ត្រីស្បៃកា salted ច្នៃហឺរ

ត្រីស្បៃកា - ត្រីអាហារមានតម្លៃនិងហ៊ានខ្លាំងណាស់ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរដល់អតិថិជន។ ត្រីស្បៃកា, អ្នកអាចរៀបចំភាពខុសគ្នានៃចានមួយ។ ចៀនរបស់នាង, ដុតនំ, ឆ្អិនពីស៊ុបរបស់នាងនិងត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុង salads និងអាហារផ្សេងទៀត។

អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់អាហារសម្រន់ដែលមិនត្រឹមតែស្រស់គឺ, ប៉ុន្តែត្រីស្បៃកាអំបិលនិង pickling វាអាចត្រូវបានតែម្នាក់ឯង។ ក្នុងករណីនេះ, ត្រីស្បៃកា, អំបិលប្រឡាក់គ្រឿងនឹងត្រូវចំណាយមានតម្លៃថោកជាងហាងនេះ, និងសូម្បីតែរសជាតិនៃត្រីនេះមិនមានការប្តឹងតវ៉ា។

ប្រសិនបើអ្នកមានត្រីស្បៃកាស្រស់នេះក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃត្រីត្រូវការដើម្បីយកលីត្រទឹកដប់និងបីណ្តែ peas ខ្មៅ allspice, ច្រកដាក់ស្លឹកបួនប្រាំស្លាបព្រាអំបិលនិងស្ករបីស្លាបព្រាបាយ។

ជាដំបូងរៀបចំត្រី។ Disemboweled របស់នាងបានទឹកនាំទៅយ៉ាងល្អកាត់ក្បាលនិងកន្ទុយ។ កាត់បំណែកនៃត្រីស្បៃកាទៅបីម៉ែត្រនៅក្នុងកម្រាស់នៅទូទាំងខ្មោចនោះទេ។ ជាថ្មីម្តងទៀត, លាងចេញត្រីនិងបន្ថែមនៅក្នុងចានកញ្ចក់មួយ។

ឥឡូវនេះសម្រាប់ការរៀបចំនៃ brine នេះ។ Pour ចូលទៅក្នុងទឹកនៅឯអត្រានៅក្នុង Pan មួយនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ ដាក់អំបិល, គ្រឿងទេសនិងស្ករ។ រំពុះពីរនាទី, បិទចង្ក្រាននិង brine ចេះរលត់។ ត្រីបំពេញ brine ostyvshim និងយកចេញនៅក្នុងទូទឹកកកមួយ។ បីថ្ងៃក្រោយមក, ត្រីស្បៃកា, អំបិលហឹរចម្អិនបើយោងតាមរូបមន្តនេះត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបរិភោគ។

បើទោះជាយ៉ាងណា, មានត្រូវបានជាប់គាំងតែមួយគត់ដែលមានត្រីស្បៃកាដែលអ្នកគួរប្រើរូបមន្តខាងក្រោម។ ក្នុងមួយគីឡូក្រាម នៃត្រីដែលកក ត្រូវស្លាបព្រាបីអំបិលស្ករពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាមួយ allspice peas ចំនួនដប់ប្រាំរូបពន្លកផ្កាក្លាំពូស្ងួតច្រកដាក់ស្លឹកបួន, ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃគ្រាប់ coriander មួយ។

ត្រីស្បៃការូបមន្តធ្វើអោយប្រៃឡើងវិញបាននេះមិនមានបំណងដើម្បីធ្វើឱ្យ brine នេះ, ត្រីអំបិលវិធីសាស្រ្តស្ងួត។ ត្រីកករលាយកាត់កន្ទុយនិងក្បាល eviscerated ។ ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីយកហ្វីលខ្មៅដែលបន្ទាត់ពោះ។ ប្រសិនបើវាមិនត្រូវបានធ្វើបន្ទាប់មកត្រីនេះនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជូរចត់។ កាត់ crosswise ក្នុងត្រីស្បៃកាគ្រោងឆ្អឹងពាក់កណ្តាល។

លាយអំបិលនិងស្ករនិងលុបល្បាយមួយនៃត្រីនេះពីភាគីទាំងអស់។ ក្រាស់ដាក់ត្រីនៅក្នុងពាងកញ្ចក់មួយប្រោះគ្រឿងទេស។ បន្ទាប់មកចុចចុះនឹមត្រីមួយនិងបានរក្សាទុកដូច្នេះសម្រាប់ដប់ទៅដប់ពីរម៉ោង។ បន្ទាប់មកយកចេញពីត្រីស្បៃកាដែលបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices និងបម្រើ។

ខាងក្រោមនេះជាកំណែមួយផ្សេងទៀតនៃការចម្អិនអាហារចាន salted ត្រីស្បៃកាហឺរដែលរូបមន្តមានសារជាតិបន្ថែមទៀតដូចជាខ្ទឹមបារាំងនិងទឹកខ្មេះ។

ក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃត្រីស្បៃកាដែលយើងត្រូវការបួន tablespoons នៃអំបិល onions ពីរ, ហាសិបទៅចិតសិបមីលីលីត្រនៃ vinegar (9%), បួនច្រកដាក់ស្លឹក peppercorns ប្រាំ scented, ពីរ bud នៃផ្កាក្លាំពូស្ងួតពាក់កណ្តាល (ឬបន្តិចបន្ថែមទៀត) ម្រេចខ្មៅដីស្លាបព្រាកាហ្វេនិង មួយរយក្រាមនៃប្រេងបន្លែ។

ត្រីស្អាតនិងពោះវៀន, បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយវានៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៅតាមបណ្តោយខ្មោចនោះទេ។ ស្រង់យកឆ្អឹងកងខ្នងនិងឆ្អឹងឆ្អឹងជំនីរ។ ជាលទ្ធផលយើងបានទទួលការ fillets ពីរ, កាត់ចូលទៅក្នុង slices នៃដូចគ្នានិងជង់លើគ្នានៅក្នុងចានកញ្ចក់មួយ។ Pour បំណែកត្រីអំបិលកូរហើយដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទី។

onions កាត់ចូលទៅចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ នៅក្នុងចានតូចមួយលាយប្រេងនិង vinegar បន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីទទួលបានវេជ្ជបញ្ជា។ ការយកចេញចានជាមួយត្រីពីទូទឹកកកបន្ថែមម្រេចគំនិតនិងបន្ថែមការចាក់ marinade រៀបចំនៃ vinegar និងប្រេង។

ឥឡូវនេះយើងបន្ថែមត្រីនៅក្នុងធុងមួយដែលមានគំរបមួយឬក្នុងពាងកញ្ចក់មួយនិងអ្រងួនជិតទៅមាតិកាធុងមានភាពចម្រុះផងដែរ។ ត្រីពេញមួយយប់ឬបម្រុងរបស់សម្រាប់ដប់ពីរម៉ោងនៅលើតុ, ឧទាហរណ៍នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយបន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។ នៅលើត្រីត្រជាក់ដើម្បីរស់យ៉ាងហោចណាស់បីម៉ោងដែលតាមពីក្រោយដោយត្រីស្បៃកានៅក្នុង brine រសជាតិហិរត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់រសជាតិ។

បើអ្នកត្រូវការចំអិនត្រីអំបិលមួយយ៉ាងឆាប់រហ័សតាមដែលអាចធ្វើទៅបានអ្នកគួរប្រើរូបមន្តខាងក្រោម។ វាស់ចេញលីត្រទឹកចាក់ចូលទៅក្នុង Pan និងកំណត់វានៅលើភ្លើង។ ចាក់ទៅប្រាំស្លាបព្រាបាយអំបិលដាក់ស្លឹក Bay ប្រាំនិងដប់ allspice peas បំណែកនៃ។ លើសពីនេះទៀតបន្ថែមគំនិតនេះ, ដែលត្រូវបានកាត់ទៅជាបួនបំណែក។ រំពុះសម្រាប់ដប់នាទី (រហូតដល់ onions នេះគឺដើម្បីបំផ្លាញចូលទៅក្នុង "flakes"), បន្ទាប់មក brine សូមឱ្យត្រជាក់។

ត្រីបានរៀបចំកាត់ចូលទៅក្នុង crosswise ចូលទៅក្នុង slices ប្រហែលមួយសង់ទីម៉ែត្រក្រាស់ដាក់នៅក្នុងចានមួយនិងចាក់ទឹកក្តៅតិចតួច។ withstands 45-60 នាទីអាស្រ័យលើកម្រិតដែលចង់បាននៃត្រីអំបិល។ ត្រីស្បៃកា salted ហឺរដែលឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់របស់យើងគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, អ្នកអាចនាំមកនូវតារាង។ បើយោងទៅតាមរូបមន្តចម្អិនត្រីនេះគឺមិនមានតម្លៃសម្រាប់ការរក្សានៅក្នុង brine ជាងមួយម៉ោងនេះបើមិនដូច្នេះទេវានឹងត្រូវបានប្រៃ។ សម្រាប់ការផ្ទុកវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកចេញពី brine បានដាក់ឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុងធុងមួយដែលមានគំរបមួយបន្តិចប្រេងបន្លែទឹក។