រូបមន្តនំខ្ញី

ក្នុងចំណោមជាច្រើន រូបមន្តបង្អែម , មនុស្សភាគច្រើននឹងចងចាំវាទាំងអស់ក្នុងជីវិតរបស់ខ្ញុំ, អ្នកដែលបានព្យាយាមនៅក្នុងវ័យកុមារភាពរបស់ខ្ញុំ។ បន្ទាប់មកអ្វីគ្រប់យ៉ាងហាក់ដូចជាច្រើន tastier និងផ្អែម, ដូច្នេះសាកល្បងវានៅថ្ងៃនេះសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យភាគច្រើននំមួយដែលនឹងមានន័យថាដើម្បីត្រឡប់មកវិញមួយស្របក់នៅពេលដែលគ្មានកង្វល់មួយ។ រូបមន្តនំ ខ្ញីត្រូវបានគេយូរមកពេញនិយមនិងការផ្លាស់ប្តូរពីមួយទៅមេផ្ទះផ្សេងទៀត។ វាគឺស្រដៀងគ្នាខ្លាំងណាស់នៅក្នុងរសជាតិនំទឹកឃ្មុំទៅក្នុងនោះទេប៉ុន្តែមានភាពខុសគ្នាជាមូលដ្ឋានមួយចំនួន។ ដូច្នេះ Ryzhikov នៅក្នុង Cream, Cream sour មានវត្តមានទឹកដោះគោ condensed មិនដូចនៅនំទឹកឃ្មុំ។ ទោះបីជា Baker នៅមួយចំនួននៅតែចូលចិត្ត ទឹកដោះគោ condensed ស្រទាប់ promazyvaniya ។

នេះជា រូបមន្តបុរាណនំខ្ញី រួមបញ្ចូលទាំង 150 ក្រាមនៃ margarine, 250 ក្រាមនៃជាតិស្ករ, 3 ស៊ុត 1 គីឡូក្រាមនៃ Cream sour, ស្លាបព្រាទឹកឃ្មុំធំ 3, 3 ម្សៅ CUPS និងម្សៅដុតនំ។ ក្នុងទឹកងូតទឹកគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរលាយ margarine និងទឹកឃ្មុំ, ដូចជានៅពេលនេះអ្នកអាចលុបស៊ុត 100 ក្រាមស្ករ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងលាយជាមួយគ្នាបន្ថែមម្សៅដុតនំនិងចាកចេញទៅចម្អិនសម្រាប់ខណៈពេលមួយ។ បន្ទាប់ពីការរង្គាលជាលទ្ធផលនៃពុះ, អ្នកត្រូវការចំអិនវាប្តីប្រពន្ធទាំងអស់នៃនាទី។ Pan នេះបង្កើតឡើងស្នោ។ វាជារឿងធម្មតាពិត។ ការកសាងសមត្ថភាពត្រូវតែត្រូវបានយកចេញពីចង្ក្រាននេះ។ នៅទីនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមម្សៅម្សៅនិងទុកដើម្បីឱ្យត្រជាក់រយៈពេលប្រហែលមួយម៉ោង។

បន្ទាប់មកនៅក្នុងការដុតនំ oven preheated ត្រូវ 6 - 8 នំ។ នៅពេលនេះអ្នកអាចរៀបចំក្រែមនេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, Cream sour លាយជាមួយ 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។ ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសជាតិខ្លាញ់ទាបនិង Cream sour, បន្ទាប់មកនៅក្នុងករណីណាមួយវាគឺជាការមិនអាចទៅរួចទេដើម្បីអ្រងួនឡើងជាមួយស្ករ។ ទទួលបាននំ Cream fluff នៅទាំងអស់, sprinkle ជាមួយកំទេចដោរនិងផ្ញើបង្អែមនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ រូបមន្តនំខ្ញីបែបនេះគឺជាបុរាណនិងមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតក្នុងចំណោមស្ត្រីមេផ្ទះ។

អ្នកអាចចំអិនទឹកឃ្មុំខ្ញីនំ។ សម្រាប់វានឹងតម្រូវឱ្យមាន 2 CUPS នៃស្ករ, 300 ក្រាម butter, ទឹកឃ្មុំ 2 ស្លាបព្រាបាយ, 3 ស៊ុតស្លាបព្រាកាហ្វេរបស់ soda ដុតនំមួយពែងនៃទឹកដោះគោនិងម្សៅបីពែងជាមួយស្លាយ។ ដំបូងអ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំ dough នេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវតែវាយស៊ុតពីរជាមួយស្ករហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម 100 ក្រាមនៃ butter និងទឹកឃ្មុំ។ សមាសភាគទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានដាក់នៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយ។ នៅទីនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែម soda ដុតនំ។ វាគួរតែជាលទ្ធផលត្រូវបាននាំទៅលាយរំពុះ simmer, បន្ទាប់មកវាត្រូវតែត្រូវបានយកចេញពីចាននោះ។ វាត្រូវបានចាក់ម្សៅបន្តិចម្តងរហូតដល់ dough នេះលែងស្ថិតក្នុងការដៃ។ 3 CUPS នៅក្នុងរូបមន្តនេះគឺជាតួលេខលក្ខខណ្ឌខ្លាំងណាស់ហើយអាស្រ័យទៅលើគុណភាពនៃទឹកឃ្មុំនិងផលិតផលផ្សេងទៀត។ dough ខ្លួនវានឹងយកម្សៅច្រើនដូចជាគាត់ត្រូវការ។ ដែលបាន dough លទ្ធផលត្រូវបានផ្ញើនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងនោះ។

នំទឹកឃ្មុំខ្ញីដើម្បីប្រែទៅជាទន់និងក្រអូប, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំក្រែមត្រឹមត្រូវ។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីអ្រងួនឡើងក្នុងកញ្ចក់នៃទឹកដោះគោ, ស្ករនិងស៊ុតមួយហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅ 3 ស្លាបព្រាបាយនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ រឿងសំខាន់គឺត្រូវកូរទាំងស្រុងដុំទាំងអស់។ រង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើងនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ បន្ទាប់ពីនោះមកវាត្រូវបានគេយកចេញពីចាននិងនៅទីនេះត្រូវបានបន្ថែម 200 ក្រាមនៃ butter ។ ការរៀបចំក្រែមត្រូវបានបញ្ជូនទៅការងូតទឹកទឹក, វាត្រូវបានចម្អិនរហូតដល់ក្រាស់បន្ទាប់មកភ្លាមវាត្រូវបាន cooled ជាមួយទឹកត្រជាក់។ លើសពីនេះទៀតវាគួរតែត្រូវវាយជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់វាគឺជា thickened ។ នៅក្នុងពេលនៃក្រែមអាចត្រូវបានដាក់មួយឡែក។ ឥឡូវនេះពី dough ត្រជាក់គឺជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យនំដុតនំ 6 ក្នុងកម្រាស់ប្រហែល 2,1 សង់ទីម៉ែត្រ។ សីតុណ្ហភាពនៅក្នុង oven នេះត្រូវតែ 200C, ពេលវេលានៃការដុតនំ 7 នាទីរហូតដល់ Golden ត្នោត។ នេះជានំជាលទ្ធផលត្រូវបានដាក់ចេញនៅលើម្ហូបមួយនិងបានតុបតែងដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរូបរាងចង់បាន។ អាវរបស់ពួកគេជាមួយ Cream មួយ, និងកំពូលនិងភាគី sprinkle ជាមួយម្សៅដែលនៅសល់បន្ទាប់ពីការកម្ទេចនំត្រូវបានកាត់។ នំខ្ញីរៀបចំនេះត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 3 ម៉ោង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចឱ្យគាត់ពេលវេលាជាច្រើន, បន្ទាប់មកអ្នកអាចដុតនំនៅក្នុងជាមុន។ នំអ្វីរូបមន្ត Ryzhik ត្រូវបានជ្រើសលទ្ធផលនឹងក្រអូបនិងឆ្ងាញ់បង្អែមពីកុមារភាព។