តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យប៊ឺនៅឯផ្ទះ? វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ

ម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃរបស់ប្រជាជនភាគច្រើនមានវត្តមានទំនើប ប៊ឺ។ វាអាចត្រូវបានទិញនៅហាងណាមួយ។ ទោះជាយ៉ាងណា, រសជាតិនិងគុណភាពនៃផលិតផលបានទិញខុសពីអាណាឡូកឆ្អិនផ្ទាល់។ បន្ទាប់ពីការអានសៀវភៅនេះអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យប៊ឺនៅឯផ្ទះ។

ពាក្យមួយចំនួនអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិប្រយោជន៍នៃផលិតផលនេះ

វត្ថុធាតុដើមដែលបានប្រើសម្រាប់ប៊ឺផ្ទះដោយខ្លួនឯងដែលសម្បូរណ៍នៅក្នុងផូស្វ័រ, កាបូអ៊ីដ្រាត, ប្រូតេអ៊ីននិងវីតាមីន A និងឃទាំងអស់នៃសារធាតុទាំងនេះត្រូវតែមានវត្តមាននៅក្នុងម៉ឺនុយនៃមនុស្សដែលត្រូវបានធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យជំងឺនៃការរលាក gastrointestinal នេះរួមបញ្ចូលទាំងការរលាកក្រពះនិងដំបៅនេះ ។ ជាតិខ្លាញ់ទឹកដោះគោដែលបង្កើតជាមូលដ្ឋាននៃការ butter ដែលបានស្រូបយកបានយ៉ាងល្អដោយរាងកាយរបស់មនុស្ស។

ការប្រើប្រាស់ធម្មតានៃផលិតផលនេះមានឥទ្ធិពលប្រយោជន៍នៅលើស្បែក, សក់, ឆ្អឹងនិងប្រព័ន្ធសាច់ដុំ។ អ្នកទាំងឡាយណាដែលមិនដឹងពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យប៊ឺនៅតាមផ្ទះ, ពិតជានឹងមានការចាប់អារម្មណ៍ដើម្បីឱ្យដឹងថា lecithin ដែលមាននៅក្នុងវាអាចជួយក្នុងការតុល្យភាពធម្មតាកូឡេស្តេរ៉ុល។ ការពេញចិត្តពិសេសដើម្បីនាំយកផលិតផលនេះបានរៀបចំនៅក្នុងរដូវក្តៅនេះ។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថានៅក្នុងរយៈពេលនេះរបបអាហារគោគឺមិនហៃនិងរុក្ខជាតិ meadow ថ្មីបំផុតជានិច្ចនោះទេ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យប៊ឺនៅឯផ្ទះពី Cream sour មួយ?

ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវដោះគោឆៅនិងឧបករណ៍លាយឬញាក់ដំណើរការអាហារ។ ពីមួយលីត្រនៃ Cream ក្រាស់ខ្លាំងណាស់មិនទទួលបានប្រមាណជា 450 ក្រាមនៃ butter ។

ដំបូងអ្នកត្រូវការចាក់ Cream ចូលទៅក្នុងធុងដែលវាត្រូវបានវាយជាបន្តបន្ទាប់ជាមួយនិងផ្ញើវានៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពីពីរម៉ោងក្នុងមួយដែលអ្នកអាចចាប់ផ្តើមដំណើរការចម្អិនអាហារនេះ។ នេះគួរតែត្រូវបានធ្វើដោយប្រើការរត់ក្នុងល្បឿនមួយដែលឧបករណ៍លាយមធ្យម។ ក្នុងនាមជារំពាត់ប្រេងធ្លាក់ចុះជាបណ្តើរគួរខ្យល់។ បើមិនដូច្នោះទេផ្ទះបាយទាំងមូលគឺមាននៅក្នុងថ្នាំបាញ់ប្រេង។

ពេលដែលនៅក្នុងចាននេះនឹងបន្ទះសៀគ្វីអណ្តែតទឹកនៅក្នុងលាយរាវ whitish មួយអាចនឹងត្រូវបានបិទ។ តមរេតប្រេងបានបញ្ចប់ក្នុង colander មួយហើយបន្ទាប់ពីការបង្ហូរពេញលេញ buttermilk ក្នុងនាវាលាងទឹកទឹកកកពោរពេញទៅដោយមួយ។ ពីកូនផលិតផលត្រូវបានបង្កើតឡើង, ពួកគេត្រូវបានរុំក្នុងថង់ប្លាស្ទិចនិងបានដាក់រុំក្នុង freezer មួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យប៊ឺនៅឯផ្ទះពីទឹកដោះគោនោះ?

សម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះវាជាការចង់មិនឱ្យយកហាងនិងផលិតផលកសិកម្មធម្មជាតិ។ និង fatter ជាងដែលគាត់បានគឺល្អប្រសើរជាងមុន។ ពាងជាមួយទឹកដោះគោដែលបានផ្ញើទៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពី 10-12 ម៉ោងក្នុងមួយក្រែមដែលបានបង្កើតឡើងក្រោមការគ្របដណ្តប់ស្រទាប់។ តម្រូវការរបស់គាត់ដើម្បីប្រមូលដោយមានជំនួយពីស្លាបព្រាជាមួយរន្ធបានប្រើដើម្បីយក Foam និងមួយដាក់ក្នុងចាន blender មួយ។

មុនពេលការធ្វើឱ្យប៊ឺនៅតាមផ្ទះ (ផលិតផលរូបថតចម្អិននឹងត្រូវបានបង្ហាញខាងក្រោម), វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយក Cream ទៅឈរនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ការនេះនឹងជួយសម្រួលដល់ដំណើរការនៃការរំពាត់យ៉ាងខ្លាំងនោះ។ ដូច្នេះថាប្រេងនេះបានប្រែទៅជាច្រើនទៀតទន់ភ្លន់និង airy ដំបូងអ្នកត្រូវវាយវានៅល្បឿនទាបបន្តិចម្តងការបង្កើនល្បឿន។ ដោយមើលឃើញថាពីរង្គាលបានចាប់ផ្តើមដើម្បីបំបែកសំណើមពី flakes whitish មួយអ្នកអាចបិទឧបករណ៍និងបង្ហូររាវដែលលេចឡើងនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ buttermilk បន្ទាប់មកអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំ dough សម្រាប់ pies នេះ។

អ្នកទាំងឡាយណាដែលមិនដឹងពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យប៊ឺនៅផ្ទះមកពីទឹកដោះគោពពែឈ្មោលអាចត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីធ្វើសកម្មភាពនេះបើយោងតាមគម្រោងខាងលើ។ ក្នុងករណីនេះដំណើរការនេះគឺដូចគ្នាទៅនឹងការទទួលបានប្រេងពីទឹកដោះគោ។

មធ្យោបាយលឿនមួយផ្សេងទៀតដើម្បី

មុនពេលការធ្វើឱ្យប៊ឺនៅក្នុងផ្ទះរបស់ក្រែមនេះ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំឱ្យពួកគេសម្រាប់ប្រហែលដប់ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះពួកគេនឹងមានពេលវេលាដើម្បីកំឡើងយ៉ាងល្អនិងរាបស្មើ។ វាគឺជាទីប្រឹក្សាដើម្បីទិញក្រែមខ្លាំងណាស់ក្រាស់និងធ្ងន់។ វាគឺដោយសារតែពួកគេបានធ្វើប្រេងឆ្ងាញ់បំផុត។

ពាងជាមួយ Cream ក្តៅត្រូវរង្គើយ៉ាងខ្លាំងចំពោះការទៅបួនឬប្រាំ crumple ។ បន្ទាប់ពីពួកគេបានវង្វេងចេញឆ្ងាយ, អ្នកត្រូវការដើម្បីបង្ហូរនិងលាងជមែះ buttermilk ប្រេងលទ្ធផល។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីផ្តល់នូវផលិតផលបានបញ្ចប់រាងចង់បាន?

រកវិធីដើម្បីធ្វើឱ្យប៊ឺនៅផ្ទះអ្នកគួរតែគិតអំពីរបៀបដើម្បីបង្កើតចេញពីវាមួយដុំស្រស់ស្អាតនៃរលូន។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយប្រើជាម្ហូបជ្រៅធម្មតា។ ទំហំរបស់វាគួរតែត្រូវបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធានាថានឹងបំណែកមួយនៃរមៀលដោយសេរីនៅលើផ្ទៃនេះ។ ដើម្បីផ្តួលរំលំផលិតផលរាវលើសនិងធ្វើឱ្យវាកាន់តែច្រើនរលូន, អ្នកត្រូវការរមៀលនិង lightly បោះនៅលើចាន។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាមួយចំនួន, អ្នកគួរតែមានដុំនៃប្រេងរាងពងក្រពើមួយ។

ដុតសម្ងាត់នៃការ butter ច្នៃ

វាត្រូវបានគេជឿថាផលិតផលនេះបាននាំមកនូវផលប្រយោជន៍មិនអាចកាត់ថ្លៃបានទៅនឹងរូបកាយមនុស្ស។ ក្នុងអំឡុងពេលនោះបានយកចេញទឹក remelt លើសសមាសភាគទឹកដោះគោនិងមិនបរិសុទ្ធផ្សេងទៀត។ ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យប៊ឺនៅតាមផ្ទះ, ដូច្នេះតែងតែនឹងមានផលិតផលស្រស់និងមានសុខភាពល្អនេះនៅក្នុងទូទឹកកករបស់អ្នក។ ដើម្បី remelt យើងត្រូវការគីឡូក្រាម butter មួយមុនហាន់ចំណិតបំពាន។ ដាក់ចេញផលិតផលនៅក្នុងចានជាមួយបាតក្រាស់មួយដាក់វានៅលើចង្ក្រាននិងកំដៅនៅលើកំដៅមធ្យម។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការកំដៅលើផ្ទៃចាប់ផ្តើមលេចឡើងស្នោ។

ប្រេងគួរស្ថិតនៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ការយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះអ្នកត្រូវលាយវាជាទៀងទាត់។ បើមិនដូច្នោះទេ, ដែលជាលទ្ធផលអាចជាប់ precipitate ទៅបាតនៃ Pan បាន។ នៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការចម្អិនអាហារដែលត្រូវតែយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នស្នោនេះ។ ទទួល ghee, មានលាំមាសរីករាយ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីត្រងតាមរយៈស្រទាប់ជាច្រើននៃមារៈបង់រុំស្អាតនិងចាក់ចូលទៅក្នុងម្ហូបមិចជាមួយគំរបមួយ។ ការមានពេញលេញនៃការត្រជាក់ទន្ទឹងរង់ចាំផលិតផលនេះវាអាចត្រូវបានផ្ញើសម្រាប់ការផ្ទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។

រូបមន្តនៃប្រេងសាំងវិចដើម

សម្រាប់ការរៀបចំនៃអាហារសម្រន់នេះអ្នកនឹងត្រូវការមួយរយក្រាមនៃ butter ផ្ទះ, ពីរស្លាបព្រាបាយប៉េងប៉ោះព្រះអាទិត្យស្ងួតនិងបួន tablespoons Parmesan មុនដឹងគុណ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់គួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងដំណើរការអាហារចានមួយនិងកិនពួកគេ។ តាមសំណើរបស់ល្បាយដែលអ្នកអាចបន្ថែមស្លឹកមួយចំនួននៃ basil ។ ជាលទ្ធផលប៊ឺសាំងវិចរុំនៅក្នុងក្រដាសឬ foil និងបានបញ្ជូនទៅការផ្ទុកនៅក្នុងទូទឹកកកមួយ។