Souffle "ទឹកដោះគោបក្សីរបស់" ឆ្ងាញ់ - រូបមន្តសម្រាប់អ្នកដែលស្រឡាញ់បង្អែមឆ្ងាញ់មួយ

ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃការរៀបចំនៃទន់ភ្លន់អាកាសនេះដែលបានស្រឡាញ់ដោយស្ត្រីទាំងអស់នៃពិភពលោកបង្អែមអស្ចារ្យកាលបរិច្ឆេទថយក្រោយទៅពាក់កណ្តាលនៃសតវត្សទីចុងក្រោយនេះ។ ជាលើកដំបូងនេះដើម្បីរកឱ្យឃើញការអស្ចារ្យ souffle រសជាតិឆ្ងាញ់ "ទឹកដោះគោបក្សីរបស់", ដែលមានរូបមន្តរក្សាជាការសម្ងាត់អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយត្រូវបានគេ confectioners ប៉ូឡូញសម្រេចចិត្តទៅធ្វើការពិសោធន៍មួយនិងលាយក្រែមនឹងជនជាតិស្បែកសវាយនេះបានបន្ថែម agar គ្រឿងទេសមួយកម្រណាស់។

មានគឺសូម្បីតែរឿងព្រេងដែលនៅក្នុងដងបុរាណ, ក្មេងស្រីស្រស់ស្អាតបំផុតប៉ុន្តែការរឹងចចេសនិងចូលជិតបានធ្វើទារុណកម្មលោកលោកស្រីសក្តានុពលរបស់ពួកគេបង្កើតសម្រាប់ពួកគេមិនអាចគិតដល់នៅពេលនោះជាឧបសគ្គមួយ: ការស្វែងរកនិងនាំយកមកនូវទឹកដោះគោរបស់បក្សីនេះ។ ជាធម្មតាវាគឺជាការមិនអាចទៅរួចនោះទេ, ហើយបុរសវ័យក្មេងដូចជាច្បាប់មួយដែលមិនអាចឈ្នះចិត្តរបស់ស្ត្រីស្រស់ស្អាត។ ប្រសិនបើពួកគេដឹងថាការសម្ងាត់នៃការធ្វើឱ្យ souffle ជា«ទឹកដោះគោបក្សីរបស់ "ដែលមានរូបមន្តគឺសាមញ្ញណាស់, ទំនងជាមិនត្រូវបានរំកិលអ្វីមួយអាចបដិសេធពួកគេមកពីស្ត្រីនោះរួចទៅហើយ។

នៅក្នុងការពិត, ឈ្មោះនៃបង្អែម "ទឹកដោះគោបក្សីរបស់" នេះផងដែរបានបង្ហាញខ្លួនសម្រាប់ហេតុផលមួយ។ វាត្រូវបានគេជឿថាសត្វបក្សីមួយចំនួនដូចជាព្រាបជាមួយនឹងរូបរាងនៃ hatchlings ចេញផ្សាយរាវ Milky, ក្រាស់, រសជាតិខ្លាំងណាស់ក្រអូបនិងផ្អែម។ គ្រាន់តែកូនមាន់មួយខែអាចរីករាយជាមួយនឹងទឹកដោះរបស់ម្តាយរបស់គាត់, ហើយបន្ទាប់មកវានឹងបាត់ទៅ។ ដោយសារតែការរកឃើញគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនេះ ornithologists និងបានមកដល់ពន្លឺនៃការ souffle ឆ្ងាញ់ឈ្មោះនេះ។

ថ្ងៃនេះ ស្ករគ្រាប់, នំឬ souffle "ទឹកដោះគោបក្សីរបស់" រូបមន្តដែលត្រូវបានធ្វើឡើងដែលអាចប្រើបានដើម្បីឱ្យពួកយើងមិនមែនដូច្នេះជាយូរមកហើយគ្មាននរណាម្នាក់ភ្ញាក់ផ្អើល។ ប៉ុន្តែទោះបីជានេះ, សម្រាប់មនុស្សជាច្រើនវាបាននិងនៅតែជាការព្យាបាលជំងឺសំណព្វពីកុមារភាព។

យើងផ្តល់ជូនអ្នកគ្រាន់តែមួយនៃរូបមន្តជាច្រើន souffle "ទឹកដោះគោបក្សីរបស់" ។

Souffléយើងត្រូវ:

• ស៊ុតនិយមញាក់ (5 បំណែក);
• ទឹក lemon (ស្លាបព្រា);
• vanillin (កញ្ចប់ 1);
• ប្រហែល 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ (អាចជាបន្តិចបន្ថែមទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ);
• ក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ទាប (200 មីលីលីត្រ);
• ហើយប្រហែលជាសមាសភាគសំខាន់: agar-agar (gelatin អាចត្រូវបានជំនួស) ។

ត្រាំ agar ចាហួយក្នុងកូរ-ក្រែមក្នុង vanilla និងពាក់កណ្តាលមួយសម្រាប់ការចាកចេញពីមួយម៉ោង។ whisk ប្រូតេអ៊ីនជាមួយស្ករនិងទឹក lemon ទៅរដ្ឋក្រាស់ខ្លាំងណាស់។ កូរទាំងអស់និងកន្លែងនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពីរម៉ោងមួយ។ ពេលsouffléបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចបម្រើវាជាមួយផ្លែឈើនិងគ្រាប់។

ប្រសិនបើអ្នកស្រឡាញ់សូកូឡា, បន្ទាប់មកព្យាបាលដោយខ្លួនឯងទៅចំអិនសូកូឡា souffle, រូបមន្តមួយ ដែលនឹងត្រូវបានរីករាយដោយពិតអ្នកគាំទ្រទាំងអស់នៃសណ្តែកកាកាវ។

គ្រឿងផ្សំចម្បងដែលយើងត្រូវការ:

• 150 ក្រាមនៃសូកូឡា;
• 100 មីលីលីត្រនៃក្រែម;
• 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• 2 yolks;
• 2 ប្រូតេអ៊ីន;
• ម្សៅ 1 ស្លាបព្រា
• vanillin ។

រលាយក្នុងទឹកងូតទឹកឬក្នុងម៉ៃក្រូវ៉េវល សូកូឡាល្វីងជូរចត់ ជាមួយនឹងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹកដោះគោឬក្រែម។ បំបែកស្បែកពី yolks នេះហើយដាក់ពួកវានៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់មកទន់ភ្លន់ត្រជាក់សូកូឡានិងបន្ថែម yolks ស៊ុតនោះដោយប្រុងប្រយ័ត្នកិន។ បញ្ចូលម្សៅស្ករនិង vanilla និងកូរ។ ឥឡូវនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្ន whisk ប្រូតេអ៊ីនមួយ ទៅរដ្ឋ Foam មួយរឹងមាំនិងទន់ភ្លន់លាយពួកវាជាមួយសូកូឡា។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានដាក់នៅក្នុងមួយផ្សិតមុនលាបខ្លាញ់។ souffle ដុតនំមិនលើសពី 15 នាទីនៅក្នុង oven preheated នៅ 180 អង្សា វាអាចត្រូវបានបើកតែនៅពេល souffle នេះនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចទាំងស្រុងបើមិនដូច្នេះទេវានឹងបន្ថយ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ដាក់ចូលទៅក្នុងវ៉លណាត់ souffle ។ បម្រើ sprinkled ជាមួយស្កររលាយជាមួយការ៉េម vanilla និង sprig នៃ mint មួយ។ lubricate គែមនៃចានជាមួយសូកូឡាឬការស្ទះស្ត្រប៊េរីនេះ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្ត souffle ជា«ទឹកដោះគោបក្សីរបស់ "រូបមន្តដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅខាងលើនិងសូកូឡាដែលអ្នកមិនចូលចិត្តបានដូច្នេះប្រហែលជាមានតែមួយ - ដើម្បីរៀបចំ souffle ទឹកដោះគោ។ លើការរៀបចំខ្លួននិងមិនចំណាយពេលយូរ, និងគ្រឿងផ្សំត្រូវបានគេស្ទើរតែទាំងអស់តែងតែមាននៅក្នុងទូរទឹកកកនៅមេផ្ទះណាមួយ។ ដូច្នេះនៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីរៀបចំ souffle ទឹកដោះគោ (រូបមន្តយកពីម្ហូបបារាំង) យក ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប ក្រែម, ស្ករ, 4 ស៊ុត។ កម្តៅទឹកដោះគោ, រំលាយជាតិស្ករនៅក្នុងវាបន្ថែម Cream និងយកពីកំដៅ, កូរយ៉ាងហ្មត់ចត់។ whisk ជនជាតិស្បែកសចូលទៅក្នុង Foam រឹងមួយនិងលាយជាមួយនឹងទឹកដោះគោនិង Cream ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតនិង refrigerate ។ បម្រើជាមួយនំមួយនិងស្ទះ។