Dough សម្រាប់នំប៉ាវដោយគ្មានការស៊ុត - វាជាការងាយស្រួល, មានភាពងាយស្រួលនិងមានតម្លៃថោក

ម្ហូបរុស្ស៊ីគឺសម្បូរបែបនិងការផ្លាស់ប្តូរ។ ចានមួយនៃប្រទេសរុស្ស៊ីគឺល្បីបំផុតនំប៉ាវដែលត្រូវបានស្រឡាញ់ដោយមនុស្សជាច្រើននៅជុំវិញពិភពលោក។ រូបមន្តសម្រាប់ការផលិតពូជអស្ចារ្យនៃការនំប៉ាវនេះ។ ពួកគេមិនត្រឹមតែមានគ្រឿងផ្សំខុសគ្នាសម្រាប់ការរៀបចំផ្សេងគ្នា dough នេះទេប៉ុន្តែថែមបំពេញ។ សូមពិចារណារូបមន្តសាមញ្ញបំផុត, ដែលមានល្បឿនលឿននិងមានតំលៃថោកនៃម្ហូបថ្នាក់ជាតិរុស្ស៊ីល្បីល្បាញនេះ។

រូបមន្តនេះមានពីរផ្នែក: ការរៀបចំការធ្វើតេស្តនិងការបំពេញ។ dough សម្រាប់នំប៉ាវនេះ ដោយគ្មានការស៊ុតអាចត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម: នឹងយកអំពីបី CUPS នៃម្សៅ, pinch អំបិលនិងកញ្ចក់នៃទឹកឆ្អិនមួយ។

ជាដំបូងអ្នកត្រូវតែរៀបចំផ្ទៃការងារនេះគឺថាតារាងនៅលើដែលការងារនេះនឹងត្រូវបានអនុវត្ត។ ក្នុងក្រុមប្រឹក្សាភិបាលពិសេសបានរៀបចំការបញ្ចាំងស្លាយម្សៅបន្តិចម្តងនិងចាក់ទន់ភ្លន់ stirring, ដូច្នេះរាវមិនត្រូវបានកំពប់បន្ថែមទឹក។ ទឹកនេះអាចត្រូវបាន pinch អំបិលរំលាយមុនដូច្នេះវាមិនត្រូវបង្គរនៅមួយផ្នែកការធ្វើតេស្តនាពេលអនាគត។ knead dough នេះគួរតែមានការប្រុងប្រយ័ត្នមិនឱ្យបង្កើតជាដុំពកនិងទឹករួបរួមជាមួយនឹងម្សៅបន្តិចម្តង។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នារាវជាមួយនឹងម្សៅ, ចាប់ផ្តើមការ knead ម៉ាស់លទ្ធផលទន់ភ្លន់។ អ្នកមិនគួរធ្វើចលនារំពេចនិងខ្លាំងណាស់ណាមួយ, kneading dough សម្រាប់នំប៉ាវនេះដោយគ្មានការស៊ុតសម្រាប់បញ្ហានោះនិងការធ្វើតេស្តណាមួយផ្សេងទៀតដោយសារតែចលនាសកម្មពេកអាចនាំមកនូវទំងន់រហូតដល់ទៅរដ្ឋកៅស៊ូនេះហើយបន្ទាប់មកវានឹងមានការលំបាកសម្រាប់នាងដើម្បីរមៀលនៅលើក្រុមប្រឹក្សាភិបាលនិងធ្វើអ្វីមួយ ដើម្បីធ្វើជាមួយវា។

កូរឱ្យម៉ាស់លទ្ធផលដើម្បីស្ថិរភាពនៃមួយ dough ទន់និងយឺត, អ្នកអាចដាក់វាមួយឡែកហើយបានរៀបចំការ stuffing ។ dough គួរតែគ្របដណ្តប់, ឧទាហរណ៍, កន្សែងមួយដើម្បីរក្សាវាខ្យល់និងការមិន withered ។ ជាការពិតណាស់, លំដាប់នៃជំហានក្នុងការរៀបចំនំប៉ាវនេះគឺមិនមានសារៈសំខាន់ជាពិសេស។ stuffing អាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងជាមុននិងការដំបូងដែលអ្នកអាចរៀបចំ dough នេះដោយគ្មាននំប៉ាវស៊ុត។

ការបំពេញត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម។ ចូរយកសាច់គោ, សាច់ជ្រូកអាចត្រូវបាន, អាចត្រូវបានកិនលាយឬសូម្បីតែសាច់មាន់ឬសណ្តែក - មនុស្សគ្រប់គ្នាពេញចិត្តផលិតផលជាក់លាក់មួយនេះបើយោងតាមចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់របស់ពួកគេ។ stuffing នេះត្រូវបានបន្ថែមទៅភ្លក្សរសជាតិអំបិលនិងម្រេចនិងក្បាល shredded (គីឡូក្រាម minced ឫសអនុវិទ្យាល័យប្រមាណពីរ) ។ អ្នកគួរតែបន្ថែមយ៉ាងហោចណាស់ពាក់កណ្តាលនៃពែងទឹកមួយទៅ stuffing នេះគឺ juicy បន្ថែមទៀត។ ទាំងអស់លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបានដាក់នៅលើតុ។

យើងបានយកចេញ dough សម្រាប់នំប៉ាវនេះដោយគ្មានការស៊ុតនិងចាប់ផ្តើមរមៀលខ្លួនចេញដោយប្រើលេខកូដសម្ងាត់រំកិល។ កាសម្រាប់នំប៉ាវនាពេលអនាគតអាចនឹងត្រូវបានធ្វើរួចនៅក្នុងវិធីផ្សេង។ វិធីសាមញ្ញបំផុត - វាគឺនៅលើភ្នែក។ dough នេះត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកនិងដុំគ្នាត្រូវបាន rolled ទៅជា "មិនទាន់មានច្បាប់ប្រឆាំង" ក្រាស់យូរមកហើយដែលត្រូវបានបែងចែកជាបន្តបន្ទាប់ទៅជាបំណែក។ បន្ទាប់មកពួកគេរមៀលចេញជាមួយនឹងលេខកូដសម្ងាត់រំកិល, ទទួលបានរូបរាងចង់បាន។ នៅក្នុងវិធីសាស្ដ្រទីពីររង្វង់កាត់ចេញពែងកញ្ចក់ឬវត្ថុសមរម្យផ្សេងទៀតនៃការ dough បានរមៀលនៅលើក្រុមប្រឹក្សាភិបាលទាំងមូល, ដូច្នេះរលូនរង្វង់ដូចគ្នា។ ដូចនៅក្នុងករណីដំបូង dough នេះទន់ភ្លន់ជាមួយ fork និងដាក់ stuffing បង្កើតសំណុំបែបបទនៃ ravioli មួយ។

មានវិធីមួយទៀតជារឿងធម្មតាដោយស្មើភាពនំប៉ាវគឺដើម្បីបង្កើត។ ដែលគេហៅថា Semimechanical ។ វាប្រើថាសដែកពិសេស, ដែលនៅក្នុងរូបរាងគឺស្រដៀងទៅនឹងឃ្មុំមួយ: វាបានធ្វើឱ្យរន្ធដូចគ្នា។ បែបនេះនៅក្នុងថាសដាក់មួយ sheeted ចំណិតស្តើងទំហំសមស្របសម្រាប់ ravioli dough ដោយគ្មានការស៊ុត, mince បន្ទាប់មកបានបង្កប់ (ទាំងអស់ប្រុងប្រយ័ត្នមិនឱ្យបំបែកស្រទាប់ស្តើង "ការរុំ") និងកំពូលគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងស្រទាប់ស្តើងដូចមួយផ្សេងទៀតនិងរមៀលជាមួយលេខកូដសម្ងាត់រំកិលនេះ។ បន្ទាប់ពីការនីតិវិធីនេះ, ravioli ស្រស់ព្យញ្ជនៈគោះចេញពីកោសិការបស់ពួកគេ។

ដូចដែលអាចត្រូវបានគេមើលឃើញពីខាងលើ, រូបមន្ត dough ដោយគ្មានការស៊ុតគឺមានភាពងាយស្រួល។ លើសពីនេះទៀតវាមិនតម្រូវឱ្យមានការរៀបចំពិសេសដើរផ្សារនៅក្នុងការស្វែងរកនៃសមាសភាគជាច្រើន។ វាជាការសាមញ្ញនិងងាយស្រួល។