លោកស្រី Julia នំបុណ្យណូអែលពី Vysotsky ។ បុណ្យណូអែលនំ: រូបមន្ត

នេះបើយោងតាមប្រពៃណីទូទៅក្នុងសតវត្សបុណ្យណូអែលនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីត្រូវបានបរិភោគអាហារដែលគ្មានខ្លាញ់ប៉ុន្តែមិនមានជាតិខ្លាញ់ទៀតទេ។ ដូច្នេះជាបង្អែមនៅលើតុមួយដែលជាធម្មតាត្រូវបាននំបុណ្យណូអែលជាមួយ berries បានបំរើការ។ ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តនៃការបកស្រាយនៃម្ហូបលោកស្រី Julia Vysotsky នេះព្រមទាំងភាពខុសគ្នានៃ ម៉ឺនុយបុណ្យ រីករាយពីអឺរ៉ុប។

នំបុណ្យណូអែលជាមួយ berries

ក្នុងនាមជាធាតុផ្សំចម្បងលោកស្រី Julia Vysotskaya ផ្តល់អនុសាសន៍ទទួលយក berries ណាមួយ: ទាំងពីរស្រស់និងកកពីការស្ទះមួយនិងស្ងួតហួតហែងទៀតផង។ គ្រាន់តែនៅរាល់ពេលដែលការដុតថាមពលជាមួយណ៍ថ្មី, ដោយសារនំបុណ្យណូអែល - មួយ ការតុបតែងនៃតារាងមានបុណ្យ។ ខាងក្រោមនេះជាបញ្ជីនៃគ្រឿងផ្សំដែលនឹងត្រូវបានត្រូវការសម្រាប់ស្នាដៃនេះគឺ:

• berries - 200 ក្រាម;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 125 ក្រាម;
• ឈីក្រុម Fulham ណាដែលមានជាតិខ្លាញ់ - 100 ក្រាម;
• ក្រែម 20% - 200 ក្រាម;
• ស្ករ - 75 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ - 1 កុំព្យូទ័រ;
• ស៊ុតលឿង - 3 បំណែក;
• គ្រាប់ (អាល់ម៉ុង) អង្ករ - 75 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម;
• Vanillin - 1 ជាកញ្ចប់;
• pinch អំបិលមួយ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំ

បើទោះបីជាការពិតដែលថាច្រើននៃគ្រឿងផ្សំមួយគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយនឹងការចម្អិនអាហារបង្អែមមិនយកស្រីកំណាន់ពេលច្រើនពេកនោះទេ។ ដូច្នេះដើម្បីចាប់ផ្តើមរលាយប្រេងតេស្តនេះ។ សក្តានុពលនៅដាច់ដោយឡែកមួយរែងម្សៅដាក់ឈីសត្រឡប់មកវិញ, ចាក់ butter ប៊ឺសូកូឡានិង lightly បន្ថែមអំបិលមួយចំនួន។ បុណ្យណូអែលរូបមន្តនំ ដែលយើងតំណាងឱ្យបានជាប្រពៃណីមិនបានធ្វើការដោយគ្មានគ្រាប់ដី។ មុនពេលដែលអ្នកកិនអាល់ម៉ុង, វាអាចត្រូវបាន ignited បន្តិចនៅក្នុង Pan នោះផងដែរសម្រាប់រសជាតិពិសេសនិងចំណាប់អារម្មណ៍ទៅក្នុងចានអ្នកអាចប្រើខឺណែលពូជជូរចត់នៃផ្លែឈើ។ ការបន្ថែមទៅលើល្បាយនៃគ្រាប់អង្ករនិងស៊ុត។ កំប៉ុងគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឥឡូវនេះយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ការបង្កើតនៃការនំនេះ

ចូរយកខ្ទះដុតនំមួយដែលមានគែមរលកខាញ់វាជាមួយប្រេង។ ឥឡូវនេះយើងបានចែកចាយដែលបាន dough លទ្ធផលនៅក្នុងផ្សិតដូច្នេះជាការបំពេញមិនត្រឹមតែបាត, ប៉ុន្តែគែម។ រាងមូលដ្ឋាននាពេលអនាគតនៃការនំនេះដោយមានដៃរបស់អ្នកចុច dough ទៅបាតនិងដើម្បីជ្រុងនៃផ្សិតនេះ។ នៅពេលដែលម៉ាស់ទាំងមូលនឹងត្រូវបានចែកចាយដោយការផ្ញើមូលដ្ឋានរបស់យើងនៅក្នុង freezer សម្រាប់ប្រហែលកន្លះម៉ោង, ដោតមុនខ្ទាស់។

រៀបចំការបំពេញ

ក្នុងពេលនេះយើងយកសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ toppings បុណ្យឆ្ងាញ់។ នៅទីនេះជាថ្មីម្តងទៀត, គ្មានកិច្ចព្រមព្រៀងធំ: គ្រាន់តែលាយក្រែម, ស្ករ, berries, vanilla និងលឿងស៊ុត sour ។ អ្វីដែលសំខាន់តែមួយគត់គឺការខ្វះទឹកក្នុង berries នេះ។ ប្រសិនបើអ្នកមានពួកគេរលាយ - បង្ហូរចេញរាវណាមួយយកចេញយៈសាពូនមីនេះ - ដបទឹកស៊ីរ៉ូនេះ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយបន្ទាប់ពីការរង់ចាំកន្លះម៉ោងចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្តនោះយើងទទួលបានទម្រង់បែបបទដែលបានបង្កកនិងការរីករាលដាលដែល stuffing នៅក្នុងវា។ នំដុតនំបុណ្យណូអែលគួរមាននៅក្នុង oven 180 ដឺក្រេ preheated សម្រាប់ការយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងនិងជាសញ្ញាឆន្ទៈក្នុងការម្ហូបមួយដែលនឹងក្លាយជាដង់ស៊ីតេល្អនៃការបំពេញ។ សូមពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់ចាក់ធ្មេញនេះគឺមិនទំនង, ប្រសិនបើមានតែពីជ្រុងរបស់នាង។ ដុតនំរយៈពេលសារតែការពិតដែលថា dough នៅក្នុង oven ទៅ frostbitten នេះ។ ដោយវិធីនេះប្រសិនបើអ្នកចង់ផ្លាស់ប្តូររូបមន្តនេះអ្នកអាចជំនួសគ្រឿងផ្សំជាផ្លែឈើ berry ដោយសុវត្ថិភាព។ ដូច្នេះអ្នកអាចដុតនំណូអែលជាមួយនឹងផ្លែប៉ោម, ក្រូច, pears និងសូម្បីតែផ្លែចេក។

នំខួបកំណើតជាមួយផ្លែឈើស្ងួត

រូបមន្តក្រោយរបស់យើង - ជាដំណោះស្រាយល្អសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមិនធ្លាប់មានរវល់។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, ដូចជាផលិតផលបានបញ្ចប់គឺនំមួយដែលអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ទៅ 2 សប្តាហ៍និងទប់ស្កាត់ការ sprinkle បានជារៀងរាល់ថ្ងៃបុណ្យ zacherstvenie brandy ដុតនំ។ រៀនដើម្បីចំអិននំបុណ្យណូអែលពីលោកស្រី Julia Vysotsky ជាមួយផ្លែឈើស្ងួតហើយនេះនឹងរៀបចំជាគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• ម្សៅស្រូវសាលី - 350 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ស្រស់ - 5 បំណែក;
• ប៊ឺ - 350 ក្រាម;
• ស្ករត្នោត - 350 ក្រាម;
• -200 ក្រាមនៃ apricots ស្ងួត;
• ទំពាំងបាយជូរ - 200 ក្រាម;
• prunes - 200 ក្រាម;
• ដំណាប់ cranberries - 200 ក្រាម;
• ផ្លែឧទុម្ពរស្ងួត - 200 ក្រាម;
• គ្រាប់និង hazelnuts នៅលើ 150 ក្រាមនៃប្រភេទនីមួយអាល់ម៉ុង;
• ម្សៅដុតនំសម្រាប់ដុតនំ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• Cognac - 2 tablespoons ។ ស្លាបព្រា។

សារៈសំខាន់! កម្រិតនៃជាតិទឹកផ្លែឈើស្ងួតប៉ះពាល់ដល់រយៈពេលនៃការដុតនំ។ ប្រសិនបើមានការធ្វើតេស្តគ្រឿងផ្សំដែលសើមបុណ្យណូអែលនំ propechetsya ភ្លាម។ ក្នុងករណីនេះអ្នកអាចពិនិត្យមើលការត្រៀមម្ហូបអាហារជាមួយឈើចាក់ធ្មេញ។

ការរៀបចំបច្ចេកវិទ្យា

លនេះអាចត្រូវបាន heated ស្របនឹងការចាប់ផ្តើមនៃការលាយសីតុណ្ហភាពវគ្គផ្តាច់ព្រ័ត្រ - 180 ដឺក្រេ។ ចូរយកផ្លែឈើស្ងួតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកមានទំហំពួកគេស្រដៀងគ្នា។ កិនគ្រាប់នៅក្នុងដំណើរការ blender ឬអាហារ។ លើសពីនេះទៀតស្ករត្នោតនិងផ្តួលប្រេងហើយបន្ទាប់មកដើម្បីណែនាំម៉ាស់ស៊ុតមួយបន្ត whisking យឺតបន្ទាប់ពីរាល់ពេល។ ការដាក់មូលដ្ឋានត្នោតលទ្ធផលជាមួយនឹងបំណែករហែកផ្លែឈើស្ងួតនិងគ្រាប់, បន្ទាប់មកនៅទីនេះគឺរែងម្សៅនិងម្សៅដុតនំ។

នំបុណ្យណូអែលនេះក្នុងកំឡុងពេលដុតនំកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង, ដូច្នេះសំណុំបែបបទនេះគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីប្រើជ្រៅនិងជុំ។ សមត្ថភាព Smazhem ប្រេងម្សៅ prisypem បន្តិច, ដាក់ dough និងផ្ញើវានៅក្នុង oven preheated មួយ។ ដំណើរការដុតនឹងបន្តជាពីរដំណាក់កាល:

• ដុតនំ 15 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
• បន្ថយសីតុណ្ហាភាពនិង 160 ដឺក្រេនំបុណ្យណូអែលប្រារព្ធធ្វើឡើងលោកស្រី Julia Vysotsky ពី oven សម្រាប់ផ្សេងទៀតនៅ 45 នាទីនេះ។ និងដើម្បីចុងកុំឱ្យដុតយើងបានគ្របដណ្តប់កុម្មង់នំជាមួយក្រដាស parchment នេះ។

វានៅតែទៅមើលការត្រៀមខ្លួនពេញលេញនៃចានមានបុណ្យដោយដាក់ឈើឈើនៅក្នុងវា។ នៅពេលដែលការនំគឺមានទាំងស្រុង propeksya - យកវាចេញពី oven និង sprinkled ជាមួយ brandy ។ ដុតនំរួចរាល់ហើយមានពណ៍ខ្មៅងងឹតមិនធម្មតា។

នំបែបប្រពៃណីបុណ្យណូអែលរុស្ស៊ី

ប្រទេសអឺរ៉ុបផ្សេងទៀតត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ការព្យាបាលជំងឺតារាងបុណ្យណូអែលនេះមានភាពខុសគ្នា។ នេះអនុវត្តទៅនំ។ ប្រសិនបើមានអាហារមានបុណ្យនេះនៅប្រទេសអាល្លឺម៉ង់គឺជាការលំបាកក្នុងការស្រមៃដោយគ្មាន Stolle នំប្រពៃណី, តុរុស្ស៊ីស្ទើរតែធ្វើការដោយគ្មាន pies សាច់។ ហើយនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីសម័យបុរាណបានបម្រើការងារតាំងពីទៅកុម្មង់នំថ្ងៃឈប់សម្រាកជាមួយនឹងសាច់មាន់និងត្រឹមតែជាម្ហូបកុម្មង់នំដុតនំជារៀងរាល់ថ្ងៃចំអិនសាច់ minced ពោរពេញទៅដោយ។ dough នេះជាញឹកញាប់បំផុតនៅលើក្រែមរងរបួសកើនឡើងជូរនេះ។ កុំងាកចេញពីប្រពៃណីនេះ, ហើយយើងមានជាមួយអ្នក។ គ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមនេះយើងត្រូវការសម្រាប់ការធ្វើតេស្តនេះ:

• ម្សៅស្រូវសាលី - 3.5 CUPS;
• ក្រែម 15% - 200 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ស្រស់ - 2 បំណែក;
• ការ margarine ដុតនំ - 200 ក្រាម;
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ។ អំបិល - 0.5 tsp;
• ម្សៅបែកបាក់ - 2 tsp ..

នំបុណ្យណូអែលប្រពៃណីរបស់យើងជាមួយនឹងសាច់មាន់ stuffing នឹងមានធាតុផ្សំដូចខាងក្រោម:

• ជើងមាន់ - 2 បំណែក;
• សុដន់សាច់មាន់ - 1 ដុំ;
• គំនិត - 3 បំណែក;
• អំបិលនិងគ្រឿងទេស (ទៅរសជាតិ) ។

ដើម្បីបំពេញហាក់ដូចជាមិន dryish ពេក, លើកលែងតែត្រីត្រាំក្លាយជាអ្នកដេញថ្លៃបានប្រើនិងសាច់ juicy បាញ់ជាមួយជើងមាន់។

Knead dough ដែលបាន Cream sour

ជាដំបូងគ្រឿងផ្សំលាយបញ្ចូលគ្នាក្លាយទៅជារាវ: ក្រែម, margarine បន្ទន់និងដុតនំស៊ុតបន្ថែមទៅក្នុងល្បាយលទ្ធផលនៃការអំបិលនិងស្ករ។ បន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងម្សៅណែនាំ dough នេះ, អុកស៊ីសែន (មុនរែង), និងម្សៅដុតនំ។ សូមឱ្យយើង knead dough ដែលរហូតដល់ពេលនោះមករហូតដល់គាត់មាននៅក្នុងការបត់បែនរបស់ទ្រង់។ នំបុណ្យណូអែលជាច្រើនត្រូវបានធ្វើឡើងនៅលើមូលដ្ឋាននៃការធ្វើតេស្តការបំពេញលាយជាមួយការបំពេញ (វាព្រួយបារម្ភបង្កាន់ដៃមុន) ។ រូបមន្ត ចំណិតសាច់មាន់ តាមបែបប្រពៃណីដោយស្មើភាព។ ដូច្នេះយើងនឹងមិនងាកចេញពីច្បាប់និងការដាក់ dough នេះនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោង។ ពេលនេះគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបង្កើតជាតិស្អិត Gluten ។ ឥឡូវនេះយើងយើងបន្តទៅរៀបចំបំពេញ។

ចម្អិនអាហារការបំពេញនំសាច់និងបង្កើតមួយ

បំបែកសាច់ពីឆ្អឹងនិងស្បែកនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចបន្ថែមគំនិត chopped Fine, អំបិលនិងម្រេច។ អ្នកអាចលាយ stuffing ដៃរបស់គាត់ដែលបានចុចចុះបន្តិចដើម្បីធ្នូបានផ្ដល់ឱ្យសាច់ juicy របស់គាត់។ យើងទទួលបាន dough ពីទូទឹកកកនិងចែកវាចូលទៅក្នុងផ្នែកប្រមាណស្មើពីរ។ បន្ទាប់មកយកខ្ទះដុតនំមួយចតុកោណបាតនៃដែលនឹងបើកពាក់កណ្តាលនៃ dough នេះ។ កុំឱ្យភ្លេចបាតរំអិលអងា្កំនិងរូបរាងកាលពីមុនឬប៊ឺបន្លែ។ រមៀលចេញស្រទាប់ dough នេះនៅលើតុមួយហើយបន្ទាប់មកបានដាក់ចូលទៅក្នុងធុងដែលបានបង្កើតផ្លូវរថភ្លើងដៃ។ បន្ទាប់មកនៅលើស្រទាប់នៃការ dough ដែលរីករាលដាលបំពេញ, មិនបំភ្លេចទឹក - វានឹងផ្ដល់ឱ្យអ្នកនូវរសជាតិម្ហូបមួយមានបុណ្យនិងទន់ភ្លន់។

ការប៉ះបញ្ចប់នេះគឺដើម្បីបង្កើតស្រទាប់កំពូលនៃនំនិងការដាក់ស្រទាប់ទីពីរនៃការ dough នៅលើកំពូល juicy stuffing ។ គ្របដណ្តប់ផលិតផល zaschipyvaem, ប្រភេទនៃលំនាំគែមណាមួយ - រលក pigtail ការប្រើជាន់គ្នានិងដូច្នេះនៅលើ។ នៅកណ្តាលបង្កើតជាការបើកតូចមួយសម្រាប់ផ្សង។ ការធ្វើតេស្តតិចតួចស្រេចចិត្តចាកចេញពីកំពូលនៃការតុបតែងនៅលើនំនោះការ, ឧនៅក្នុងសន្លឹកទម្រង់ឆ្លាក់នេះ។ នេះជាលើកដំបូង 20 នាទីនឹងក្លាយទៅជាដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេ, ហើយបន្ទាប់មកមួយផ្សេងទៀត 20 នាទី, ការធ្លាក់ចុះសីតុណ្ហភាពលដើម្បីយកចេញសញ្ញា 170. ជាប្រពៃណីការធ្វើតេស្តសម្រាប់ចានត្រៀមខ្លួននៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការនេះ។ ដោយវិធីនេះ, សាច់អាចត្រូវបានត្រួតពិនិត្យដោយការទាញដុំតាមរយៈរន្ធកណ្តាល។

នំបុណ្យណូអែលប៊ុលហ្គារី Banica ជាមួយឈី

ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីថ្ងៃឈប់សម្រាកជាប្រពៃណីចាននៅអឺរ៉ុបមិនមែនដើម្បីនិយាយវ៉ារ្យ៉ង់មួយផ្សេងទៀតនៃការធ្លាក់ដុំព្រិលដុតនំ unsweetened ពីពន្លឺថ្ងៃប្រទេសប៊ុលហ្គារី។ សូមព្យាយាមដើម្បីចំអិននំ Banica ជាមួយឈីស, ការប្រើម្សៅ phyllo ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលផលិតដោយ។ វាបានបំម៉ឺនុយបុណ្យប្រពៃណីរបស់អ្នកហើយនឹងមិនចំណាយពេលច្រើន។ ក្នុងនាមជាគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ:

• នំ filo - 1 កញ្ចប់;
• ឈីស - 300 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោគ្មានខ្លាញ់ - 2.5 CUPS;
• ស៊ុតមាន់ស្រស់ - 4 បំណែក;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម

ដំណើរការនៃការរៀបចំ

dough Phyllo កាលពីមុនបាន thawed និងឈីសត្រូវបានកំទេចដោយមធ្យោបាយនៃកម្មវិធីជំនួយដាច់ដោយឡែកមួយនៅក្នុងចានមួយ។ បំណែកមិនគួរត្រូវបានតូចពេក។ បន្ថែមទៅនឹងការឈីសស៊ុតនិងលាយ 3 យ៉ាងហ្មត់ចត់។ នៅក្នុង dough នេះវេចខ្ចប់ស្រទាប់ច្រើន។ ការទទួលបានដាក់នៅក្នុងរាងចំណិតមួយដែលមានស្រទាប់ដំបូងបន្ទាប់ពី brushing ប៊ឺរបស់គាត់។ stuffing នឹងមិនចែកចាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដូច្នេះគ្រប់គ្រាន់ដែលគ្របដណ្តប់សន្លឹកដូចខាងក្រោម។ ប្រសិនបើយើងវាស់ចំនួននៃស្លាបព្រាកាហ្វេនៃការបំពេញបន្ទាប់មកនៅថ្ងៃទី 1 សន្លឹក filo ក្លាយជារីករាលដាលនៃ 5-6 ស្លាបព្រានៃការឈីស។ ការធ្វើតេស្តស្រទាប់ប្រេងរំអិលបន្តបន្ទាប់គ្នាដើម្បីទប់ស្កាត់ការជាប់គាំងនៃសន្លឹក។ យើងបានធ្វើឱ្យប្រាកដថាដើម្បីជៀសវាងការបង្កើតការលុបចោលនៅខាងក្នុង។ ដូច្នេះស្រទាប់ជំនួសរបស់ម្សៅបំពេញនិងមានបំណងដើម្បីបញ្ចប់ការសាងសង់ស្លឹកចុងក្រោយនេះ។

បើគ្មានការបំពេញទឹកដោះគោនំនេះនឹងបើកចេញស្ងួត។ អ្រងួនវាសម្រាប់ការចម្អិនស៊ុតជាមួយទឹកដោះគោនិងចាក់រាបស្មើនៅលើនំខេកដែលបានបង្កើតថ្មីនេះ។ ដុតនំម្ហូបប៊ុលហ្គារីប្រពៃណីនៅក្នុង oven preheated នៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ 40 នាទី។ ត្រៀមខ្លួនអាចត្រូវបានកំណត់ដោយរូបរាង, អ្វីដែលនឹងជាសញ្ញានៃសំបកមាសសុទ្ធតែមានជោគជ័យនោះស្រទាប់ខាងលើ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញនំបុណ្យណូអែល, រូបមន្តដែលយើងបានផ្ដល់ឱ្យអ្នកគឺមានចម្រុះ។ អ្នកអាចបម្រើកុម្មង់នំជាបង្អែមជាមួយ berries ឬផ្លែឈើស្ងួតនិងអាចមាននៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃអាហារជាមួយសាច់ឬឈីស - វាអាស្រ័យលើអារម្មណ៍របស់ hostess នេះ។

បុណ្យចំណង់អាហារ!