ជាតិខ្លាញ់ pancakes ដោយចម្រើនយ៉ាងខ្លាំង។

pancakes ក្រាស់ជាមួយមេ piping ក្តៅ, ដូចជាមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។ ភាពខុសគ្នានៃរូបមន្ត, វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារនិងបំពេញដល់ pancakes មួយដែលអនុញ្ញាតឱ្យម៉ាស៊ីនដើម្បីបំពេញរសជាតិនៃធ្មេញផ្អែមវ័យក្មេងណាមួយនិងការព្យាបាល pancakes កាឡូរីទាប សូម្បីតែមិត្តស្រីចំណាំងឆ្លុះនិងនៅពេលដូចគ្នានេះដើម្បីបង្រៀននាង ពីរបៀបចំអិន pancakes ជាមួយផ្សិត។

pancakes ផ្សិតក្រាស់

រំពុះ 400 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោត្រជាក់ផ្គូផ្គងសីតុណ្ហភាព។ មួយភាគបួននៃស្លាបព្រានៃទឹកដោះគោមួយរំលាយ yeast ។ Pour ទឹកដោះគោនិងផ្សិតនៅក្នុង Pan បាននិង knead នៅលើ ម្សៅ buckwheat (3 ពែង) នៃញ៉ាំនោះទេ។

រង់ចាំរហូតដល់ម្សៅកើនឡើងសមទៅនឹងបន្ថែមវាទៅនៅសល់នៃទឹកដោះគោបន្ថែម 5 yolks ស៊ុតលាយជាមួយប៊័រ (100 ក្រាម) និងមួយពែងនៃ Cream ។ បន្ថែមស្លាបព្រានៃជាតិស្ករនិងអំបិល 2 CUPS នៃម្សៅមួយ។ ទាំងអស់ knead ផងដែរនិងបានអនុញ្ញាតឱ្យកើនឡើងម្តងទៀត។ ពេលដែល dough គឺសមរម្យ, whisk ដោយឡែកពីគ្នាមួយពែងនៃ Cream ធ្ងន់ជាមួយនឹងការស៊ុតប្រាំមកហើយចូលទៅក្នុង dough នេះ។ លាយ gently ។

ទុកឱ្យ dough ដើម្បីឈរនិងដុតនំ pancakes ក្រាស់ដោយចម្រើនយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុង Pan ដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្តិច។

pancakes ធ្វើពីម្សៅ buckwheat

ជាតិខ្លាញ់ pancakes ដោយចម្រើនយ៉ាងខ្លាំង, រូបមន្តនៃការដែលមាន ផ្នែកមួយនៃការ buckwheat ជា ម្សៅនឹងប្តឹងឧទ្ធរណ៍ទៅទាំងអស់។ រំលាយ yeast នៅក្នុងទឹកដោះរបស់ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃជាតិស្ករមួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់ប្រាំនាទី។ មួយ enamel Pan បានចាក់ 400 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោក្តៅនិងចាក់ម្សៅ buckwheat 2 ពែង។ យក dough ដើម្បីកើនឡើង។ ពេលដែល dough នេះកើនឡើងជាថ្មីម្តងទៀតកូរឱ្យនិងចាក់បន្ថែម 400 មីលីលីត្រពែងនៃទឹកដោះគោបន្ថែម 2 CUPS ផ្សេងទៀតម្សៅនិង knead ។ ដាក់ dough នៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយជាថ្មីម្តងទៀត។ Mash 3 ស៊ុតជាមួយ tablespoons ពីរនៃ butter ព្រិលនិងស្ករ, ការតភ្ជាប់ការធ្វើតេស្តនេះបានឡើងមកជាមួយនិងការបន្ថែមអំបិលទៅក្នុងរសជាតិ។ លាយទាំងអស់យ៉ាងហ្មត់ចត់។

ក្រែម 100 ក្រាមជាមួយនឹងការផ្តួល yolks ស៊ុតនោះដោយបន្ថែមពួកវាទៅ dough នេះ។ បន្ទាប់ពី 20 នាទី, pancakes ក្រាស់អាចជាដោយចម្រើនយ៉ាងខ្លាំង។ នេះគួរតែត្រូវបានធ្វើរួចនៅក្នុង Pan frying មួយ, វាជាមួយនឹងរឿងស្រាល greasing ប្រេងឬជាតិខ្លាញ់។

pancakes ធ្វើពីម្សៅពោត

Pour ចូលទៅក្នុងចានមួយ 400 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោក្តៅ, រំលាយ yeast ក្នុងវាស្លាបព្រា, ចាក់ 2 CUPS នៃម្សៅស្រូវសាលីនិងពោតមួយពែង, លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ចានជាមួយ dough និងគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងការលើកស្អាត។ បន្ទាប់ពី 2 ម៉ោង, 4 ស៊ុតកិនជាមួយស្ករនិងអំបិលនិងបន្ថែមទៅក្នុង dough នេះ, knead និងដាក់សម្រាប់ការស្ទុះងើបឡើងវិញ។ ស៊ុត ផ្នវាយ និងលាយជាមួយក្រែម, ចាក់នៅក្នុង dough ដែលលាយនិងការផ្តល់ឱ្យពេលវេលាដើម្បីក្រោកឈរឡើង។ បន្ទាប់ពី 20 នាទី, អ្នកអាចដុតនំ pancakes ក្រាស់ដោយចម្រើនយ៉ាងខ្លាំង។

pancakes នំ

mash 3 yolks ស៊ុតជាមួយ tablespoons ពីរនៃជាតិស្កររហូតដល់សលាយជាមួយ 300 ក្រាមនៃ Cream sour ។ បន្ថែម 200 ក្រាមនៃម្សៅនិងប្រូតេអ៊ីនបញ្ចូលបួនវាយ gently កូរ។ ពី dough រៀបចំត្រូវតែដុតនំ pancakes, ដាក់ពួកវាទៅក្នុងគំនរផ្សេងទៀតមួយ, promazyvaya ស្រទាប់នៃក្រែម។ ស្រទាប់គម្របខាងលើនៃថង់ចំណីសត្វ Meringue ។ បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទះនៅក្នុង oven និងដុតនំនៅកំដៅល្មមរហូតដល់ Golden ត្នោត។ នំនៃ pancakes ត្រូវបានបំរើការដោយផ្ទាល់នៅលើតុ។

សម្រាប់ Meringue whisk ប្រូតេអ៊ីននៅក្នុង Foam 3 ត្រជាក់ទន់ភ្លន់មួយពែងចូលនៃជាតិស្ករនិងការផ្ទេរទៅ ថង់កុម្មង់នំ ឬសឺរាុំង។

សម្រាប់លឿង mash Cream ជាមួយនឹងស្ករប្រភេទ 1 កែវចានទឹកដោះគោក្តៅនិងដាក់នៅលើចំហាយទឹកងូតទឹមួយនិងបន្តបង្ករហូតដល់លក្ខខណ្ឌឆ្អិនមួយក្រាស់។ ត្រជាក់, បន្ថែម vanilla និងកំទេច 50 ក្រាមនៃ butter ។

pancakes បរទេស

pancakes ទាំងនេះត្រូវបានគេហៅផងដែរថាអាមេរិច។ លាយ CUPS 2 នៃ buttermilk ឬទឹកដោះគោជូរជាមួយនឹងពងមួយនិងបី tablespoons ប្រេងបន្លែ។ ដោយឡែកពីគ្នាភ្ជាប់លាយម្សៅពែង, vanilla ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅមួយស្ករ 3 ស្លាបព្រាបាយ, ម្សៅដុតនំ soda ដុតនំនិងអំបិល។ ល្បាយស្ងួតភ្ជាប់ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំរាវនិងកូររហូតទាល់តែរលោង។ ទុកឱ្យ dough សម្រាប់ 5 នាទីក្នុងការធ្វើឱ្យកើតឡើងម្សៅដុតនំនិងសូដានេះ។ បន្ទាប់មកកំដៅ Pan តូចលើកំដៅទាប។ Pour batter នៅលើ Pan ក្តៅង់វានិងដុតនំនៅក្រោមគំរបបិទទ្វាររហូតដល់ Golden ត្នោត, ត្រឡប់និងត្នោតម្ខាងទៀតដោយគ្មានគម្រប។ កុំប្រញាប់ហើយចំអិន pancakes នៅលើកំដៅមធ្យម។ dough គឺត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ 8-10 បំណែក។