ឱ្យ Fulham: ចានធ្វើពី artichoke

នេះជាលើកដំបូងដែលខ្ញុំបានឮអំពីការ artichoke ក្រុងយេរូសាឡឹម 20 ឆ្នាំកន្លងមកហើយនិងពីចំណោទ Crossword, ដោយសារតែការចូលមកជាញឹកញាប់នៅទូទាំងសំណួរអំពី artichokes ក្រុងយេរូសាឡឹម ប៉ុន្តែដូចម្ដេចបានជាមិនអាចទទួលយកបានក្នុងការចងចាំពាក្យថា "artichoke" នេះវាគិតថាវាជាការដូចជាបន្លែកម្រនិងអសកម្មឬផ្លែឈើដែលមាន យើងបានឃើញមិនបាន។

ប៉ុន្តែថ្ងៃមួយនៅក្នុងសួនជាមួយនឹងមិត្តភក្តិរបស់ខ្ញុំបានឃើញព្រៃជិតស្មៅមានកម្ពស់យ៉ាងខ្លាំងមួយចំនួន (stalks ករណីមួយចំនួនខ្ពស់ជាងបុរស) ដែលមានផ្កាលឿងតិចតួចតូចស្រដៀងទៅនឹងផ្កាឈូករ័ត្នតូចមួយដែលបានកើនឡើងជំនួសវិញ hedges នៅជុំវិញបរិវេណនៃតំបន់បណ្តាញនេះបានស្ទើរតែដូចស្មៅមួយ។ ប៉ុន្តែវាប្រែទៅជាថានេះគឺជាការ artichokes ក្រុងយេរូសាឡឹមដូចគ្នាដែលខ្ញុំមិនអាចចាំបាន។

នៅពេលដែលខ្ញុំបានទាញចេញពីមើមដីដែលនៅលើអំពូលណាមួយដែលមិនចង់ប៉ុន្តែមិនស្មើគ្នាផ្ទុយទៅវិញដំឡូង knobby ។ វាប្រែទៅជាថាមើមទាំងនេះអាចត្រូវបានបរិភោគឆៅដូចជាពិធីលាងចេញពីដីនោះហើយពួកគេគឺជាការមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម (ពិតជាសម្រាប់ការនេះហើយពួកគេត្រូវបានដាំនៅលើសួនច្បារម្ចាស់) ។ សូមអាននៅពេលក្រោយថាការនៃមើម នៃ artichokes ក្រុងយេរូសាឡឹម នៅអាមេរិក (និងស្រុកកំណើតរបស់ artichoke ក្រុងយេរូសាឡឹមដែលមិនបានដឹងនោះវាជាការ អាមេរិកខាងជើង) ធ្វើឱ្យសូម្បីតែជំនួសកាហ្វេមួយនៅក្នុងគោលបំណងរបបអាហារ។

ចាប់តាំងពីខ្ញុំបានយកខ្លួនឯង (ឬឪពុកម្តាយរបស់ពួកគេ) មួយមើមចំនួននៃការបង្កាត់ពូជរោងចក្រ undemanding នេះបន្ទាប់មកនៅពេលដូចគ្នានេះបានក្លាយជាចំណាប់អារម្មណ៍នៅក្នុងអ្វីដែលជាប្រភេទនៃចានធ្វើពី artichoke អាចត្រូវបានរៀបចំដោយសារតែគ្រាន់តែ nibble artichokes ក្រុងយេរូសាឡឹម, គ្មានបញ្ហាថាតើមានប្រយោជន៍វាអាចជា, ហើយភាគច្រើនធ្វើមិនបានជាពិសេសដូចនោះទេប៉ុន្តែ និងមនុស្សចាស់មិនមានតែងតែនៅក្នុងធ្មេញ។

វាប្រែទៅជាចេញថាវាគឺអាចធ្វើទៅចម្អិននិងមិនស្មុគ្រស្មាញបំផុតដែលធ្វើចាននៃ artichoke, មិនតម្រូវឱ្យមានការណាមួយចម្អិនអាហារមុន (ដូចជា salads) និងអាចត្រូវបានទទួលរងនូវកំដៅព្យាបាល - សម្លឬអាំង - ចានពីវាបានឈ្នះតែប៉ុណ្ណោះ។

ខ្ញុំបានស្នើឱ្យរូបមន្តមួយចំនួនដែលក្រុងយេរូសាឡឹមចាន artichoke អាចត្រូវបានរៀបចំនៅឯផ្ទះ។

ក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke នៃការ salad ដឹងគុណ

salads ទាំងនេះគឺពីប្រភេទនៃស្រាលជាងនេះទេព្រោះអ្នកគ្រាន់តែរំលង peeled 2-3-4 (អាស្រ័យលើទំហំរបស់ពួកគេ), មើមក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke តាមរយៈការ grater បន្ថែមខ្ទឹម c hopped ល្អ (គ្រាន់តែមួយចំណិត), បន្ថែមអំបិលទៅភ្លក់រសជាតិនិងការស្លៀកពាក់ជាមួយ mayonnaise ។ អ្នកអាចបន្ថែមបន្លែបៃតងសំណព្វរបស់អ្នកនៅទីនេះ។

artichokes ក្រុងយេរូសាឡឹមអាចត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយ carrots ដឹងគុណបន្ថែមបន្តក់មួយចំនួននៃទឹក lemon, រដូវកាលជាមួយបន្លែប្រេងស្ងួត - នេះគឺជាកំណែមួយផ្សេងទៀតនៃវីតាមីនសាឡាត់ពន្លឺមួយ។

ក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke ចានរួមបញ្ចូលគ្នាល្អឥតខ្ចោះជាមួយត្រូវបានគេមួយផ្លែប៉ោម sour ។ បន្ថែមផ្លែប៉ោមក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ, បានឆ្លងតាមរយៈការ grater នេះ chopped ការផាកពិន័យនិងការវាយដំស្រាលស្ពដៃ, អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលលាយជាមួយឱសថនិងរដូវកាលសំណព្វរបស់អ្នកជាមួយ Cream sour ឬ mayonnaise (ហើយវាគឺអាចធ្វើបានដូចនៅក្នុងករណីមុន, sprinkle ជាមួយទឹក lemon និងចាក់ប្រេង) ។

ឥឡូវពិចារណា artichoke នេះចានដែលត្រូវបានទទួលរងការកំដៅព្យាបាល។ ខ្ញុំផ្ទាល់ចូលចិត្តចំអិន pancakes ឬប៊ឺហ្គឺដែលបានធ្វើរបស់ artichoke ។

ដើម្បីរៀបចំ meatballs បានយក Artichoke និងស្ពក្រុងយេរូសាឡឹមក្នុងសមាមាត្រនៃ 1: 1 (ដោយផោន) នៃម្សៅស្លាបព្រាបាយចំហាយ, 2 ស៊ុតអំបិល, ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់មួយ នៃការ Cream, បន្លែ ប្រេងសម្រាប់ frying និង breadcrumbs សម្រាប់ boning Cutlets ។

វិចិត្រ chop ស្ពនេះគឺជាការចាំបាច់និងការសម្អាត artichoke នេះសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ, បញ្ចូលគ្នានូវស្ព, កូរឱ្យនិងបន្ថែម Cream ដែលបានដាក់ចេញរហូតដល់បន្លែឆ្អិនក្នុង Pan frying មួយជ្រៅនៅក្រោមគំរប (ឬ Pan) ។

ម៉ាស់ក្តៅលទ្ធផលដើម្បីជំរុញការស៊ុត, អំបិលនិងលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងរហ័សជាមួយនឹងម្សៅរហូតដល់ប្រភេទសុទ្ធសភាគ (និយមនៅក្នុង blender មួយ) ។ ដើម្បីបង្កើតឱ្យ patties, រមៀលពួកវាក្នុង breadcrumbs និង fry ដែលជាប៊ឺហ្គឺបន្ទាប់មកធម្មតានៅលើភាគីទាំងពីរ (បើកទន់ភ្លន់ឱ្យមានការបែកបាក់នៃ) ។

បម្រើប៊ឺហ្គឺទាំងនេះទៅរួមតុជាមួយទឹកជ្រលក់ Cream sour បាន។

បើអាចធ្វើបាន, dilute ក្នុងតំបន់របស់ពួកគេនៃ artichokes ក្រុងយេរូសាឡឹម - ការថែទាំតិចតួចរោងចក្រនេះមិនតម្រូវឱ្យមាន (ក្រៅពីវាគឺជាការមានអាយុច្រើនឆ្នាំហើយនឹងកើនឡើងដោយខ្លួនវាផ្ទាល់) ហើយបន្ទាប់មកចាន artichoke នឹងជាប្រភពនៃអាហារដែលមានសុខភាពល្អនៅលើតុរបស់អ្នក!