Sherbet ឯផ្ទះមួយនិងឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់រហ័សទិស

Sherbet នៅឯផ្ទះរៀបចំបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងលំដាប់សម្រាប់ការព្យាបាលជំងឺមួយដើម្បីទទួលបានពិតជាហ៊ាននិងក្រអូប, វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការខិតខំប្រឹងប្រែងជាអតិបរមា។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាសម្រាប់ការរៀបចំនៃផលិតផលផ្អែមនេះតម្រូវឱ្យមានមួយចំនួនតូចមួយនៃផលិតផលសាមញ្ញនិងអាចរកបាន។

Sherbet នៅក្នុងផ្ទះ: រូបថតនិងរូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• ទឹកដោះគោស្រស់ - 1 ទៅ 3 ពែង (លើចំនួនទឹកប្រាក់នៃភេសជ្ជៈទឹកដោះគោអាស្រ័យឆ្ងាញ់នាពេលអនាគតរឹង);
• ស្ករខ្សាច់ - 3 ការពេញលេញ នៃការកាត់កញ្ចក់ ;
• សណ្តែកដីន្សុត - 200 ក្រាម;
• ប៊ឺស្រស់ - អំឡុង 55 ឆ្នាំ

ដំណើរការនៃការរៀបចំ

ដើម្បី sorbet នៅឯផ្ទះបែរចេញច្បាស់ដូចគ្នាដូចដែលវាត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាង, វាត្រូវបានទាមទារឱ្យគោរពនីតិវិធីទាំងអស់ដូចខាងក្រោម។

ទឹកដោះគោស្រស់គួរត្រូវបានលាយជាមួយ 2.5 CUPS នៃជាតិស្ករនៅក្នុង Pan ដែកមួយ។ លើសពីនេះទៀត, ចាននេះគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើងយឺតមួយនិង stirring ជានិច្ច, រំពុះរហូតដល់មាតិការហូតដល់វា thickens, និងទម្ងន់នឹងមិនទទួលបានក្រែមស្លេក color ។

ក្នុងគោលបំណងដើម្បីរៀបចំ sorbet នៅឯផ្ទះវាបានចំណាយពេលវេលាជាអប្បរមាវាគឺចង់ឱ្យបាត់បង់គាត់មិនមែនសម្រាប់គ្មានអ្វី, និងក្នុងដំណើរការនៃទឹកដោះគោនិងស្កររំពុះទៅជំហានបន្ទាប់។ នេះតម្រូវឱ្យមានការទទួលយកនៅសល់ 0.5 CUPS នៃស្ករដាក់ក្នុងចានមួយជាមួយនឹង 1 ស្លាបព្រាធំទឹកស្អាតផឹកនិងរលាយដូច្នេះនៅទីបញ្ចប់យើងបានទទួលណ៍ត្នោតងងឹត Caramel ។ ខណៈពេលដែលដុតទាំងមូល ស្ករ មិនបានរឹង, វាត្រូវតែបានយ៉ាងលឿនចាក់ក្នុងរង្គាលទឹកដោះគោដែលបាន thickened ។ ផងដែរនៅក្នុងសក្តានុពលនេះត្រូវបន្ថែម 55 ក្រាមនៃ butter ។ មានគ្រឿងផ្សំទាំងនេះផ្ដល់ឱ្យអ្នកបន្ថែមពណ៍សម្បូរបែបបញ្ចប់ឆ្ងាញ់ចែងចាំងរលោងហើយ។

Sherbet នៅឯផ្ទះពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់នៃការមិនត្រឹមតែផលិតផលខាងលើនោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសមាសភាគដូចជាសណ្តែកដីមួយ។ វាគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់និងសម្អាត browned បន្តិច។ ប្រសិនបើអ្នកចង់គ្រាប់អាចត្រូវបានបុកស្រាល, ប៉ុន្តែពួកគេអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងសំណុំបែបបទទូទៅហើយ។ បន្ទាប់ពីសណ្តែកដីត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងពេញលេញនឹងវាត្រូវបានតម្រូវឱ្យដាក់ភ្លាមចូលទៅក្នុងម៉ាស់សំខាន់នៃ lactic ហើយបន្ទាប់មកបានហ្មត់ចត់ទៅលើលាយ។

នេះជាដំណាក់កាលចុងក្រោយក្នុងការរៀបចំរបស់

ពេលដែលល្បាយនៃទឹកដោះគោ, ជាតិស្ករនិង butter ក្លាយជា viscous, វាត្រូវតែមានការក្តៅចាក់ចូលទៅក្នុង formochkam មុនបានរៀបចំ។ វាអាចជាធុងផ្ទះបាយធម្មតាជាមួយភាគីទាបនិងរូបរាងរបស់ស្ករគ្រាប់មួយដែលត្រូវបានលក់នៅក្នុងប្រអប់នេះ។ នៅក្នុងករណីណាផ្ទៃនៃប្រដាប់បែបនេះត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីខាញ់ជាមួយនឹងប្រេងបន្លែនោះទេព្រោះប្រសិនបើអ្នកធ្វើមិនបាន, បន្ទាប់មកផលិតផលផ្អែមអាចបិទយ៉ាងរឹងមាំទៅបាត។

នៅពេលផ្សិតត្រូវបានពេញ, ពួកគេត្រូវការដើម្បីដាក់ចូលទៅក្នុងការផ្ទុកទូទឹកកកជាបន្ទាន់និងអនុញ្ញាតឱ្យឈររហូតទាល់តែត្រជាក់។ ឆ្ងាញ់បន្ទាប់ត្រូវតែយកចេញពីចានហើយដាក់នៅក្នុងស្ករគ្រាប់ស្រស់ស្អាត។

ត្រឹមត្រូវបម្រើ

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញនៅឯផ្ទះរៀបចំ sherbet ល្បឿនលឿននិងងាយស្រួលមួយដែលគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ បែបនេះផលិតផលផ្អែមអាចត្រូវបានប្រើជាមួយនឹងតែមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែគ្រាន់តែដូចជាថាការជំនួសនៃផ្អែមធម្មតានិងផ្អែម Caramel ។