Gubad តុលាការនេះ: រូបមន្តម្ហូបភាសាតាតារ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន gubadia - ប្រភេទនៃការដុតនំតាថាជាប្រពៃណីមួយ? ដំបូងអ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារពិសេស។ Gubad ជាមួយតុលាការសន្មត់ថាការធ្វើតេស្តក្នុងមូលដ្ឋាននេះនឹងមានប្រភេទពិសេសនៃការឈីស។ ជារបស់ខ្លួនត្រូវដើម្បីរៀបចំខ្លួនគាត់។ នៅក្នុងវិធីនេះយើងនឹងធ្វើជាលើកដំបូង។ ជំហានទីពីរគឺដើម្បីបង្កើតអាហារដូចជា Gubad ជាមួយតុលាការ។

តុលាការរូបមន្ត

នោះគឺជាសមាសភាគសំខាន់នៃនំឆ្ងាញ់ដែលអ្នកនឹងត្រូវការដើម្បីចម្អិននៅផ្ទះ។ Gubad ជាមួយតុលាការរូបមន្តដែលយើងចង់បានរៀបរាប់នៅក្នុងលម្អិតនៅទីនេះ - នេះគឺជាពិសេសណាស់ កុម្មង់នំ Tatar ។ ឈីសចរាចរណ៍គឺមិនសមស្របសម្រាប់នាង។ ចាំបាច់ត្រូវបានគេហៅថានៅតែក្រហមតុលាការ (ឬ kurute) ។ វាអាចត្រូវបានធ្វើពីទឹកដោះគោយ៉ាអួ។ ផលិតផលនេះគឺជាឆ្ងាញ់ខ្លាំងណាស់។ វាគឺជាការដែលអាចធ្វើបានដើម្បីរៀបចំជាច្រើនទៀត (សម្រាប់ Gubad តើត្រូវការតិចតួចជាងពីររយក្រាម) និងបម្រើតែមាន butter និងឈីស។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមយកទឹកដោះគោយ៉ាអួជាតិខ្លាញ់ឬ fermented ទឹកដោះគោដុតនំ។ វាអាចត្រូវបានធ្វើដោយមានជាតិខ្លាញ់ទាបប៉ុន្តែនៅក្នុងករណីនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែម butter បន្ថែមទៀត។ សម្រាប់ផ្នែកស្ដង់ដារ courts ទឹកដោះគោយ៉ាអួគ្រប់គ្រាន់នៃលីត្រប៊័រ 30 ក្រាម (ជាតិខ្លាញ់បន្លែយ៉ាង) និងស្ករស្លាបព្រាបាយបី។

Pour ចូលទៅក្នុងខ្ទះរាវមួយដាក់វានៅលើកំដៅខ្ពស់និងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយចំអិនរហូតដល់សេរ៉ូមក្តៅ។ វាត្រូវចំណាយពេលនៅកន្លែងណានៅជុំវិញម៉ោងមួយកន្លះ។ កុំភ្លេចកូរ។ អ្នកនឹងមានទំងន់ស្ងួតនៃក្រហមចាស់ឬត្នោតនៅក្នុងណ៍ដែលមានរសជាតិតែមួយគត់។ នេះជាពនេចរ ប្រជាជននៃតំបន់អាស៊ី ស្ងួតតុលាការនៅក្នុងព្រះអាទិត្យ, រមៀលគ្រាប់បាល់តូចរបស់វា។ វាបានក្លាយជារឹងមាំនិងសមរម្យសម្រាប់ការផ្ទុកអូសបន្លាយ។ យើងមិនត្រូវការវា (លុះត្រាតែអ្នកចង់ចំអិនផ្នែកជាច្រើននៃតុលាការនេះ - នៅក្នុងករណីនេះខ្យល់ស្ងួតវានៅលើសូម្បីតែចានមួយនិងត្រាំមុនពេលប្រើ) ។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យ curd និងក្រហមនៃ katyk ។

Gubad តុលាការនេះ: រូបមន្តមួយ

នំនេះ - នំបុណ្យស្រទាប់, មកពី ម្ហូបភាសាតាតារ។ ជាប្រពៃណីពូជរបស់ខ្លួនត្រូវបានដុតនំ, មិនត្រឹមតែជាមួយនឹងផ្លែឈើ (ផ្លែឈើស្ងួត) ប៉ុន្តែដែរជាមួយនឹងសាច់។ សម្រាប់ផ្អែមត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់បំផុតទំពាំងបាយជូរ។ ក្រៅពីគាត់ហើយតុលាការក្នុងនំនេះមានពីរចាំបាច់បំពេញ - ស៊ុតនិងអង្ករផ្អែម។ ចុងក្រោយនេះដែលអ្នកត្រូវការមុនចំអិនវិធីដែលអ្នកនឹងធម្មតានោះទេ។ ដូច្នេះអ្នកទទួលបាននូវ Gubad ពិតប្រាកដជាមួយនឹងតុលាការនេះបានផ្តល់អនុសាសន៍បន្ថែមទៀតថារូបមន្ត dough នេះប្រេងទៅឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើ។

វាទៅបានយ៉ាងល្អ, វាអាចមានទាំងស្រស់និង yeasty ។ ឧទាហរណ៍សម្រាប់កញ្ចក់ពាក់កណ្តាលទឹកសាបទឹកដោះគោក្តៅមួយលាយជាមួយស្ករបី pinch ស៊ុតពាក់កណ្តាលនៃកញ្ចប់ប៊ឺសូកូឡានិង ostuzhennoy មួយ។ រដូវកាលជាមួយអំបិល។ បន្ថែម 2.5 CUPS នៃម្សៅ, knead dough នេះ។ បែងចែកជាពីរផ្នែក។ រំពុះអង្ករស្ងួតពែងពាក់កណ្តានិង 5 ស៊ុត។ ស៊ុត chopped ល្អ។ ទំពាំងបាយជូរ (125 ក្រាម) ចាក់ទឹកឬទឹកក្តៅ តែខ្លាំង (ស្លាបព្រាអាចបន្ថែមស្រាត្រាំ), សល់សម្រាប់ពេលវេលាមួយ។ លើសពីនេះទៀតវាមានប្រយោជន៍សូម្បីតែពាក់កណ្តាលកញ្ចប់នៃ butter មួយ។ វាត្រូវការឱ្យត្រូវបានរលាយ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យ shtreyzel ធម្មតាឈរនៅលំដាប់កំពូល - លុបដៃម្សៅ, ជាតិស្ករនិង butter ។ វាគួរតែបង្កើតបានជា crumb ល្អ។ ដាក់ស្រទាប់ដំបូងនៃម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិតនិងបន្ទាប់មកមួយបន្ទាប់ពីមួយផ្សេងទៀតដាក់ចេញ stuffing - អង្ករតុលាការជាថ្មីម្តងទៀតស្រូវ, ស៊ុត, ស្រទាប់ចុងក្រោយនៃអង្ករបន្ទាប់មក raisins នោះ។ Pour នៅលើកំពូលនៃស្រទាប់ទាំងអស់នៃប្រេង។ គ្របដណ្តប់អាងលើកទីពីរ។ ក្តិចគែម, ដុតនំតិចតួចជាងមួយម៉ោង។