ចានជាតិហ្សកហ្ស៊ី: រូបមន្ត

ម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីជាតិ - kaleidoscope នៃពណ៍ភ្លឺរសជាតិនិងក្លិនដែល evoke អារម្មណ៍ណាស់កក់ក្តៅនិងសប្បាយរីករាយនិងជាការពិតណាស់, ចំណង់អាហារបាន។ នៅក្នុងរដ្ឋ Georgia, ទាំងអស់ដែលបានភ្ជាប់ជាមួយនឹងពិធីស្រានិងម្ហូបអាហារ។ ប្រហែលជាថាគឺជាមូលហេតុចានហ្សកហ្ស៊ីជាតិហ៊ានដូច្នេះ។

ផលិតផលសម្រាប់ khachapuri

ពិតណាស់គឺមានម្នាក់មិនបានឮពី khachapuri ទេ។ រូបមន្តជាច្រើនចានហ្សកហ្ស៊ីសម្រាប់រយៈពេលវែងមួយបានក្លាយជាការពេញនិយមឆ្ងាយហួសពីព្រំដែននៃប្រទេសនេះ។ និងហេតុផលសម្រាប់ការថា - រសជាតិខ្លាំង។ khachapuri - ចានមួយនៃការពេញនិយមបំផុតនៃជាតិហ្សកហ្ស៊ី។ នំដោរពន្លឺជាមួយនឹង maddening ខ្យល់ឈីមានគ្រាន់តែជាក្លិនមួយ។ khachapuri មានប្រភេទផ្សេងគ្នា: នៅក្នុង Adjara ក្នុងការ Imereti, ក្នុង Mingrelian ។ ពួកគេទាំងអស់ហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿ។

និយាយអំពីអ្វីដែលម្ហូបជាតិចម្អិននៅក្នុងរដ្ឋ Georgia, យើងបានផ្តល់នូវរូបមន្ត Imereti khachapuri មួយ។ ដើម្បីរៀបចំយកផលិតផលដែលមានដូចខាងក្រោមនេះ:

1. Mazzoni (អាចជំនួសទឹកដោះគោជូរ) - 0,5 លីត្រ។
2. បីស៊ុត។
3. កញ្ចក់នៃទឹកដោះគោ។
4. Polpachki រលាយប៊័រ។
5. គីឡូនៃម្សៅ។
6. ប្រេងបន្លែ - 120 ក្រាម
7. ស្លាបព្រានៃ Cream sour មួយ។
8. អំបិល។
9. ផ្សិត (ស្ងួតនិយម) - 10 ក្រាម។
10. ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃជាតិស្ករ។
11. ស៊ុតមួយ yolk ។
12. ប៊ឺ - 70
13. Imeretinskogo គីឡូក្រាមនៃការឈីស (អាចជំនួសឈីឬ Adyg ឈី) ។

រូបមន្តសម្រាប់ khachapuri

ចានថ្នាក់ជាតិត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងរដ្ឋ Georgia នៅលើមូលដ្ឋាននៃផលិតផលដែលមាននៅក្រៅប្រទេសនេះទំនងជាមិនអាចរកឃើញ។ ទោះជាយ៉ាងណា, នេះគឺមិនមែនជាបញ្ហានោះទេព្រោះរូបមន្តនេះអាចត្រូវបានកែប្រែបន្តិចដោយជំនួសសមភាគីអាហារមួយចំនួន។

នៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅនេះបន្ថែម yeast និង pinch នៃជាតិស្ករនិងការចាក់ប្រេងបន្លែបន្តិច (ប្រហែលពីរស្លាបព្រាបាយ) ។ sprinkle ជាមួយម្សៅនិងផ្ញើជាដំណោះស្រាយវាសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទីនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។

បន្ទាប់ពីពេលនេះបន្ថែមល្បាយនៃ yoghurt (ជំនួស Kefir), ស៊ុតនិងកន្លះផ្នែកមួយនៃម្សៅ sifted មួយ។ កំប៉ុងដោយប្រុងប្រយ័ត្នទាំងអស់បានបន្ថែមប៊ឺប៊ឺសូកូឡាត្រជាក់ដែលជាផ្នែកទីពីរនៃម្សៅនិងអំបិល។ dough Vymeshivaya ទៀងទាត់ដាក់ឱ្យស្រក់លើប្រេងបន្លែដៃដែលរង្គាលគឺមិនជាប់ទៅនឹងម្រាមដៃនិងបាតដៃ។ ធ្វើឱ្យគ្រាប់បាល់នៃ dough មួយ sprinkle វាជាមួយម្សៅនិងទុកសម្រាប់មួយអនុញ្ញាតឱ្យទៅម៉ោង។ បន្ទាប់មក knead ម្តងហើយម្តងទៀតការចាកចេញពីមួយម៉ោងមួយផ្សេងទៀត។

ក្នុងពេលនេះសូមឱ្យយើង stuffing ។ លុបឈីនៅលើ grater coarse មួយបន្ថែមស៊ុតនិង butter ទន់។

ទាំងអស់បំពេញនិង dough នេះត្រូវបានបែងចែកដោយចំនួនប្រាំមួយផ្នែកស្មើគ្នា។ បាច់នីមួយនៃ dough ត្រូវបាន rolled ចេញចូលទៅក្នុងស្រទាប់ក្រាស់ប្រហែលមួយសង់ទីម៉ែត្រមួយ។ ដាក់ stuffing ដូច្នេះគែមនេះគឺបីសង់ទីម៉ែត្រ។ បន្ទាប់មកបញ្ចូលគ្នានិងបើកនៅលើគែមនោះចុះថ្នេរ hachapuri ។ ឥឡូវនេះត្រូវតែយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកម្រាស់រមៀលនំមិនច្រើនជាងមួយសង់ទីម៉ែត្រមួយ។ khachapuri កំពូល lubricates ល្បាយនៃ Cream sour និង yolk ស៊ុតនេះព្រមទាំងបានធ្វើចំនួននៃ្របេងេមួយជាមួយ fork មួយ។ រៀបចំនំអំពី 20-30 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 200 អង្សាមួយនៃ។ ប្រេងរំអិលត្រៀមខ្លួនជាស្រេច khachapuri (ប័រ) និងបំរើការនៅលើតារាង។ គ្រាន់តែដូចជាចម្អិនអាហារចានមួយរបស់ហ្សកហ្ស៊ីដែលអ្នកចូលចិត្ត។ រូបមន្ត, នៅលើដៃមួយគឺមិនមានភាពស្មុគស្មាញណាស់, ប៉ុន្តែការរៀបចំនេះត្រូវចំណាយពេលជាច្រើននៃពេលវេលានិងការខំប្រឹងប្រែងមួយ។

pkhali

ការនិយាយនៃការចានជាតិរបស់ហ្សកហ្ស៊ី, វាមិនអាចទៅរួចទេមិនកោះហៅឡើងវិញ pkhali នេះ។ នេះគឺជាការអស្ចារ្យបានរៀបចំពីអាហារនាំឆ្អិននិងគ្រាប់បន្លែនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការបិទភ្ជាប់នេះ។ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានចម្អិនជាមួយសណ្តែកបៃតង, ស្ពវ័យក្មេង beet eggplant, spinach និង tops beet ។ Pkhali បរិភោគនំបុ័ង pita រីករាលដាលនៅលើ។ ភ្លក់អាហារសម្រន់មួយ, អ្នកនឹងក្លាយជាការកោតរបស់នាង។

គ្រឿងផ្សំ:

1. Walnut - 120 ក្រាម
2. ពាក់កណ្តាលនៃស្លឹកគីឡូ spinach ។
3. ខ្ទឹម - ទី 3 cloves ។
4. ខ្ចប់នៃ cilantro ។
5. គំនិត។
6. pomegranate ។
7. ស្លាបព្រាកាហ្វេ hops-suneli ។
8. ម្រេចដី។
9. អំបិល។
10. ស្លាបព្រានៃ vinegar ស្រាសឬទឹកផ្លែទទឹម។
11. ប្រេងសណ្តែកដី (ស្រេចចិត្ត) ។

spinach នេះគឺបានទឹកនាំទៅយ៉ាងល្អហើយដាក់រយៈពេលប្រាំនាទីនៅក្នុងទឹកក្តៅ។ បន្ទាប់ពីនេះយើងទាញចេញនិងផ្តល់ឱ្យដើម្បីបង្ហូរសារធាតុរាវដែលលើស។ ខ្ទឹម, walnuts, parsley និងគំនិតកំទេចក្នុង grinder សាច់មួយដែលអ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនក្រឡុកនេះ។ ម៉ាស់លទ្ធផលនៃការបន្ថែមម្រេចនិងអំបិលនិង knead ផងដែរ។

ស្លឹកនៃ spinach និង mince នេះ។ ប្រសិនបើវាប្រែចេញជាច្រើននៃការរាវមួយ, បន្ទាប់មកវាត្រូវតែត្រូវបានយកចេញ។ លាយស្លៀកពាក់វ៉ាល់និង spinach បន្ថែម vinegar នេះ។ ក្នុងរង្គាលជាលទ្ធផលអាចត្រូវបានដាក់នៅលើម្ហូបនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃចំនួនគ្រាប់បាល់មួយនិង sprinkle ជាមួយគ្រាប់ពូជ pomegranate ប៊ឺសណ្តែកដីនិង drizzle ។ រូបមន្តម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីនេះគឺសមរម្យមិនត្រឹមតែសម្រាប់ជារៀងរាល់ថ្ងៃប៉ុន្តែមកផងដែរនៅក្នុងការងាយស្រួលសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកតារាងនេះ។

Lobio: គ្រឿងផ្សំ

នៅក្នុងភាសាហ្សកហ្ស៊ី Lobio - វាគឺគ្មានអ្វីដូចជាសណ្តែក។ វាមានភាពខុសគ្នានៃរូបមន្តនៃម្ហូបជាតិរបស់ហ្សកហ្ស៊ីដែលជា lobio មួយ។ ពួកគេខុសគ្នាតែពូជដែលបានប្រើសម្រាប់ការចម្អិនអាហារសណ្តែកនិងគ្រឿងទេសនិងសមាសភាគបន្ថែម។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ lobio ពិតជាប្រើ vinegar ស្រាប្រេងបន្លែនិងខ្ទឹមបារាំង។ ក្នុងការបន្ថែមទៅនឹងគ្រឿងផ្សំជាមូលដ្ឋានទាំងនេះអាចមានវត្តមាននៅក្នុងរូបមន្តនេះ: ឈី Imeretian, Walnut, cilantro, ប៉េងប៉ោះ, thyme, peppermint, ម្រេចខ្មៅ, cinnamon, រមៀតនិងល្បាយខ្ទឹម Khmeli suneli ។

គ្រឿងផ្សំ:

1. គីឡូសណ្តែកកន្លះ។
2. អំពូលធំពីរ។
3. ការផ្កាក្លាំពូប៉ុន្មាននៃខ្ទឹមស។
4. ខ្ចប់នៃ cilantro ។
5. Adjika ។
6. អំបិល។
7. ល្ង។
8. hops-suneli ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនអាហារ?

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារចានសណ្តែកត្រូវទៅត្រាំក្នុងទឹក។ អ្នកអាចឧទាហរណ៍បំពេញវាជាមួយពេញមួយយប់ទឹកត្រជាក់។ នៅពេលព្រឹកអ្នកអាចចំអិនសណ្តែករួចទៅហើយបន្ថែម onions chopped coarsely ។ ចំអិនរហូតដល់សណ្តែកគួរតែទន់។ ខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់ពេលនេះនឹងមានពេលវេលាក្នុងការបាត់ស្ទើរតែប៉ុន្តែការផ្តល់ឱ្យទាំងអស់រសជាតិនិងសណ្តែកដែលបានក្លាយទៅជាទន់ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានរចបាច់នឹងសមទៅនឹងកិនមួយ។

កិននិងល្ងខ្ទឹមនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ស្តើងជាលើកទីពីរ។ សណ្តែកដើម្បីកិនស្រាលមួយចំនួននៅតែមានដដែលសណ្តែក, stirring ជានិច្ច, បន្ថែមអំបិល, hops-suneli coriander និង adjika ។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចបិទកំដៅនិងបន្ថែមគំនិត, ខ្ទឹមនិងឱសថស្រស់។ លាយគ្រឿងផ្សំនិងបិទ Pan ជាមួយនឹងការគំរបមួយ។ ម្ហូបនេះត្រូវតែអង្គុយសម្រាប់ម្ភៃនាទី។ Lobio ចុកជាមួយ gruel ពោត (Gomi) ឬសាច់ជ្រូកអាំង។

Chakhokhbili: គ្រឿងផ្សំ

រូបថតនៃចានជាតិ Georgia បាននៅក្នុងអត្ថបទនេះពិតជាចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការជំរុញឱ្យស្ត្រីមេផ្ទះនិងការរៀបចំនៃការមួយក្នុងចំណោមពួកគេ។ ពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបអាចចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការអភិវឌ្ឍនៃចានដូចជា Chakhokhbili នេះ។ សម្លឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងសាច់មាន់គឺរសជាតិភ្លឺនិងពេញរាងកាយ។ រៀបចំវានៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួន, ហេតុអ្វីបានជាវាជាការមិនគួរឱ្យជឿហ៊ាន។ បកប្រែពី chakhokhbili ហ្សកហ្ស៊ី - Pheasant មួយ។ កាលពីមុន, ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំពីការប្រកួត svezheubitoy ដែលបច្ចុប្បន្នអាចត្រូវបានជំនួសដោយសាច់មាន់យ៉ាងងាយស្រួល។

គ្រឿងផ្សំ:

1. ពីរគីឡូក្រាមសាច់មាន់។
2. បួននាក់ប៉េងប៉ោះធំ។
3. បួននាក់អំពូល។
4. ពីរស្លាបព្រាបាយប៉េងប៉ោះ។
5. ប្រាំនាក់ cloves នៃខ្ទឹមស។
6. ម្រេចក្តៅ (ស្រស់) ។
7. adzhika ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
8. ខ្ចប់នៃ cilantro ។
9. ល្ង។
10. ប្រេងបន្លែ។

រូបមន្តសម្រាប់ chakhokhbili

សាច់មាន់ទៅក្នុងបំណែកឆ្លាក់ផ្នែកនេះ។ វិចិត្រគំនិត chopped និង passeruem វានៅក្នុង Pan frying មួយរហូតដល់បានច្បាស់លាស់។ សម្រាប់ការរៀបចំបន្ថែមទៀតយើងត្រូវការក្នុង cauldron មួយឬសក្តានុពលជាមួយនឹងជញ្ជាំងក្រាស់។ នៅលើផ្នែកខាងក្រោមនៃសាច់មាន់ម្ហូបការរីករាលដាល, លោកបានបន្ថែមអំបិលនិង butter, ហើយបន្ទាប់មក simmer សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅកំដៅទាបណាស់នៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួន។ បន្ថែម onions នេះ។ កាត់ប៉េងប៉ោះ, simmer ពួកគេប៉ុន្មាននាទីនៅក្នុង Pan នោះបន្ទាប់មកបន្ថែមបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងចំអិនសម្រាប់ប៉ុន្មាននាទី។ បន្ទាប់មករាលដាល preform ប៉េងប៉ោះនៅសក្តានុពលនៃមាន់មួយ។ ប្រសិនបើមានសក្តានុពលនេះនឹងត្រូវបានរាវតិចតួចណាស់, វាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីចាក់ទឹកបន្តិច។

ផ្នែកកិន cilantro ។ ក្នុង chakhokhbili បន្ថែម adjika, chopped ម្រេចក្តៅនិង cilantro ។ បន្ទាប់ពីនោះសាច់មាន់សម្លសែសិបនាទី។ ចានឆន្ទះត្រូវបានកំណត់ដោយសាច់មាន់, ប្រសិនបើវារីកនៅលើជាតិសរសៃដែលជាពន្លឺដែលអាចត្រូវបានបិទ។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចបន្ថែមនៅសល់នៃ cilantro នេះ, ខ្ទឹម c hopped, coriander និង hops-suneli ។ បន្ទាប់ពីនោះ, ខ្ទះគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងទុកឱ្យដើម្បី infuse សម្រាប់ដប់ប្រាំនាទី។

kharcho

នឹងតាមរយៈរូបមន្តនៃចានថ្នាក់ជាតិនៃរដ្ឋ Georgia, វាគឺមានតំលៃចងចាំដង្កូវល្បីល្បាញ។ ក្រុមហ៊ុន Sharp, ក្រាស់, ស៊ុបក្រអូបខ្ពស់និង saturated រៀបចំពីសាច់គោជាមួយគ្រាប់, ឱសថខ្ទឹមនិងបង្ហូរ tkemali ។ ជាគោលការណ៍សម្រាប់ការរៀបចំនេះ, អ្នកអាចប្រើសាច់ណាមួយដែលអាចរកបាននៅក្នុងទូទឹកកករបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ:

1. ពែងនៃអង្ករ។
2. គីឡូក្រាមនៃសាច់គោ។
3. Walnut - 230 ក្រាម
4. ខ្ចប់នៃ cilantro ។
5. ប្រាំនាក់អំពូល។
6. bunch នៃជីវ៉ាន់ស៊ុយ។
7. ម្ទេសក្តៅ។
8. បំណែកជាច្រើន tklapi ។
9. ម្រេចខ្មៅ។
10. hops-suneli ។
11. អំបិល។

sliced សាច់គោបំពេញវាជាមួយនឹងទឹកនិងដាក់នៅលើភ្លើង។ ជាមួយគ្នានេះសាច់ដើម្បីរំពុះ, យក Foam និងបន្ទាប់មកចំអិនម៉ោងពាក់កណ្តាល។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរត្រាំ tklapi នៅក្នុងទឹក។

ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិត chopped ធំនិង passeruem វារហូតដល់ Golden ត្នោត។ អង្ករត្រូវបានបោះចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនិងការចំអិនប្រហែលដប់ប្រាំនាទី។ នៅពេលខ្ទឹមសនិងម្រេចក្តៅនិងគ្រាប់ melem chopped នៅក្នុងការ grinder សាច់មួយនេះ។ សមាសភាគទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់បន្ថែមមួយទំពាំងបាយជូរតិចតួច។ បន្ទាប់ពីនាវានះស្រួចនៅក្នុង Pan ជាមួយនឹងសាច់មួយទៅបោះឱសថ chopped ។ ក្រោយមក tklapi អាចត្រូវបានបន្ថែម (ឬប្រាំស្លាបព្រា tkemali ឬពាក់កណ្តាប៉េងប៉ោះសុទ្ធពាងលីត្រ), ម្រេច, អំបិល, ច្រកដាក់ស្លឹក។ ដប់ប្រាំនាទីក្រោយមកស៊ុបនេះអាចត្រូវបានបិទ។ ចានហ្សកហ្ស៊ី (រូបថតត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទនេះ) ត្រូវបានរៀបចំជាមួយជាច្រើននៃគ្រឿងទេសនិងឱសថមួយដោយសារតែពួកគេភាគច្រើនមានរសជាតិពេញរាងកាយស្រួច, ស៊ុប kharcho ភស្តុតាង។

khinkali

បញ្ជីនៃម្ហូបហ្សកហ្ស៊ី (រូបថតដែលបានបង្ហាញឱ្យយើងនៅក្នុងអត្ថបទនេះ) អ្នកអាចបន្តម្ហូបដែលជា khinkali នេះ។ ពួកគេគឺដូចជាថង់របស់ juicy សាច់ stuffed ហឺរ។ ហ្សកហ្ស៊ីត្រូវបានបរិភោគដោយដៃរបស់ពួកគេដោយមិនប្រើកាំបិតនិងសម។ ម្ហូបទឹកជ្រលក់រដូវកាលធម្មតាខ្ទឹមឬ satsebeli ។

គ្រឿងផ្សំ:

1. ពាក់កណ្តាលនៃម្សៅគីឡូ។
2. minced (ល្បាយនៃជាតិខ្លាញ់និងសាច់ជ្រូកជាសាច់គោ) - កន្លះគីឡូក្រាម។
3. ទឹក - 350 មីលីលីត្រ។
4. ការផ្កាក្លាំពូប៉ុន្មាននៃខ្ទឹមស។
5. ខ្ចប់នៃ cilantro ។
6. អំពូលដែលមានទំហំធំជាច្រើន។
7. អំបិល។

ការរៀបចំត្រូវតែចាប់ផ្តើមជាមួយសាច់។ វាអាចមានប្រភេទជាច្រើននៃសាច់, ដែលត្រូវបានបន្ថែមខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមបារាំងនិងទឹកបន្ទាប់មកត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានៅឯអត្រានៃ 150 ក្រាមក្នុង 500 ក្រាមរាវនៃសាច់ minced ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម cilantro chopped ។

បន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារអាចចាប់ផ្តើមដំណើរការនៃការម្សៅ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកអាចប្រើរូបមន្តមូលដ្ឋានណាមួយឡើយ។ ការ dough បានបញ្ចប់នេះចេកចូលទៅក្នុងផ្នែក, ដុំរមៀលចេញពីគ្នា, ការរីករាលដាលស្លាបព្រាសាច់មួយ។ បន្ទាប់មកប្រមូលយកនៅគែមណ្តុំនៃ dough នេះ, pinching ចេញពីកំពូលច្រើនពេក។ khinkali រួចរាល់ហើយដាក់នៅលើក្តារមួយនិង sprinkle ជាមួយម្សៅ។ ចំអិនឱ្យពួកគេនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរឬទឹក។ មុនពេលបម្រើម្ហូបនិង sprinkle ជាមួយម្រេច។

ផលិតផលសម្រាប់ satsebeli

ចានហ្សកហ្ស៊ីជាច្រើន (រូបមន្តជាមួយនឹងរូបថតសូមមើលអត្ថបទ) ត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ជាមួយទឹកជ្រលក់ satsebeli ។ វាត្រូវបានរៀបចំដោយបន្ថែមប៉េងប៉ោះ Khmeli suneli, ខ្ទឹមស។ ទឹកជ្រលក់នេះត្រូវបានបម្រើទៅជាបបរ kebabs shish, khinkali, ថ្នាំជក់, មាន់និងពោត, ប៉ុន្តែសូម្បីតែជាមួយនឹងនំបុ័ងស្រស់ក្រអូប satsebeli ហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿ។

គ្រឿងផ្សំ:

1. គីឡូនៃប៉េងប៉ោះ។
2. ខ្ចប់នៃ cilantro ។
3. pod នៃម្រេចក្រហម។
4. ក្បាលនៃខ្ទឹមសកន្លះ។
5. សដី។
6. hops-suneli ។
7. អំបិល។

រូបមន្តទឹកជ្រលក់ហ្សកហ្ស៊ីពេញនិយម

ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់នឹងត្រូវការប៉េងប៉ោះទុំណាស់យកស្បែកពីពួកគេងូតទឹកទឹកមុនឆ្អិន។ បន្ទាប់ពីប៉េងប៉ោះដែលត្រូវបានកាត់បន្ថយហើយបានចាកចេញទៅឈរដើម្បីឈរចេញពីទឹកដែលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ ហើយពួកគេដោយខ្លួនគេផ្ញើប៉េងប៉ោះ stew រហូតដល់ពួកគេមានស្រាល zagusteyut ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមពួកវាម្ទេសកំទេចស coriander និងគ្រឿងទេសនិងអំបិល។ ប៉ុន្មាននាទីរំពុះទឹកជ្រលក់និងបិទភ្លើង។ Satsebeli ត្រូវតែទទូចនៅក្នុងធុងបិទជិត។ បន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងវាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីអនុវត្តទៅតារាង។

Chakopuli

plums ជូរចៀមនិង tarragon - ទាំងនេះគឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់សម្រាប់ chakopuli ។ ចានបែបប្រពៃណីត្រូវបានរៀបចំនៅបុណ្យ Easter, ប៉ុន្តែ plums ត្រជាក់, អ្នកអាចគាប់គ្រួសារអាហារឆ្ងាញ់នៅពេលណាមួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

1. គីឡូនៃសាច់ចៀម។
2. គីឡូ onions បៃតងកន្លះ។
3. ធ្នឹម tarragon ពីរ។
4. ខ្ចប់នៃ cilantro ។
5. ពីរកែវនៃ plum ។
6. ពីរកែវស្រាស្ងួត (ស) ។
7. ការផ្កាក្លាំពូប៉ុន្មាននៃខ្ទឹមស។
8. អំបិល។
9. pods ម្រេចក្តៅកន្លះ។
10. hops-suneli ។
11. អំបិល។

កាត់ផ្នែកសាច់និងផ្ញើនៅក្នុង saucepan មួយ។ ខ្ទឹមបារាំង, ឱសថនិងខ្ទឹមដីយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបានចែកជាពីរផ្នែកស្មើគ្នា។ មួយដាក់សាច់និងបន្ថែមពាក់កណ្តាលនៃ plums និងស្រា។ ដាក់ចាននៅលើកំដៅខ្ពស់និងបន្ទាប់ពីរំពុះបន្ថយវា។ ផលិតផល simmer សម្រាប់ 50 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះមកបន្ថែម plums ផ្នែក, onions និងបៃតងលើកទីពីរ, បិទគំរបនិងចាន tomim ដប់ប្រាំនាទី។ បន្ទាប់មកទៀតបិទក្នុង saucepan មួយនិងផ្ដល់ឱ្យនូវសាច់តិចតួចញ៉ាំហើយបន្ទាប់មកបម្រើវានៅលើតារាង។

ចានហ្សកហ្ស៊ី

បញ្ជីនៃចានហ្សកហ្ស៊ីជាតិគឺគ្មានទីបញ្ចប់។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងបានផ្តល់រូបមន្តសម្រាប់តែមួយចំនួននៃចានល្បីបំផុតនោះទេ។ នៅក្នុងការពិត, មានភាពខុសគ្នារបស់ពួកគេគឺអស្ចារ្យណាស់ដែលនិយាយពីការទាំងអស់នៅក្នុងអត្ថបទមួយគឺមិនអាចធ្វើទៅបាន។ Chakhokhbili, khachapuri, chikhirtma, sacivi, វិលជាមួយ eggplant, ដង្កូវ, khinkali, shkmeruli, odzhahuri, khachapuri, achma - ចានទាំងអស់នេះល្បីមួយចំនួនដែលត្រូវបានគេយូរមកហើយមានវត្តមាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់យើង។ យើងសង្ឃឹមថាវេជ្ជបញ្ជាដែលបានផ្ដល់ដោយពួកយើងនៅក្នុងអត្ថបទនេះនឹងជួយឱ្យយល់ដឹងពីការ nuances នៃការចម្អិនម្ហូបអាហារហ្សកហ្ស៊ីប្រពៃណី។