ចម្អិនអាហារល្បិច: តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីឱ្យពូជ gelatin

សព្វថ្ងៃនេះ អាហារ gelatin ត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាញឹកញាប់នៅក្នុងការបង្កើតនៃចានជាច្រើន។ វាត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងចានផ្សេងគ្នាសំខាន់ Jelly, ផ្លែឈើ Jelly, នំក្រែម។ មិនមែនរាល់ចុងភៅថ្មីថ្មោងដឹងទាំងអស់ subtleties នៃការធ្វើការជាមួយផលិតផលនេះ។ គ្រប់ស្ត្រីមេផ្ទះនិងមិនមានបទពិសោធន៍ដឹងពីរបៀបក្នុងការបង្កាត់ពូជ gelatin ត្រឹមត្រូវ។ ដំណើរការនេះគឺពិតជាមានលក្ខណៈសាមញ្ញនិងងាយស្រួល។

មុនពេលដាក់ពាក្យ gelatin ដែលនឹងត្រូវរំលាយនៅក្នុងទឹកត្រជាក់ឬរាវផ្សេងទៀត។ បន្ទាប់មកនៅពេលដែលវាកើន, អ្នកត្រូវការបញ្ចូលទឹកនិងកំដៅល្បាយនេះ។ ជាទូទៅកញ្ចប់គ្នាជាមួយនឹងផលិតផលដែលមានគឺជាការណែនាំមួយនិងរៀបរាប់លម្អិតនៅក្នុងអ្វីដែលសមាមាត្រពនឺ gelatin ។ ប្រសិនបើធ្វើបានត្រឹមត្រូវ, ស្នាដៃធ្វើម្ហូបរបស់អ្នកនឹងរីករាយផ្ទះនិងភ្ញៀវទេសចរ។ អានកញ្ចប់ - ជារឿងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ព្រោះអ្នកអាចទទួលចាប់បាន, gelatin បន្ទាន់ហើយគាត់ត្រូវបានរៀបចំជាច្រើនមានភាពងាយស្រួល។ យកចិត្តទុកដាក់ផងដែរធ្នើជីវិតខណៈដែលផលិតផលចាស់គឺអាចបានលេខមួយស្ទួនម្ហូបនេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដាំ gelatin? វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើអ្វីដែលអ្នកកំពុងចម្អិនអាហារ។ ប្រសិនបើមានគោលបំណងនៃកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់អ្នកគឺដើម្បីរៀបចំ aspic នៃសាច់មាន់, បន្ទាប់មក 1 tablespoon នៃ gelatin ធម្មតាដាក់ក្នុងចានជ្រៅមួយនិងកញ្ចក់នៃទំពាំងបាយជូរត្រជាក់ចាក់។ មាតិកាសែសិបនាទីសម្រាប់ការចាកចេញពីហើម។ បន្ទាប់មកបន្ថែមនៅក្នុងល្បាយនៃ CUPS ពីរនាក់និងពាក់កណ្តាលនៃការទំពាំងបាយជូរមួយនិងបានដាក់នៅលើភ្លើងតូចមួយ។ កូរឱ្យបានបន្តការរំលាយទាំងស្រុងត្រូវ gelatin មិន granules រំពុះ។ បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងចានម្ហូបមួយនិងការផ្តល់តឹង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដាំ gelatin សម្រាប់ការធ្វើឱ្យចាហួយដែលស្រឡាញ់ដល់កុមារ? ឪពុកម្តាយជាច្រើនព្យាយាមមិនឱ្យផ្តល់ឱ្យកូនរបស់ពួកគេបង្អែមបែបនេះទេប៉ុន្តែវាគឺជាការឥតប្រយោជន៍។ gelatin មានច្រើននៃសារធាតុចិញ្ចឹម, អាស៊ីតអាមីណូ, វីតាមីន, វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការកកឈាម។ ទោះជាយ៉ាងណា, វាអាចបង្កឱ្យមានអាឡែស៊ី, ត្រូវបាន contraindicated នៅក្នុងបរិមាណធំនៅក្នុងវត្តមាននៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ ដូច្នេះយកកញ្ចប់នៃ gelatin មួយ 15 ក្រាមពាក់កណ្តាលកញ្ចក់មួយនៃរាវ (ទឹក, ទឹក, syrup ទឹក) ចាក់និងទុកសម្រាប់មួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកបានកើនឡើងខ្ពស់ឡើងជាមួយនឹងពាក់កណ្តាលនៃពែងរាវក្តៅនិង យើងបានដាក់នៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយឬភ្លើងយឺតមួយ។ រំពុះត្រូវដប់ឬដប់ប្រាំនាទី stirring ជានិច្ច។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចចាក់ចាហួយនៅលើ CUPS និងទុកដើម្បីឱ្យត្រជាក់សម្រាប់ម៉ោង 3-4 ។ ដើម្បីយកបង្អែមនៅលើចាននោះ, អ្នកត្រូវការដើម្បីអប់រំចូលទៅក្នុងទឹកក្តៅ (ប៉ុន្តែដូច្នេះវាមិនប៉ះពាល់ដល់ចាហួយ) សម្រាប់មួយនាទី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដាំ gelatin សម្រាប់ក្រែមប៊័រដែលសមឥតខ្ចោះសម្រាប់នំអេប៉ុង? ថង់នៃការ gelatin (15 ក្រាម), ចាក់កញ្ចក់នៃក្រែមមួយនិងទុកសម្រាប់ពីរម៉ោង។ ក្រោយមកយើងឡើងកំមាតិកានៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយ stirring ជានិច្ចដើម្បីបញ្ចប់ការរំលាយនៃគ្រាប់នេះ។ រហូតមកដល់ស្ទូឌីយោល្បាយនេះ whisk ពីរ CUPS នៃ Cream ជាមួយបី tablespoons នៃស្ករ vanilla ម្សៅនិង។ ដើម្បីចាក់ត្រជាក់ប៉ុន្តែមិន hardened gelatin, peremaschivaem នំហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ នំនេះបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចបន្ទាប់ពីបីម៉ោង។

ភ្ញៀវនៅបារ៍ជាច្រើនចាប់អារម្មណ៍នៅក្នុងរបៀបដើម្បីពូជ gelatin បន្ទាន់។ ខាងក្រោមនេះជាស្ថានភាពនេះគឺជាការងាយស្រួល។ សារធាតុរាវរហូតដល់ការរំលាយបំពេញពេញលេញនៃ granules, ប្រធានបទទៅដប់ប្រាំនាទី។ បន្ទាប់មកកំដៅបន្តិចហើយចាក់ចូលទៅក្នុងទំងន់សរុប។ សូមរីករាយជាមួយការទាំងអស់អាហារ!