ការ canning ត្រសក់រូបមន្ត

ត្រសក់មានអំណោយផល។ អាចត្រូវបានយកសម្រាប់ការ canning ត្រសក់រូបមន្តគឺមានច្រើនដូច្នេះវាគឺជាការមិនអាចទៅរួចទេដើម្បី enumerate សាមញ្ញទាំងអស់។ ដែល pickles មាននរណាម្នាក់ត្រសក់, pickles មួយចំនួនហើយនិងមនុស្សម្នាក់ធ្វើអ្វីមួយនិងច្រើនទៀត។ ប្រហែលជា, សូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះដែលគ្មានបទពិសោធច្រើនបំផុតបានដឹងពីរបៀបធ្វើវាហើយមានរូបមន្តសំណព្វរបស់ខ្លួន។ ប៉ុន្តែនៅតែចង់បានអ្វីដែលថ្មីហ៊ាននិងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តដោយគ្មាន cucumber pickled brine ។

សម្រាប់ pickling ត្រូវបានជ្រើសរើសស្រស់មធ្យមជាមួយ cucumbers ឆ្អឹងខ្នងខ្មៅ។ ត្រសក់ជាមួយឆ្អឹងកងខ្នងស - បង្អែមនិងមិនសមរម្យសម្រាប់ canning, ដូចដែលពួកគេកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងធនាគារនឹងផ្ទុះបែក។ ត្រសក់មានកំណើនទាបដែលត្រូវបានគេយូរពេក, អ្នកអាចបន្ថែមអំបិលទៅក្នុងអាហារនោះទេប៉ុន្តែពួកគេមានការមិនសមរម្យសម្រាប់ seaming ។

មួយគីឡូក្រាមនៃត្រសក់គួរតែយកមួយនិងពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាអំបិល, បីឬបួន cloves នៃខ្ទឹមស, ឱសថដើម្បីរសជាតិ។ Cucumber ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកតូចមួយ, ប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើនិងអស្ចារ្យ។ ក្នុងត្រសក់តូចត្រូវកាត់បន្ថយគន្លឹះនិងបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំនួនបួនធំ lengthwise បំណែក។ ឱសថនិងខ្ទឹមតម្រូវការក្នុងការផាកពិន័យ chop ជាមួយកាំបិត។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានបន្ថែមក្នុងថង់ប្លាស្ទិចមួយដែលគ្របដណ្តប់ជាមួយអំបិលនិងល្អកក្រើករំពើក។ កញ្ចប់ដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីដាក់នៅក្នុងទូទឹកកក 6-8 ម៉ោងនិងអ្រងួនពីពេលមួយទៅពេលវេលា។ នៅចុងបញ្ចប់នៃត្រសក់ត្រូវការពេលវេលានៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិច salivation មូលហេតុ។

ហើយនៅទីនេះគឺជារូបមន្តនៃឆ្ងាញ់ cucumber pickled ជាមួយម្រេចក្រហមមានរសជាតិហិរ។ យើងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដែលមានដូចខាងក្រោម:

* ត្រសក់ - 1 គីឡូក្រាម
* ម្រេចក្រហម - 2 បំណែក
* ខ្ទឹមស - 1 clove
* អំបិល - 3 ស្លាបព្រាបាយ
* ស្ករ - 2 ស្លាបព្រាបាយ
* 3% ទឹកខ្មេះ - 2 ស្លាបព្រាបាយ
* Dill (ឆ័ត្រ), tarragon
* ស្លឹក horseradish, cherries, currants ខ្មៅ

មុនពេលប្រឡាក់ត្រសក់ត្រាំសម្រាប់ 2 ម៉ោងទឹកត្រជាក់បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយគន្លឹះ។ មាប់មគពាងខ្ទឹមក្នុង dill, tarragon ដាក់ផ្អែម ម្រេចម្រេចក្តៅ ស្លឹក horseradish, cherries និង currants ខ្មៅ។ ពាងដែលបានបំពេញយ៉ាងតឹងរឹងជាមួយ cucumbers និងចាក់ទឹករំពុះ។

បន្ទាប់ពីរយៈពេលប្រាំនាទីទឹក decanted និងរៀបចំវាសម្រាប់ marinade បាន។ ដើម្បីចំអិននៅក្នុងទឹករំពុះអំបិលនិងត្រូវបានបន្ថែមជាតិស្ករនិងការដាំឱ្យពុះចេញវេជ្ជបញ្ជាសម្រាប់បីនាទី។ បន្ទាប់មកធនាគារចាក់ marinade រំពុះបន្ថែម vinegar និងការផ្សាភ្ជាប់ជាមួយ lids មាប់មគ។ កំប៉ុងបិទជិតបានប្រគល់រុំភួយមួយនិងការផ្តល់ឱ្យត្រជាក់។

ត្រសក់ canning រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបជាដើមនានា, វាជាការគួរឱ្យរំភើបនិងមានគ្រោះថ្នាក់បន្តិច, ដោយសារតែមិនមែនតែងតែលទ្ធផលអាចនឹងចូលចិត្ត។ ដូច្នេះតម្រូវការក្នុងការអភិរក្សត្រសក់មួយផ្នែកដោយប្រើរូបមន្តធ្វើតេស្ត, ឧ, រូបមន្តស្ដង់ដារ។

លុបចោលត្រសក់ដែលផលិតនៅក្នុងរបៀប crispy មួយនិងក្រអូបព្រមទាំងវិសាលភាពនៃការផលិតអំបិលនោះទេប៉ុន្តែអ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺថាធនាគារមិនផ្ទុះបែកដែរ។

មួយពាងបីលីត្រ-ត្រូវមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមនេះ:

* ត្រសក់
* ខ្ទឹមស - 3-6 កំពឹស
* 70% នៃ vinegar - 1 tsp
* Dill (ឆ័ត្រ)
* ឋាននរក - ស្លឹកអាច root
* Tarragon (ស្រេចចិត្ត)
* Cherry និង blackcurrant ស្លឹក
* អំបិល - 100 ក្រាម

ប្រសិនបើមានការ cucumbers បានគ្រាន់តែជាការប្រមូលពួកគេអាចត្រូវបានលុបចោលភ្លាម, ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានគេជាងប្រាំម៉ោង, អ្នកត្រូវយកវាទៅដាក់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងនៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ គន្លឹះនៃ cucumber នេះគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយ, ប៉ុន្តែអ្នកមិនអាចកាត់បន្ថយ។ ក្នុងពាងបានរៀបចំត្រូវបានដាក់ខ្ទឹមស, ឱសថនិងត្រសក់ - ពួកគេត្រូវការដើម្បីត្រូវបានដាក់ជាការយ៉ាងតឹងរឹងដែលអាចធ្វើបាន។ ធនាគារឡើងទៅកំពូលចាក់ទឹករំពុះជាមួយគំរបគ្របដណ្តប់ជាមួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់ប្រាំនាទី។ បន្ទាប់មកទឹកត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង Pan មួយ, អំបិលបន្ថែមទៀតថា refluxed វេជ្ជបញ្ជាពីរឬបីនាទីនិងម្តងទៀតចាក់ត្រសក់។

Pour ត្រសក់អាចមានពីរឬបីដង។ បន្ទាប់ពីធនាគារពីរត្រជាក់ក្រោមភួយបំពេញក្តៅមួយនិងបន្ទាប់ពីធនាគារចំនួនបីគ្រាន់តែអាចទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ និងទឹកខ្មេះត្រូវបានបន្ថែមទៅធនាគារនេះគ្រាន់តែមុនពេល seaming ។

ការ canning រូបមន្តដែលយើងត្រសក់គ្រាន់តែចាត់ទុកបាននោះវាមិនបញ្ចប់។ ឥឡូវនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីនិយាយពាក្យមួយចំនួនអំពីបន្តិចកំប៉ុងកាត់បន្ថយសម្ងាត់មួយ។ គ្របដណ្តប់ពាងមុនពេលអ្នកត្រូវទៅពិនិត្យមើលគុណភាពនៃការផ្សាភ្ជាប់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកចាំបាច់ត្រូវដាក់ធនាគារនៅលើផ្នែកខាងរបស់ខ្លួននៅលើតុហើយ twirl តិចតួចរបស់នាង។ ពីក្រោមគម្របរមូរឡើងយ៉ាងលំបាកនឹង drip ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកត្រូវដើរម៉ាស៊ីនស៊ាជាថ្មីម្តងទៀតបន្ទាប់មករុំបានយ៉ាងល្អនិងទុកដើម្បីឱ្យត្រជាក់។

និងត្រសក់ canning ផ្ទះបានធ្វើឱ្យរូបមន្តដែលមានច្រើននិងផ្លាស់ប្តូរ។