Aspic ក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធមួយ: ចម្អិនអាហាររូបមន្ត។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនចាហួយក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធមួយ?

វាត្រូវបានគេយូរមកហើយថ្ងៃឈប់សម្រាកតារាងបម្រើការងារជាធម្មតាចាហួយ។ នៅលើការចម្អិនអាហាររបស់គាត់ដើម្បីចំណាយពេលវេលាជាច្រើន, និងស្រ្តីមានរូបមន្តផ្ទាល់តែមួយគត់របស់ពួកគេ។ សព្វថ្ងៃនេះ, អរគុណចំពោះការជឿនលឿននៅក្នុងការបច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ស្ត្រីត្រូវបានបង្កើតជំនួយផ្សេងគ្នាជាច្រើន។ ឥឡូវនេះគ្រាន់តែនិងយ៉ាងឆាប់រហ័សក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធមួយដើម្បីចម្អិន Jelly មួយ។ មានកំណែផ្សេងគ្នាជាច្រើន, ដែលខុសគ្នានៅក្នុងការគ្រឿងផ្សំដែលបានប្រើនិងរសជាតិចុងក្រោយគឺ។

បំរែបំរួល№ 1

កំណត់នៃផលិតផលសម្រាប់ម្ហូបនេះគឺស្ទើរតែដូចគ្នាទៅនឹងស្ដង់ដារនេះ។ ជាលទ្ធផលអ្នកទទួលបានទាំងអស់ចាហួយសំណព្វនិងហ៊ានក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធមួយ។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះយក Shin សាច់ជ្រូក, ជើង, សាច់ជ្រូកសាច់ផោនឬសាច់គោ, គំនិត, carrot, កណ្ដឹងម្រេចស្លាបព្រានៃ gelatin មួយនិង 5 cloves នៃខ្ទឹមស។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន Jelly មួយ ក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធមួយ?

អ្នកត្រូវការដើម្បីចាប់ផ្តើមមានស្បែកស្អាត, ដែលមាននៅលើផ្នែកខាងក្រោមនៃជើងនិងជើង។ បន្ទាប់មកដាក់ពួកវាទៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធមួយបន្ថែមទៅ pulp និងព្យាបាលដោយការបំពេញទឹកត្រជាក់កម្រិតគឺ 2 សង់ទីម៉ែត្រខាងសាច់។ បិទគំរប, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកយកស្នោលទ្ធផល។ នៅពេលដែលអ្នកធ្វើបែបនេះដាក់សាច់គំនិតនិងការ៉ុត។ មិនមានការកាត់បន្ថយការតម្រូវឱ្យពួកគេដោយសារតែបន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារ aspic អ្នកលុបពួកវាជាធម្មតា។ ក្រៅពីបន្លែនៅតែត្រូវការដើម្បីបន្ថែមអំបិលស្លឹក Bay និងបំណែក peppercorns មួយចំនួន។ បន្ទាប់មកបិទគំរបដែលមានចង្ក្រានសម្ពាធ។ នៅពេលដែលអ្នកឮពេញចិត្តរបស់សន្ទះបិទបើកបាន, ភ្លើងនេះគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយអប្បបរមានេះ។

aspic ចម្អិនអាហារ ក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធមួយមិនយកច្រើនជាង 3 ម៉ោង។ ពេលដែលបិទកំដៅនិងអនុញ្ញាតឱ្យចំហាយទឹកពីសន្ទះនេះ។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចបើកគំរបនៃចង្ក្រានសម្ពាធមួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យទំពាំងបាយជូរត្រជាក់។ នៅពេលដែលឆ្លងបន្តិចនៃការពេលវេលាមួយ, យកសាច់និងរុះរើវា។ ចូរយក sudochki និងចាន, នៅក្នុងការដែលអ្នកនឹងត្រូវចាក់ចាហួយនេះ។ នេះអាចជាចានផ្សេងគ្នាណាស់, ដូចជាធម្មតាចានចានឬផ្សិតស៊ីលីកូនម៉ូត, ដូច្នេះអ្នកទទួលបានទ្វីបចាហួយស្រស់ស្អាត។ ឧបករណ៍ផ្ទុកដែលបានជ្រើសត្រូវបានបំពេញពាក់កណ្តាលគួរសាច់។

ប្រសិនបើអ្នកគិតថាទំពាំងបាយជូរបានបែរមិនបរិសុទ្ធ, អ្នកអាចបង្ហូរវានៅក្នុងវិធីណាមួយដែលស៊ាំទៅនឹងអ្នក។ បន្ទាប់ពីបានបន្ថែមខ្ទឹមកំទេចដោយដែលត្រូវបានកាសែតមួយនេះ។ សូមសាកល្បងស៊ុបនេះ។ វាជាការសំខាន់ថាគាត់ជាភ្លាវបន្តិច។ ប្រសិនបើមិនបាន, អំបិលឡើងវិញ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម gelatin នេះនិងបានដាក់នៅលើភ្លើងទំពាំងបាយជូរនោះដូច្នេះគាត់យ៉ាងលឿនបានរលាយចំពោះការដែលមិនធ្លាប់រំខានលោកនេះ។ មុនពេលដែលអ្នកចាក់វាអ្នកអាចប្រើវាបានបង្ហូរ។ នៅពេលដែលការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដាក់ម្ហូបនៅកន្លែងត្រជាក់មួយ។

គន្លឹះមួយចំនួន

1. ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យការណ៍ចុងក្រោយរបស់អ្នក aspic ក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធមួយគឺមាសបន្ទាប់មកខ្ទឹមបារាំងដែលអ្នកប្រើដើម្បីចំអិនវា, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកចេញតែស្រទាប់កំពូលនៃ husk និងទុកដែលនៅសល់។
2. ក្នុងការរៀបចំម្ហូបមួយនេះមិនអាចប្រើការ gelatin ដែលជាចាហួយនៅតែបង្កក។ វាត្រូវបានប្រើនៅក្នុងរូបមន្តនេះក្នុងគោលបំណងដើម្បីបន្ទាប់មកត្រូវបានដាក់នៅលើតុអាហារក្នុងអំឡុងពេលមិនត្រូវបានអណ្តែតនេះ។
3. ចង្ក្រានសម្ពាធមួយដែលមានប្រយោជន៍នៅក្នុងនោះពេលចម្អិនអាហារត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយអំពីកត្តានៃ 2 ។
4. ចាហួយទទួលបានជោគជ័យតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់បើយើងបញ្ចូលគ្នាពីរប្រភេទសាច់គឺសាច់គោនិងសាច់ជ្រូក។

បំរែបំរួល№ 2

ចាហួយក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធមួយនេះត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់មនុស្សទាំងនោះដែលមិនចូលចិត្តក្នុងការប្រើប្រាស់នៅក្នុងម្ហូបសាច់ជ្រូកនេះ។ រូបមន្តនេះត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ 8 ដង។ សម្រាប់តំណាងនេះយក shank 1,3 គីឡូក្រាមនិងសាច់គោសាច់ប្រមាណ 1 គីឡូក្រាម។ ដើម្បីទំពាំងបាយជូរបែរក្រអូបនិងឆ្ងាញ់អ្នកត្រូវការគំនិត, carrot, parsley មួយជា root celery តិចតួចនិងការផ្កាក្លាំពូចំនួននៃខ្ទឹមស។ ដោយគោរពទៅនឹងរសជាតិ, បន្ទាប់មកសម្រាប់ aspic ល្អយកប្តីប្រពន្ធមួយនៃស្លឹក Bay, 12 និង 3 allspice peas ម៉ោងមួយ។ នៃអំបិល។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បញ្ចប់ឡើងជាមួយទំពាំងបាយជូរពន្លឺសម្រាប់ការនេះប្រើស៊ុតនិង tablespoon មួយនៃទឹកខ្មះ 9% មួយ។ ដូចជាការតុបតែងដែលបានយកមួយចំនួននៃខ្ទឹមស cloves, lemon មួយជាន់, ដែលគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយ polukruzhochkami ពីរស៊ុតនិងបៃតងមួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនចាហួយក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធមួយ?

ដើម្បីចាប់ផ្តើមការធ្វើការសំអាតគឺ shank នេះហើយបន្ទាប់មកដាក់វា soaked នៅក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 12 ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះអ្នកត្រូវផ្លាស់ប្តូរទឹកជាច្រើនដង។ រំពុះស៊ុតនិងការកាត់បន្ថយនៅក្នុងជាមុននៃចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍របស់ពួកគេ។ ឥឡូវនេះវាជាពេលវេលាដើម្បីចាប់ផ្តើមការរៀបចំ aspic:

1. ចង្ក្រានចានដាក់ shank និង pulp ចាក់ 1,5 លីត្រនៃទឹកត្រជាក់បន្ថែមបន្លែនិងគ្រឿងទេស។ សន្ទះបិទបើកត្រូវតែបិទនិងបើករបៀប "ប្រតិបត្តិការ Jelly" ។ មនុស្សជាច្រើនបានឆ្ងល់ពីរបៀបចំអិនចាហួយនៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធមួយ។ ក្នុងករណីនេះដំណើរការចម្អិនអាហារនឹងមិនយកច្រើនជាងមួយម៉ោង។ ពេលនេះគឺពិតជាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំបែកបានយ៉ាងល្អសាច់ពីឆ្អឹងនិងទំពាំងបាយជូរបានប្រែក្លាយល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ម្ហូបនេះ។
2. នៃទំពាំងបាយជូរដែលអ្នកចង់យកសាច់និងបន្ទាប់មកប៉ះពាល់វា។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាស្រាលជាងមុន, អ្នកគួរតែដេញភ្លាមអំពីពែងនៃរាវមួយហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីបានបន្ថែមស៊ុតវាយដំនិងសទឹកខ្មេះ។ ទំពាំងបាយជូររំពុះនៅសល់នាំយកទៅហើយបន្ទាប់មកចាក់មួយចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរវាពែង ostuzhennoy ។ ប៉ុន្មាននាទីក្រោយមកត្រងវាតាមរយៈស្រទាប់នៃ cheesecloth 4 ។
3. សាច់ត្រជាក់តម្រូវការក្នុងការញែកពីឆ្អឹងនិងកាត់ទៅជាបំណែកតូចមួយ។ ឥឡូវនេះវាជាពេលវេលាដើម្បីដាក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទចាហួយ។ ជាលើកដំបូងមកសាច់បន្ទាប់មក carrots ដែលអាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងតារានិង lemon ។ ស្រទាប់បន្ទាប់ - ស៊ុត, ខ្ទឹម c hopped និងឱសថ។
4. យើងផ្ដល់អនុសាសន៍ថាអ្នកចាក់ស៊ុបនេះគឺមានតែពាក់កណ្តាលនិងផ្ដល់ឱ្យវាជាការចាប់យកតិចតួចហើយបានតែបន្ទាប់មកចាក់នៅសល់។ នៅក្នុងទូទឹកកកអត់ធ្មត់រូបរាងដែលអ្នកត្រូវការ, នៅពេលដែលចាប់ផ្តើមបំបាត់គ្រោះអត់ឃ្លានចាហ៊ួយ។

ប្រសិនបើមានទំពាំងបាយជូរចម្អិនអាហារ, អ្នកកំពុងមិនប្រើជើង, បន្ទាប់មកទៅ jelly កកបន្ថែម gelatin ។

បំរែបំរួល№ 3

aspic ក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធមួយរូបមន្តនៃការដែលយើងពិចារណាជាខ្លាំងណាស់ហ៊ាននិងក្រអូប។ ចំពោះម្ហូបនេះយកជើងជ្រូក, អណ្តាត, សាច់គោ ឆ្អឹងស្លាបមាន់និងត្រឡប់មកវិញ, កនៃប្រទេសទួរគីដែលបានពាក់កណ្តាល onions, carrots, celery, 3 peppercorns មួយ, ផ្កាក្លាំពូ, ផ្កាក្លាំពូ 3 ខ្ទឹមស្លឹក Bay, ស៊ុតឆ្អិន, cucumber pickled និង 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ peas បៃតង។

ដំណើរការនៃការរៀបចំ

នៅក្នុងចានមួយដាក់ឆ្នាំងមួយនេះទាំងអស់សាច់, គំនិតខាងស្ដាំនៅក្នុងសំបកនោះគ្រឿងទេស celery និងការ៉ុត។ លើសពីនេះទៀតលោកបានបន្ថែមអំបិល។ បិទគំរបរង់ចាំសម្រាប់ hiss សន្ទះ, ការកាត់បន្ថយកំដៅនិងរំពុះសម្រាប់ 3 ម៉ោង។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានគេច្រឡំ, ចាហួយក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធមួយដែលប្រែទៅជាចេញចិត្តក្លាហានណាស់, អ្នកអាចយកចេញជាតិខ្លាញ់បង្គរ។ សាច់នេះត្រូវតែត្រូវបានបំបែកពីឆ្អឹង, chop ការផាកពិន័យបន្ថែមអំបិល, ម្រេច, ឱសថនិងខ្ទឹម c hopped និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃម្ហូបនោះដាក់ peas និង cucumber ជាមួយស៊ុតដែលត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ ស្រទាប់ក្រោយ - សាច់និងទំពាំងបាយជូរបន្ទាប់មកផ្ទុះ។ ដើម្បីបញ្ជូនម្ហូបយ៉ាងស្អាតជាមួយនឹងការធ្លាក់ចុះ aspic ចានទឹកក្តៅមួយនៅក្នុងការបើកវាចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យនិងការធ្លាក់ចុះនៅលើចាន។