Russula: ចម្អិនអាហារផ្សិតឆ្ងាញ់នេះ។ Salting និងពន្លត់

Russula - វាជាផ្សិតធំដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ចាន Russula ពួកនិងគ្រួសារ។ មានច្រើនជាង 270 ប្រភេទសត្វ syroezhek ដែលភាគច្រើនគឺជាអ្នកដែលអាចបរិភោគបាន។ ពួកគេមានតំបន់ធំទូលាយមួយនៃការចែកចាយនិងត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងការអនុវត្តគ្រប់តំបន់ទាំងអស់នៃប្រទេសរុស្ស៊ី។ អភិបូជា "ប្រមាញ់" សម្រាប់ពួកគេចាប់ផ្តើមនៅខែសីហានិងខែកញ្ញា។ ពួកគេអាចជួប, និងនៅក្នុង deciduous និងស្រល់ព្រៃឈើនៅលើគែមច្បាស់លាស់ហើយនៅខាងក្រៅនោះទេ។ ការបែងចែកផ្សិតមានតម្លៃនិងឆ្ងាញ់នេះអាចត្រូវបានពិភាក្សាដូចខាងក្រោម។ មួកដែលគាត់ hemispherical ដោយមានអាយុក្លាយផ្ទះល្វែងច្រើនទៀត, រុញភ្ជាប់បន្តិចនៅក្នុងផ្នែកកណ្តាល។ វាជាធម្មតាបានឈានដល់អង្កត់ផ្ចិតនៃ pulp 9-10 សង់ទីម៉ែត្រ russules ខ្លាំង, ស្ងួតបន្តិចនៅក្នុងការណ៍។ - សមានក្លិនឈ្ងុយជាទីរីករាយ។ ជើង - រលូននិងក្រាស់។ សម្បុរ CAP បានអាចនឹងខុសគ្នា - និងផ្កាឈូកនិង burgundy និងប្រផេះ-greenish និងលឿង។ ក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងបង្ហាញអ្នកពីរបៀបដើម្បីរៀបចំ russula ។ ការរៀបចំនៃផ្សិតនេះមិនបានផ្តល់នូវបញ្ហាច្រើនពេក, ហើយដែលសំខាន់បំផុត, ចុងភៅគ្រប់អាចយកយ៉ាងងាយស្រួលឡើងរូបមន្តតាមចំណង់របស់អ្នក។ ទាំងពីរ quenching និង pickling និងអំបិលនិងដុតនំ - បន្ទាប់ពីទាំងអស់, វាមានច្រើនជម្រើសមាន។

russule ឆ្ងាញ់: វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំនិងការព្យាបាល

ផ្សិតនេះគឺជាសាច់ផុយខ្ពស់, ដូច្នេះដើម្បីប្រមូលនិងដឹកជញ្ជូនវាគឺជាការចាំបាច់ជាច្រើនដូចជាអាចធ្វើទៅបានត្រូវបានប្រុងប្រយ័ត្នមិនឱ្យខូចឬបំបែក។ មុនពេលលាងសម្អាតយើងសូមផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីដាក់ផ្សិតនៅក្នុងចានជាមួយទឹកមួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យត្រាំ 20 នាទីដូច្នេះអ្នកអាចជម្រះពួកគេបានយ៉ាងងាយស្រួលនិងយ៉ាងឆាប់រហ័សពីដីខ្សាច់និងភក់។ បន្ទាប់ពីនោះគួរតែត្រូវបានសម្អាត russules កាំបិតមុតស្រួចមួយបានកាត់បន្ថយទៅឆ្ងាយទាំងអស់ដែលជាកន្លែងអាក្រក់និង wormy, peel យកចេញពី CAP បាននិងដើម។ បន្ទាប់ពីការព្យាបាលនិងការលាងបានផ្ដល់អនុសាសន៍យ៉ាងហ្មត់ចត់សម្រាប់ផ្សិតរំពុះ 40 នាទីដើម្បីយកជូរចត់។ បន្ទាប់ពីបានដំណើរការ syroezhek អាចធ្វើទៅបានដើម្បីរៀបចំភាពខុសគ្នានៃវិធីមួយ។ យើងបានប្រាប់អ្នកអំពីការពេញនិយមបំផុត។ Russula អាចជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែករីករាយ - អាហារសម្រន់ត្រជាក់នោះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកតារាងនេះ។

Russula ។ ការត្រៀមរៀបចំនៃផ្សិត pickled ល្អឥតខ្ចោះ

ដូច្នេះសម្រាប់ការរៀបចំនៃអាហារត្រជាក់ឆ្ងាញ់, អ្នកនឹងត្រូវមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• ផ្សិត - 1 គីឡូក្រាម;
• 4 tablespoons អំបិលក្នុង 2 លីត្រទឹក;
• 10 cloves ខ្ទឹមស;
• ឱសថ - dill, tarragon, mint ។

យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវវិធីមួយដើម្បីការ salting ត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីការលាងសំអាតការប្រុងប្រយ័ត្ននិង rinsing russule កាត់ចូលទៅក្នុងចានហើយដាក់ពួកវាក្នុងធុងមួយសម្រាប់ brining ។ ខ្ទឹមសមានបន្ថែមផងដែរ, ឱសថ, អំបិលនិងទឹក។ ទុកឱ្យផ្សិត prosalivatsya 12 ម៉ោង។ russules ទាំងអស់អាចត្រូវបានរីករាយរួចទៅហើយ។ បម្រើម្ហូបដើម្បីតារាងរដូវកាលជាមួយនឹងប្រេងបន្លែ។ នៅលើការស្នើរសុំនោះអ្នកអាចបន្ថែមទៅក្នុងផ្សិតនេះបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលខ្ទឹមបារាំងស្តើង។ បុណ្យចំណង់អាហារ!

Russula: stewed ចម្អិនអាហារផ្សិត

វិធីមួយដើម្បីរៀបចំជាការ quenching syroezhek ។ លាងសមាត, peel និង slice ផ្សិតល្អ។ រៀបចំ Pan frying មួយជ្រៅ, ដាក់វានៅលើភ្លើង។ ដាក់ផ្សិតនៅក្នុងវាបន្ថែមទឹកតិចតួច, peppercorns មួយស្លឹក Bay, cloves ស្លឹកការី។ រដូវជាមួយអំបិលនិងចំអិននៅលើកំដៅស្រាល, កូរម្ហូបម្តងម្កាល។ ប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចបន្ថែមទៅក្នុងផ្សិតមួយស្លាបព្រាបាយចំនួននៃ Cream sour មួយ។ ប្រសិនបើមានគោលបំណងរបស់អ្នកគឺដើម្បីពន្លត់ (ភ្លើង) ដំឡូងជាមួយផ្សិតយើងណែនាំឱ្យអ្នកទៅចំអិនជាគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដោយឡែកពីគ្នានិងមុនពេលបម្រើដើម្បីភ្ជាប់ពួកគេ។ មុនពេល russules ចៀនឬបំពងមិនត្រូវការរំពុះ, អ្នកគួរតែសម្អាតវា, លាង, កាត់បន្ថយនិងដាក់នៅក្នុង Pan ជាមួយប្រេងក្តៅមួយ។ ផ្សិតអាចបន្ថែម onions, អំបិលនិងរដូវកាល។ ដំឡូងគួរតែត្រូវចៀនដោយឡែកពីគ្នាហើយបន្ទាប់មកបញ្ចូលគ្នានូវគ្រឿងផ្សំនៅក្នុង skillet ជ្រៅ។

មុនពេលជម្រើសការលំបាកក្នុងការប្រឈមមុខនឹងផ្សិតស្ម័គ្រចិត្ត, ដោយសារតែនៅក្នុងសំណុំបែបបទណាមួយនៃ russula ដែលមានការរៀបចំមិនមែនជាការប្រកួតប្រជែងពេកទន់ភ្លន់រសជាតិ "nutty" ឡែកនិង aroma រីករាយ។ អ្នកមានបទពិសោធធ្វើម្ហូបទទួលបានជោគជ័យ!