Adjika ម្ទេស: រូបមន្តពិតប្រាកដអាប់ខាស្ស

តើនរណាជាអ្នកអះអាងលើហេតុផលតែមួយគត់ដែលជាអ្នកនិពន្ធឬក្នុងការបង្កើត adzhika នេះ! និងអ្វីដែលមានតែសមាសភាគនេះមិនចាត់ទុកថាវាជាធាតុផ្សំសំខាន់ ... ដឹងជាយ៉ាងម៉េចវាត្រូវបានគេជឿថាវាជាការចាំបាច់នៃការប៉េងប៉ោះ។ ហើយនេះគឺជាការយល់ខុសជារឿងធម្មតាណាស់! មនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថា adjika Abkhaz បច្ចុប្បន្ន - ពី ម្ទេស ដែលអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅស្ទើរតែអ្វីទាំងអស់។ ប៉ុន្តែមូលដ្ឋានរបស់វាគឺគាត់បាន។ ហើយវាគឺជា ម្ទេសផ្អែម ធ្វើឱ្យ adjika ដូច្នេះខុសគ្នាពីទឹកជ្រលក់និងទឹកប៉េងប៉ោះច្រើនបំផុត។

adzhika សម្រាប់បុរសពិតប្រាកដ

ប្រហែលជាទឹកជ្រលក់នេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដំបូងសំរាប់ពួកគេ។ មិនតែប៉ុណ្ណោះអ្វីដែលស្ត្រីម្នាក់បានទទួលស្គាល់ថា adjika នៃកណ្ដឹងម្រេចបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងខ្ទឹម, ម្ទេសក្តៅនិងគ្រឿងទេសជាច្រើននៅក្នុងបន្ទាត់ជាមួយព្រលឹងទន់ភ្លន់របស់ខ្លួន។ ទោះជាយ៉ាងណាខ្សោយរួមភេទនិងការមានអារម្មណ៍រីករាយចានទឹកជ្រលក់រដូវកាលដូច។ ទោះយ៉ាងណាមកឡើងជាមួយនឹងការប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំងតិចលើ adzhika ប្រពៃណី។ ដូច្នេះការចាប់ផ្តើមពន្យល់ទឹកជ្រលក់រូបមន្តប្រពៃណី។ បញ្ជាក់ភ្លាម: "ម្ចាស់" ការប្រើវេជ្ជបញ្ជា adjika ស្រស់តែប៉ុណ្ណោះ។ គ្មានការអភិរក្ស! ចូរយក 800 ក្រាមនិង 200 ក្រាមប៊ុលហ្គារីអតិបរមា ម្រេចក្តៅ និងខ្ទឹមផោន peeled ។ គ្រឿងផ្សំមូលដ្ឋានទាំងនេះត្រូវតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាដូចគ្នា។ ម៉ាស៊ីនក្រឡុកសមស្រប; grinder សាច់ដូចគ្នាអ្នកនឹងដំណើរការពួកវាយ៉ាងហោចណាស់បីដង។ ល្ង hops-និងគ្រាប់ dill, suneli អាចត្រូវបានផ្ញើទៅកាន់ឧបករណ៍នេះឬកិននៅក្នុង mortar មួយនិងបន្ទាប់មកភ្ជាប់ជាមួយទំងន់សរុប។ sol - ជាបញ្ហាបុគ្គល, វាមិនត្រូវចំនួនទឹកប្រាក់ដែលយើងបានបញ្ជាក់។ បម្រើរដូវកាលនេះគឺត្រឹមត្រូវភ្លាម។ ដោយវិធីនេះ! នៅពេលដែលការរៀបចំនេះ adjika វត្តមាននៃម្រេច, មិនបានចាត់ទុកជាគួរឱ្យអាម៉ាស់ណាស់ក្នុងការប្រើស្រោមដៃកៅស៊ូស្តើង។ នៅក្នុងដៃផ្សេងទៀតដុតនិងរមាស់នឹងត្រូវបានពីរបីថ្ងៃ។

ស្រឡាញ់ប៉េងប៉ោះនិងអ្នកគាំទ្រនៃការស្តុករដូវរងារ

អ្នកដែលមានការលំបាកក្នុងការទទួលយកទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនេះនឹងសប្បាយចិត្តដើម្បីស្នើឡើងវេជ្ជបញ្ជា។ ដោយសារតែវិធីនេះអាចត្រូវបានរៀបចំពីម្ទេស adjika ធម្មជាតិប៉ុន្តែជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះនិងការបន្ថែមរីករាយផ្សេងទៀត។ ហើយវាគឺជាការមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ក្នុងការការ grinder សាច់ធម្មតា! នាងបានកំទេច 3 គីឡូក្រាមប៉េងប៉ោះម្ទេសនិងគីឡូក្រាម 150-200 ស្រួចស្រាវ។ ម៉ាស់ domeshivayutsya ពាក់កណ្តាលមួយពែងមានអំបិលនិងស្ករបីស្លាបព្រាបាយ - ហើយវាត្រូវបានយកចេញសម្រាប់យប់នៅក្នុងទូរទឹកកកនេះ។ រាវលទ្ធផលគួរតែត្រូវបានបញ្ចេញ - វាជាការនាំអោយ។ adjika បែបនេះបន្ថែមទៀតនៃម្ទេសអាចត្រូវបានពង្រីកនៅក្នុងធនាគារមាប់មគនិងបញ្ជូនសម្រាប់ការផ្ទុកនិងការទទួលបានជោគជ័យអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការទទួលទានអាហារប្រចាំថ្ងៃ។

Adjika ជាមួយ horseradish

នេះគឺជាកំណែ sultry សូម្បីតែច្រើន - សម្រាប់តែវិញ្ញាណយ៉ាងខ្លាំង! ជាការពិតផងដែរជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះ, ប៉ុន្តែសម្រាប់ប្រជាជនរបស់យើង - ភាគច្រើនបំផុតវា។ ចូរយកពីរគីឡូក្រាមប៉េងប៉ោះនិងមួយ - ម្ទេសផ្អែម (នៅតែ adjika - ម្រេចផ្អែមបើមិនដូច្នេះទេទឹកប៉េងប៉ោះនឹងមានមួយចំនួន) ។ ដើម្បីដដែល (នោះគឺនៅក្នុង grinder សាច់ឬ blender) ត្រូវបានដាក់នៅលើ 300 ក្រាមនៃម្ទេសឬ "ភ្លើង", ខ្ទឹមសនិង horseradish ។ សុទ្ធទទួលបានដល់កំពូលទឹកខ្មេះកញ្ចក់និងបំពេញឡើងចំនួនដូចគ្នានៃអំបិល។ បន្ទាប់ពីការជំរុញទឹកចិត្តនិងការដោះស្រាយ (ជាការពិតមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង) ទាំងអស់ដែលបានបង្គររាវនៅលើកំពូលនេះវាបញ្ចូល។ "crap" របស់អ្នក adjika ម្រេចប៊ុលហ្គារីត្រៀមខ្លួនជាស្រេច! ពង្រីកនៅលើ tucked នៅក្រោមធនាគារដៃបិទ lids របស់ពួកគេ (បាទសូម្បីតែ kapron) ហើយពួកគេមាននៅក្នុងទូរទឹកកកដែលកំពុងរង់ចាំសម្រាប់ពេលបច្ចុប្បន្ននេះនៅពេលដែលត្រូវការ។

adjika ការបំផ្លាញ

ភាពខុសគ្នាតែមួយគត់នៃរូបមន្តមិនមាន hostess ធនធាន! មានឧទាហរណ៍ adjika នៃកណ្ដឹងម្រេច, រូបមន្ត zucchini ត្រូវបានបង្កើន។ សម្រាប់វាកំទេចដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុង grinder សាច់ 2 ផោន peeled, ដោយគ្មានគ្រាប់បំផ្លាញធំ, និងនៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀត - ម្រេចមុត, ឱសថពីរនាក់និងពីរក្បាលដែលពេញចិត្តនៃខ្ទឹមស។ ក្នុង ការបំផ្លាញបបរ ដាក់ធនាគារ (400 ក្រាម) ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះក្រាស់ចាក់កញ្ចក់នៃប្រេង sunflower និងបន្ថែមជាតិស្ករ (CUP) និងអំបិល (2 ស្លាបព្រាបាយ) ។ រង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវច្របាច់ហើយដាក់ចូលទៅក្នុងភ្លើងសម្រាប់ 20-25 នាទី។ 5 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃផ្នែកទីពីរត្រូវបានបន្ថែម - ម្រេចបៃតងនិងខ្ទឹម - និងពាក់កណ្តាលពែងនៃ vinegar មួយ។ adjika នៃម្រេច (ឆ្អិន) នេះអាចត្រូវបានប្រើនាទី, និងអាចត្រូវបានខ្ចប់នៅក្នុងពាងតូច cork, និងបន្ទាប់ពីការត្រជាក់ធ្លាក់ឡើងកំពុងរង់ចាំ - នៅពេលដែលអ្នកត្រូវការវា។

adjika ប៉េងប៉ោះផ្លែប៉ោម

មានផ្សេងទៀត, ជម្រើសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នោះទេចម្អិនអាហារតិចមាន។ ឧទាហរណ៍ adjika ដូចជា: ប៉េងប៉ោះ, កណ្ដឹងម្រេច carrots និងផ្លែប៉ោម។ ដើម្បីរៀបចំគីឡូក្រាមពីរកន្លះប៉េងប៉ោះផ្អែមនិងជូរគីឡូក្រាមនៃផ្លែប៉ោម peeled, ការ៉ុតដូចគ្នានិង ម្រេចផ្អែម និងជូរចត់ 3 កួរធំក្នុង mince ។ នៅក្នុងសក្តានុក្រាស់ជញ្ជាំងមួយម៉ាស់នេះត្រូវតែរំពុះយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។ ជ្រៀតជ្រែកជាមួយវា (យ៉ាងហោចណាស់ម្តងម្កាល) វាគឺជាការចាំបាច់។ មិនយូរប៉ុន្មានមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃពាក់កណ្តាលកញ្ចក់មួយចាក់ទឹកខ្មេះនិងកែវពិសោធន៍ប្រេងបន្ថែមចំនួនទឹកប្រាក់ដែលចង់បាននៃអំបិលនិងពាក់កណ្តាលមួយពែងនៃជាតិស្ករនិងបានណែនាំ peeled និង chopped ពីរ cloves ខ្ទឹមស។ ស្ទើរតែ adjika ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនៃម្រេចរំពុះប៉ុន្មាននាទីចាក់ចូលទៅក្នុងធនាគារដែលជាប្រពៃណីបានក្លាយជាជាង, រុំនៅក្តៅមួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។

adjika ទន់ភ្លន់

នាងគ្មានជម្រើសផ្សេងទៀតសមទៅនឹងស្ត្រី - ស្រួច, ប៉ុន្តែជាមួយនឹងរសជាតិព្រិលតិចតួច។ គុណសម្បត្តិទាំងអស់នេះបានផ្តល់ឱ្យការ plums ។ អវត្ដមាននៃ prunes ស្រស់គឺល្អ, យើងយកទៅក្នុងគណនីមួយភាគបីនៃមួយគីឡូក្រាមមួយទៅមួយគីឡូក្រាមនៃម្រេច។ បូកប្រធាន peeled ខ្ទឹមនិងម្រេចក្តៅខ្លាំងណាស់ចំនួនបី (អាចត្រូវបានយកសូម្បីតែជាមួយនឹងគ្រាប់ស្ងួត) ។ សមាសភាគទាំងអស់ត្រូវបានបន្ថែម shredded ទៅក្នុង Pan បានបន្ថែមស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, ពែងនៃជាតិស្ករនិងអំបិលមួយ - ដូចដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង adjika ម្សៅម្រេចនឹងស្ថិតនៅលើកំដៅទាបខណៈពេលដែលជំរុញទឹកចិត្ត; មានផ្ទៃពោះការស្តុកទុកឡើងសម្រាប់រដូវរងារនេះ - នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមស្លាបព្រានៃ vinegar មួយ។ ប៉ុន្តែជាធម្មតាត្រូវបានបរិភោគទឹកជ្រលក់នេះជាយូរមកហើយមុនពេលចាប់ផ្ដើមនៃអាកាសធាតុត្រជាក់។