Salads ដោយគ្មានការ mayonnaise នៅលើតុមានបុណ្យមួយ: រូបមន្តជាមួយនឹងរូបថត

នៅក្នុងក្រុម Arsenal នៃ hostess នេះគួរតែរួមបញ្ចូលសាលាដនៅលើតារាងឈប់សម្រាកដោយគ្មានការ mayonnaise ។ ដំបូងដោយសារតែមិនបានភ្ញៀវទាំងអស់បរិភោគផលិតផលកាឡូរីខ្ពស់, ដែលជា mayonnaise និងទីពីរវាមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបរិភោគនិងកុមារ។ ហើយគ្រាន់តែដើម្បីធ្វើឱ្យមានភាពខុសគ្នានៃចាននៅលើតុមួយ។ បុណ្យ, ជាធម្មតាធ្វើឡើងនៅក្នុងពេលល្ងាចនិងមួយចំនួន (ឧទាហរណ៍សម្រាប់ឆ្នាំថ្មី), សូម្បីតែនៅពេលយប់។ ដូច្នេះវាមិនមែនតែងតែមានជាតិខ្លាញ់, salads mayonezosoderzhaschie ធ្ងន់សមរម្យ។ ឥឡូវនេះនៅពេលដែលរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អនៅកម្ពស់នៃម៉ូដ, ចានដូចជាប្រធានបទដែលមិនធ្លាប់មាន។ ជ្រើសសាឡាត់ដោយគ្មានការ mayonnaise មួយនៅលើ តុមានបុណ្យមួយ សមល្អបំផុតស្ត្រីជារៀងរាល់គួរជាម្ចាស់។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តភ្ញៀវអាចរកបាននៃគ្រឿងផ្សំចាំបាច់និងពេលវេលាចម្អិនអាហារ។

អត្ថប្រយោជន៍ bezmayoneznyh salads

mayonnaise មេចុងភៅជាច្រើនដូចជាការមួយនៃទឹកជ្រលក់ល្អបំផុត។ ជាការពិតណាស់ជាមួយគាត់អាហារមានជីវជាតិនិងឆ្ងាញ់។ បច្ចុប្បន្ននេះ, ទោះជាយ៉ាងណា, ការបរាជ័យកាន់តែច្រើននៃផលិតផលនេះ។ ហេតុអ្វីបានជាពេលខ្លះវាចាំបាច់ក្នុងការចំអិន salads ពន្លឺទៅក្នុងតារាងមានបុណ្យដោយគ្មានការ mayonnaise? តើអ្វីទៅជាគុណសម្បត្តិរបស់ពួកគេ? សូមពិចារណា។

ដំបូង, ទឹកជ្រលក់នេះគឺខ្ពស់ខ្លាំងណាស់នៅក្នុងកាឡូរី។ mayonnaise មាននៅក្នុងសមាសភាពរបស់ខ្លួននៃសាច់មាន់ឬសត្វក្រួចស៊ុតស្ករនោះទេប៉ុន្តែអ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺថាមូលដ្ឋានរបស់ខ្លួន - ប្រេង។ ទោះបីជាផ្កាឈូករ័ត្ន, អូលីវតែមានប្រយោជន៍ - នៅក្នុងករណីណាមួយវាជាជាតិខ្លាញ់ដែលមានច្រើននៃកាឡូរី។

ទីពីរប្រសិនបើយើងកំពុងនិយាយអំពីហាង mayonnaise, បន្ទាប់មកវាមានផ្នែកមួយនៃការអភិរក្សនិងគ្រឿងផ្សំដែលខុសពីធម្មជាតិមួយ។ រៀបចំទឹកជ្រលក់ដោយច្បាប់ទាំងអស់សម្រាប់រយៈពេលយូរ។

ទីបីម្តាយជាច្រើនដើម្បីកំណត់ការប្រើប្រាស់នៃទឹកជ្រលក់ជាមួយកូនរបស់ពួកគេដោយសារតែវាមានស៊ុតឆៅនិងទឹកខ្មេះ។ លើសពីនេះទៀត mayonnaise គឺដិតខ្លាំងណាស់និងយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរអាចប៉ះពាល់ដល់ការរំលាយអាហារទារកប្រកាន់អក្សរតូចធំ។

បញ្ចូលជម្រើស

ដូចគ្នានេះដែរអាចត្រូវបានចោទប្រកាន់ដោយគ្មាន salad mayonnaise នៅលើតារាងឈប់សម្រាកដែលភ្ញៀវត្រូវបានរីករាយ, និង hostess នេះបានកោតសរសើររបស់ពួកគេ? ជាដំបូងនៃការទាំងអស់វាគឺគ្រប់ប្រភេទនៃប្រេងបន្លែ: ផ្កាឈូករ័ត្នមានតំលៃថោក, អូលីវមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ឬពោត។ ទោះបីជាផលិតផលទាំងនេះគឺមានកាឡូរីខ្ពស់ពេករួមជាមួយ mayonnaise, ប៉ុន្តែពួកគេមានជាច្រើនទៀតមានប្រយោជន៍និងល្អនៅលើនេះនឹងធ្វើសកម្មភាពរំលាយអាហារ, ហើយនឹងមិនបណ្តាលឱ្យទុក្ខព្រួយ។ ភ្ញៀវនឹងពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់ភាពងាយស្រួលភ្លក់ salads ឆ្ងាញ់ សម្រាប់តារាងដែលមានបុណ្យដោយគ្មានការ mayonnaise ។

វាត្រូវបានផ្អែកលើប្រេងបន្លែដែលធ្វើឡើងដោយចាក់ប្រេងផ្សេងទៀត: ពួកគេអាចនឹងមានស្ពៃខៀវ (ម្សៅឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិ), ទឹកខ្មេះ, ឱសថ (ឧ, អូលីវ) ។ ការបូកធំគឺថាមាន hostess នេះផ្តល់នូវវាលឥតគិតថ្លៃសម្រាប់ការច្នៃប្រឌិត។ ជាញឹកញាប់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ទាំងនេះបន្ថែមស្រា cider ផ្លែប៉ោមឬ vinegar ស្រា, ទឹកស៊ីអ៊ីវ។

ដូចគ្នានេះផងដែរមិនចាកចេញពីឡែកផលិតផលដូចជា Cream sour ឬទឹកដោះគោជូរ: flavored ជាមួយឱសថ, ពួកគេអាចលេងហ្គេមដែលទទួលបានជោគជ័យនៅក្នុងស្ទើរតែណាមួយ salad ។ ផលិតផលទាំងនេះអាច«របាំង "ដូច្នេះភ្ញៀវនឹងមិនបានសូម្បីតែសម្គាល់ឃើញថាជំនួសឱ្យការ mayonnaise ខ្លាញ់មានម្ហូបទឹកដោះគោយ៉ាអួដែលមានសុខភាពល្អមួយ។ បានប្រើជាញឹកញាប់សម្រាប់គោលបំណងបែប, ទឹកស៊ីអ៊ីវនិងឱសថ។

salad នៅលើមូលដ្ឋាននៃស្ព

មានជាតិខ្លាញ់ទាប, salads ដែលមានសុខភាពល្អអាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងលក្ខណៈណាមួយទេ។ ភាគដូចតទៅវិភាគជម្រើសដែលអាចធ្វើបានទាំងអស់សម្រាប់ចានបែបនេះ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើម, សូមនិយាយអំពីអ្វីដែលអាចត្រូវបានចម្អិន salads បន្លែនៅលើតុឈប់សម្រាកដោយគ្មានការ mayonnaise ។ ជាញឹកញាប់មូលដ្ឋាននៃការ salads ទាំងនេះគឺស្ព: ណ៍សឬចិន។

ជានិច្ចការឈ្នះជម្រើស - salad បៃតងមានផ្នែកមួយនៃបន្លែសំណព្វរបស់អ្នកដូចជាស្ព radish, ត្រសក់, ប៉េងប៉ោះ, onions បៃតង, dill, មួយ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលនិងត្រូវបានបំពេញជាមួយនឹងប្រេងបន្លែល្អប្រសើរជាងអូលីវ។ ដើម្បីគ្រឿងទេសឡើងរសជាតិអ្នកអាចបន្ថែមបន្តិចនៃ cider vinegar ផ្លែប៉ោម។ salad នេះគឺមិនត្រឹមតែល្អ, អាហារសម្រន់ពន្លឺត្រជាក់ទេតែថែមទាំងជាការសមរម្យជាម្ហូបមួយចំហៀងទៅក្តៅដូចជាសាច់មាន់ឬសាច់មួយ, ដុតឬដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។

ផ្កាខាត់ណាជាភាសាកូរ៉េ

កុំភ្លេចអំពីម្ហូបកូរ៉េ។ ឧទាហរណ៍, យើងបានផ្តល់នូវរូបមន្តនៃផ្កាខាត់ណានៅកូរ៉េ។ ដើម្បីរៀបចំតម្រូវការផ្ទាល់ស្ពស្រស់ឬកក (វាត្រូវបានមុន defrost) ។ ផលិតផលនេះនឹងត្រូវការ 400 ក្រាម, វាគួរតែត្រូវបានធ្វើឡើងពីបន្លែ - ម្ទេសល្អប្រសើរជាងមុនណ៍ក្រហម (ដូច្នេះវានឹងត្រូវបាន "ស្រស់ស្អាតបន្ថែមទៀត" មើលទៅនៅក្នុង salad) និងការ៉ុតតូចមួយ។ បន្ថែម 400 មីលីលីត្រនៃទឹកគឺត្រូវបានទាមទារ, ម្រេច - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ clove ស្លាបព្រាកាហ្វេខ្មៅនិង 0,5 ក្រហមនៃខ្ទឹមស 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ vinegar 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ coriander, ប្រេងចំនួន 5 tablespoons ស្ករនិងអំបិលមួយស្លាបព្រា។ ឱសថបានយ៉ាងល្អផងដែរនៅទីនេះ cilantro ។

ស្ព florets និងបានបែងចែកទៅជាចាក់ brine នេះ។ វាត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម: លាយទឹកប្រេងបន្លែ, ស្ករនិងអំបិលនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ នៅក្នុង brine ត្រជាក់ស្ទើរតែនិងស្ពបន្ថែមម្ទេស chopped និង carrots និងគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ (ខ្ទឹមតាមរយៈកាសែតមួយ) ។ មុនពេលបម្រើសាឡាត់ត្រូវតែទទូចរយៈពេល 6 ម៉ោង។

vinaigrette ធ្វើឱ្យទាន់សម័យ

ល្បី salad រុស្ស៊ី - ជម្រើសមួយផ្សេងទៀត bezmayoneznogo សាឡាត់។ លោកបានផងដែរគឺសមរម្យសម្រាប់តារាងមានបុណ្យនៅក្នុងសំណុំបែបបទធ្វើវិសោធនកម្មបន្តិច, ប្រសិនបើចេញពីវាដំឡូងស្អាតប៉ុន្តែជំនួសឱ្យការបន្ថែមកំប៉ុងស្នូលពោតខ្នាតតូច។ ដូចគ្នានេះផងដែរ beet ខ្លួនវាអាច pickle ការប្រើទឹកខ្មេះនិង ស្ពៃខៀវ Dijon និង vinegar (1 ស្លាបព្រាយកការ beets មធ្យមនិងស្លាបព្រាមូស្ដា 2-3 - ទឹកខ្មេះផ្លែប៉ោមល្អប្រសើរជាងមុន) ។

បើក vinaigrette នៅក្នុងអាហារនិងជំនួយចំណីបុណ្យ: ព្យាយាមដើម្បីបម្រើវានៅក្នុងតង់ចម្អិន svekolok (ស្នូលដែលនឹងត្រូវកាត់បន្ថយ) ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានតុបតែងជាមួយ greenery នឹងបង្កឱ្យមានការរីករាយពិតប្រាកដរបស់ភ្ញៀវ។

"ព្រះចៅអធិរាជ": ជាស្រស់ស្អាតនិងថ្មី

ជីវជាតិបន្ថែមទៀតប៉ុន្តែកាឡូរីអប្បបរមា - ដោយគ្មានការ salad mayonnaise នៅលើតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកដែលរួមមានសាច់មាន់។ សូមឱ្យយើងពិចារណារូបមន្តមួយចំនួន។ ប្រហែលជាការពេញនិយមបំផុតនៃចានទាំងនេះ - "ព្រះចៅអធិរាជថា" salad ។ ការប្រែប្រួលនៃម្ហូបនេះគឺជាការពេញចិត្តជាមួយការមេផ្ទះសម័យទំនើបនេះពិតជាច្រើន។ ចូរយើងពិចារណាពីរបៀបដែលអ្នកអាចប្រែប្រួលនេះសាឡាត់ទម្លាប់និងការភ្ញាក់ផ្អើលភ្ញៀវទេសចរទាំងនេះ។

នៅពេលដំបូង, មាន់។ ជាប្រពៃណី, វាត្រូវបានចៀន។ យើងផ្តល់ជូននូវមុន marinate វានៅក្នុងស្រាក្រហមជាមួយការបន្ថែមនៃអំបិលនិងម្រេច។ ពីរម៉ោងគឺគ្រប់គ្រាន់, សាច់ត្រាំ, បន្ទាប់មក - ឆាដូចធម្មតា។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, សាច់មាន់អាច marinate នៅក្នុងទឹកជ្រលក់សណ្តែក។ ការរកឃើញមួយទៀត: អ្នកមិនអាចកាត់បន្ថយចូលទៅក្នុងគូប, ជាធម្មតា, និង fry បំណែកតូចនៅក្នុងដុត Pan ។ នៅពេលកំពុងបម្រើពង្រីករោះសាឡាត់ចម្បងកំពូល

ការដាក់ស្នើផងដែរមានន័យច្រើន។ សម្រាប់ជាប្រយោជន៍នៃការប្រកាសភាពចម្រុះ "សេសារ" នៅក្នុងជំនាន់: នៅលើបាតនៃចានដែលបានដាក់សាឡាត់, ហើយបន្ទាប់មកលាយបញ្ចូលមានគ្រឿងផ្សំដែលជាមូលដ្ឋាន: ប៉េងប៉ោះប៉េងប៉ោះ cherry, ស៊ុតហាន់ (ក្រួចមើលទៅស្រស់ស្អាត), ផ្លែអូលីវ។ បន្ទាប់ដាក់សាច់មាន់, croutons នំបុ័ងស។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវ sprinkle ជាមួយ Parmesan ឬឈីសរឹងផ្សេងទៀត។

ចំណុចសំខាន់មួយទៀត - បំពេញ។ វាអាចជាទឹកជ្រលក់នៃ Cream sour, mustard និងគ្រឿងទេសមួយ។ អ្នកអាចចាក់បានបម្រើរួចទៅហើយជាមួយទឹកជ្រលក់សាឡាត់សល់ពីសាច់មាន់ចៀន។ ស្ត្រីមេផ្ទះមួយចំនួនត្រូវបានគេប្រើប្រាស់គ្រាប់ពូជល្អិតនិងប្រេងអូលីវ។

Salads ជាមួយសាច់មាន់

salads ដោយគ្មានការ mayonnaise នៅលើតុមានបុណ្យមួយដែលមានរាប់មិនអស់មាន់។ មេផ្ទះណាមួយនឹងមិនមានការលំបាកដើម្បីមកឡើងជាមួយនឹងការផ្ទាល់របស់អ្នក។ ឧទាហរណ៍, ពន្លឺ, សាឡាត់មិនធម្មតាជាមួយសាច់មាន់និងបឺរ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាចាំបាច់សាច់មាន់ 200 ក្រាម, ក្នុងបំណែកផ្លែប័រនិងម្រេចផ្អែម (ក្រហមនិយម, ឬលឿង) ។ គ្រឿងផ្សំត្រូវតែត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកស្មើគ្នា, រដូវកាលជាមួយទឹកជ្រលក់ដូចខាងក្រោម: នៅក្នុងប្រេងបន្លែបន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ mustard Dijon ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេនៃទឹកឃ្មុំមួយទឹកក្រូចនៅក្នុងចំនួននៃស្លាបព្រាកាហ្វេ 3-4 នៃអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនោះ។

salad នេះ - គ្រាន់តែជាមូលដ្ឋានគ្រឹះនេះដែលនៅលើគ្រប់ប្រភេទនៃការបន្សំរសជាតិអាចត្រូវបានស្រទាប់, ទាំងអស់អាស្រ័យលើរវើរវាយមេចុងភៅ។

Salad អាហារសមុទ្រ

ជាផ្នែកមួយគ្រឿងសមុទ្រនៃជីវិត denser របស់យើង។ ពួកគេចូលចិត្តប្រើរបបអាហារនិងក្ដីស្រឡាញ់សម្រាប់ការល្អនិងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃកាឡូរី។ សូមឱ្យយើងដោយគ្មានរូបមន្ត salad mayonnaise សម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកតារាងជាមួយនឹងអាហារសមុទ្រ។

ផលិតផលទាំងនេះគឺគ្រាន់តែជាសមឥតខ្ចោះជាមួយបឺរ។ ខាងក្រោមនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃរូបមន្តទាំងនោះ។ ដើម្បីរៀបចំ salad ដែលអ្នកត្រូវការ 300 ក្រាមនៃបង្គាឆ្អិន, ផ្លែបឺរនិងត្រសក់ (ធំល្មម) ។ គ្រឿងផ្សំដែល chop, កូរនិងរដូវកាលជាមួយទឹកជ្រលក់ប្រេងអូលីវ, cloves នៃខ្ទឹមសនិងទឹកស៊ីអ៊ីវ (ទៅរសជាតិ) ។

រូបមន្តមួយផ្សេងទៀត - ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃអាហារសមុទ្រនិងបន្លែស្រស់។ ដើម្បីរៀបចំល្បាយនៃការតម្រូវឱ្យដាក់អាហារសមុទ្រកកស្ដង់ដារ - 450 ក្រាម, ប៉េងប៉ោះ (3 បំណែក), ម្រេចផ្អែម (2 បំណែក) halves នៃទឹក lemon និងប្រេងអូលីវ។ សម្រាប់ការរៀបចំនេះដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីរំពុះនិងអាហារសមុទ្រត្រជាក់បន្ថែមសមាសភាគដែលនៅសេសសល់និងទឹកជ្រលក់រដូវកាល។