"Mikado នេះ" រូបមន្តនំ។ រូបមន្តអាមេនី

នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងផ្តោតលើការនំបង្អែមនេះជាមួយ "Mikado នេះ" ។ រូបមន្តអាមេនីនៃការផ្តល់ជូនឆ្ងាញ់នេះទៅសិក្សានៅលម្អិតក្នុងអត្ថបទរបស់យើង។ មានវិធីផ្សេងគ្នាជាច្រើននៃការចម្អិនអាហារមាន។ សារៈសំខាន់របស់ពួកគេគឺដូចខាងក្រោម: នំស្តើងត្រូវបានដុតនំនៅក្នុង oven នេះ (ពេលខ្លះសូម្បីតែនៅក្នុង Pan) ហើយបន្ទាប់មកបាន impregnated ជាមួយ Cream មួយ។ ជម្រើសក្រែមចម្អិនអាហារគឺមានជាច្រើន: វាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីធ្វើឱ្យ impregnation នៅលើក្រែមខ្លាញ់, Cream sour, ធ្វើឱ្យ custard មួយឬក្រែមនៅលើ ទឹកដោះគោ condensed ។ វាគឺជាប្រភេទចុងក្រោយនឹងត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងការដូចខាងក្រោម ជារូបមន្តមួយសម្រាប់នំ។

"Mikado នេះ" ។ រូបមន្តអាមេនី

ការរៀបចំនឹងនាំអ្នកប្រហែលពីរម៉ោង។ អ្នកត្រូវការបួនដប់ពាក់កណ្តាលនំក្រែមក្រូចស្តើងនិង។ គ្មានអ្វីបន្ថែមទៀតគឺមិនមែនទេ។ ដូច្នេះនំ "Mikado នេះ" រូបមន្តជាមួយនឹងរូបថតមួយ។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់

ចំពោះនំនេះ:

• 2 ស៊ុត;
• ជាតិស្ករក្នុងពែងពាក់កណ្តាល (ប្រហែល 100 ក្រាម);
• ការវេចខ្ចប់ក្រែមពាក់កណ្តាល (ប្រហែល 100 មីលីលីត្រ);
• ប៊ឺទន់ (ប្រហែល 100 ក្រាម);
• ម្សៅស្រូវសាលី 3 CUPS (+ តូចមួយបន្ថែមទៀតសម្រាប់ការការចុះហត្ថលេខាបាន);
• ស្លាបព្រាសូដាពាក់កណ្តាល។

សម្រាប់ Cream:

• កញ្ចប់ធំ (400 ក្រាម) នៃ Cream sour មួយ;
• ទឹកដោះគោ condensed ធនាគារពាក់កណ្តាល (ឆ្អិន) ។

លើសពីនេះទៀត:

• ធ្មេញផ្អែមអាចបន្ថែមស្ករឬក្រែមនៅក្នុង dough ដោយហេតុនេះសម្របខ្លួនឱ្យសមទៅនឹងរូបមន្តនំចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អ្នក។

"Mikado នេះ": រូបមន្តអាមេនីនិងជំហានដោយជំហានបច្ចេកទេសការចម្អិនអាហារ

ជំហានទី 1

កិនស្ករជាមួយ butter ប៊ឺសូកូឡា។ វាយស៊ុតបន្ថែម Cream sour និងសូដា។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ជាលំដាប់ដែលបានចាក់ម្សៅ sifted នេះ។ ប្រហែលជាវានឹងចំណាយពេលតិចជាង 3 CUPS បន្តិច។ ផ្តោតលើស្ថិរភាពនៃ dough នេះ: វាគួរតែមានសភាពទន់ជាងនំប៉ាវនេះបន្តិច។ រក្សាទុកវានៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

ជំហានទី 2

ចែក dough នេះត្រូវបាន cooled 12-15 បំណែកចុះទៅគ្នាដែលរមៀលចេញ thinly ។ បើចាំបាច់បន្ថែមម្សៅ។ ល្អប្រសើរជាងមុននិងមានភាពងាយស្រួលដើម្បីគ្រាន់តែរមៀលចេញពីនំនៅលើ ដុតក្រដាស។ កាត់ dough នៅក្នុងទំហំដូចជាអាចធ្វើទៅបាននៅលើឆាកនេះហើយនៅក្នុងជំហាននៃការបង្កើតនំមួយ។ shortcakes ដុតនំងាយស្រួលបន្ថែមទៀតដើម្បីផ្តល់រូបរាងដែលអ្នកចង់បាន។ មុនពេលអ្នកផ្ញើ dough នេះនៅក្នុង oven នេះវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការចាក់ជាច្រើនកន្លែងជាមួយ fork មួយ។

ជំហានទីបី

សីតុណ្ហភាព 190 អង្សាពេលវេលា - នាទី 3-4 សម្រាប់ការនំគ្នា - ទាំងនេះគឺជាប៉ារ៉ាម៉ែត្រដែលផ្តល់សម្រាប់ "Mikado នេះ" រូបមន្តនំ។ អាមេនី រូបមន្តបង្អែម ធានាបាននូវលទ្ធផលល្អប្រសើរ។ ប្រសិនបើអ្នកបានប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងបច្ចេកវិទ្យានឹងព្យាបាលការដេញថ្លៃនិងហ៊ានណាស់។ តែងតែធានាថានំនេះមិនត្រូវបានរលាក។ បន្ទាប់ពីដុតនំ, កាត់បន្ថយស្រទាប់នៃលំនាំដែលចង់បាន (អ្នកអាចប្រើមួយចានធំ) ។ មិនបោះសំណល់, ពួកគេគឺមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការនំធូលីដី។

ជំហានទី 4

បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ត្រូវបានគេនំដុតនំ, អ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំ Cream មួយ។ នំរូបមន្ត "Mikado នេះ" (រូបមន្តអាមេនី) ផ្តល់នូវការសម្រាប់ការ impregnation នៃការនំជាមួយ Cream sour និងទឹកដោះគោ condensed នេះ។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះត្រូវការអ្រងួនឡើងល្អ។ មាន Cream នេះគួរតែត្រូវរាវឬក្រាស់ពេក។ លោកសមយ៉ាងល្អនៅលើការធ្វើតេស្តនេះមិនបានកើតឡើង។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បី lubricate នំគ្នា។

ជំហានទី 5

ទុកឱ្យការស្រូបនំនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់សម្រាប់ 3 ម៉ោងបន្ទាប់មកផ្លាស់ទីត្រជាក់។ បង្អែមរួចរាល់ហើយប្រែចេញដេញថ្លៃណាស់។ ផ្អែមក្នុងកម្រិតមធ្យម (ប្រសិនបើអ្នកប្រើចំនួននៃគ្រឿងផ្សំ), មានតុល្យភាពនៅក្នុង Cream រសជាតិនំស្តើង - ការគុណសម្បត្តិចម្បងនៃអាហារនេះ។ រៀបចំម្ហូបផងដែរអាចមាននៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការនំចតុកោណនេះ។ តុបតែងបង្អែមនៃជម្រើសរបស់អ្នក។ អ្នកអាច sprinkle កំទេចអាហារដែលនៅសល់ (កំទេចវាជាមួយនឹងលេខកូដសម្ងាត់រំកិល) ឬសូកូឡាដឹងគុណ។ សូមរីករាយជាមួយតែរបស់អ្នក!