ខូគីផ្លែប៉ោម: រូបមន្ត

ផ្លែប៉ោមមានច្រើននៃជម្រើសខូគីចម្អិន។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងបង្ហាញអ្នករូបមន្តសាមញ្ញបំផុតដែលអាចត្រូវបានប្រើយ៉ាងងាយស្រួលប្រសិនបើអ្នកមានបំណងដើម្បីធ្វើឱ្យការកុម្មង់នំរហ័សសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូលមួយ។

ខូគីផ្លែប៉ោមដើម "ថ្ពាល់សុទ្ធតែមានជោគជ័យ"

រូបមន្តនេះមិនតម្រូវឱ្យមានការទិញផលិតផលដែលមានតម្លៃថ្លៃនោះទេ។ ក្នុងន័យនេះគាត់គឺជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោមក្រុមអ្នកគាំទ្រនៃការដុតនំផ្ទះ។

ដូច្នេះដើម្បីធ្វើឱ្យនំផ្លែប៉ោមមួយឆ្ងាញ់ "ថ្ពាល់សុទ្ធតែមានជោគជ័យ", អ្នកត្រូវការដើម្បីថែរក្សាវត្តមាននៃគ្រឿងផ្សំដូចជា:

• ប្រេងប៊ឺធម្មជាតិ (រលាយចាំបាច់ពីមុន) - ប្រហែល 200 ក្រាម;
• ជាតិខ្លាញ់ធំទិញជូរ - កញ្ចក់ពេញលេញ;
• ការបូមខ្សាច់ការផាកពិន័យជាតិស្ករ - 7 ស្លាបព្រាធំ (4 ស្លាបព្រា batter និងបង្អែមម្សៅ 3)
• អំបិលមធ្យមណាមួយ (សូដ្យូមឬសមុទ្រ) - schepotochka;
• ម្សៅដុតនំ - ប្រហែល 7 ក្រាម;
• ម្សៅស្រូវសាលីចំណាត់ថ្នាក់កម្រិតកំពូល - 3 វ៉ែនតាពេញលេញ;
• ផ្លែប៉ោមផ្អែមមិនធំខ្លាំងណាស់ - 12-15 កុំព្យូទ័រ។ (យកការសំរេចចិត្តនេះ);
• ស៊ុតស (ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ប្រេងរំអិលនៃបង្អែមមួយដែលមានតែ) - 1 ស៊ុតធំ។

dough kneading

ដូច្នេះយើងនឹងចាប់ផ្តើមដំណើរការនេះ។ ខូគីផ្លែប៉ោម, រូបមន្តនៃការដែលនេះគឺជាឈ្មោះស្រស់ស្អាត "ថ្ពាល់សុទ្ធតែមានជោគជ័យ" ដែលត្រូវបានរៀបចំគឺមិនមានរយៈពេលយូរខ្លាំងណាស់។ សម្រាប់គឺចាំបាច់ដើម្បីម្សៅម្សៅសភ្ជាប់ជាមួយម្សៅដុតនំស្ករ granulated, អំបិលនិង sour Cream, ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមពួកវាទៅក្នុងប្រេងចម្អិនអាហារបានរលាយ។ ផលិតផលទាំងអស់ត្រូវការដៃរបស់គាត់រហូតដល់សាប់មូលដ្ឋានរលូនមួយ។ លើសពីនេះទៀតវាគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងកាបូបនិងផ្ញើនៅក្នុងថ្នាក់ទូទឹកកកនៅលើម៉ោងពាក់កណ្តាល។

ផ្លែឈើដែលរៀបចំ

ខូគី Shortbread ផ្លែប៉ោមប្រែឆ្ងាញ់បំផុតប្រសិនបើចម្អិនជាមួយផ្លែឈើផ្អែមនិងការទុំ។ ដោយជ្រើសមួយដែលបំពេញសមរម្យ, វាគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់, ហើយបន្ទាប់មក peel និងកាត់នៅពាក់កណ្តាល។ បន្ទាប់ដើម្បីផ្លែប៉ោមត្រូវតែត្រូវបានកាត់បន្ថយប្រអប់ stalk និងពូជ។

បង្កើតផ្លែប៉ោមស្រស់ស្អាតបង្អែម

ដើម្បីបង្កើតខូគីផ្លែប៉ោមឱ្យបានត្រឹមត្រូវ, អ្នកត្រូវតែយកមូលដ្ឋានខ្សាច់របស់ថ្នាក់ទូទឹកកកនិងបន្ទាប់មកវាចូលទៅក្នុងទន់ភ្លន់លាអាងស្តុកទឹកធំមួយ។ បន្ទាប់មកសន្លឹក dough នេះត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងបានទាមទារ 24-30 ចំណុច។ អង្កត់ផ្ចិតរបស់ពួកគេគួរតែមានទំហំធំជាងអង្កត់ផ្ចិតនៃផ្លែប៉ោមព្យាបាលបន្តិច។ បន្ទាប់មួយនៃធាតុគួរត្រូវបានដាក់ពាក់កណ្តាលនៃផ្លែកាត់បន្ថយផ្នែកខាងលើ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការ stuffing គួរតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ការជាមួយរង្វង់មួយផ្សេងទៀតនិងគែម zaschipnut រោះ។

ដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់អំពើល្អច្នៃនេះ

បន្ទាប់ពីខូគីផ្លែប៉ោមនឹងត្រូវបានបង្កើតឡើងជាផ្នែកមួយប៉ោងរបស់ខ្លួនត្រូវបានទាមទារដើម្បីជ្រលក់ចូលទៅក្នុងស៊ុតវាយដំបន្តិចសនិងបន្ទាប់មក sprinkle ស្ករល្អ។ នៅក្នុងរដ្ឋនេះ, ផលិតផលនេះត្រូវតែត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលក្រោយមកត្រូវបានផ្ញើទៅក្នុង oven នេះ។ ខូគីដុតនំដោយមានផ្លែឈើគួរតែមាននៅ 185 ដឺក្រេសម្រាប់ 30 នាទី។

ខូគីហ៊ានផ្លែប៉ោម: រូបមន្តមួយដែលមាន Kefir មួយ

ប្រសិនបើអ្នកមានទឹកដោះគោយ៉ាអួមិនទាន់បានបញ្ចប់ការណាមួយនោះវាគឺអាចធ្វើទៅបានយ៉ាងងាយស្រួលធ្វើឱ្យច្នៃឆ្ងាញ់ នំជាមួយផ្លែប៉ោម។ ចំពោះការនេះយើងអាចត្រូវបានទាមទារ:

• ម្សៅស្រូវសាលីថ្នាក់ទីធានារ៉ាប់រង - 450 ក្រាម;
• ការផាកពិន័យជាតិស្ករគ្រាប់ខ្សាច់ - ប្រហែល 200 ក្រាម;
• ស៊ុតជាមធ្យមមួយ rustic - 1 PC ។
• ប្រេងប៊ឺធម្មជាតិ (ការគ្រប់គ្រងរបស់ទូរទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោងមុនពេលរៀបចំមូលដ្ឋាន) - ប្រហែល 150 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោជូរដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ក្រាស់ - 130 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅដុតនំ - ស្លាបព្រាតូចមួយ;
• ម្សៅ cinnamon - ស្លាបព្រាកាហ្វេពេញលេញ;
• អំបិលមធ្យមណាមួយ - schepotochka;
• ផ្លែប៉ោមផ្អែមមិនធំខ្លាំងណាស់ - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។ (យកការសំរេចចិត្តនេះ);
• ម្សៅស្ករ - ប្រើសម្រាប់បង្អែមម្សៅ។

ការរៀបចំនៃការ dough នេះ

ផ្លែប៉ោម ខូឃីនៅលើទឹកយ៉ាអួ ប្រែចេញណាស់ទន់និងហ៊ាន។ ដើម្បីធ្វើឱ្យដូច delicacy មួយ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីភ្ជាប់ម្សៅសនិងស្ករ, ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមពួកវាទៅក្នុងស៊ុតវាយដំនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices នៃប្រេងចម្អិនអាហារទន់។ បន្ទាប់ពីនោះមកក្នុងការវេចខ្ចប់ដូចគ្នានេះតម្រូវឱ្យមានការចាក់ទឹកដោះគោជូរដែលមានជាតិខ្លាញ់, បន្ថែមអំបិលនិងតូចម្សៅដុតនំ។ គ្រឿងផ្សំលាយឡុង, អ្នកមានដើម្បីទទួលបានឯកសណ្ឋាននិងមួយ dough ទន់ណាស់។

រៀបចំការ stuffing

បន្ទាប់ពីការលាយ, មូលដ្ឋានគ្រឹះគួរចាប់ផ្តើមដំណើរការផ្លែ។ ពួកគេត្រូវការដើម្បីត្រូវបានទឹកនាំទៅកាត់ស្បែកទាំងអស់ដែលបានយក stalk និងផ្នែកកណ្តាល។ បន្ទាប់, អ្នកចង់ chop ផ្លែប៉ោមនៅលើ grater coarse មួយ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់, ពួកគេអាច chop និង slices ស្តើងខ្លាំងណាស់។

យើងបានបង្កើតផលិតផលនេះ

ដើម្បីបង្កើតខូគីផ្លែប៉ោមមួយនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការទន់ធាតុបុគ្គលនៃទំហំតូចមួយនេះគឺមានបញ្ហាច្រើនណាស់។ ក្នុងន័យនេះយើងបានសម្រេចចិត្តដើម្បីធ្វើឱ្យនំមួយនិងបន្ទាប់ពីដុតនំកាត់វាទៅជាពេជ្រស្រស់ស្អាត។

ដូច្នេះ dough គួរតែត្រូវបានលាយ Kefir បានបែងចែកជាពីរផ្នែក។ មួយដែលកាន់តែច្រើនត្រូវបានទាមទារដើម្បីរមៀលចូលទៅក្នុងអាងស្តុក (ជុំ) ហើយភ្លាមដាក់វានៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលមានលាបខ្លាញ់មួយ។ បន្ទាប់នៅលើបញ្ជីគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការដាក់គ្រឹះទាំងអស់បំពេញផ្លែប៉ោមនោះ។ បន្ទាប់ពីនោះ, វាត្រូវបានពេញបរិបូរគួរម្សៅ sprinkle ជាមួយ cinnamon ។ ប្រសិនបើមានរសជាតិនៃគ្រឿងទេសដែលអ្នកមិនត្រូវបានពេញចិត្តនោះវាមិនអាចត្រូវបានប្រើ។

នៅចុងបញ្ចប់នៃការបំពេញផ្លែប៉ោមត្រូវបានទាមទារដើម្បីគ្របដណ្តប់អាងទីពីរនៃការធ្វើតេស្តនិងបន្ទាប់មកដាក់ពួកគេនៅលើគែមនេះ, ដៃ zaschipnuv ស្រស់ស្អាត។

ដំណើរការដុតនំ

បន្ទាប់ពីខូគីហ្ស៊ផ្លែប៉ោមត្រូវបានបង្កើតឡើង, វាត្រូវតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុង oven និងដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃ 45-55 នាទី, ផលិតផលគួរតែបានយ៉ាងល្អរហូតដល់ក្លាយជាទន់និងសុទ្ធតែមានជោគជ័យ។ វាត្រូវតែត្រូវបានយកចេញពីផ្សិតនេះបានដោយមធ្យោបាយនៃ blade នេះនិងត្រជាក់ទាំងស្រុងនៅក្នុងខ្យល់ត្រជាក់។

បម្រើឱ្យបានត្រឹមត្រូវនំច្នៃទៅតារាង

រៀបចំនំច្នៃទន់និងឆ្ងាញ់, អ្នកគួររង់ចាំរហូតដល់វាត្រូវបាន cooled ទាំងស្រុងចុះ។ បន្ទាប់ពីនោះ, ផលិតផលនេះត្រូវបានទាមទារដើម្បីកាត់បន្ថយនៅលើបំណែករាងនិងពេជ្ររៀបចំនៅលើចាន។ មុនពេលបម្រើនំតែជាមួយ cinnamon ផ្លែប៉ោមត្រូវបានរំដោះគួរ sprinkle ជាមួយស្ករម្សៅ។ អ្នកអាចប្រើ strainer មួយ។

យើងមិនព្យាបាលអង្ករមួយនឹងផ្លែប៉ោម

ផ្សំ នំ oat ផ្លែប៉ោម រៀបចំគ្រាន់តែជាការងាយស្រួលជាផលិតផលដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅខាងលើ។ ចំពោះអំពើល្អបែបនេះយើងប្រហែលជាត្រូវមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមនេះ:

• ស្ករ granulated ការផាកពិន័យ - ប្រហែល 100 ក្រាម;
• ម្សៅស្រូវសាលីចំណាត់ថ្នាក់កម្រិតកំពូល - 210 ក្រាមប្រហែល!
• flakes oat ទិញ - 170 ក្រាមប្រហែល!
• ប្រេងប៊ឺធម្មជាតិ (ការគ្រប់គ្រងរបស់ទូរទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោងមុនពេលរៀបចំមូលដ្ឋាន) - ប្រហែល 100 ក្រាម;
• មួយ rustic ស៊ុតមធ្យម - 1 PC ។
• ម្សៅ cinnamon - ស្លាបព្រាកាហ្វេពេញលេញ;
• vanilla - ស្លាបព្រាតូចមួយ;
• ម្សៅដុតនំ - 2 ស្លាបព្រាតូច;
• ផ្លែប៉ោមផ្អែមមិនមានទំហំធំខ្លាំងណាស់ - 2 PCs ។

ការធ្វើឱ្យមូលដ្ឋានគ្រឹះ

ការ knead មូលដ្ឋានសម្រាប់ ខូគីម្សៅធញ្ញជាតិជាមួយផ្លែប៉ោម, អ្នកមិនចាំបាច់ជាចុងភៅមានបទពិសោធ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់សម្រាប់ការរៀបចំនៃលាភសំណាងច្នៃនេះគឺគ្រាន់តែជាការចាំបាច់ដើម្បីអនុវត្តតាមតម្រូវការវេជ្ជបញ្ជាទាំងអស់។

ដើម្បីចាប់ផ្តើមនៅក្នុងការចម្អិនអាហារបានធ្វើឱ្យព្រិលប្រេង (butter) គួរតែត្រូវបានចាក់ស្ករ granulated ពិន័យ, បន្ទាប់មក whisk វាជាមួយនឹងជំនួយនៃឧបករណ៍លាយមួយទៅរដ្ឋខៀវស្រងាត់មួយ។ បន្ទាប់ពីនោះមករង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវបានទាមទារដើម្បីចូលស៊ុត។ លើសពីនេះទៀតនៅក្នុងមូលដ្ឋានខ្លាញ់គឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមម្សៅដុតនំ, ដី cinnamon, vanilla និងម្សៅស។ កូរឱ្យគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីទទួលបាន dough ងងឹតគឺមិនមានភាពស្ថិតស្ថេរក្រាស់ផងដែរ។

ការរៀបចំគ្រឹះនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែម អង្ករ។ ពួកគេអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងសំណុំបែបបទពេញលេញ, និងកិនដោយការប្រើ grinder ជា។ ដូចជាសម្រាប់ផ្លែប៉ោមផ្អែមមុនពេលត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុង dough នេះគឺត្រូវបានទាមទារដើម្បីលាងផ្លែឈើ, peel និង chop នៅលើ grater coarse មួយ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន, ពួកគេអាចត្រូវបានគ្រាន់តែវិចិត្រ chop ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃផលិតផលទាំងអស់នេះគួរតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ដំណើរការនៃការបង្កើតនៃការនំនេះ

kneading dough oat therefrom គឺត្រូវបានទាមទារដើម្បីបង្កើតជាមធ្យម។ ថាក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការនេះគ្រឹះពី sticking ទៅដៃពួកគេគួរតែមុនត្រាំក្នុងទឹកធម្មតា។

ដូច្នេះវាត្រូវបានទាមទារដើម្បីយក 2 ស្លាបព្រាតូចនៃ dough, រមៀលបាល់មួយហើយវារាបស្មើបន្តិចេរៀបចំឱយនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានក្រដាសដុតនំ។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីធ្វើនិងអស់នៅសល់នៃមូលដ្ឋាននេះ។

ដោយវិធីនេះ, ដើម្បីផ្សព្វផ្សាយផលិតផលនេះនៅលើបញ្ជីនេះត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍នៅចម្ងាយនៃ 4-5 សង់ទីម៉ែត្រពីគ្នាទៅវិញទៅមក។ បើមិនដូច្នោះទេអំឡុងពេលការព្យាបាលកំដៅនៃខូគីរបស់អ្នកទាំងអស់អាចបិទរួមគ្នានិងបង្កើតបានជានំស្រទាប់តែដែលក្រោយមកនឹងត្រូវបានកាត់បន្ថយ។

ដុតនំនៅក្នុងការព្យាបាលជំងឺអង្ករក្នុង oven

ការបង្កើតផលិតផលផ្លែប៉ោម-oat ទាំងអស់ដែលពួកគេគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុង oven preheated មួយ។ ចម្អិនអាហារ ខូគីច្នៃ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍នៅ 200 ដឺក្រេសម្រាប់ 35-45 នាទី។ ពេលនេះគួរតែគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីព្យាបាលទាំងស្រុង propeklos អង្ករហ៊ាន។

បម្រើភ្ញៀវនំដែលបានបង្កើតផ្ទះ

បន្ទាប់ពីខូគី browned វាគួរតែត្រូវបានយកចេញដោយទន់ភ្លន់ជាមួយនឹងក្រដាសដុតនំនិងរៀបចំនៅលើចាន។ បម្រើការព្យាបាលជំងឺមួយនៃសមាជិកគ្រួសារឬភ្ញៀវអាចក្តៅឬត្រជាក់ទាំងស្រុងរួចទៅហើយចុះលក្ខខណ្ឌ។ ក្នុងការបន្ថែមទៅបង្អែម oat ផ្លែប៉ោមដែលអ្នកត្រូវតែធ្វើបទបង្ហាញតែក្តៅមួយ។

ដើម្បីសង្ខេប

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងថារូបមន្តសាមញ្ញនិងមានតំលៃសមរម្យណាស់សម្រាប់បង្អែមផ្លែប៉ោមច្នៃ។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាការខូឃីមួយដែលអាចធ្វើបានមិនត្រឹមតែនៅក្នុងវិធីដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ, ប៉ុន្តែការប្រើនំ។ ជាមួយវាព្យាបាលជំងឺរបស់អ្នកនឹងប្រែក្លាយកាន់តែច្រើនឆ្ងាញ់និងពេញចិត្ត។ លើសពីនេះទៀតខូគីមិនតម្រូវឱ្យមូលដ្ឋានលាយបន្ថែមទៀត, ចាប់តាំងពីវាអាចត្រូវបានទិញនៅក្នុងស្ទើរតែផ្សារទំនើបសម័យទំនើបណាមួយ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យមានបង្អែមផ្អែមណាស់, ប៉ុន្តែមិនប្រើមួយចំនួនធំនៃជាតិស្ករក្នុងផ្លែប៉ោម stuffing ប៉ុន្តែទុំ, អ្នកអាចបន្ថែម raisins ឬផ្លែឈើស្ងួតណាមួយផ្សេងទៀត។