Pasta ស្តើង "Trubochki"

អាហារចម្អិន "Trubochki" - ម្ហូបគឺហ៊ានណាស់ប៉ុន្តែនៅក្នុងម្ហូបអាហារក្នុងផ្ទះវាមិនទាន់រីករាលដាលយ៉ាងទូលំទូលាយនៅឡើយទេ។ ចង់បង្ហាញជំនាញធ្វើម្ហូបរបស់អ្នកដោយការព្យាបាលភ្ញៀវឬសមាជិកនៃគ្រួសាររបស់អ្នកនូវម្ហូបហ៊ាននិងដ៏ល្អដែលពួកគេនឹងពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់? ជ្រើសពីរូបមន្តដែលបានស្នើសម្រាប់អ្វីមួយ - ហើយទៅផ្ទះបាយ។

ដូច្នេះដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងយើងនឹងពិចារណាឈ្មោះនៃម្ហូបដោយខ្លួនវា - pasta stuffed "បំពង់" ។ អ្វីដែលពួកគេត្រូវបានគេ stuffed ជាមួយ? អ្នកអាច ញ៉ាំប៉ាស្តាជាមួយ សាច់មាន់បន្លែសាច់គោនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត។ អ្នកនឹងត្រូវការបំពង់ប៉េងប៉ោះដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបនេះនិងបំពង់ទាំងនេះដែលអ្នកមានវត្ថុ។ ការងារនេះគឺជា laborious តិចតួច, ប៉ុន្តែម្ហូបគឺមានតម្លៃវា។

រៀបចំ 15 បំណែកនៃ pasta, ក្រាម 400 សាច់ minced, ប្រហែល 150 ក្រាមនៃឈីសប៉េងប៉ោះពីរក្បាលមួយនៃ onions ។ តាមការចង់បានរបស់អ្នកអ្នកអាចជ្រើសចំនួនទឹកប្រាក់ត្រឹមត្រូវនៃ mayonnaise ដីម្រេចខ្មៅនិងអំបិល។

Fry mince នៅក្នុងចានឆាំងរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចទាំងស្រុង។ សម្រាប់ការចៀនវាប្រេងអូលីវល្អបំផុត។ ខណៈពេលដែលការរៀបចំសាច់សត្វ, ចំអិន pasta ក្នុងទឹកអំបិលសម្រាប់ 5 នាទី។ កុំចំអិននៅលើភ្លើងខ្ពស់, ដោយសារតែយើងត្រូវចំអិនពួកគេមិនឱ្យត្រៀមខ្លួនពេញលេញនោះទេពោលគឺ។ ពួកគេមិនគួរធ្លាក់ចុះដាច់ពីគ្នា។

លាយសាច់ minced បានរៀបចំជាមួយ onions chopped វិចិត្រកុំភ្លេចអំបិលនិងម្រេច។ ចាក់ឱ្យបំពង់ប៉ាក់នីមួយៗហើយដាក់វានៅក្នុងម្ហូបដុតនំមុនចាក់ប្រេងវាជាមួយប្រេងអូលីវហើយចាក់ទឹកតិចតួចចូលក្នុងវា។ គ្របដណ្តប់នំផ្អែមជាមួយ pasta របស់អ្នក។ កុំស្តាយ mayonnaise សម្រាប់ lubricating ផ្នែកខាងលើនៃម្ហូបនេះ។ Sprinkle ជាមួយឈីដឹងគុណនិងដុតនំនៅក្នុង oven នៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 180 ដឺក្រេសម្រាប់សែសិបនាទី។ អ្នកអាចបម្រើ pasta stuffed ជាមួយបន្លែ ឬសាច់ក្តៅ។

រូបមន្តមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ pasta stuffed ។ អ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម: បំពង់ធំ 10 ដុំសុដន់សាច់ដុំ 1 ដុំខ្ទឹមបារាំង 150 ក្រាមនៃផ្សិតមើមផ្សិត 75 ក្រាមឈីសក្រឡុកម្រេចនិងអំបិល។ ដើម្បីធ្វើឱ្យ pasta "តុក្កតា" ចំណិតតាមរូបមន្តនេះអ្នកត្រូវការទឹកជ្រលក់ "Beshamel" ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកនឹងត្រូវការទឹកដោះគោកន្លះលីត្រម្សៅបីស្លាបព្រានិងម្សៅអំបិល។

ដូច្នេះចំពុះបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើង, សាច់មាន់ (fillet) - គូប, ឈីសសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនិង chop parsley និង onions វិចិត្រ។ 5 នាទីមុនពេលដែលសាច់មាន់ត្រូវបានចម្អិនបន្ថែមផ្សិតទៅក្នុងខ្ទះជាមួយវា។ បន្ទាប់មកសាច់មាន់និងក្លែងក្លាយត្រជាក់បន្ទាប់មកលាយវាជាមួយឈីសនិង parsley ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យ Beshamel ចាក់ទឹកដោះគោទៅក្នុងរនាស់ហើយដាក់វាលើភ្លើងដែលខ្សោយ។ នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយរលាយ butter ដែលបាន បន្ថែមបរិមាណត្រឹមត្រូវនៃម្សៅលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្តិចម្តងបន្ថែមទឹកដោះគោនៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ stirring យ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់មកនាំយកទៅរំពុះមួយជានិច្ច stirring ។ រំពុះទឹកជ្រលក់សម្រាប់ 1-2 នាទីមិនមានច្រើនទៀត។ ដើម្បីបងា្ករការបង្កើតខ្សែភាពយន្តនៅលើផ្ទៃទឹកជ្រលក់ដែលជាលទ្ធផលបន្ថែមម្សៅមួយចំនួននៃប៊ឺនៅពេលដែលប៊ីអេចម៉ែលរួចរាល់។

Macaroni ចំអិនមិនឱ្យត្រៀមខ្លួនពេញលេញ - ពួកគេមិនគួរក្លាយជាទន់ឬធ្លាក់ចុះដាច់ពីគ្នា។ ចាប់ផ្តើមប៉ាស្តាជាមួយសាច់មាន់លាយជាមួយផ្សិតនិងឈីស។ Lubricate ជាមួយ butter និង sprinkle ជាមួយផ្សិតនំបុ័ង breadcrumbs ដាក់វានៅលើវា pasta "Trubochki" stuffed, pouring ពួកគេនៅលើកំពូលជាមួយទឹកជ្រលក់។ គ្របដណ្តប់អ្វីគ្រប់យ៉ាង (អាចជាសន្លឹក) ទុកនៅក្នុងឡនៅ 40 នាទី។ នៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 170 អង្សាសេ។

អ្នកអាចបំពេញចំណិតចំណិតជាមួយបន្លែជំនួសសាច់។ សម្រាប់ការបំពេញបែបនេះជាញឹកញាប់ប្រើ carrots, ប៉េងប៉ោះ, អូលីវ, ម្ទេស។ បន្លែទាំងអស់នេះត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចចៀនក្នុងខ្ទះរហូតដល់ទន់។ ក្នុងករណីនេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនមែនដើម្បីចម្អិនពីបំពង់ប៉ុន្តែពីសែលដើម្បីរៀបចំ pasta stuffed ។ បន្លែគួរត្រូវបានបំពេញ, pasta ចំអិនម្ហូបនិងអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរតាមរយៈការ colander ។ អាហារចម្អិនអាហារដែលមាននៅលើបន្លែអាចមិនគ្រាន់តែជាម្ហូបបួសសុទ្ធសាធប៉ុណ្ណោះទេប្រសិនបើបន្លែត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយសាច់ឆៅ។