ចានពី turnip មួយ: ហ៊ាន, ចិត្តនាំឱ្និងមានសុខភាពល្អ

អាហារមានមនុស្សជាច្រើន turnips នេះមានប្រយោជន៍សម្រាប់សារធាតុដែលរាងកាយរបស់យើងដូចជាម្សៅ, pectin sucrose, fructose, អាស៊ីតសរីរាង្គ, ជាតិដែក, ម៉ាញ៉េស្យូម, កាល់ស្យូមនិងអំបិលប៉ូតាស្យូម, វីតាមីន (ជាពិសេសវីតាមីន C turnip សម្បូរ) ។ ហើយគាត់ បន្លែជា root នេះ បានច្រើនជាង 4 ពាន់ឆ្នាំគឺអំពីមនុស្សនិងដំណាំមួយចំនួនដែលវាអាចវ៉ាដាច់ក្នុងលក្ខណៈនេះ។

ម្ហូបយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃការ turnips

សាំងវិចអភិបូជា។ ក្រែមឈីកញ្ចប់ (100 ក្រាម), លាយជាមួយឱសថ chopped (ស្លាបព្រាតារាងទី 1) និងប៊ឺបន្ទន់ (2 ស្លាបព្រាស្លាបព្រាបាយ) ដូច្នេះអ្នកទទួលបានក្នុងម៉ាស់ homogeneous មួយដោយគ្មានដុំ។ ស្អាតល្អលាង 2 turnips និង slice ពួកគេ slices ស្តើង-ស្តើង។ ចាន turnip ដាក់នៅលើចំណិតនំបុ័ងនិងដាក់នៅលើកំពូលនៃឈីសដែល stuffing ។ garnish ជាមួយអាហារសម្រន់មួយដែលអាចត្រូវបានកំទេចគ្រាប់ឬ berries ស្រស់។

Salad នៃ turnip

turnips និងផ្សិត។ លាងលាងជមែះនិង slice នៃផ្សិតស្រស់ (250g), ហើយបន្ទាប់មកទៅ Pan ជាមួយ ប្រេងបន្លែ ឆាពួកគេ។ ការ turnips ឆ្អិន (50g) និងការ៉ុត (50g) បន្ទាប់មកសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ coarsely ។ pickle slice ល្អ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលធ្វើឱ្យឡើងការ turnips salad និងផ្សិត, រដូវកាលជាមួយនឹងអំបិលបន្ថែមឱសថស្រស់ (គំនិត, mint, cilantro ឬ parsley) ។ ការស្លៀកពាក់សម្រាប់ម្ហូបនេះនឹងបម្រើជាបន្លែឬប្រេងអូលីវ។

ម្ហូបដំបូងនៃការ turnips

Chowder ។ turnip ដាច់ដោយឡែក (2 PCs ។ ) ការ haulm នេះ។ លាងកំពូលនិង chop ។ ន្សុតនិងការ៉ុត turnip (1 PC ។ ) គួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដី។ ស្រូវ (ស្លាបព្រា 2 តារាង) លាងជមែះ, ត្រាំពីរម៉ោងក្នុងមួយបន្ទាប់មកចាក់ទឹកនិងដាក់នៅលើភ្លើង។ បន្ទាប់ពីរំពុះនៅក្នុងទឹកដើម្បីរមៀលខ្ទះការ៉ុត Perlovka កំពូល turnip, អំបិល។ ជាថ្មីម្តងទៀតនាំយកមកនូវទំពាំងបាយជូរទៅឱ្យឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកពង្រឹងកម្លាំងនៅក្រោមគម្របម្ហូបនៃការយ៉ាងហោចណាស់ 20 នាទី។ បម្រើជាមួយនឹងប្រេងបន្លែ។

ស៊ុប turnip និង croutons ។ បន្លែ (កុំព្យូទ័រ PC 3-4 ។ ), ស្អាត, លាង, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចនិងអនុញ្ញាតឱ្យចុះសក្តានុពលនៃទឹកក្នុងមួយ។ រំពុះរហូតដល់ដេញថ្លៃជា root ។ នៅលើ Sieve បានបត់ស្ពៃមើមនិងចាក់ជាងទឹកត្រជាក់ដើម្បីយកជូរចត់ដែលអាចធ្វើបាន។ ឥឡូវនេះដាក់ turnips បានក្នុងការសក្តានុពលនៃទំពាំងបាយជូរ (1,5 លីត្រ) ជាមួយនិងការចំអិនក្តៅរហូតដល់បានធ្វើរួចទៅហើយ។ ចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារនៅអំបិលសំខាន់បំផុតស៊ុប, គ្រឿងទេស, ប៊ឺ (30 ក្រាម) ផងដែរ។ មួយចំណិតនំបុ័ងសប៉ុន្មាន (8-10 កុំព្យូទ័រ PC ។ ) ត្រាំក្នុងទឹកដោះគោ, បន្ទាប់មក fry ភ្លាមនៅក្នុង Pan frying មួយស្រាល។ ការនំបុ័ង toasted លទ្ធផលបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបឬ slices និងបម្រើស៊ុបនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។

ចានចម្បង នៃការ turnips

ធ្វើឱ្យនៅលើរាងជារង្វង់បន្លែ peeled វះ (ពីកំពូល) ដើម្បីពាក់កណ្តាលកម្រាស់នៃដំណាំ root ។ turnip ដាក់នៅក្នុង Pan មួយចាក់បំពេញជាមួយទឹក (ត្រជាក់) ដូច្នេះរាវសឹងតែពុំគ្របវានិងឆ្អិនទៅរដ្ឋទន់។

ខ្ទឹមបារាំង, chop ការផាកពិន័យ, fry នៅក្នុង Pan frying មួយជ្រៅឬ saucepan ។ បន្ថែមនៅក្នុងស្រូវ (ពាក់កណ្តាលមួយពែង) និងការចំអិនមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ដប់នាទី។ ឥឡូវនេះចាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ Repnev ខ្ទះ (1-1,5l) គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងបាននាំយកអង្កររហូតដល់ដេញថ្លៃ។ នៅពេលដែលវាត្រូវបានចម្អិនបន្ថែមស៊ុត chopped ទៅនឹងវាដែលត្រូវបានចម្អិនឆ្អិនរឹង, parsley chopped និងកូរ។ ដកស្រង់ turnip ពី Pan បានត្រជាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកចេញស្នូលស្លាបព្រានោះទៅនៅតែមានជញ្ជាំងស្តើង។ បំពេញប្រហោងជាមួយនឹងអង្ករ stuffing នេះ sprinkle ជាមួយឈីដឹងគុណ, drizzle ជាមួយប្រេងបន្លែនិងយកដុតនំនេះនៅក្នុង oven preheated រហូតដល់ឈីរហូតដល់ Golden ត្នោតនេះ។ ម្ហូបផងដែរនាំយកទៅក្នុងតារាងជាមួយ Cream sour ឬទឹកជ្រលក់ក្រែម។

cutlets ។ ចំអិនរហូតដល់ដេញថ្លៃ turnips បាន (500g) និងធ្វើឱ្យការប្រើប្រាស់របស់វា mashed tolkushkoy ។ ការពិន័យ crumble ស្រូវសាលីនំបុ័ងនោះ (150-200g) និងលាយជាមួយ turnips ។ ឥឡូវនេះចូលទៅក្នុងពែងពាក់កណ្តាល stuffing ទឹកដោះគោ (ក្តៅ) មួយ។ កូរឱ្យទម្ងន់ត្រជាក់បន្តិចបន្ថែមស៊ុត (2 PCs ។ ), ម្សៅ (គូនៃស្លាបព្រាតារាង), ល្បាយនៃជាតិខ្លាញ់និងប្រេងបន្លែ (3 ស្លាបព្រា cutlery), ខ្ទឹមបារាំងលីង (2 ក្បាល) នោះទេ។ រដូវកាលជាមួយអំបិល។ patties សំណុំបែបបទវិលនៅក្នុងម្សៅឬ breadcrumbs លាយនិង fry នៅក្នុងខ្លាញ់ឬប្រេង។ cutlets របបអាហារកាន់តែច្រើនជម្រើសចម្អិនអាហារ turnip មួយចេញពី - វាត្រូវបាន stewing ពួកគេនៅក្នុង Cream sour និងដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។