តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសនំម៉ូត? ពិនិត្យឡើងវិញនៃបង្អែមសម័យទំនើប

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងសម្លឹងមើលសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកនំម៉ូតសម្រាប់ការនោះអត្ថបទរបស់យើងនឹងជួយអ្នកក្នុងការធ្វើឱ្យជម្រើសស្តាំ។ ការតុបតែងនិងផ្កា tasteless mastic ធ្វើពីជាតិខ្លាញ់សំពីងសំពោង fading ក្រែមយឺត, ការផ្តល់ឱ្យវិធីមួយដើម្បីជាការតុបតែងទាន់សម័យ, ធម្មជាតិនិងរចនាគ្រឿងផ្សំដែលចម្រាញ់។

បង្អែមសម័យទំនើបខុសគ្នាចម្រាញ់និងរូបរាងស្រស់ស្អាត។ បង្អែមធ្វើពីពេញនិយមនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះសមាសភាគធម្មជាតិដូចជានំម៉ូតជាមួយ berries ឬផ្លែឈើ។ ការជ្រើសរើសរបស់យើងនឹងជួយអ្នករកឃើញរូបមន្តល្អបំផុត។

នំ mousse ក្នុងកញ្ចក់និង velor នេះ glaze

ពីរបីឆ្នាំមុន, បង្អែមទាំងនេះមើលទៅមិនគួរឱ្យជឿអព្ភូតហេតុ។ សព្វថ្ងៃនេះពួកគេបានផ្តល់នូវ confectioners ជាច្រើន។ រូបមន្តមួយចំនួនគឺជាអ្នកស្ម័គ្រចិត្តគ្រប់គ្រងបានសូម្បីតែសម្រាប់ខ្លួនឯងបានបង្រៀន។

ដើម្បីរៀបចំម៉ូដនំ, មូលដ្ឋាននៃការដែលមាន mousse មួយ, អ្នកនឹងចាំបាច់ត្រូវមានរាងជាពិសេស: ជុំ, ការ៉េ, រាងអេលីបឬផ្សេងទៀតរូបរាង។ រឿងដែលចម្បងនោះគឺថាវាត្រូវបានធ្វើឡើងនៃ Silicon ។

មានរូបមន្តជាច្រើន mousse មាន។ នៅក្នុងបេះដូងរបស់ពួកគេភាគច្រើន - ល្បាយនៃ Cream whipped និងប្រូតេអ៊ីនខឹងមួយ។ ចំពោះដង់ស៊ីតេនៃការ gelatin ដែលបានប្រើ, និងនៅក្នុងរូបមន្តមួយចំនួន - Meringue ញ៉ាំ។

គោលការណ៍នៃការប្រមូលនំបន្ទាប់។ រូបរាងដាក់ mousse, ធាតុរសជាតិបន្ទាប់មកតុបតែង (confi saber, interlayers gelatin និង berry compote ផ្លែ) ។ ក្នុងករណីភាគច្រើនដំណើរការនេះត្រូវបានបញ្ចប់ biscuit krispovogo ឬដាក់នំ។ បន្ទាប់ពីការនំបន្ទាប់នឹងបង្កកនៅក្នុង freezer របស់ខ្លួនកញ្ចក់-coated ជាមួយនឹងស្រទាប់នៃ glaze ឬកាំភ្លើង velor មួយ។

នំ berry

គំនិតល្អមួយសម្រាប់រដូវក្តៅ, គឺវាមិនមែនជា? ជាគោលការណ៍អ្នកអាចតុបតែងនំជាមួយ berries ស្រស់ណាមួយពី "ណាប៉ូឡេអុង" ទៅ "ក Velvet ក្រហម" ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងរដូវក្តៅនេះខ្ញុំចង់ពន្លឺអ្វីមួយនិងកាឡូរីទាប។ ដំណោះស្រាយមួយយ៉ាងធំនឹងមានរូបមន្តដូចខាងក្រោម។

ទាន់សម័យ នំជាមួយ berries, រូបថតដែលអ្នកអាចមើលឃើញនៅក្នុងផ្នែកនេះគឺមិនត្រឹមតែមើលទៅទាន់សម័យប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងផ្គាប់ចិត្តអ្នកដែលដើរតាមដែលមានគុណភាពអាហារ។ នៅក្នុងបេះដូងរបស់ខ្លួន - នេះបង្អែមល្បីល្បាញ "Pavlova" ដូច្នេះជាទីស្រឡាញ់ដោយនាដការឿងព្រេងនិទាននេះ។

ចំពោះនំនេះគឺសមរម្យការ raspberries blueberries, Blackberries, strawberries, currants, cherries និង berries ផ្សេងទៀតជាច្រើន។ និងដូចជាការតុបតែងមួយដែលអ្នកអាចប្រើ mint ទុកវ័យក្មេង។ រៀបចំនំ "Pavlova" ជាមួយ berries ដូច្នេះ។

whisk លាយ 4 ប្រូតេអ៊ីន។ នៅពេលដែលអ្នកឃើញថាក្រែម thickens, ចាប់ផ្តើមជាផ្នែកបន្ថែមជាតិស្ករ (ទាំងអស់នឹងត្រូវការ 150 ក្រាម) ។ ការមានកំពូលមានស្ថេរភាព, vsypte នៅក្នុង Cream 4 tbsp ។ លីត្រ។ ម្សៅពោត។ parchment ដុតនំ Prosteliv បានរៀបចំយ៉ាងមានរបៀបនៅលើវានៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការចានក្រែមមួយនិងផ្ញើវានៅក្នុង oven preheated សម្រាប់ 15 នាទី។ វានៅតែដើម្បីបំពេញពែងនៃ berries ជ្រើសរើសយកស្រស់នេះ។ និងដើម្បីធ្វើឱ្យរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនទៀតនំ, អាចត្រូវបានដាក់នៅកណ្ដាល chizom ក្រែមពែង។

មេចុងភៅកុម្មង់នំដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈដឹងថាជាល្បិចតិចតួចនិងផ្តល់អនុសាសន៍វាទៅនរណាម្នាក់ដែលមានបំណងដើម្បីតុបតែងនំជាមួយ berries មួយ។ dilute វេចខ្ចប់ផ្លែឈើ Jelly នៃទឹកនៅសមាមាត្រជាមួយការបីដងតិចជាងដែលបានផ្តល់អនុសាសន៍ដោយក្រុមហ៊ុនផលិតនេះ។ អ្នកទទួលបានជែលក្រាស់ដែលត្រូវការ berries obmoknut មុនពេលដាក់មួយចំនួននៅលើនំនោះ។ ពួកគេចង់អភិរក្សនិងរូបរាងស្រស់សមរម្យ។

នំនៅក្នុងរចនាប័ទ្មម៉ាឡេស៊ី

ម៉ូដសម្រាប់បង្អែមដូចជាអ្នកអាចទាយបានយ៉ាងងាយស្រួលពីឈ្មោះដែលបានមកពីឆ្ងាយខាងកើត។ សព្វថ្ងៃនេះទាន់សម័យ នំនៅក្នុងរចនាប័ទ្មម៉ាឡេស៊ី គឺល្បីនៅក្នុងបរិស្ថាន confectioners មួយ។

អ្នកអាចប្រើរូបមន្តណាមួយពិតជានំឧទាហរណ៍នំសូកូឡាឬនំទឹកឃ្មុំ។ បន្ទាប់មករឿងទាំងមូលតែនៅក្នុងការតុបតែង។

ដើម្បីបង្កើតណ៍ក្រែមប្រណិតប្រើ "Meringue ស្វ៊ីស" ឬបិទភ្ជាប់ណ្តែកជប៉ុន។ ផ្កា otsazhivayut មិនត្រូវដោយផ្ទាល់នៅលើនំនិងបានកាត់បន្ថយ tracing ក្រដាស។ ប្រសិនបើអ្នកបង្កកក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ពួកវាមួយម៉ោងនិងពាក់កណ្តាលមួយ, ដើម្បីតុបតែងបង្អែមនេះនឹងត្រូវបានកាន់តែងាយស្រួល។

នំ "អាក្រាត"

ប្រហែលជាការរចនានេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដើម្បីកាត់បន្ថយចំនួននៃក្រែមនោះ។ នំ "អាក្រាត" វាគឺជាការតែដោយផ្ទាល់រវាង shortcakes ហើយភាគីត្រូវបានចាកចេញបើកចំហ។

ជាធម្មតាត្រូវបានគេប្រើជានំអេប៉ុងមូលដ្ឋាន។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងតែស្វែងរកគំនិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកមួយ, ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីចំអិននំពុម្ពអក្សរក្បូរក្បាច់ជាមួយ berries, រូបមន្តនៃការដែលយើងនឹងពិភាក្សានៅក្នុងផ្នែកនេះ។

លាយម្សៅ 270 ក្រាមនិងដុតនំស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃម្សៅដុតនំ, ខ្ញីដី cinnamon និងចន្ទន៍គ្រឹះស្នា។ នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀត, whisk 2 ស៊ុតជាមួយ 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។ នៅក្នុង skillet មួយដែលរលាយពាក់កណ្តាលផ្ទុះប្រេងបន្ថែម 150 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោនិង 100 ក្រែម fatter ។

បន្ថែមល្បាយស៊ុតនៅក្នុងផ្នែកតូចគ្រឹះ creamy friable milky និងសមាសភាគហើយនៅចុងបញ្ចប់នៃ 100 មីលីលីត្រនៃចាក់ទឹកឃ្មុំរាវ។

ចំនួនទឹកប្រាក់នេះគឺជាការគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត 3 នំទៅ 1 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដុតនំពួកគេត្រូវតែនៅសីតុណ្ហភាព 175 អង្សាសេសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ នេះ "CAP" ជាមួយនំកាត់បន្ថយកាន់តែល្អប្រសើរ។

ក្រែមឈីសនំសាំងវិច, aligning គែមនៃការកូរនេះ។ វានៅតែតែដើម្បីតុបតែងជាមួយ berries ។

ការរចនាសំភារៈតិច

ប្រសិនបើអ្នកធ្វើការជាមួយសឺរាុំងចំណីសត្វនិងការបាញ់កាំភ្លើងហាក់បីដូចជាខ្លាចដល់អ្នកដែលជានំទាន់សម័យក្រោយនេះអាចជាប្រយោជន៍ពិតប្រាកដ។ ចំអិនវាអ្នកត្រូវតែមួយគត់ដើម្បីលាបនំសុីរ៉ូជោគជាំនិងតម្រឹមត្រគាក។

ដើម្បីបង្កើតការផ្តោតអារម្មណ៍នៅលើផ្ទៃខាងក្រោយនឹងត្រូវបានអនុវត្ត kondurina សការតុបតែងមួយ។ មិនទទួលបានការចូលរួមនៅក្នុងមាសអ្នកគ្រាន់តែបាញ់ជក់ថ្នាំជ្រលក់នៅតាមបណ្តោយគែមរបស់នំនេះ។

នំ, ការជីកយករ៉ែ

ការព្យាបាលជំងឺទាំងនេះឥឡូវពេញនិយមអស្ចារ្យនៅភាគខាងលិច។ នៅផ្ទៃលើនំទាំងនេះស្រដៀងទៅនឹង slices នៃ geodes ។ ផលប៉ះពាល់នេះត្រូវបានសម្រេចដោយប្រើធាតុនៃជាតិស្ករនិងចាហួយឃើញ។

ដើម្បីរៀបចំបង្អែមនេះតម្រូវឱ្យមានការជំនាញ, ប៉ុន្តែលទ្ធផលគឺមានតម្លៃកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងនេះ។ មិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល, នំទាំងនេះត្រូវបានទទួលក្រុមអ្នកគាំទ្រកាន់តែច្រើន។