ស្រាវីស្គី "Suntory": ពិនិត្យ។ ស្រាវីស្គី "Suntory Kakubin", "Suntory ចាស់"

ទឹកដោះគោ - វាគឺជារបស់ប្រទេសអាហ្រ្វិកនៅក្នុងទឹកដោះ។ ជាប្រាជ្ញាតាមធម្មតានេះជាការពិតថាតើសេចក្តីថ្លែងការណ៍មួយដែលទាក់ទងទៅនឹងស្រាវីស្គីនេះ? បាទ, ប្រសិនបើអ្នកអនុវត្តតាមបច្ចេកស្កុតឡេនបុរាណ។ និងច្រើនទៀតដែលមានស្រាវីស្គីនេះបានក្លាយជាភេសជ្ជៈដែលស្រដៀងគ្នាទៅផ្ទៀងផ្ទាត់ភាពត្រឹមត្រូវប្រសិនបើវាត្រូវបានផលិតនៅក្នុងតំបន់នៃលក្ខណៈអាកាសធាតុដូចតំបន់ខ្ពង់រាបមួយ។ ការលំបាកក្នុងការជឿនោះទេប៉ុន្តែទីក្រុង Yamazaki នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនគឺស្រដៀងទៅនឹងតំបន់ខ្ពង់រាបស្កុតឡេន។ យ៉ាងហោចណាស់, ស្រាវីស្គី "Suntory" ដែលនឹងត្រូវបានពិភាក្សានៅក្នុងអត្ថបទនេះមានត្រូវបានហៅក្លិនផ្សែង peat សប្បុរស។ អំពីរបៀបភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានផលិតនិងអ្វីដែលជាលក្ខណៈរសជាតិរបស់វាសូមមើលខាងក្រោម។

ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃម៉ាកនេះ: ការរៀបចំសម្រាប់ការផលិត

ដោយចុងបញ្ចប់នៃសិរីរុងរឿងសតវត្សទី XIX ស្រាវីស្គី Scotch បានមកដល់ប្រទេសជប៉ុន។ សម្រាប់រយៈពេលវែងមួយដែលស្រាត្រូវបាននាំចូល។ ហើយនៅក្នុងឆ្នាំ 1917 មុនពេលដែលវត្តមាននៃការជាយូរវីស្គី "Suntory" ដែលជាអ្នកជំនួញ Shusey Setsu បានសម្រេចចិត្តដើម្បីបង្កើតការផលិតរបស់ខ្លួនស្រាវីស្គី។ វិធីសាស្រ្តជប៉ុនដើម្បីអ្វីគ្រប់យ៉ាងហ្មត់ចត់។ ដូច្នេះជំហានដំបូងគឺមានការប្រកួតប្រជែងក្នុងចំណោមនិស្សិតនៃសាកលវិទ្យាល័យអូសាកានេះ។ អ្នកឈ្នះគឺជាអ្នក Masataka Taketsuru ដែលដូនតាបានយូរមកចូលរួមនៅក្នុងការផលិតនៃការជាប្រយោជន៍បាន។ បុរសក្មេងម្នាក់នេះនិងបានទៅស្កុតឡេនក្នុងការអភិវឌ្ឍជំនាញរបស់ពួកគេដោយ Distillation ចំហុយយកញើស។ លោកបានចំណាយពេលពីរឆ្នាំនៅក្នុងប្រទេសកម្ពុជា។ លោកបានសិក្សានៅនាយកដ្ឋានគីមីវិទ្យានៃសាកលវិទ្យាល័យ Glasgow បានហើយក្រោយមកបានបម្រើការងារជាអ្នកហាត់ការនៅ Longmorn Distilleries នេះ ' "និង" Hazelbarn "។ នៅប្រទេសជប៉ុនបានត្រឡប់មកវិញនៅឆ្នាំ 1921 Masataka ។ លោកបាននាំយកមកជាមួយគាត់មួយឥវ៉ាន់ធំនៃបទពិសោធព្រមទាំងភរិយារបស់ស្កុតឡេន, Ritu Kouan ។ ប៉ុន្តែប្រទេស voskodyaschego ព្រះអាទិត្យនៅពេលនោះនេះត្រូវបានឆ្លងកាត់រយៈពេលនៃការធ្លាក់ចុះសេដ្ឋកិច្ច, និង Shuseya Setsu មិនមែនជាប្រាក់សម្រាប់មូលដ្ឋានគ្រឹះនៃការ distillery នេះ។

"Suntory" កំណើតរបស់ក្រុមហ៊ុននេះ

ផែនការប្រកបដោយមហិច្ឆតា Masataka Taketsuru ត្រូវបានគេដឹងថាដោយមានជំនួយពីសហគ្រិនមួយផ្សេងទៀត - Shinjiro Tori ។ គាត់បានរត់ក្រុមហ៊ុននេះ "Kotobukiya", ដែលបានផលិតពូជក្នុងស្រុកនៃគ្រឿងស្រវឹង។ រួចហើយនៅក្នុងឆ្នាំ 1923 នៅទីក្រុងភ្នំនៃ distillery Yamazaki ទទួលបាន។ ការសេពគ្រឿងស្រវឹងត្រូវបានទទួលនៅក្នុងលើកដំបូងក្នុងឆ្នាំដូចខាងក្រោម។ នៅឆ្នាំ 1929 ជាលើកដំបូងហើយបន្ទាប់មកនៅសល់ជប៉ុននៃពិភពលោកនេះបានរៀនស្រាវីស្គី "Suntory" ។ ឈ្មោះនេះត្រូវបានផ្សំឡើងនៃចំនួនពីរពាក្យ: ព្រះអាទិត្យអង់គ្លេស - ព្រះអាទិត្យនិង Tori - ប្រធាននៃឈ្មោះក្រុមហ៊ុននេះ។ winemaker មួយដែលហាក់ដូចជាបានធានាភាពជោគជ័យនៃការផលិត, កាត់ផ្តាច់នៅឆ្នាំ 1934 ជាមួយ "Suntory" ។ លោកបានបង្កើតក្រុមហ៊ុនរបស់លោក« Nikka "និងបានកសាងឡើង distillery មួយនៅក្នុងក្រុងនៃ Yoichi នេះ។ សង្រ្គាមលោកលើកទីពីរនិងជាការបរាជ័យរបស់ជប៉ុននេះវាបណ្តាលឱ្យខូចខាតស្រាវីស្គីឧស្សាហកម្មផលិតកម្មធំនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន។ ប៉ុន្តែនៅក្នុង 60 សតវត្សទីចុងក្រោយនេះដែលករណីនេះត្រូវបានលៃតម្រូវជាថ្មីម្តងទៀត។

បច្ចេកវិទ្យា

គាត់បានទទួលការអប់រំហ្មត់ចត់ Masataka Takettsuru ដំណើរការផលិតត្រូវបានបង្កើតឡើងស្រាវីស្គី, ជាការជិតស្និទ្ធដូចជាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីឱ្យស្កុតឡេនបុរាណ។ នៅទីនេះត្រឹមត្រូវនិងត្រូវបានគេប្រើប្រារព្ធធ្វើឡើងសក្តានុពលការចំហុយយកញើសនៅតែពីរ - ប្រកាសពិសេស។ នៅពេលដំបូង, សូម្បីតែ malt ត្រូវបានទិញនៅក្នុងប្រទេសស្កុតឡេទោះបីពេលនេះក្រុមហ៊ុននេះ» Suntory "ធ្វើឱ្យស្រាវីស្គីរបស់ខ្លួនភាគច្រើនជាវត្ថុធាតុដើមក្នុងស្រុកពី។ ដូចជាសម្រាប់ភេសជ្ជៈពីធញ្ញជាតិបន្ទាប់មកអំពើបែបនេះនៅក្នុងពោតប្រទេសជប៉ុន។ matured ស្រាវីស្គី, ដូចដែលវាគួរតែត្រូវបាន, នៅក្នុងធុងដើមឈើអុកនៃ Sherry និង Bourbon ។ ក្រុមហ៊ុនទិញធុងនៅបរទេស។ ប៉ុន្តែមិនផ្តល់ឱ្យឡើងការបង្កើតថ្មី។ រួមជាមួយនឹងក្រុមហ៊ុនសជ្រៃដែលអាមេរិកនិងអេស្ប៉ាញ "Suntory" ប្រើឈើ midzunara ជប៉ុនឈើមានតម្លៃ។ ក្រុមហ៊ុនមាន vosmyustami ពាន់បារ៉ែលសម្រាប់ផឹកតាមកាលកំណត់។ ពេលនេះវាបានបើក malthouse របស់ខ្លួនផងដែរ។

ជួរនៃផលិតផល

នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ "Suntory" - ម៉ាកដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតក្នុងប្រទេសជប៉ុនក្នុងការស្រាវីស្គី។ ក្រុមហ៊ុននេះបានបង្កើតផលទាំងពីរនេះលាយបញ្ចូលគ្នានិងភេសជ្ជៈ monosolodovye ។ ក្នុង Eighties នៃសតវត្សទីចុងក្រោយនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងជាថ្មី Distilleries ទីក្រុងនិង Shito នៅ Khakusy ។ នៅពេលដំបូងតែចេញផ្សាយភេសជ្ជៈម្សៅ។ នៅពេលនេះក្រុមហ៊ុនបានផលិតប្រភេទស្រាវីស្គីប្រាំបី "Suntory", "Kakubin", "Hibiki", "Yamazaki", "ចក្រពត្តិ", "រាជ", "ការបម្រុង", "ចាស់" និង "Khakusy" ។ សញ្ញាចុងក្រោយជាពិសេសគឺនៅជិតទៅនឹងស្កុតឡេននិងការរីករាយអតិថិជនដែលមានក្លិនបន្តិចនៃផ្សែងនិង peat ។ នៅក្នុងអំឡុងពេលផឹកស្រាវីស្គីជប៉ុនអាហារថ្ងៃត្រង់។ ហើយដោយសារតែ "Suntory Khakusy" អស្ចារ្យសម្រាប់ចានអាហារសមុទ្រ។ ភាគច្រើននៃផលិតផលរបស់ក្រុមហ៊ុននេះត្រូវបានដាក់លក់ក្នុងស្រុក។ បណ្តាប្រទេសនាំចេញ whiskey "Suntory" - ចិន, តៃវ៉ាន់, ប្រទេសអង់គ្លេស។

Suntory Kakubin

វាជាពេលវេលាដើម្បីយករូបរាងកាន់តែខិតជិតនៅម៉ាកប្រាំបីរបស់ក្រុមហ៊ុន។ ឈ្មោះជាលើកដំបូង - Suntory Shirofuda (ដែលមានន័យថា "ស្លាកស") កើតឆ្នាំ 1929 ជាមួយនឹងដៃពន្លឺ Masataka Takettsuru បានផ្ដល់កម្លាំងរុញច្រានកើតរបស់អ្នកដទៃ។ ទៅ "Suntory Kakubin" យីហោលក់នៅថ្ងៃនេះក្រុមហ៊ុននេះបានល្អបំផុតគឺស្រាវីស្គីនេះ។ ឈ្មោះនេះបានទាក់ទងជាចម្បងដើម្បីធុងដែលភេសជ្ជៈដែលត្រូវបានចាក់នោះ។ Kakubin ជប៉ុនមានន័យថា "ដបការ៉េ»។ នេះ - ដែលចំណាស់ជាងគេបំផុតរបស់ក្រុមហ៊ុន "Suntory" បច្ចុប្បន្នដែលមានស្រាប់ម៉ាក។ នាងបានកើតនៅឆ្នាំ 1937 ។ ប៉ុន្តែមិនត្រឹមតែដបយុទ្ធដើមនៅក្នុងរូបរាងរបស់សែលអណ្តើកមួយបង្កើតរូបមន្តសម្រាប់ការទទួលបានភាពជោគជ័យនៃម៉ាកភេសជ្ជៈគ្រឿងស្រវឹងនេះ។ ស្រាវីស្គី "Suntory Kakubin" ការបានត្រាស់ហៅយ៉ាងខ្លាំងទន់និងស្រស់។ វាគឺជាការងាយស្រួលក្នុងការផឹកទោះបីជាប្រាសាទរឹងអស់រយៈពេលសែសិបអង្សារ។ ដើម្បីប្រើប្រាស់ភេសជ្ជៈនេះអ្នកជំនាញបានផ្តល់អនុសាសន៍សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច (យ៉ាងល្អជាមួយការដុតមួយនិង steak) ឬជា aperitif មួយ។ ប៍នរបស់ខ្លួនលឿងទុំ - ធម្មជាតិ, មាតថាំដូចជាគ្មាន "ស្ករគ្រាប់" មិនត្រូវបានបន្ថែម។

ស្រាវីស្គី "Suntory ចាស់"

ត្រានេះត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងការផលិតនៅក្នុងឆ្នាំ 1940 ប៉ុន្តែដោយសារតែសង្រ្គាម, ការលក់របស់ខ្លួនបានផ្អាកជាបណ្តោះអាសន្ន។ "Suntory ចាស់" - ប្រភេទដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតទីពីរនៅប្រទេសជប៉ុន។ ស្រាវីស្គីមានបន្ទាយបុរាណនៅ 40 អង្សាទេតែងាយស្រួលក្នុងការផឹក - សូម្បីតែដោយគ្មានសូដានិងទឹកកក។ យើងមិនគួរឱ្យជឿនិងផឹកសម្បូរភួងនិងភ្លក្សរសជាតិអត់ធ្មត់បន្តិចស្រដៀងគ្នាទៅនឹង Bourbon, ផ្អែមនិងរីករាយ។ ពីជីដូនជីតាស្កុតឡេន, គាត់បានគឺកម្រិតតិចនៃ«ផ្សែង "និង" peat ", ដែលអាចប្តឹងឧទ្ធរណ៍ទៅស្ត្រី។ ជប៉ុន - ចតក្នុងការបោសសំអាតទំនិញ - និងពេលវេលានេះបានបង្ហាញពីជំនាញរបស់ពួកគេដោយដាក់ស្រាវីស្គី "Suntory ចាស់" នៅក្នុងដបខ្មៅជុំ, ដូចជាម្ឈូសរលោងចាស់។ វិញ្ញាណ matured សម្រាប់យីហោសម្រាប់ប្រាំបីឆ្នាំនេះ។ ទាក់ទងទៅនឹងផលិតកម្មភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានកើតពីសមាមាត្រស្មើគ្នានៃស្រូវនិង ស្រាវីស្គី malt តែមួយ។

ភាពខុសគ្នានៃ Suntory Yamazaki នេះ

distillery នៅ Yamazaki មានវ័យចំណាស់បំផុតក្នុងចក្រភពនេះ "Suntory" ។ នោះជាមូលហេតុដែលអ្នកជំនាញក្នុងការផលិតស្រាវីស្គីបានមានពេលវេលាដើម្បីដកពិសោធន៍និងបង្កើតថ្នាក់ច្រើនខុសពីគ្នានិងការស៊ូទ្រាំការបញ្ចូលគ្នានៃការសេពគ្រឿងស្រវឹង។ ពួកគេទាំងអស់មាន 43% បន្ទាយមួយ។ សាវកដប់ពីរនាក់ភេសជ្ជៈមានអ្នកមាននិងអ្នកដែលមានតុល្យភាពរសជាតិក្លិនឆ្ងាញ់។ ដោយសារតែជប៉ុនដែលបានប្រើដើម្បីប្រើស្រាវីស្គីសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់នៅក្នុងការមានសញ្ញាមិនត្រូវបាន zaboristye ។ ស្រាវីស្គីរបស់ជប៉ុន ដែលនឹងត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយចានឆ្ងាញ់នៃត្រីនិងអាហារសមុទ្រ។ ដប់ប្រាំបីឆ្នាំនិង 25 ឆ្នាំដែលមានអាយុ "Suntory" - ស្រាវីស្គីបានបង្កើតឡើងពីវិញ្ញាណ monosolodovyh ដែលមានអាយុនៅក្នុងធុងដែលបាន matured Sherry ពីមុន។ ភេសជ្ជៈពី distillery Yamazaki សម្គាល់ស្រមោលនៃផ្លែឈើស្ងួតនិងកំណត់ត្រា woody ។

Hakushu

distillery នៅ Khakusy ត្រូវបានបើកនៅក្នុងឆ្នាំ 70 នៃសតវត្សទីចុងក្រោយ។ វាត្រូវបានគេដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅក្នុងព្រៃនៅលើជម្រាលភ្នំ Kaykomagatake នេះ។ អាកាសធាតុគឺដូចស្កុតឡេន។ ស្ទ្រីមភ្នំដែលបានឆ្លងកាត់តម្រងថ្មក្រានីតនេះរបស់, ផ្តល់នូវភាពទន់ភេសជ្ជៈ។ រសជាតិស្រាវីស្គីអាយុ 12 ឆ្នាំដែលគ្របដណ្តប់ផ្លែ kiwi, pear និងផ្លែប៉ោមបៃតងក្លិន mint បន្ទន់និង basil ។ ប៍ននៃភេសជ្ជៈនេះបានរំឭកស្រាសំប៉ាញ។ ការផ្តល់ចំណាត់ថ្នាក់នៅក្នុងការដប់ប្រាំបីស្រាវីស្គី» Suntory "ឃើញស្រមោលរបស់ quince, ស្វាយ, ផ្កាម្លិះ, ឱសថស្ងួតនិងផ្សែង peat ឆ្ងាញ់។ ចាស់ទុំbrûléecrèmeភេសជ្ជៈរសជាតិផ្អែមគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល 25 ឆ្នាំរូបនេះនិងម្នាស់។ ភួងនេះត្រូវបានត្រួតត្រាដោយផ្កាឡាវេនឌ័និង sage ជាមួយជំនួយនៃផ្សែងនិងកោះមួយ។ ក្នុងចំណាត់ថ្នាក់នេះបានអានកំណត់ត្រារបស់ caramel និងផ្លែឈើ។