ការចម្អិនអាហារផ្ទះ mousse berry

berry mousse - វាគឺជាការមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់នោះទេប៉ុន្តែថែម បង្អែមដែលមានប្រយោជន៍, ដែលដូចជាការបានទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។ សព្វថ្ងៃនេះមានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំឆ្ងាញ់បែបនេះគឺមាន។ នៅលើអ្វីដែលភាគច្រើនគឺមានរូបមន្តដែលអាចជឿទុកចិត្តនិងមានប្រជាប្រិយភាពយើងត្រូវបានគេប្រាប់នៅក្នុងអត្ថបទដែលបានបង្ហាញនេះ។

berry mousse: រូបមន្ត

ចុងភៅថ្មីថ្មោងជាច្រើនជឿថាបង្អែមនេះអាចត្រូវបានទិញបានតែនៅក្នុងហាងកាហ្វេឬហាង។ ទោះជាយ៉ាងណា, ចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍ដឹងថា mousse berry គឺទាំងស្រុងឆ្ងាញ់ច្នៃដែលមិនតម្រូវឱ្យមានការប្រើប្រាស់ផលិតផលដែលមានតម្លៃថ្លៃនិងមិនប្រើប្រាស់ពេលវេលា។

ដូច្នេះរបៀបដើម្បីធ្វើបង្អែមមួយដែលខ្ញុំបាននិយាយថាប្រសិនបើអ្នកបានមិនបានជួបប្រទះវា? ចំពោះបញ្ហានេះយើងសូមផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរឹងទៅនឹងតម្រូវរូបមន្តដូចខាងក្រោមនេះដូចខាងក្រោម។

ដូច្នេះដើម្បីធ្វើឱ្យ mousse berry ផ្ទាល់របស់ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានទិញ:

• ផ្លែស្ត្របឺរីសូដាធំ - 2 CUPS;
• ម្សៅស្ករ - 1 ពែង;
• ជាតិខ្លាញ់ទឹកដោះគោស្រស់ - 2.5 CUPS ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំ

berry mousse, រូបថតមួយដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទនេះ, ពី strawberries ស្រស់ឬទឹកកកមួយហ៊ានពិសេស។ ដើម្បីធ្វើវាធាតុផ្សំសំខាន់គួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងធុងជ្រៅមួយហើយបន្ទាប់មកបំពេញជាមួយស្ករម្សៅ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះផលិតផលដែលបានទាមទារដើម្បីវាយរហូតដល់ឯកសណ្ឋានដោយម៉ាស៊ីនក្រឡុកជ្រមុជទឹក។

នៅពេល strawberries ជាមួយស្ករនេះត្រូវបានបម្លែងទៅជាទ្រង់ទ្រាយធំអស្ចារ្យ, វាបន្តិចម្តងចាក់ទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ស្រស់។ ធ្វើម្តងទៀតដំណើរការរំពាត់ (សម្រាប់ច្រើននាទី) អ្នកគួរមាន mousse berry ខ្យល់ដើម្បីដាក់ចូលទៅក្នុងចានការ៉េមឬឧបករណ៍ផ្ទុកផ្សេងទៀតណាមួយហើយបន្ទាប់មកផ្ញើទៅកាន់បន្ទប់ត្រជាក់។

នៅចុងបញ្ចប់នៃ 20-27 នាទីបង្អែមគួរតុបតែងជាមួយនឹងមែក mint មួយនិងបម្រើការជាមួយស្លាបព្រាតូចមួយ។

mousse ចម្អិនអាហាររហ័សនៃការ berries

mousse ធ្វើនៅផ្ទះអាចប្រើការ berries ផ្សេងគ្នា។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងដូចផ្លែស្ត្របឺរី។ ទោះជាយ៉ាងណាយើងសូមផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីរៀបចំ mousse ជាមួយសមាសភាគដូចខាងក្រោមនេះ:

• raspberries ស្រស់ - 150 ក្រាម;
• currant ខ្មៅជូរ - 150 ក្រាម;
• ស្ករល្អ - 80 ក្រាម;
• ប្រូតេអ៊ីនស៊ុត - 1-2 បំណែក។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ

មិនមានអ្វីល្អប្រសើរជាងការទៅបុណ្យនៅលើបង្អែមធម្មជាតិដែលមានសុខភាពល្អនិងហ៊ានធ្វើឡើងជាមួយនឹងការផ្ទាល់របស់គាត់គឺ។ mousse berry ជាមួយ raspberries និង currants អាចធ្វើបានមិនត្រឹមតែសម្រាប់ការដាក់ស្នើរបស់ខ្លួនដើម្បីគ្រួសារធម្មតាតារាងទេប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រាប់ការប្រារព្ធពិធីណាមួយ។

ដើម្បីអនុវត្តរូបមន្តលើកដំបូងត្រូវតែរាយការណ៍សមាសភាគមេដំណើរការ។ currants និង raspberries តម្រៀបដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងលាងក្នុងទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់មកពួកគេបានរីករាលដាលនៅក្នុង Sieve បានពិន័យនិង triturated ការប្រើ tolkushkoy ។ ក្នុងករណីនេះទឹកទាំងអស់ដោយសារធាតុ pectin ត្រូវតែមាននៅផ្នែកខាងក្រោមនិង pomace ជាមួយនឹងគ្រាប់ - នៅកំពូល។ ចុងក្រោយនេះយើងមិនត្រូវការ។ វាអាចត្រូវបានចោលឬប្រើដើម្បីរៀបចំ compote ។

ពេលដែលទឹក berry បានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចបន្តទៅនឹងដំណើរការនៃស៊ុតនោះ។ ញាក់, ពួកគេត្រូវបានដាក់នៅក្នុងចានជ្រៅមួយរហូតដល់ថ្នាក់ fluff ជាច្រើនដោយការប្រើឧបករណ៍លាយ។

ការមានរង្គាល fluffy និងភាពធន់ទ្រាំនៃកំពូលនេះដើម្បីប្រូតេអ៊ីននិងចាក់ទឹកស្ករត្រូវបានគេបានបន្ថែមទៀតថាកាលពីមុនបានរៀបចំ។ នៅក្នុងផ្នែកមួយនៃគ្រឿងផ្សំនេះជាថ្មីម្តងទៀត whisk នៅឯល្បឿនខ្ពស់បំផុត។

បន្ទាប់ពីការរង្គាលប្រូតេអ៊ីនបានក្លាយទៅជាដូចគ្នា, វាត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើ kremanki, រក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 10 នាទីនិងត្រូវបានចុកទៅតារាងរួមគ្នាជាមួយ sprig mint ស្រស់។

ការធ្វើនំ mousse berry

ហាងលក់និងនំច្នៃត្រូវបានរៀបចំជាញឹកញាប់នៅលើមូលដ្ឋាននៃការ mousse berry នេះ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើបង្អែមមួយដោយខ្លួនឯង, បន្ទាប់មកយើងផ្តល់ជូននូវការប្រើរូបមន្តនេះ។ ដើម្បីអនុវត្តវាមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមនេះត្រូវបានទាមទារ:

• ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិស្រស់ - ប្រហែល 2 ពែង;
• strawberries សួន - 1 ពែង;
• gelatin - 1 ស្លាបព្រាតូច;
• ទឹកផឹក - ½ពែង;
• ស្ករល្អ - 2/3 ពែង;
• ទូរស័ព្ទ Blackberry - ½ពែង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន?

ក្នុងការរៀបចំនំក្រែមនេះគឺមិនមានកិច្ចព្រមព្រៀងធំ។ ដំបូងគួរតែរបៀបដូចគ្នានិងការលាង berries និងបន្ទាប់មកវាយម៉ាស៊ីនក្រឡុករបស់ពួកគេរួមគ្នាជាមួយនឹងជាតិស្ករល្អ។ ពេលដែលនៅក្នុងចានដែលបានបង្កើតឡើងរង្គាលខៀវស្រងាត់និងផ្អែមបានបន្ថែមជាបន្តបន្ទាប់បន្ថែម ទឹកដោះគោយៅអួ និងរហូតល្អិតល្អន់រំខានដោយឧបករណ៍លាយ។

ដើម្បី berry mousse មិន drip ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារនំច្នៃ, វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីបន្ថែម gelatin តិចតួច។ ដល់ទីបញ្ចប់នេះវាគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងចានតូចមួយនិងការចាក់ទឹកផឹក។ នៅពេលហើម gelatin នេះវាត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើងនិង heated យឺត (មិនក្តៅ) ។

បន្ត whisk ល្បាយមួយនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួ, strawberries, BlackBerry និងស្ករវាត្រូវបានចាក់លាយទឹក gelatin ក្តៅបន្តិចម្តង។ បន្ទាប់ពីការទទួលបានក្នុងម៉ាស់ homogeneous មួយ, វាត្រូវបានផ្ញើសម្រាប់នាទី 5-7 នៅក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់មួយ។ បន្ទាប់ពីពេលនេះ mousse berry នេះអាចត្រូវបានអនុវត្តដោយសុវត្ថិភាពទៅនំដោយប្រើ Scoopula ។

បង្កើតនំ, វាត្រូវបានទាមទារដើម្បីដាក់នៅលើនិងបានរក្សាទុកនៅក្នុងត្រជាក់ដូចជាប្រហែល 4 ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលមួយ mousse តិចតួចរឹងនេះធ្វើបង្អែមនេះគឺខ្លាំងណាស់ស្រស់ស្អាត, ដែលឆ្ងាញ់និងការដេញថ្លៃ។