ឯកទេស: របៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំស៊ុត bovine

ស៊ុត bovine - - ឆ្ងាញ់ល្បីនៅភាគខាងកើតនោះទទួលបានការគោរពនិងប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំង។ ពួកគេត្រូវបានទទួលការបណ្តុះបណ្តាលជាម្ហូបផ្សេងពីគ្នា: ចៀន, ដុតនំឬដុតនៅក្នុង oven នេះ។ ដោយផ្អែកលើពួកគេធ្វើឱ្យការ salads ។ ហើយនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសអារ៉ាប់មួយចំនួនស៊ុត bovine ត្រូវបានបម្រើការជាគ្រឿងតុបតែងនៃ pilaf ប្រពៃណីនេះ។ ឆ្ងាញ់នេះត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលនៃចានហើយគាត់បានទៅផ្ទះភ្ញៀវដែលត្រូវបានគោរពច្រើនជាងអ្នកណាម្នាក់ផ្សេងទៀត។

ស្វែងយល់អំពីរបៀបចម្អិន ស៊ុត bovine, មិនរឹង។ ផលិតផលនេះគឺជា unpretentious ខ្លាំងណាស់នៅក្នុងការរៀបចំ។ ចំពោះការចាប់ផ្តើមមួយដែលពួកគេត្រូវការដើម្បីត្រូវបានសម្អាត។ ដល់ទីបញ្ចប់នេះរបកស៊ុតលាងបានធ្វើរួចជាមួយកាំបិតមុតស្រួចមួយកាត់បន្ថយយ៉ាងជ្រាលជ្រៅប្រហែល 3 មម។ កាត់ផលិតផលតាមបណ្តោយវាគួរតែបើកនៅក្នុងដៃរបស់គាត់ហើយបន្ទាប់មកបានបំបែកចេញពីស្នូលកណ្តាលនៃសែល។ ស៊ុត bovine Peel ក្នុងអាហារមិនត្រូវបានប្រើព្រោះវាជាការលំបាកណាស់ខ្លាំងណាស់។ បំពេញផ្ទៃមួយ, នៅក្នុងការផ្ទុយគឺទន់និង juiciness ។

ស៊ុត bovine ជាធម្មតាត្រូវបានកាត់បន្ថយន្សុតទឹកក្រូចដូច, ចំណិតប្រាំមួយ។ ពួកគេត្រូវលាងម្តងទៀត។ មុនពេលដែលអ្នកចម្អិនស៊ុតសុទិដ្ឋិនិយមលើរូបមន្តពិសេសគេត្រូវតែត្រូវបានទទួលរងនូវកំដៅព្យាបាល។ ឆ្ងាញ់ឆ្អិនត្រូវការសម្រាប់រយៈពេលយូរ - នាទី 5-7 ។ ស៊ុតចម្អិនអាហារបានបាត់បង់ក្នុងអំឡុងពេល bovine យ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងទំហំនិងទម្ងន់ចាប់តាំងពីពួកគេព្យាបាលដោយកំដៅលើសរាវចាកចេញពី។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចង់ភាពសប្បាយរីករាយជូនភ្ញៀវ delicacy មួយ, វាធ្វើឱ្យយល់បាននៅពេលដែលការសម្រេចចិត្តអំពីរបៀបចំអិនគោស៊ុតស្តុកពួកគេនៅក្នុងចំនួននៃប្រាំមួយបំណែកមិនតិចនោះទេ។

ស៊ុតឆ្អិនគួរត្រូវបានលាងនៅក្រោមទឹកស្អាតនិងបន្តទៅចម្អិនសម្រាប់រូបមន្តដែលបានជ្រើស។ នេះជាវិធីសាស្រ្តដែលពេញនិយមបំផុតគឺជាអ្នកដែលត្រូវបានផ្អែកលើផលិតផល frying មួយនេះ។ អាចធ្វើទៅបានមុនពេលចម្អិនស៊ុតគោក្នុង Pan frying មួយបានកាត់បន្ថយឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងនិងឆាអាចមាននៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ lobules ដែលត្រូវបានរៀបចំពីការចាប់ផ្តើមនេះ។ រសជាតិនៃអាហារចុងក្រោយនេះវានឹងមិនមានផលប៉ះពាល់ច្រើន។

នៅក្នុងការស៊ុតខ្ទះឆាចៀនកើនឡើងកាន់តែច្រើនទេជាង 10-15 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារគ្រឿងទេសគ្រឿងទេសពួកគេគួរតែបាន។ ល្អបញ្ជាក់រសជាតិហឺរចាន cumin coriander, ម្រេចខ្មៅនិង thyme ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងគោលការណ៍អ្នកអាចប្រើគ្រឿងទេសណាមួយដែលបញ្ចូលយ៉ាងល្អជាមួយនឹងសាច់បាន។ ស៊ុត bovine អាចត្រូវបានចៀននៅក្នុង butter ជាមួយ onions, ប៉ុន្តែនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារដែលអ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹម c hopped នៅក្នុង Pan frying មួយ។ ថាត្រូវបានបាននិយាយថាសម្រាប់ការស្ម័គ្រចិត្តមួយ។

ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិពង bovine ចៀនស្រដៀងទៅនឹងតម្រងនោម, ចម្អិននៅក្នុងវិធីដូចគ្នានេះដែរ។ ប៉ុន្តែមិនដូចចុងក្រោយដែលពួកគេអនុវត្តមិនមានក្លិនទេ។ នេះត្រៀមខ្លួនសម្រួលយ៉ាងខ្លាំង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនស៊ុត bovine ហ៊ានមួយដោយប្រើប្រាស់ marinade មួយ? លោកបាន, ដោយវិធីនេះធ្វើឱ្យពួកគេមានសភាពទន់ខ្លាំងដែលអាចបណ្តាលមួយចំនួន gourmets ដែលមិនពេញចិត្ត។ ប៉ុន្តែមុនពេលចម្អិនអាហារ pickled ស៊ុត bovine សំខាន់ - វាជាការមិនគួរឱ្យជឿផងដែរឆ្ងាញ់។ marinade អាចត្រូវបានប្រើខុសពីសាមញ្ញបំផុតទៅស្មុគស្មាញបំផុត។ ឧទាហរណ៍, ការផាកពិន័យ softens ទឹកពងក្រូចកើនឡើងឬស្រាសស្ងួត។ គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីត្រាំពួកគេពេញមួយយប់នៅក្នុងមួយនៃសារធាតុរាវទាំងនេះហើយនៅពេលព្រឹកដើម្បីឬដុតនំចាប់ផ្តើមការចៀនឬបំពង។

ការរួមបញ្ចូលគ្នាល្អឥតខ្ចោះនៃស៊ុត bovine ជាមួយបន្លែចានអង្ករនិង pasta ។ ចាប់តាំងពីពេលដូច delicacy មួយគឺស្ទើរតែមួយរយភាគរយនៃប្រូតេអ៊ីននេះវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាមធ្យោបាយល្អបំផុតក្នុងការបង្កើន ការ potency បុរស។