យៈសាពូនមីបានធ្វើពីឈើវ៉ាល់: ឆ្ងាញ់កម្រនិងអសកម្ម

មានវិធីជាច្រើនដើម្បីចំអិនស្ទះពីមាន ផ្លែឈើនេះ។ ប្រហែលជាធុញទ្រាន់បំផុត - ត្រូវបានរៀបចំឱ្យពួកគេសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ។ ក្នុងតំបន់ភាគខាងត្បូង, ទីផ្សារលក់ peeled រួចទៅហើយជាញឹកញាប់និងគ្រាប់, ដែលអ្នកអាចធ្វើឱ្យស្ទះបន្ទាន់បានរៀបចំ។ ទោះជាយ៉ាងណា, ឱកាសដើម្បីទិញសមា្ភារៈបានធ្វើឱ្យមានការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចមិនតែងតែឬក្នុងករណីជាច្រើន, ក្នុងគោលបំណងដើម្បី pamper មនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នកជាមួយឆ្ងាញ់នេះត្រូវតែធ្វើការយ៉ាងលំបាកនៅលើខ្លួនគេផ្ទាល់។

ដើម្បីចំអិនចននេនមួយរយក្រាមនៃពួកគេត្រូវបានពីរគីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ, gvozdichek ជាច្រើន, ទឹកនៃ lemon មួយ។ នៅតែមិនទាន់ពេញវ័យប្រមូលបានហៅថាដំណាក់កាលដូច្នេះទឹកដោះគោគ្រាប់ទន់ (ដែលពួកគេគួរតែត្រូវបានយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយឈើចាក់ធ្មេញដំឬជាការប្រកួតមួយ) ។ ចាប់តាំងពីការជក់ទាំងសំបកបៃតងចាកចេញពីសំបកទន់និងផ្លែឈើត្រូវបាន soaked នៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ រយៈពេលនៃការមុនត្រាំ-ពួកគេ - ពីរថ្ងៃហើយទឹកគួរតែត្រូវផ្លាស់ប្តូរជារៀងរាល់ 8 ម៉ោង។ គ្រាប់ស្អាតគួរតែត្រូវ ពាក់ស្រោមដៃកៅស៊ូ, បើមិនដូច្នេះទេនឹងក្លាយត្នោតម្រាមដៃ។ បន្ទាប់ពី 48 ម៉ោង, ចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកនិងត្រាំម្តងទៀតគ្រាប់នៅពេលនេះ - ទឹកកាល់គែរដែលពួកគេត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់ការ 24 ម៉ោង។ ចំពោះការរៀបចំរបស់ខ្លួននៃផោន lime slaked ត្រូវបានចាក់ប្រាំលីត្រនៃទឹកត្រជាក់, កូរឱ្យបានល្អនិងត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់ម៉ោង 3-4 ។ បន្ទាប់មក ទឹក lime ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងមួយផ្សេងទៀតតាមរយៈការ cheesecloth និង soaked នៅទីនេះផ្លែឈើនេះ។ ក្នុងអំឡុងពេលត្រាំក្នុងការ lime, ពួកគេគួរតែបានញឹកញាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបានដើម្បីកូរ។ បន្ទាប់ពីថ្ងៃមួយគ្រាប់ដែលត្រូវបានចាប់លាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងចាក់សមគ្នានៅក្នុងពីរឬបីកន្លែងនិងបន្ទាប់មកត្រាំជាថ្មីម្តងទៀតនៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ រយៈពេលនៃការត្រាំនៅក្នុងពេលនេះគឺពីរថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពី 48 ម៉ោងគ្រាប់ត្រូវបានយកចេញ, បាន immersed នៅក្នុងទឹកក្តៅសម្រាប់និងលោក Blanche ប្រហែល 10 នាទីហើយបន្ទាប់មកអង្គុយនៅលើ Sieve បានមួយ។

រៀបចំ syrup គឺមិនក្រាស់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, អ្នកត្រូវការដើម្បីយកពីរ CUPS នៃជាតិស្ករនិងចំនួនទឹកប្រាក់ដូចគ្នានៃទឹក, កូរឱ្យឆ្អិនហើយនាំទៅជាមួយយកចេញផ្ទៃស្នោនេះ។ syrup ត្រូវបានដាក់ cloves និងទឹក lemon, ចាក់គ្រាប់និងនាំយកវាទៅរំពុះមួយបន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅ។ បន្ទាប់ពីការត្រជាក់គ្រាប់ស្ទះ Walnut នាំថ្មីម្តងទៀតដើម្បីក្តៅនិងត្រជាក់, បន្ទាប់មក heated ម្តងហើយម្តងទៀតជាថ្មីម្តងទៀត។ នៅពេលនេះវាបានបួនឆ្អិនយូរ, រហូតដល់ឆ្អិនស្ងប់។ ស្ទះសរុបរៀបចំនៅក្នុងការសរុបជិតមួយសប្តាហ៍។ ការរៀបចំនិងការត្រាំស្មុគស្មាញបែបនេះអូសបន្លាយគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកជូរចត់ inherent នៅក្នុងវ័យក្មេង, វ៉លណាត់ unripe ព្រមទាំងយកពួកវាពីសារធាតុធន់ទ្រាំណាស់។

វិធីសាស្ត្រដូចខាងក្រោមនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិនគ្រាប់ស្ទះចម្អិនអាហារវ៉ាល់ដោយគ្មានការ lime ។ នៅពេលនេះគ្រាប់ទាំងមូល (1 គីឡូក្រាម) ត្រូវបាន soaked នៅក្នុងទឹក 48 ម៉ោងនិងការផ្លាស់ប្តូរវាជាទៀងទាត់។ បន្ទាប់ពីពីរថ្ងៃទឹកត្រូវបាន drained គ្រាប់ន្សុតពីសំបកបៃតងសមចាក់និងឆ្អិនសម្រាប់ 20-25 នាទីបន្ថែមទឹកដើម្បីម៉ោង 0,5 លីត្រ។ អិល ទឹក lemon ។ សុីរ៉ូ 300 មីលីលីត្រនៃឆ្អិនទឹកនិងស្ករ 1,5 គីឡូក្រាម។ បន្ទាប់ពីរំពុះរបស់ទឹកស៊ីរ៉ូនិងការយកចេញស្នោដាក់វាគ្រាប់ (1 គីឡូក្រាម) ។ រំពុះពួកគេសម្រាប់ 10 នាទីបន្ទាប់មកកំណត់ឡែកសម្រាប់ 10-12 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលនេះ, Walnut ស្ទះដាក់នៅលើភ្លើងនិងរំពុះសម្រាប់ម៉ោងពាក់កណ្តាផ្សេងទៀត។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាននៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ, អ្នកអាចបន្ថែម pinch នៃ cinnamon ឬ vanilla មួយ។ ស្ទះរួចរាល់ហើយដែលផលិតត្រូវបានរីករាលដាលនៅក្នុងកញ្ចក់ពាងមាប់មគ។

រូបមន្តដូចខាងក្រោមនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិនចនស្ទះដោយគ្មានការត្រាំវែងនៃផ្លែ។ មុនពេលចម្អិនអាហារពួកគេពឹងផ្អែកពីរបីថ្ងៃ provyalit នៅក្នុងព្រះអាទិត្យ។ បន្ទាប់ពីនោះមកជាមួយគ្រាប់ scraped ស្បែក, ពួកគេបានចាក់រយៈពេល 10 នាទីជាមួយនឹងដំណោះស្រាយទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាមួយនៃការបន្ទាប់មកនាំយកទៅរំពុះនិងរំពុះសម្រាប់ 15 នាទី។ គ្រាប់យកចេញពីទឹកក្តៅនិងត្រជាក់។ រៀបចំ syrup ជាមួយ 1 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករនិងទឹកមួយពែងនោះចាក់លើគ្រាប់និងចាកចេញពីយ៉ាងហោចណាស់ 10 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកពួកគេគួរតែរំពុះនៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ដេញថ្លៃ (50-60 នាទី) ។ ស្ទះពាងមាប់មគក្តៅចូលទៅក្នុងការចេញនិងការគ្របដណ្តប់ដាក់រមៀល។

ផ្លែឈើនេះមានពណ៍ខ្មៅងងឹត welded មួយនិងផ្នែកស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់ - ស្នូលងងឹតនិងសែលរួមបញ្ចូលគ្នាដោយចិត្តស្រាល។ ពួកគេមិនអាចបានតែអនុវត្តទៅកាន់តែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែត្រូវបានគេប្រើដើម្បីតុបតែងបង្អែមថ្ងៃឈប់សម្រាក។