ស្លាបហឹរហាង KFC: រូបមន្តនេះ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនស្លាប

ភោជនីយដ្ឋានអាហារឆ្អិនស្រាប់, ដូចដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាអត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពរបស់យើងនោះទេ។ លើសពីនេះទៀតយើងមិនអាចឿទុកចិត្ដបានដឹងពីផលិតផលដែលត្រូវបានធ្វើឡើងដោយការទទួលទានអាហារនិងអាហារសម្រន់របស់យើង។ ដូច្នេះយើងស្នើឱ្យអ្នកពិសោធន៍ក្នុងផ្ទះបាយផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកនិងការចំអិនស្លាបមុតក្រុមហ៊ុន KFC ។ រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបនេះយើងពិតជាមិនអាចបង្កើតទាំងស្រុង។ ទោះជាយ៉ាងណា, ធ្វើអ្វីមួយដែលស្រដៀងគ្នា, ប្រហែលជាសូម្បីតែ tastier យើងនឹងព្យាយាម។

សាច់មាន់នៅក្នុងហាង KFC ស្លាប

ម្ហូបនេះបានរៀបចំដោយផ្អែកលើរូបមន្តនៃច្រវាក់អាហាររហ័សពេញនិយមដូចជាមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។ ស្លាបមាន់ juicy និង fillet ក្នុង breadcrumbs មិនអាចអះអាង 100% ស្រដៀងគ្នាជាមួយដើមប៉ុន្តែលទ្ធផលនេះនឹងរំពឹងទុករបស់អ្នក។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនស្លាបហាង KFC, អានដូចខាងក្រោម។

• brine នេះដែលយើង marinate សាច់មាន់យក 1,5 លីត្រទឹកពីរ tablespoons អំបិលនិងទឹកត្រីពីរស្លាបព្រាបាយ (វាអាចត្រូវបានទិញនៅក្នុងផ្សារទំនើបណាមួយ) ។
• ដាក់ក្នុងចានមួយជាមួយនឹងការ brine មួយគីឡូក្រាមនៃស្លាបនិងមួយគីឡូក្រាមនៃសាច់មាន់។ ទុកឱ្យមាន់ដើម្បី marinate សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
• សម្រាប់ breading លាយម្សៅជាមួយពែងពីរស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល, ស្ករពីរស្លាបព្រាកាហ្វេ, ម្រេចខ្មៅពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ basil មួយ។ បន្ថែម savory, ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចដីមួយចំនួនសពីរស្លាបព្រាកាហ្វេ paprika, ម្សៅគំនិត (0,25 ស្លាបព្រាកាហ្វេ) ស្លាបព្រាកាហ្វេពាក់កណ្តាលខ្ទឹមសស្ងួត, ដីម្រេចក្តៅក្រហម, nutmeg, ឥសីស្ងួត, ខ្ញី (ម្សៅ) នៃ marjoram រសជាតិ។
• នៅក្នុងចានមួយបានផ្តួលស៊ុតបួន, ចាក់កញ្ចក់នៃទឹកដោះគោនិងអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលលាយជាមួយស្លាបព្រានៃ paprika មួយ។
• យកបំណែកសាច់មាន់ពី brine នេះដើម្បីយកសំណើមលើសជាមួយកន្សែងក្រដាសមួយ។ លឺផ្លឹបឭបានកាត់បន្ថយនៅសន្លាក់និងការបោះបង់គន្លឹះនៃស្តើងនេះ - យើងមិនត្រូវការ។ Fillets កាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដីក្រាស់។
• មាន Pan ជ្រៅចាក់ប្រេង sunflower (វាត្រូវតែគ្របដណ្តប់ប្រហែលបីសង់ទីម៉ែត្រ) និងកំដៅវានៅលើភ្លើង។
• បំណែកសាច់មាន់បានធ្លាក់ចុះនៅក្នុង batter, បន្ទាប់មក rolled នៅក្នុង breadcrumbs និង fry នៅក្នុងប្រេងទីបំផុតរហូតដល់ដេញថ្លៃក្តៅ។

ស្លាបត្រៀមខ្លួនជាស្រេចចេញដាក់លើចានមួយនិងបំរើការជាមួយទឹកជ្រលក់សំណព្វរបស់អ្នក។

ស្លាបហឹរក្រុមហ៊ុន KFC ។ រូបមន្តធ្វើម្ហូប

បំណែក juicy នៃ នំបុ័ងសាច់មាន់ បំភ្លឺឡើងល្ងាចថ្ងៃសៅរ៍របស់អ្នកចំណាយពេលនៅក្នុងក្រុមហ៊ុនពីមិត្តភក្តិឬក្រុមគ្រួសារ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនស្លាបនេះ:

• ជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយនិងលាយនៅក្នុងជ្រៅមួយសមស៊ុតចានសាមញ្ញពាក់កណ្តាលកញ្ចក់មួយនៃទឹកដោះគោ, ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេចក្រហម, paprika ស្លាបព្រានិងគ្រឿងទេសសម្រាប់មាន់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមដើម្បីចានពែងពាក់កណ្តាលនៃម្សៅនិងលាយម្តងទៀត។
• កាត់ស្លាបមាន់ជាបីបំណែកនិងការបំបែកចេញពីពួកគេដោយជាផ្នែកមួយយ៉ាងខ្លាំង (វាអាចត្រូវបានបោះចោលឬចាកចេញសម្រាប់ការធ្វើឱ្យចាហួយ) ។ លុប slice គ្នាជាមួយនឹងខ្ទឹមធ្លាក់ចុះទៅក្នុង marinade និងទុកវានៅទីនោះសម្រាប់ខណៈពេលដែលមួយ។
• ក្នុងថង់ប្លាស្ទិចស្អាតចាក់មួយពែងពាក់កណ្តាលនៃម្សៅ, ហើយបន្ទាប់មកផ្ញើស្លាបព្រានៃ paprika និងម្រេចក្រហមស្លាបព្រាមួយត្រឡប់មកវិញ។ អ្រងួនថង់ជាច្រើនដងដូច្នេះមាតិការបស់វាគឺមានលាយបញ្ចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អ។
• នៅក្នុងកំដៅ skillet ជ្រៅប្រេងបន្លែនោះទេ។
• ស្លាបប្រាំឬប្រាំមួយ, យកចេញពី marinade បានធ្លាក់ចុះពួកគេនៅក្នុងកាបូបមួយនិងអ្រងួនជាច្រើនយ៉ាងស្វាហាប់ដង។ បន្ទាប់ពីនោះ, fry បំណែកនោះរហូតដល់ចម្អិននៅក្នុងប្រេង។

ស្លាប savory

រៀបចំអាហារសម្រន់អស្ចារ្យនៅលើនេះរបស់ខ្លួននិងភ្ញាក់ផ្អើលជាមិត្តភក្តិរបស់អ្នក។ ប្រហែលជាមាននរណាម្នាក់នឹងនិយាយថារសជាតិរបស់ម្ហូបនេះគឺជាការខុសគ្នាបន្តិចពីដើមនោះទេតែទាំងអស់ដូចគ្នាទាំងអស់នឹងត្រូវបានពេញចិត្ត។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនស្លាបហាង KFC?

• រៀបចំស្លាបកាត់បន្ថយពួកគេដោយការទទួលបានកម្ចាត់នៃសន្លាក់និងផ្នែកស្រួច។
• គ្រឿងទេសលាយសម្រាប់មាន់, អំបិល, ស្លាបព្រានៃ vinegar មួយនិងលុបទទួលបានច្រើននៃមាន់មួយ។ បន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងស្លាប sprinkle ជាមួយល្បាយនៃម្ទេសមួយហើយទុកឱ្យពួកគេដើម្បី marinate សម្រាប់ម៉ោងមួយផ្សេងទៀត។
• cornflakes (មួយកញ្ចប់) ដើម្បី chop កំទេចអាហារដែលមានទំហំធំហើយដាក់ពួកវាក្នុងចានមួយ។ នៅក្នុងចានទីពីរវាយស៊ុតបួននិងរមៀលទីបីនៅក្នុងម្សៅ។
• មុនពេលការកាត់បន្ថយស្លាបក្នុងប្រេងក្តៅជ្រលក់ពួកគេនៅក្នុងការស៊ុតម្សៅនិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ដុតចំណិតនៅលើផ្នែកខាងគ្នារហូតដល់ Golden ត្នោតស្រស់ស្អាត។

រៀបចំម្ហូបនេះ ទឹកជ្រលក់ Cream sour ជាមួយនឹងខ្ទឹម, អំបិលនិងម្រេច។

crispy

សាច់មាន់ដែលឆ្ងាញ់ទាំងនេះព្យញ្ជនៈរលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនស្លាប, resembling រសជាតិនៃដើម? ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តលម្អិតគឺ:

• 1.5 គីឡូក្រាមនៃស្លាបមាន់, ចែកជាផ្នែក។
• seasoning សម្រាប់មាន់ លាយជាមួយម្សៅនិងទឹក។ ជ្រលក់ក្នុងទឹកជ្រលក់នេះជាបំណែកសាច់មាន់និងទុកឱ្យពួកគេនៅទីនោះដើម្បី marinate សម្រាប់ខណៈពេលមួយ។
• ដ្បិតអាហារដែលលាយម្សៅនិង paprika ។
• នៅពេលស្លាបត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, យកពួកវាចេញពី marinade បានធ្លាក់ចុះនៅក្នុងម្សៅនិង fry រហូតដល់ចម្អិននៅក្នុងបរិមាណធំនៃប្រេងក្តៅគគុក។

អាហារសម្រន់ស្រាបៀរហឹរ

ចម្អិនស្លាបមុតហាង KFC (រូបមន្តដែលមានខុសគ្នាបន្តិច) ។ បំណែកសាច់មាន់ juicy ជាមួយច្បាស់ប្រោះក្លាយជាអាហារសម្រន់ល្អបំផុតដើម្បីភេសជ្ជៈនិងជាការបន្ថែមទៅថ្ងៃសៅរ៍ខ្លាំងទស្សនាភាពយន្តល្អ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនស្លាបនេះ:

• យកមួយគីឡូស្លាបមាន់និងព្យាបាលពួកគេដោយយកចេញផ្នែកមុតស្រួច។
• ម្ទេសយ៉ាងច្បាស់ពីគ្រាប់ពូជនិងលុបជាមួយអំបិល។ ស្លាបជាមួយ paprika និងម្រេចក្តៅលាយ។
• ចាក់ចូលទៅក្នុងកញ្ចប់នៃ 250 ក្រាមនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិហើយបន្ទាប់មកទៅលើពួកគេដោយមានជើង pin រំកិល។
• ស៊ុតលាយជាមួយនឹង 100 ពីរទឹកដោះគោមីលីលីត្រ, អំបិល, ម្រេចក្រហមម្សៅ chili និងម្សៅ។
• កាបូបសុទ្ធ, ចាក់ម្សៅពោតធ្លាក់ចុះចូលទៅក្នុងវាជាបំណែកមួយចំនួននៃមាន់និងអ្រងួនល្អ។
• ស្លាបធ្លាក់ចុះនៅក្នុង batter ត្រៀមខ្លួន, រមៀលនៅក្នុង flakes ពោតនិង fry នៅក្នុងប្រេងក្ដៅរហូតដល់ដេញថ្លៃ។

នេះគឺល្អប្រសើរជាងមុនម្ហូបបានបញ្ចប់ដើម្បីបម្រើក្តៅជាមួយឬទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះល្អិត។

ស្លាបហឺរ

ដើម្បីជាបំណែកសាច់មាន់ទទួលបានរសជាតិពិសេសយើង marinate ពួកគេនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ជាមួយនឹងប្រភេទនៃឱសថមួយ។ របៀបចំអិនជាស្លាបយ៉ាងខ្លាំងហាង KFC? រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់:

• យកមួយគីឡូនៃស្លាបមាន់ដំណើរការពួកវា, ហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយអំបិល ម្រេចក្តៅ និងទឹកបន្តិច។
• សម្រាប់ batter នេះ, លាយម្សៅ, ម្សៅ, ខេឬ ឱសថអ៊ីតាលី ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ whisk ពីរស៊ុតរីករាលដាលពួកគេ sparkling ទឹកសារធាតុរ៉ែនិងលាយជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំស្ងួត។
• ដ្បិតអាហារដែលលាយម្សៅ, paprika (សម្រាប់ណ៍ចង្អៀត) និងរមៀតតិចតួច។
• ស្លាបមាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់បានក្លាយទៅជាសភាពទន់, ហើយអ្នកបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ក្នុងការចំអិនពួកគេ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះពួកគេគួរតែត្រូវបាន dipped នៅក្នុង batter, រមៀលនៅក្នុងម្សៅនិង fry បន្ទាប់មករហូតដល់ដេញថ្លៃក្នុងប្រេង។

មុនពេលបម្រើ, កុំភ្លេចកម្ចាត់ប្រេងដែលលើសដែលក្នុងនោះបំណែកនៃសាច់មាន់ចូលទស្សនា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះពួកគេត្រូវការដើម្បីដាក់នៅលើកន្សែងក្រដាសមួយហើយរង់ចាំបង្ហូរខ្លាញ់លើស។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ស្លាបមាន់ spicy ជាមួយសំបក crispy មួយ - វាគឺជាការពិតផលិតផលហ៊ានណាស់។ ទោះជាយ៉ាងណាពួកគេមិនគួរត្រូវបានរំលោភបំពានជាការមានប្រយោជន៍ជាអកុសលមិនអាចត្រូវបានហៅ។ pamper ខ្លួនអ្នកនិងអ្នកជាទីស្រឡាញ់ទាំងនេះមានកាឡូរីខ្ពស់ព្យាបាលមិនជាញឹកញាប់ផងដែរ - ហើយអ្នករក្សាតួលេខរបស់អ្នកនៅក្នុងរាងល្អឥតខ្ចោះ។