Rum ស: តើមានអ្វីផឹក?

កាលបរិច្ឆេត, rum នេះត្រូវបានចាត់ទុកមួយនៃការពេញនិយមបំផុតនិងស្វែងរកបន្ទាប់ពីភេសជ្ជៈវរជន។ នេះជាវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ការផលិតរបស់ខ្លួនសំខាន់ - ការ molasses អំពៅមួយដែលនៅតែមានបន្ទាប់ពីការកែច្នៃ អំពៅ។ rum ស (គេស្គាល់ផងដែរថាជាប្រាក់ឬពន្លឺ), ការ rum មាសនិង Rum ខ្មៅពិតប្រាកដ: មានបីពូជនៃភេសជ្ជៈនេះ។

rum ស: ប្រវត្តិសាស្រ្តសង្ខេប

នៅក្នុងការពិត, ដើម្បីរកឱ្យឃើញប្រភពដើមនៃក្រុម Roma នេះឥឡូវនេះគឺជាការលំបាក។ ប៉ុន្តែប្រវត្តិសាស្រ្តដឹងភេសជ្ជៈរាប់មិនអស់បានលើកឡើងស្រដៀងគ្នានេះដែរ។ ឧទាហរណ៍វាត្រូវបានគេជឿថាបានចាប់ផ្តើមស្ករអំពៅដើម្បីធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈនៅក្នុងប្រទេសចិនបុរាណ, ហើយបន្ទាប់មកនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា។ ហើយនៅក្នុងសៀវភៅរបស់ Marco Polo គឺជាការចំណាំអំពីស្រាហ៊ានណាស់ពីអំពៅនេះ។

ទោះជាយ៉ាងណាកន្លែងកំណើតនៃ rum បានចាត់ទុកថាជា ការាបៀន, - គឺ Barbados ។ វាគឺជាការនៅទីនោះក្នុងសតវត្សទី 17 វាត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ឃើញជាលើកដំបូងថាការ molasses អំពៅចាប់ផ្តើម ferment ហើយបន្ទាប់មកប្រសិនបើអ្នកចុះចាញ់នឹងការចំហុយយកញើសរបស់ខ្លួនវាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីកម្ចាត់បរិសុទ្ធនិងធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈឆ្អែតបន្ថែមទៀត។ បន្ទាប់មក rum នៅតែពេលខ្លះរក្សាទុកនៅក្នុងធុងដើមឈើអុក។

ដូចជាភេសជ្ជៈ rum សនិងខ្មៅត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាឥស្សរជននិងរសជាតិរបស់ពួកគេគឺពឹងផ្អែកជាចម្បងលើកម្រិតនៃការប៉ះពាល់នៃការផលិតនិងបច្ចេកវិទ្យា។ ប៉ុន្តែមុនពេលដែលអ្នកទទួលស្គាល់ភេសជ្ជៈទាំងនេះគឺជាខិតជិតនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យយល់ពីអ្វីដែលអាហារសម្រន់របស់ពួកគេ។

rum អាហារសម្រន់នេះ?

នៅក្នុងការពិត, វាត្រូវបានចាត់ទុកថាមានតម្រូវការឱ្យមានការ rum អាហារសម្រន់មួយទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាច្បាប់ការប្រើប្រាស់របស់វាគឺពឹងផ្អែកលើពូជភេសជ្ជៈ។

ឧទាហរណ៍, ភេសជ្ជៈ rum កម្រនៅក្នុងសំណុំបែបបទសសុទ្ធ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ដែលវាក្លាយជាផ្នែកមួយនៃភាពខុសគ្នានៃស្រាក្រឡុកមួយ។

rum មាសត្រូវបានប្រើផងដែរនៅក្នុងការរៀបចំនៃក្រឡុកនេះប៉ុន្តែមិនត្រឹមតែ។ ប្រភេទនៃភេសជ្ជៈនេះអាចជំនួសស្រាតារាងនៅក្នុងអាហារពេលល្ងាចឬអាហារថ្ងៃត្រង់។ លើសពីនេះទៀតវាបានរួមបញ្ចូលគ្នាល្អឥតខ្ចោះជាមួយបង្អែមនិងផ្លែឈើ។ rum ពន្លឺអាចត្រូវបាន diluted ជាមួយ soda, ក្រូច, ទឹកដោះគោដូង, ទឹក lemon ។

rum ងងឹតទៅយ៉ាងល្អជាមួយពែងនៃកាហ្វេនិងបារីស៊ីហ្គាល្អ។ ហើយវាជាការប្រសើរដើម្បីឱ្យមានអាហារសម្រន់មួយនិងផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្ម - ល្ហុងនិងម្នាស់។ ប្រសិនបើការផលិតផលទាំងនេះអ្នកមិនហើយនឹងចូលទៅជិតអាហារសម្រន់ដែលធ្លាប់ស្គាល់ជាច្រើនទៀតដូចជា cherry, Melon និងទឹកក្រូចផ្អែម។ តម្រូវការតែមួយគត់ - ជាមុនជាមួយផ្លែឈើ sprinkle បាន cinnamon, ដែលមានតែ accentuate រសជាតិនិង aroma នៃភេសជ្ជៈ។ លើសពីនេះទៀតការ rum ងងឹតប្រើសម្រាប់ការរៀបចំនៃការក្រឡុករួមទាំងការ grog និងកណ្តាប់ដៃគេស្គាល់ទាំងអស់។

rum សនិងរូបមន្តសម្រាប់ស្រាក្រឡុកឆ្ងាញ់

rum ស - ភេសជ្ជៈ colorless ជាមួយ aroma រីករាយមួយដែលទន់ខ្សោយនៃ Caramel ។ ជាធម្មតាភេសជ្ជៈរសជាតិផ្អែមបន្តិចហើយរីករាយ។ rum សត្រូវបានរៀបចំដោយ distillation នៃ molasses ស្ករអំពៅ។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានត្រងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន (ដែលពន្យល់អំពីកង្វះនៃ color), និងការរក្សាទុកនៅក្នុងធុងធ្វើពីផេះពន្លឺក្នុងឆ្នាំនេះ (វាធ្វើឱ្យរសជាតិកាន់តែច្រើន mellow) ។

ដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចទៅហើយ, វាគឺជាភេសជ្ជៈមួយកម្រផឹកនៅក្នុងសំណុំបែបបទបរិសុទ្ធ, ប៉ុន្តែការក្រឡុកស្រាដែលមានបទពិសោធជាញឹកញាប់ប្រើវានៅក្នុងភាពខុសគ្នានៃស្រាក្រឡុកមួយ។ ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តមួយសម្រាប់ពួកវាមួយចំនួន។

ស្រាក្រឡុក "Piña Colada" ។ ដោយស្មើភាពភេសជ្ជៈល្បីមួយដែលមានរសជាតិរីករាយនិង aroma ។ មានការបកស្រាយជាច្រើននៃបង្កាន់ដៃនេះគឺ, ប៉ុន្តែវាជាវិធីដែលស្រួលបំផុតដើម្បីធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈមួយ។ សម្រាប់ការផលិតនៃ 200 មីលីលីត្រនៃស្រាក្រឡុកមួយ, អ្នកនឹងត្រូវការ 100 មីលីលីត្រទឹកម្នាស់ 50 មីលីលីត្រ rum សនិងចំនួនដូចគ្នានៃ liqueur អហ្វម៉ាលីប៊ូ (ដោយវិធីនេះ, វារួមបញ្ចូលការ rum និង ទឹកដោះគោដូង) ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលបានលាយនៅក្នុង Shaker មួយហើយបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងកញ្ចក់មួយនិងតុបតែងជាមួយនឹង slices នៃម្នាស់មួយ។

ស្រាក្រឡុក«បន្ទប់ជាប់ដំបូល "។ ដើម្បីរៀបចំភេសជ្ជៈដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីលាយនៅលើពាក់កណ្តាល Shaker yolk ស៊ុត, 100 មីលីលីត្រនៃ rum ស, 100 មីលីលីត្រនៃទឹក cranberry ជាមួយ syrup ស្ករមីលីលីត្រចំនួន 20 និងទឹក lemon ។ បំរើញាក់។

នៅក្នុងការពិត, មានមនុស្សរាប់សិបនាក់នៃរូបមន្តសម្រាប់ស្រាក្រឡុកឆ្ងាញ់មាន rum សមាន។ វាគឺជាភេសជ្ជៈអស្ចារ្យដែលគួរតែនៅក្នុងម៉ឺនុយរបាររៀងរាល់។