ការរៀបរាប់នៃដំណើរការនេះ

នៅដំណាក់កាលដំបូងវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការធ្វើតេស្តនេះ។ ក្នុងជ្រៅចានមួយនិងការបញ្ចូលគ្នាស្ករម្សៅ sifted ។ ផងដែរថាមានការផ្ញើសូដានិងប៊ឺ។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានកាត់បន្ថយជាមួយនឹងកាំបិតមួយនិងជាលទ្ធផលត្រូវបាន triturated crumb បាតដៃរហូតដល់ឯកសណ្ឋាន។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានបែងចែកជាបួនផ្នែកស្មើគ្នាហើយដាក់ពួកវានៅក្នុងទូទឹកកក។

បន្ទាប់ពីបានប្រហែលកន្លះម៉ោងហើយ dough នេះត្រូវបានយកចេញពីតំបន់រីករាលដាលនៅលើបាតនៃផ្សិតរំអិលមួយ។ បានដាក់នៅលើកំពូលស៊ុតវាយដំបាន curd កាលពីមុននិងស្ករ។ ស្រទាប់ក្រោយត្រូវបានបង្កើតឡើងជាផ្នែកមួយផ្សេងទៀតនៃការសាកល្បង។ នាងបានលាបមួយកកស្ទះក្រាស់និងឡើងវិញគ្របដណ្តប់បន្ទះសៀគ្វីទឹកកកនេះ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបាន sprinkled ជាមួយផ្លែប៉ោម chopped ការផាកពិន័យនិងស្រទាប់មួយផ្សេងទៀតនៃម្សៅ។ ភ្លាមបន្ទាប់ពីនោះ, រូបរាងរបស់នំមួយនេះត្រូវបានដាក់នៅក្នុង oven នេះ។ បង្អែមត្រូវបាន baked នៅ 180 ដឺក្រេគឺមិនតិចជាងសាមសិបប្រាំនាទី។ មុនពេលបម្រើ, វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់និងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកមួយដែល La រទេះ។

ជម្រើសជាមួយ Cream sour

រូបមន្តនេះគឺជាការតូចមួយដែលខុសគ្នាពីអ្នកមុន។ វាពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់មួយផ្សេងពីគ្រឿងផ្សំ។ ដើម្បីដុតនំជានំច្នៃឆ្ងាញ់និងភាគច្រើនយៈសាពូនមីគួរតែត្រូវបានរៀបចំជាមុន:

• 250 ក្រាមនៃ butter ។
• បីពែងក្នុងម្សៅ។
• ស្លាបព្រាបាយប្តីប្រពន្ធ Cream sour ។
• ថង់នៃម្សៅដុតនំ។
• ស៊ុតមាន់ស្រស់។
• យៈសាពូនមី។
• vanilla និងដី cinnamon ។

យកចិត្តទុកដាក់ពិសេសដែលស្ទះមិនគួរត្រូវបានជួប។ សម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះវាគឺចង់ឱ្យប្រើស្ទះក្រាស់គ្រប់គ្រាន់។ ប្រសិនបើអ្នកមានការបើកចំហររបស់រាវដបស្ទះវាជាអាចធ្វើទៅបានមុនបន្ថែមម្សៅតិចតួច។

លំដាប់នៃសកម្មភាព

ក្នុងមួយចានមួយបានភ្ជាប់ប៊ឺនិងម្សៅ sifted ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានកាត់បន្ថយជាមួយនឹងកាំបិតមុតស្រួចមួយ។ នេះជាលទ្ធផល crumb ម្សៅកញ្ចប់ចាក់ដុតនំ, vanilla និងជាដី cinnamon បន្តិច។

រង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវបានបែងចែកជាពីរផ្នែកមិនស្មើគ្នា។ តូចពួកគេបន្ថែមស៊ុតឆៅនិង Cream sour ។ លាយផងដែរដែលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីទទួលបានប្រភេទមួយនៃ dough ពីដែលនឹងត្រូវគ្រឹះសម្រាប់នំនាពេលអនាគត។ ដុំនេះបានចែកចាយទន់ភ្លន់លើផ្សិតបាតមុនរំអិល។ ការរីករាលដាលនៅលើកំពូលនៃការកកស្ទះគឺមិនស្តើងពេកនិងការគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងការនៅសល់នៃបន្ទះឈីបរបស់ខ្លួន។ បន្ទាប់មកត្រូវបានគេដាក់ក្រោយបង្អែមនៅក្នុង oven នេះ។ ដុតនំវាប្រហែលហាសិបនាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេមួយ។ នំរួចរាល់ហើយត្រូវបានយកចេញពី oven, ត្រជាក់, កាត់និង slices portioned អាហារញ៉ាំទៅតែ។