Julienne នៃសាច់មាន់ - អាហារសម្រន់សាមញ្ញ

ជាមួយនឹងការអភិវឌ្ឍនៃវិស័យទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូបនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងចាប់ផ្តើមលេចរូបមន្តថ្មីកាន់តែច្រើនមកពីប្រទេសផ្សេងគ្នា។ បារាំង, ឧទាហរណ៍, បានរួមចំណែកគួរឱ្យកត់សម្គាល់ទៅម៉ឺនុយរបស់យើងដោយបន្ថែមវគ្គទីមួយនិងទីពីរព្រមទាំងបង្អែមជាច្រើននិងការ salads ។ ប៉ុន្តែដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាប្រជាជនរបស់យើងមាននិន្នាការដើម្បីដកពិសោធន៍និងដូច្នេះមួយចំនួននៃចានដែលបានចូលមកដល់យើងពីប្រទេសបារាំង, មិនមានសមាសភាពដូចជានិងរូបរាងដូចជានៅក្នុងប្រទេសកំណើតរបស់ខ្លួន។ ដូច្នេះ julienne នៃសាច់មាន់, ទោះបីជាវាគឺជាឈ្មោះបរទេស, គាត់មិនសមណាស់។ យើងមាននៅក្រោមឈ្មោះនេះសំដៅទៅលើ appetizer ក្តៅមួយ stuffed នៅក្រោម ទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោ និងឈីស, ហើយពួកគេមាននេះចិតបន្លែនិទាឃរដូវឬស៊ុបបន្លែ។

Zhuleny សមយ៉ាងល្អសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកមួយ, និងសម្រាប់បុណ្យធម្មតាដោយសារតែពួកគេមានពន្លឺនិងមានជីវជាតិក្នុងពេលតែមួយ។ ពួកគេនៅក្នុង cocotte រៀបចំផ្សិតពិសេសឬ foil ឬកុម្មង់នំ។ ឥឡូវនេះចូរយើងនិយាយពី របៀបចំអិន julienne ជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិតក្នុង cocotte ។ ជាជម្រើសអ្នកអាចដាក់ផ្សិតនៅក្នុងវាឬធ្វើវាដោយសារតែសាច់។ ដូច្នេះសម្រាប់ការនេះយើងត្រូវ: សាច់មាន់ (ឬមួយសុដន់), ផ្សិតស្រស់ - 0,4 គីឡូក្រាម, onions - 0,2 គីឡូក្រាម, ម្រេចខ្មៅតិចតួចមួយនិងអំបិលប្តីប្រពន្ធស្លាបព្រានៃម្សៅនិង 0,3 គីឡូក្រាមនៃ Cream sour ឬ Cream មួយ។ សាច់ឆ្អិនក្នុងទឹកប្រៃរហូតដល់ចម្អិនជម្រះពីឆ្អឹងនិងស្បែកនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើង។ កាត់បន្ថយការពិន័យផ្សិតនិង fry ពួកវាបានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងការអនុម័ត ខ្ទឹមបារាំងហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមដើម្បីឱ្យសាច់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលបានធ្វើរបស់យើង។ ល្បាយនេះនិងបន្ថែមម្រេចអំបិល, បើចាំបាច់, កូរឱ្យបានល្អទាំងអស់។

julienne នៃសាច់មាន់ធ្វើឱ្យ (ឬផលិតផលផ្សេងទៀត), វាជាការសំខាន់ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ត្រឹមត្រូវ។ តើវាដូចខាងក្រោម: ជាលើកដំបូងនៅលើសមុទ្រ Pan frying មួយស្អាត (ដោយគ្មានការប្រេង), ម្សៅចៀនបន្ទាប់ពីវាចាប់ផ្តើម darken, បន្ថែម Cream sour ហើយកូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងបានល្អ។ រង្គាលនេះត្រូវបាននាំយកទៅជាមួយរំពុះ (ប្រយ័ត្នថាវាមិន overheat), អំបិល, ម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិបន្ថែមនិងការបិទភ្លើង។ អ្នកអាចបន្ថែមការ nutmeg, វានឹងផ្ដល់ឱ្យអ្នកនូវម្ហូបនេះមានរសជាតិរីករាយ។ បន្ទាប់មកសមាសភាគទាំងអស់ទទួលបានការលាយបញ្ចូលគ្នានិងបានដាក់នៅលើ cocotte នេះ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនបានរកឃើញ cookware សមរម្យអ្នកអាចប្រើពុម្ពធម្មតា។ Julienne នៅលើកំពូលនៃមាន់សេរីភាវូបនីយកម្ម sprinkled ជាមួយឈីដឹងគុណនៅលើ grater coarse មួយហើយបន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុង oven និងដុតនំរហូតដល់ Golden ត្នោត (15-30 នាទី) ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើក្តៅ។

សាច់មាន់ julienne នេះអាចត្រូវបានបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដូចជាសាច់គ្រឿងក្នុង, mint, អូលីវឬ eggplant ។ ដោយអាស្រ័យលើអ្វីដែលអ្នកបានដាក់នៅទីនោះនឹងផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃអាហារ។ ដូច្នេះជក់បារីជាមួយឱសថក្រអូបនិងម្ហូបនេះនឹងមានរសជាតិហិរ, ប៉ុន្តែជាមួយនឹងបន្លែនិងទឹកជ្រលក់ក្រែម - ដេញថ្លៃណាស់។ ការរៀបចំនៃគោលការណ៍ណែនាំសម្រាប់ការបំពេញដូចគ្នាទាំងអស់។ ល្អបំផុតនៃការទាំងអស់, កាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដីតូចនិង fry និងនីតិវិធីបន្ថែមទៀតគឺដូចគ្នា។

នៅក្នុងការពិត, ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់មាន់ julienne, កិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងពិសេសមួយនឹងត្រូវបានទាមទារ, ចាប់តាំងពីវាអាចដោះស្រាយសូម្បីតែម្ចាស់ដើម្បីសុខភាព។ ហើយនៅពេលនោះវាត្រូវចំណាយពេលនៅឆ្ងាយបន្តិច។ យ៉ាងហោចណាស់, មិនលើសម្ហូបណាមួយផ្សេងទៀត។ នៅលើកំពូលនៃថាគាត់នឹងប្តឹងឧទ្ធរណ៍ទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។ ដូច្នេះកុំស្ទាក់ស្ទើរនិងទទួលបានចុះទៅអាជីវកម្ម។