អ្នកមិនដឹងពីរបៀបដើម្បីចំអិនផ្ទះ Eclair? ខ្ញុំអាចប្រាប់បាន ...

Eclair ... ខ្យល់, សេចក្តីរីករាយទន់ភ្លន់, វាធ្វើឱ្យនិយាយអំពីរបស់ពួកគេបិទភ្នែករបស់អ្នកនិងចងចាំរសជាតិផ្អែមនៃក្រែមនិង dough ទន់ពន្លឺ។ ពួកគេគឺមានភាពខុសគ្នា, Eclair នេះ: ជាមួយ icing សូកូឡាប្រោះ ដូង custard ឬ Caramel ។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលពួកគេត្រូវបានគេ, Eclair - រសជាតិនៃកុមារភាពជាឱកាសក្នុងការជួបប្រទះភាពងាយស្រួលនិងសេចក្តីអំណរនៃការធ្វេសប្រហែស។ ដូច្នេះហេតុអ្វីបានជាមិនបានផ្តល់ឱ្យស្ត្រីមេផ្ទះស្ទាត់ក្ដីអំណរនេះទៅឱ្យភ្ញៀវរបស់ខ្លួនដែលបានទទួលការព្យាបាលពួកគេជាមួយនឹងការកុម្មង់នំផ្ទះរៀបចំ? បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់នៅក្នុងការពិតវាមិនមែនជាការលំបាក! ដូច្នេះ, របៀបចំអិនផ្ទះ Eclair? នោះយើងនឹងត្រូវធ្វើអ្វី? ទាំងនេះគឺយើងនឹងឆ្លើយសំណួរជាមួយអ្នក។

ដូច្នេះដើម្បីចាប់ផ្ដើមរៀបចំខ្លួនអ្នកនៅកន្លែងធ្វើការ។ អ្នកនឹងចាំបាច់ត្រូវ enamelware, នៅក្នុងការដែលអ្នកនឹង knead dough នេះ (ជ្រើសម៉ូដែលកំដៅដែលធន់ទ្រាំនឹងទឹកជ្រៅ), whisk ដើម្បីកូរនោះឧបករណ៍លាយ dough ឬ spatula ឈើ, សឺរាុំងកុម្មង់នំ ជាមួយកាបូបមួយនិងសម្រាប់ដុតនំសន្លឹកដុតនំ។

អ្វីដែលធ្វើឱ្យនំអស្ចារ្យទាំងនេះ? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ Eclair?

បច្ចេកវិទ្យាដុតនំកុម្មង់នំដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈនៅ Eclair ពីផ្ទះផ្សេងគ្នាខ្លាំងណាស់សាមញ្ញនេះ។ ដូច្នេះផលិតផលសម្រាប់ការផលិតនៃផ្អែមត្រូវបានប្រើផងដែរនៅក្នុងគោលបំណងផ្សេងគ្នានិងសមាមាត្រផ្សេងគ្នា។ ប្រសិនបើអ្នកមានចំណាប់អារម្មណ៍ក្នុងរបៀបចំអិនផ្ទះ Eclair, បន្ទាប់មកនៅទីនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃរូបមន្តពេញនិយមបំផុត។

យើងកំពុងធ្វើឱ្យការកុម្មង់នំ choux ដំបូង។ ចំពោះការនេះយើងត្រូវការវេចខ្ចប់ស្ដង់ដារនៃ butter ពែងពាក់កណ្តាលនៃម្សៅ, អំបិលបន្តិច (មិនលើសពីមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ), ស៊ុត - 9 កុំព្យូទ័រ PC ។ និងកញ្ចក់នៃទឹក។ រលាយ butter នៅលើកំដៅទាប, លាយជាមួយទឹកនិងអំបិល។ នៅពេលដែលទាំងអស់នេះបានមកដល់ឆ្អិនមួយចាក់ម្សៅនៅក្នុងផ្នែកតូចមួយហើយបន្ទាប់មកកូរ whisk ដើម្បីជៀសវាងដុំបានបង្កើតឡើងអាក្រក់។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងពីរនាទីយើងញ៉ាំ dough នេះកូរកូរ។ តាំងពីដើមដំបូងនៃការមកបិទជញ្ជាំង? អស្ចារ្យណាស់! វាគឺជាវេននៃស៊ុតមួយនៅពេលមួយដែលកំពុងតែព្យាយាមដើម្បីជំរុញឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុង batter និងកូរ។ ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចទាំងអស់? បន្ទាប់មកយើងបានផ្លាស់ប្តូរ dough នេះនៅក្នុងរបស់យើង កាបូបសឺរាុំងចំណីសត្វ និងការច្របាច់ប្រវែងសាច់ក្រកចំនួន 15 សង្ទីម៉ែត្រ។ នេះគឺជាការកុម្មង់នំនាពេលអនាគតរបស់យើង។

នៅក្នុង oven 200 ដឺក្រេ preheated សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងបានដាក់ dough នេះ - voila! dough នេះបានកើនឡើង, វាគឺជាខ្យល់ថ្ពាល់ក្រហមហើយ។ ចូរចាំថារឿងមួយគ្រាន់តែជាការត្រឹមត្រូវ, hostess គួរឱ្យស្រឡាញ់! សូម្បីតែប្រសិនបើអ្នកគឺជាអ្នកចង់ដឹងចង់ឃើញយ៉ាងខ្លាំងអំពីអ្វីដែលកំពុងកើតឡើងនៅក្នុង oven របស់អ្នកមិនបើកវារហូតដល់បន្ទាប់ពីពេលដែលបានបញ្ជាក់! បើមិនដូច្នោះទេនំរបស់អ្នកនឹងមិនកើនឡើងនិងនៅតែ dough សាច់ក្រកស្រស់ផ្ទះល្វែងដែលមិនដាក់បំពេញ។ ការនិយាយនៃ stuffing ។

នៅពេលដែលយើងកំពុងប្រឈមមុខនឹងសំណួររបៀបនៃការចំអិនផ្ទះ Eclair, ស្ត្រីជាច្រើនគិតថាជាការលំបាកបំផុតគឺការរៀបចំការធ្វើតេស្តនេះមិននិងក្រែម។ ខ្ញុំអះអាងដល់អ្នក, ស្ត្រី, ធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលណាស់។ ខាងក្រោមនេះជាឧទាហរណ៍ដូចជាជម្រើសមួយ:

កញ្ចប់ butter នៅក្នុងទឹកដោះគោជាមួយឧបករណ៍លាយជាទូទៅធនាគាររំពាត់ condensed មួយ។ បន្ថែម vanilla បានតិចតួចឬ cinnamon ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ នោះហើយជាវា !!! រឿងសំខាន់គឺមិនឱ្យចាកចេញពីក្រែមមួយនៅក្នុងការមើលឃើញនៃកូនរបស់អ្នក, បើមិនដូច្នេះទេវានឹងមានអ្វីដើម្បីបំពេញ Eclair ។

ខាងក្រោមនេះជាវិធីងាយស្រួលមួយផ្សេងទៀតដើម្បីស្ងោរក្រែមឆ្ងាញ់: យកបីនៃ lemon លាង squeeze ទឹកពីពួកគេ - ប្រហែល 100 មីលីលីត្រ។ ឥឡូវនេះនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយរំពាត់ 3 ស៊ុតនិង 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករ, ចាក់ចូលទៅក្នុងវាទឹក lemon, ដាក់នៅលើងូតទឹកទឹកសម្រាប់ 15 នាទី, កូរឱ្យជានិច្ច។ ឥឡូវនេះនៅពេលរង្គាល thickens, បន្ថែម 50 ក្រាមនៃ butter និង lemon ចំណាប់អារម្មណ៍, ប្រសិនបើអ្នកស្រឡាញ់របស់នាង។ អនុញ្ញាតឱ្យវាឱ្យត្រជាក់និងបំពេញស្រស់ស្អាតស្រស់និងមានសុខភាពល្អគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!

ឥឡូវនេះយើងគ្រាន់តែបានចាកចេញទៅបំពេញសឺរាុំងសំណព្វ stuffing និងបំពេញវានៅក្រោមគ្រឹះរបស់នំនេះ។ ទាំងអស់សំណួរអំពីរបៀបនៃការដុតនំ Eclair នេះបានបិទ។ ពួកគេបានចេញរួចហើយដាក់នៅលើម្ហូបមួយក្រអូបនិងផ្តល់នូវអំណរមួយនៃប្រភេទរបស់ខ្លួន។

ជាការប្រសើរណាស់, ប្រសិនបើអ្នកចង់ដឹងពីរបៀបដើម្បីចំអិនផ្ទះ Eclair ធ្វើដូច្នេះគ្មាននរណាសម្គាល់ពួកវាពីនំទិញពីចំណីសត្វ "ពី Filippova ថា" ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកសំងាត់តិចតួច: នៅ ក្រែមក្រូចឆ្មា បន្ថែមបន្តិចនិងកំទេចស្រស់ berries cranberries និង cranberry និងកំពូល គ្រាន់តែស្រាលដុសមាន butter និង sprinkle ជាមួយផ្លែឈើ candied ។ ខ្ញុំអះអាងដល់អ្នក, រសជាតិស្រស់របស់ពួកគេនឹងផ្គាប់ចិត្តអ្នករាល់គ្នា, វាគុណសម្បត្តិខុសគ្នាពីកំណែស្តង់ដានៃការនំសូកូឡាស្អិតនៅ glaze ។ ... សូមព្យាយាមដើម្បីចំអិន Eclair ដូច្នេះម្តងនិងសម្រាប់ជីវិតរបស់អ្នកនឹងត្រូវបានសួរដើម្បីធ្វើឱ្យពួកគេ "គ្រាន់តែជាការបន្ទាប់មក" ។ នំទាំងនេះនឹងជួយអ្នកឱ្យស្នាក់នៅក្នុងដួងចិត្តរបស់មនុស្សជាច្រើនសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន, ជាច្រើនឆ្នាំមក។