Linguini: វាជាអ្វីហើយតើវាស៊ីអ្វី? រូបមន្ត

តាមក្បួនមួយស្ត្រីមេផ្ទះជារៀងរាល់ថ្ងៃគិតអំពីបញ្ជីមុខម្ហូបសម្រាប់គ្រួសាររបស់នាង។ ពេលខ្លះការស្រមើស្រមៃមិនគ្រប់គ្រាន់ទេហើយខ្ញុំចង់ផ្គាប់ចិត្តគ្រួសាររបស់ខ្ញុំជាមួយនឹងម្ហូបឆ្ងាញ់ដើមនិងស្រស់ស្អាត។ យើងស្នើឱ្យអ្នករៀបចំភាសា linguini មួយ។ វាជាអ្វីហើយតើវាស៊ីអ្វី? នេះនឹងត្រូវបានពិភាក្សានៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើង។

linguini គឺជាអ្វី

Linguit - វាជាប៉ាស្តាអ៊ីតាលីដែលមានភាសាបកប្រែ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយពួកគេមិនមានក្រាស់ទេប៉ុន្តែស្តើងដូចជាស្ពៃក្តោបតែប៉ុណ្ណោះ។

នៅពេលរៀបចំភាសាវាមិនបំបែកទេប៉ុន្តែត្រូវចំអិន។ មិនដូចនំប៉ាស្តាដទៃទៀតបានបម្រើជាមួយត្រី ទឹកត្រី និង ទឹកជ្រលក់ pesto ។ អ្នកជំនាញធ្វើម្ហូបនិយាយថាទឹកជ្រលក់ក្រាស់សម្រាប់ភាសាមួយមិនសមស្រប។

នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី spaghetti និង linguine ត្រូវបានគេហៅថា pasta ។ វាត្រូវបានរៀបចំជានិច្ច d dente ។ នេះ មានន័យថាកំរិតនៃការត្រៀមខ្លួនដែលចង់បាន។ Pasta មិនអាចរំលាយបានទេព្រោះវាជំនួសចេញពីម្ហូបមួយដែលឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់ដែលជាបំណែកនៃម្សៅដែលអាចបង្ករគ្រោះថ្នាក់ដល់ការរលាកក្រពះពោះវៀន។

ឥឡូវនេះអ្នកគឺជាអ្នកស្គាល់តិចតួចជាមួយ pasta linguini ។ អ្វីដែលវាត្រូវបានគេដឹងរួចទៅហើយប៉ុន្តែជាមួយនឹងអ្វីដែលវាគួរតែត្រូវបានប្រើនិងរបៀបចំអិន - អានបន្ថែមទៀតនៅក្នុងអត្ថបទ។ ដំបូងយើងនិយាយអំពី របៀបធ្វើប៉ាស្តា នៅផ្ទះ។

Linguini: រូបមន្ត

ដើម្បីធ្វើប៉ាស្តាអ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញមួយចំនួន។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលរូបមន្តនេះគឺអាចរកបានសម្រាប់រាល់សណ្ឋាគារ។ Sprinkle 300 ក្រាមនៃម្សៅនៅលើក្រុមហ៊ុនមួយនិងផ្ទៃកម្រិត។ មានតែវាគួរតែត្រូវបានផ្តាច់មុខនៃពូជស្រូវសាលីរឹង។

នៅក្នុងម្សៅធ្វើឱ្យរន្ធមួយជ្រៅនិងដ្រាយនៅទីនោះ 3 ស៊ុត។ បន្ថែមមួយស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងអូលីវនិងអំបិល pinch មួយ។

ស៊ុតឆ្អិនទន់ភ្លន់ជាមួយសមមួយ។ ចាប់ផ្តើម kneading dough នេះ។ តើអ្នកសម្គាល់ឃើញថាទឹកមិនត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough linguine ទេ? វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការទទួលបានភាពត្រឹមត្រូវ។

ប្រសិនបើ dough គឺស្អិតបន្ថែមម្សៅតិចតួច។ ហើយភាពស្ងួតអាចត្រូវបានយកចេញដោយមានជំនួយពីពងមួយ។ dough គួរតែទន់ទន់និងយឺតប៉ុន្តែមិនមានចោត។ យើងរុំវាក្នុងកន្សែងស្អាតហើយទុកវាចោលអស់រយៈពេល 15 នាទី។

ក្នុងពេលនេះសូមរៀបចំម៉ាស៊ីនសម្រាប់ប៉ាស្តា។ លាយម្សៅដាក់លើជ័រដើម្បីទប់ស្កាត់មិនឱ្យម្សៅស្អិត។ កាត់មួយដុំតូចមួយតម្រឹមស្រាល ៗ ដោយដៃរបស់អ្នកនិងរមូរលើកម្រាស់ដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់ linguine នេះ។ ម្សៅត្រូវបានរមូរដ៏ល្អបំផុតរហូតដល់វាក្លាយជារលូនស្រស់ស្អាតនិងរលោង។

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានម៉ាស៊ីនអង្គុលីលេខទេសូមរមៀលវាចេញជាមួយម្ជុលរមៀល។ ទោះជាយ៉ាងណាអ្នកគួរតែត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ការពិតដែលថាវានឹងមានការលំបាកខ្លាំងណាស់ក្នុងការនាំយក dough ទៅកម្រាស់ដែលចង់បាន។ dough រលូននិងរលូនគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយនៅតាមបណ្តោយ, sprinkling ពួកគេជាមួយម្សៅ, ដូច្នេះ paste មិនជាប់ជាមួយគ្នា។ បន្ទាប់មកវាប្រែចេញជាភាសាឡាតាំងដ៏អស្ចារ្យ linguini ។ វាជាអ្វីដែលអ្នកគិតថារូបមន្តដែលអ្នកបានដឹងវានៅតែមានតែមួយគត់ដើម្បីយល់ពីរបៀបចំអិននិងជាមួយអ្វីដែលដើម្បីបម្រើម្ហូប។

តើធ្វើដូចម្តេចនិងរបៀបជាច្រើនដើម្បីចំអិន pasta

Linguini ដូចជាមុខម្ហូបដទៃទៀតអ្នកមិនអាចដាក់ទឹកត្រជាក់បានទេ។ យ៉ាងណាមិញពួកគេនឹងនៅជាប់ជាមួយគ្នាហើយអ្នកនឹងទទួលបានរសជាតិមិនល្អ។ ដូច្នេះដាក់នៅក្នុង Pan នៃទឹកត្រជាក់និងដាក់ឱ្យឆ្អិន។ គ្របដណ្តប់ធុង។ ចំពោះភាសា linguine 1 គីឡូក្រាមអ្នកត្រូវការទឹកយ៉ាងតិច 5 លីត្រ។ បន្ទាប់ពីរំពុះនៅលើធុងធំមួយដាក់អំពី 1 tbsp ។ L. អំបិល។

នៅពេលដែលទឹកត្រូវបានរំពុះ, ដាក់ linguine ទន់ភ្លន់នៅក្នុង saucepan និងសមជាមួយ fork មួយដើម្បីឱ្យវាចុះទាបទាំងស្រុងទៅបាត។ ចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមប្រហែល 9 នាទីដោយមិនបិទគំរប។

នៅពេលដែលការបិទភ្ជាប់ linguine បានឈានដល់ការត្រៀមខ្លួនចង់បាន, ចាក់វាចូលទៅក្នុង colander មួយនិងទុកសម្រាប់ពីរនាទីដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យទឹកកញ្ចក់ទាំងស្រុង។ នោះជាភារកិច្ចចម្អិនអាហារទាំងអស់។

ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ភាសាបាសាំង

ជាធម្មតា pesto ត្រូវបានបម្រើក្នុងម្ហូបនេះ។ ទឹកជ្រលក់អ៊ីតាលីនេះគឺមានពណ៌បៃតងដែលត្រូវបានធ្វើឡើងតែពីផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍ហើយមិនត្រូវបានទទួលការព្យាបាលដោយកំដៅទេ។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាយក bunch តូចមួយនៃ basil, វិចិត្រ chop ។ នៅក្នុងបាយអគ្របដណ្តប់ 30 ក្រាមនៃគ្រាប់ (cedar និយម) 2 cloves នៃខ្ទឹមសនិងអំបិលសមុទ្រតិចតួច។ កូរអាហារក្នុងចលនារាងជារង្វង់។ នៅក្នុងចេតិយបន្ថែមសាឡីនិង rastolkite ជាមួយខ្ទឹមគ្រាប់និងអំបិល។

ឥឡូវនេះសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater ធំពីរប្រភេទឈីស: 60 ក្រាមនៃ parmesan និង pecorino ។ ពួកគេក៏បានបន្ថែមទៅ pestle mortar និង pestolkite ។ បន្ថែម 30-50 ក្រាមនៃប្រេងអូលីវ។ កូរនិងទទួលបានទឹកជ្រលក់ពណ៌ខៀវភ្លឺជាមួយនឹងក្លិនបិដោរមិនអាចបំភ្លេចបាន។ វាមិនគួរក្រាស់ពេកទេ។

តើ linguine គឺជាអ្វី?

ប្រសិនបើសាច់គឺល្អសម្រាប់ pasta និង spaghetti បន្ទាប់មកអាហារសមុទ្រត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អបំផុតជាមួយ pasta នេះ។ ទាំងនេះគឺមឹកក្តាមបង្កងបង្គងអូប៉េប។ ល។ អ្នកអាចបម្រើអូលីវជាមួយឆ្មាចៀន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយម្ហូបបែបនេះគឺសម្រាប់អ្នកស្ម័គ្រចិត្ដ។ មិនមែនមនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តត្រីឆ្លាមទេចូរទុកអូលីវតែម្នាក់ឯង។

ទឹកជ្រលក់ដ៏ស្រស់ស្អាតមួយទៀតសម្រាប់ប៉ាស្តាគឺទទួលបានពីសាច់ជ្រូកជាមួយខ្យាដំរី។ រឿងសំខាន់គឺត្រូវរៀបចំពួកគេឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកអាចធ្វើនំត្រីនិងបន្ទាប់មកទៅរកសត្វខ្យាដំរី។ ចម្អិនវាប្រហែល 10 នាទី។ ប្រសិនបើមានសត្វខ្លាឃ្មុំបែបនេះដែលបានបើកវាមិនអាចបរិភោគបានទេ។ នៅលើ linguine នេះដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់និងចាក់ទឹកជ្រលក់ pesto ។ ម្ហូបនេះទុកឱ្យរសាយអនុស្សាវរីយ៍មិនអាចបំភ្លេចបាន។

ប្រសិនបើអ្នកចង់រៀបចំម្ហូបអ៊ីតាលីបុរាណដោយមានជំនួយពី linguine នោះមានតែអាហារសមុទ្រតែប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់វា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកាត់បង្គាតាមបណ្តោយនិងសត្វមឹកនិងសត្វមឹក - ចិញ្ចៀន។ ខ្យាដំរីអាចកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាល។

ដំបូងដាក់បង្គានិងមឹកនៅក្នុងខ្ទះឆាហើយចម្អិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ រតីយាវហឺរនិងខ្យលឡុកគួរដាក់ក្នុងចង្ក្រានមួយរំពុះមុនពេលបិទ។ ពួកគេរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ប្រសិនបើរតីយាវហឺត្រូវបាន overexposed វានឹងក្លាយទៅជាកៅស៊ូនិងមិនហ៊ាន។ បន្ថែមស្រាពណ៌សស្ករសនិងម្រេចបន្តិច។ បញ្ចេញជាតិអាស៊ីដនិងបិទចានឆា។ Linguine ជាមួយអាហារសមុទ្រអាចត្រូវបានបម្រើដោយគ្មានទឹកជ្រលក់។

យើងបម្រើដល់តុ

កុំភ្លេចថារាល់ម្ហូបគួរតែត្រូវបានតុបតែង។ យ៉ាងណាមិញរូបរាងរបស់វាអាស្រ័យទៅលើចំណង់ចំណូលចិត្ដរបស់គ្រួសារឬភ្ញៀវរបស់អ្នក។ នៅពេលដែលមាន Fantasy មួយ, អ្នកអាចតុបតែងម្ហូបណាមួយជាមួយនឹងផលិតផលដែលអាចបរិភោគ។ ក្នុងចំណោមទាំងនេះអ្នកអាចបង្កើតសត្វផ្កាឬគំរូអរូបី។

បើទោះបីជាអ្នកមិនមានផលិតផលណាមួយដើម្បីតុបតែងអ្នកអាច sprinkle pesto ជាមួយទឹកជ្រលក់នៅជុំវិញចានមួយ។ ហើយប្រសិនបើគ្រឿងផ្សំត្រូវបានទុកដាក់បំណែកនៃអូលីវ, បៃតង parsley, basil, ឈីសរឹងជាដើមនៅលើកំពូល។

រកមើលភាសា linguini ។ រូបថតបង្ហាញសមាសភាពសាមញ្ញនិងដើមបំផុតបំផុត។

នៅទីនេះមានប៉ាស្តាបង្គាបៃតងនិងឈីសរឹង។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមបន្ថែមទៀតនិងទឹកជ្រលក់, linguini នឹងទទួលបានហ៊ាននិង juicy ណាស់។

គន្លឹះចំអិន

ដើម្បីធ្វើឱ្យភាសាឡាំងឃីនមិនជាប់គាំងដំបូងត្រូវបន្ថែមទៅ sunflower ទឹករំពុះឬប្រេងអូលីវ។ កុំភ្លេចជួនកាលញ័រ។ បន្ទាប់ពីចម្អិនមិនត្រូវលាងជ័រឡើយ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយជួនកាលវាមិនដំណើរការទេ។ បន្ទាប់មកអ្នកគួរតែលាងសមាតវា។

ដើម្បីធ្វើឱ្យភាសាមិនអាចជាប់ជាមួយគ្នាបានបន្ទាប់ពីចម្អិនសូមចាក់ធុងដែលមានបិទភ្ជាប់ទៅក្នុងទឹកត្រជាក់ដើម្បីឱ្យត្រជាក់លឿន។ អ្នកអាចបន្ថែម Creamy, ប្រេងអូលីវឬប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នតិចតួច។ វាប្រែជាក្លិននិងរសជាតិដ៏ល្អ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

នៅក្នុងអត្ថបទដែលយើងបានប្រាប់អំពីភាសា: តើវាជាអ្វី, អ្វីដែលវាត្រូវបានប្រើនិងប្រភេទទឹកជ្រលក់អ្វីដែលត្រូវបានបម្រើ។ ឥឡូវនេះអ្នកមិនត្រឹមតែអាចធ្វើឱ្យគ្រួសាររបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេតែថែមទាំងអាចជួយមិត្តភក្តិផងដែរ។ កុំភ្លេចបង្ហាញការស្រមើលស្រមៃឱ្យបានញឹកញាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ចងចាំថារាល់ម្ហូបគួរតែស្រស់ស្អាត។ សូម្បីតែស៊ុបសាមញ្ញបំផុតមើលទៅមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប្រសិនបើអ្នកតុបតែងវាបន្តិចបន្តួច។