ចម្អិនប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្លែប៉ោម

ប៉េងប៉ោះជាការពិតណាស់កាន់កាប់ទីតាំងនាំមុខគេសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នៅក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ពួកយើងស្រឡាញ់គ្នានេះហើយសប្បាយចិត្ដបន្លែមានមុខម្ហូបគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍រៀបចំនិងដើមជាច្រើន។ ពួកគេត្រូវបានបន្ថែមទៅ salads ស៊ុបនិង borscht, បំរើការជាមួយសាច់, ត្រី, មាន់ទា។ ប៉ុន្តែជាអកុសលនៅក្នុងរដូវរងារដែលពួកគេមិនបានកើនឡើងនៅក្នុងសួនច្បារដូច្នេះអ្នកត្រូវតែដោះស្រាយសម្រាប់ការអភិរក្ស។ ប៉ុន្តែនោះជាការមិនអីទេ, ដោយសារតែមានឱ្យបានើននៃបន្លែនៅទទេវេជ្ជបញ្ជាទាំងនេះសម្រាប់រដូវរងារ។ ឧទាហរណ៍, ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្លែប៉ោម។ វាស្តាប់ទៅដូចជាដើមណាស់។ សូមមើលពីរបៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំឱ្យពួកគេនៅក្នុងលម្អិតបន្ថែមទៀត។

ពាក្យមួយចំនួនអំពីទឹកប៉េងប៉ោះដែលបានមកពីផ្លែប៉ោម

ផលិតផលនេះគឺជាការខុសគ្នាបន្តិចពីបានរៀបចំតាមប្រពៃណី។ ដូច្នេះប៉េងប៉ោះនៅក្នុងករណីនេះនឹងត្រូវបាន pickled ដោយគ្មានការ vinegar ។ ដូច្នេះការអភិរក្សគឺជាការល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាជាមួយទឹកអាស៊ីដខ្ពស់នៃក្រពះ។ រូបមន្តនេះមិនទាន់មានជាតិស្ករ។ អភិរក្សនៅក្នុងករណីនេះគឺជាគ្រឿងផ្សំពីធម្មជាតិ: អាស៊ីតផ្លែឈើ, sucrose ដែលមានវត្តមាននៅក្នុងផ្លែប៉ោម។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើទឹកធម្មជាតិតែមួយគត់ដែលត្រូវបានរៀបចំដោយផ្ទាល់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យ ប៉េងប៉ោះប្រឡាក់ នៅក្នុង ទឹកផ្លែប៉ោម, អ្នកត្រូវការដើម្បីយកប៉េងប៉ោះក្រហមទុំនិងក្រាស់។ ជាពិសេសសមយ៉ាងល្អពូជរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។

ប៉េងប៉ោះកំប៉ុងទឹកផ្លែប៉ោម

ប៉េងប៉ោះពាងមួយលីត្រយក, ភ្លឺមួយលីត្រទឹកផ្លែប៉ោម, អំបិលមួយនៃការដែលជាម្រេចក្តៅ, ធ្មេញទាំងប្រាំ cloves ខ្ទឹមសកញ្ចុំផ្កាបី។

បន្លែរៀបចំជាដំបូងពួកគេត្រូវបានលាងនិងស្ងួតហួតហែង។ នៅមូលដ្ឋាននៃប៉េងប៉ោះគ្នាដែលបានធ្វើឱ្យចំនួនបួនធ្លាយកង់ជាមួយឈើចាក់ធ្មេញ។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃធនាគារបានរៀបចំពីមុនដែលបានដាក់ម្រេចនិងខ្ទឹម, បន្ទាប់មកប៉េងប៉ោះ។

ការ canning ប៉េងប៉ោះ នៅក្នុងទឹកផ្លែប៉ោមដូចខាងក្រោម: ចាក់ទឹកក្តៅលើធនាគារនិងទុកសម្រាប់ប្រាំបីនាទីបន្ទាប់មកទឹកត្រូវបាន drained ។ ដូច្នេះការធ្វើម្តងទៀត។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងធុងមួយដាក់អំបិលនិង cloves អាចត្រូវបានបន្ថែមថាជា peppercorns មួយចង់បាន, គ្រាប់ coriander និង cumin ។ ទឹកនេះត្រូវបានដាំឱ្យពុះសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងឬរក្សាទុកនៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយដើម្បីរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងអស់ជាពិសេសវីតាមីនទឹកគក្តៅចាក់ប៉េងប៉ោះ, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងបានដាក់នៅក្នុងចានទឹកមាប់មគពួកគេសម្រាប់ម្ភៃនាទីបន្ទាប់មករមៀលឡើង។ ធុងបន្ទាប់ពី seaming រមៀលរុំកន្សែងឬភួយ, អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។

ប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមនៅក្នុងទឹកនៃផ្លែប៉ោម

ចូរយកគ្រឿងផ្សំដែលដូចខាងក្រោមនៅលើពាងពីរលីត្រ: ប៉េងប៉ោះមួយគីឡូក្រាម (រាងជា plum), ខ្ទឹមសទៅភ្លក្សរសជាតិពាក់កណ្តាលមួយលីត្រ នៃទឹកផ្លែប៉ោមជ្រៀត freshly, ពីរ tablespoons នៃស្ករពីរស្លាបព្រានៃអំបិល។

ប៉េងប៉ោះនៅក្នុង ទឹកផ្លែប៉ោម, រូបមន្ត ដែលយើងកំពុងពិចារណា, មិនតម្រូវឱ្យបៃតងនិងគ្រឿងទេសណាមួយឡើយ។ ពួកគេត្រូវបានទទួលផ្អែមដូច្នេះពួកគេនឹងមានការសប្បាយចិត្តដើម្បី regale និងកុមារ។

ដូច្នេះលាងសមាតប៉េងប៉ោះនៅក្នុងចានមួយនិងបានរីករាលដាលទៅកាន់កែវទឹក។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, រំពុះសម្រាប់ប្រាំនាទីនៅលើកំដៅខ្ពស់សម្រាប់ពីរលីត្រនៃទឹក។ ប៉េងប៉ោះជាមួយនឹង slices នៃខ្ទឹមដាក់នៅក្នុងពាងបានរៀបចំនិងបានមុនទឹករំពុះចាក់។ ទុកឱ្យនៅលើគំរបសម្រាប់ដប់នាទី។ បន្ទាប់មកទឹកត្រូវបាន drained និងជាថ្មីម្តងទៀតការធ្វើនីតិវិធីដូចគ្នា។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, ទឹកផ្លែប៉ោមត្រូវបាន heated ទៅរំពុះនិង Cook រយៈពេលប្រាំមួយនាទី។ ទឹកជាថ្មីម្តងទៀត drained ពីពាងបន្ថែមអំបិលនិងស្ករគ្នាចាក់ទឹករំពុះ។ បន្ទាប់មករមៀលបើកនិងកំណត់ឱ្យត្រជាក់។ ត្រូវបានរុំក្នុងភួយជាមួយពួកគេមានចំនួនបីថ្ងៃ។ ប៉េងប៉ោះត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងការបន្ទាប់មកទឹកផ្លែប៉ោមដាក់នៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយងងឹត (cellar បន្ទប់ក្រោមដី, ល .. ) ។

អ្វីដែលត្រូវបានបម្រើ?

ការអភិរក្សបែបនេះត្រូវបានចុកនៅក្នុងភាពត្រជាក់, ការរួមគ្នាជាមួយនឹងការកាត់នៃបន្លែព្រមទាំងវគ្គទីមួយនិងទីពីរ។ រសជាតិនេះគឺប៉េងប៉ោះផ្អែមនិងជូរ, ជាមួយនឹងរសជាតិខ្ទឹមស, រសជាតិផ្លែប៉ោម។ ឆ្ងាញ់បែបនេះមិនត្រឹមតែអាចរីករាយជាមួយនឹងមនុស្សពេញវ័យប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមកុមារ។ ផ្លែប៉ោម marinade ដែលត្រូវបានចាកចេញពីប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំនៃទឹកស៊ុបនិងទឹកជ្រលក់នានា។ នៅក្នុងវាគឺមានជាញឹកញាប់ផងដែរ marinate សាច់និងបសុបក្សី។

ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្លែប៉ោមជាមួយទឹកឃ្មុំ

ចូរយកគ្រឿងផ្សំ: 2kg ប៉េងប៉ោះ, មួយលីត្រនៃទឹក 500 ក្រាមនៃទឹកផ្លែប៉ោម, ទឹកឃ្មុំក្រាម 100 polstruchka ម្រេចជូរចត់, 50 ក្រាមនៃអំបិល។

ប៉េងប៉ោះនិងលាង obsushivayut ផងដែរ, បានដាក់នៅលើធនាគារ, លោកបានបន្ថែមម្រេចក្តៅ។ អំបិលទឹករំលាយនិងទឹកឃ្មុំលាយជាមួយទឹកពីផ្លែប៉ោមនោះ។ ល្បាយនេះត្រូវបាន heated ទៅរំពុះនិងឆ្អិនប្រាំពីរនាទី។ Pour បាន marinade និងរមៀលប៉េងប៉ោះក្តៅនេះ។ ធនាគារត្រឡប់ចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងភួយមួយនិងទុកដើម្បីឱ្យត្រជាក់។

Salting ប៉េងប៉ោះ នៅក្នុងទឹកផ្លែប៉ោមនៅហ្សកហ្ស៊ី

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការដូចជា 2 លីត្រនៃទឹកពីផ្លែប៉ោម, 2kg ប៉េងប៉ោះ, ពីរស្លាបព្រាបាយអំបិល, បួនការ celery, ម្រេចម្ទេសជា chives ប្រាំ។

ប៉េងប៉ោះជាមួយនឹងកន្ទុយបៃតងចាក់ទឹកក្តៅនិងទុកសម្រាប់ម្ភៃនាទីគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, រំពុះទឹកនៃផ្លែប៉ោមជាមួយអំបិល។ ធុងត្រូវបានដាក់សម្រាប់ salting ការ celery, សម្ពាធខ្ទឹមធ្មេញម្ទេសប៉េងប៉ោះដែលបានមកពីទឹកមុនបង្ហូរនេះ។ Pour marinade ក្តៅបន្លែ, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងទុកសម្រាប់មួយថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីនោះ, ធុងជាមួយប៉េងប៉ោះប្រមូលផលនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។

ប៉េងប៉ោះលុបចោលនៅក្នុងទឹកផ្លែប៉ោមជាមួយខ្ញី

យើងនឹងត្រូវមានគ្រឿងផ្សំទាំងនេះ: គីឡូប៉េងប៉ោះ, លីត្រនៃទឹកផ្លែប៉ោមដែលមានពន្លឺពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាខ្ញីមួយពីរស្លាបព្រានៃស្ករ, អំបិលមួយស្លាបព្រា។

ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្លែប៉ោមត្រូវបានគេរៀបចំដូចខាងក្រោម: លាងប៉េងប៉ោះ Pierce ជាច្រើនកន្លែងជាមួយឈើចាក់ធ្មេញដាក់ពួកគេនៅក្នុងធនាគារបានរៀបចំជាមុនដើម្បីកុំឱ្យកិន។ ទឹកផ្លែប៉ោមបានបន្ថែមអំបិល, ខ្ញីនិងស្ករទៅជាកំដៅរំពុះនិងចាក់ប៉េងប៉ោះ marinade នេះ។ បន្ទាប់មកយើងបានគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិង pasterizuem 25 នាទី។ បន្ទាប់មកធនាគាររមៀលឡើងនិងបានបញ្ចប់ងាកចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះ។ ប៉េងប៉ោះត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់រដូវរងារ!