"Velkopopovitsky ពពែ": ប្រវត្តិសាស្រ្ត, ក្រុមហ៊ុនផលិតស្រាបៀរនិងការឆែកពិនិត្យ

ស្រាបៀរ "Velkopopovický Kozel" គឺជាម៉ាកដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតនៃស្រាបៀរឆែកប្រវត្តិសាស្រ្តរបស់ខ្លួននៅបរទេសប្រភពដើម។ ជាការពិតណាស់វាមិនអាចប្រកួតប្រជែងជាមួយអាឡឺម៉ង់ឬបែលហ្ស៊ិក។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងភាគខាងកើតនៃសាធារណរដ្ឋឆែកឆ្ពោះទៅរកស្រាបៀរនេះប្រាកដឈ្នះដួងចិត្ត (និងក្រពះ) ដែលស្រឡាញ់បំពុលភេសជ្ជៈ។ មិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល, ស្លូវ៉ាគី, ប្រទេសហុងគ្រី, ប្រទេសប៉ូឡូញ, Moldova អ៊ុយក្រែននិងនៅពីក្រោយពួកគេហើយដើម្បីទិញអាជ្ញាប័ណ្ណរុស្ស៊ីសម្រាប់ការផលិតនៃមេដឹកនាំលក់របស់ក្រុមហ៊ុនជាក្រុមហ៊ុន SABMiller នេះ។ តើអ្វីទៅជាប្រភេទនៃស្រាបៀរមួយ - "ពពែ Velkopopovitsky"? តើទំនាក់ទំនងណាមួយដើម្បី pennomu ភេសជ្ជៈ គោតូច? ប្រវត្តិសាស្រ្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃការនេះ ម៉ាកស្រាបៀរ ព្រមទាំងលក្ខណៈរសជាតិរបស់វាអានអត្ថបទនេះ។

របៀបដែលគាត់បានកើតម៉ាកល្បី

វាមាននៅក្នុងកណ្តាលគឺ Bohemia, នៅមិនឆ្ងាយពីទីក្រុង Prague រដ្ឋធានីនៃរដ្ឋជាទីក្រុងតូចមួយដែលគេហៅ Velke Popovice (Velké Popovice) ។ និយាយអំពីចងក្រងជាឯកសារដំបូងនៃការវាជាកម្មសិទ្ធិរបស់សតវត្សទី xiv ។ រោងចក្រផលិតស្រាបៀរមួយ "Popovice" នៅក្រោមទីប្រជុំជនរយៈពេលពីររយឆ្នាំមកហើយ។ នោះគឺ, វាលេចឡើងនៅក្នុងឯកសារប្រវត្តិសាស្ត្ររួចហើយនៅក្នុងសតវត្សទី XVI បាន - អំឡុងពេលនេះ, មានភាពសក្ដិសមនៃការគោរព។ នៅពេលដែលវាជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមគ្រួសាររបស់ក្រុមហ៊ុនស្រាបៀរ Hisrl ។ បន្ទាប់ពីការបំផ្លិចបំផ្លាញ សង្គ្រាមសាមសិបឆ្នាំ, រោងចក្រផលិតស្រាបៀរបានផ្លាស់ប្តូរសាសនាចក្រនោះទេប៉ុន្តែជាមួយនឹងការបញ្ចប់នៃសតវត្សទី XVIII នេះបានផ្លាស់ប្តូរម្ចាស់ម្តងហើយម្តងទៀត។ នៅឆ្នាំ 1870 វាត្រូវបានទិញដោយថា Frantisek Ringofer, អភិបាលក្រុងរបស់Smíchovនេះ។ លោកទំនើបកម្មរោងចក្រផលិតស្រាបៀរនិងបួនឆ្នាំក្រោយមកបានចាប់ផ្តើមផលិតកម្មនៃម៉ាកថ្មី - "Velkopopovitsky ពពែ»។ វាជាការលំបាកណាស់ដើម្បីនិយាយថាឥឡូវនេះថាបានមានឥទ្ធិពលឈ្មោះ។ ប្រហែលជានេះគឺជាករណីកម្រនៅពេលដែលការផ្សព្វផ្សាយពាណិជ្ជកម្មដែលបានបង្កើតឈ្មោះមួយ។ វិចិត្រករមកពីប្រទេសបារាំង, រសជាតិស្រាបៀរនៅលើរលកនៃការបំផុសគំនិតដែលបានបង្ហាញស្លាកសញ្ញាផលិតផលដែលបានបង្ហាញពីសត្វពពែជាមួយកាមួយ។ ទាន់ពពែមិនបានទុកចោល។ សត្វជាច្រើនគឺមាននៅលើទឹកដីនៃរោងចក្រដែលជានិមិត្តរូបរស់នៅជាមួយនៃផលិតផលនេះ។ ភេសជ្ជៈនេះគឺដូច្នេះ fond នៃឆែកថា "ពពែ Velkopopovitsky »សំដៅទៅលើអក្សរសិល្ប៍បុរាណ។ ទាហាន Svejk ល្អគុណភាពរបស់វាបានកោតសរសើរយ៉ាងខ្លាំង។ ជារៀងរាល់ឆ្នាំនៅថ្ងៃសៅរ៍ដំបូងនៃខែមិថុនាមានការប្រកួតប្រជែងម្ចាស់ផ្ទះ។ ថ្ងៃឈប់សម្រាកនេះត្រូវបានគេហៅថា - "ថ្ងៃនៃការពពែ" ។

ប្រវត្តិសាស្រ្តថ្មីនៃម៉ាក

មុនពេលសង្គ្រាមលោកលើកដំបូងរោងចក្រនៅ Popovice បានផលិតច្រើនជាង 90 000 hectoliters នៃស្រាបៀរ។ ការកាន់កាប់របស់ Sudetenland និងកសាងសង្គមនិយមនៅក្នុងប្រទេសឆេកូស្លូវ៉ាគីមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានលើគុណភាពនៃផលិតផលរោងចក្រនេះ។ នៅឆ្នាំ 1992 រោងចក្រនេះបានក្លាយជាឥតគិតថ្លៃពីការគ្រប់គ្រងរដ្ឋ។ ស្ថានភាពក្រុមហ៊ុនស្រាបៀរផ្លាស់ប្តូរ។ វាគឺជាក្រុមហ៊ុនផលិតមានដើមទុនបានផ្ដល់សិទ្ធិពី 625 លាន CZK ។ ចាប់តាំងពីរោងចក្រនេះបានចិញ្ចឹមបីបាច់ប្រពៃណីនៃម៉ាកភេសជ្ជៈនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្ន, លោកប្រជាប្រិយភាពឡើងវិញយ៉ាងឆាប់រហ័សរបស់ខ្លួន។ រួចហើយនៅក្នុងឆ្នាំ 1994 បរិមាណនៃការផលិតនៃម៉ាកនេះមានចំនួនសរុប 931.000 hectoliters នេះ។ មួយឆ្នាំក្រោយមកក្រុមហ៊ុនដែលទទួលបានជោគជ័យមួយបានទិញហ៊ុនកង្វល់ Radegast ក្រុមហ៊ុនស្រាបៀរដើម្បីបង្កើត« Velkopopovitsky ពពែ»។ ក្រុមហ៊ុនផលិតម្ចាស់ម្ភៃភាគរយនៃភាគហ៊ុននេះនៅលើទីផ្សារស្រាបៀរឆេក។ ម៉ាកនេះមិនត្រឹមតែនៅលើផលិត pivovar Velkopopovicky ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែនៅលើ "Pilsner Urquell" ។

កិត្តិយស

ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 1995 មកដែលទទួលបានមេដាយម៉ាកមាសជាច្រើននៅក្នុងការប្រកួតលើពិភពលោកនៅក្នុងថ្នាក់នៃស្រាបៀរ Pilsner ប្រភេទបាត fermented នេះ។ ប៉ុន្តែមេដាយក្នុងចំណោមល្បីទេ "Velkopopovitsky ពពែ»។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍, ភេសជ្ជៈផ្សព្វផ្សាយពាណិជ្ជកម្មចងចាំនិងរបស់ខ្លួនស្រឡាញ់ក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។ អ្នកនិពន្ធលោកវ្ល៉ាឌីមៀ Yatskevich បានបង្កើតពីរនៃខ្សែភាពយន្ដជាលើកដំបូង - "Mug" និង "ព្រះសង្ឃ" ។ ដូច្នេះវាត្រូវបានថ្កោលទោសគ្រាន់តែម៉ាកស្រាបៀរនៃភាពជោគជ័យ។ ប៉ុន្តែក្នុងភាពស្មោះត្រង់ទាំងអស់យើងត្រូវតែទទួលស្គាល់, គ្មានបញ្ហាថាតើបានគិតថាចេញយុទ្ធនាការផ្សព្វផ្សាយពាណិជ្ជកម្មអាចនឹងត្រូវបាន, ហើយប្រសិនបើផលិតផលអាក្រក់ប្រជាប្រិយភាពរបស់វាលោកមិនបង្កើត។ ស្រាបៀរសម្ងាត់ Velkopopovitsky - នៅក្នុងទឹកតែមួយគត់ទន់និងហ៊ាន spurting ពីអណ្តូងក្នុងស្រុក។ ដូច្នេះផលិតផលដែលត្រូវបាន brewed ក្រោមអាជ្ញាប័ណ្ណក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីនោះត្រូវបានបាត់បង់យ៉ាងច្បាស់ដើម។ ពិតប្រាកដ, ពិតប្រាកដ "ពពែ" បានឈ្នះពានរង្វាន់ច្រើនជាងម្ភៃនៅក្នុងការប្រកួតអន្ដរជាតិ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីដប (មាតិកាដែលបានសញ្ញាបត្រតិច) និងធ្វើបន្តិចមានន័យថា "ផលិតផលស្រាបៀរ" ។

ទម្រង់ "Velkopopovický Kozel"

ម៉ាកនេះ - មួយនៃការពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងសាធារណរដ្ឋឆេក។ ដូច្នេះវាអាចនឹងមានចម្លែកប្រសិនបើវានៅតែបុរាណមួយដោយគ្មានពូជ។ ឥឡូវនេះការព្រួយបារម្ភផលិតបួនប្រភេទម៉ាកនេះ។ ស្រាបៀរគឺនៅជិតទៅនឹងតារាម៉ូដែលបុរាណដើម។ វាមានក្លិនក្រូចពន្លឺ។ ស្នោនេះគឺក្រាស់មធ្យម។ ភាពខុសគ្នានេះនឹងប្តឹងឧទ្ធរណ៍ទៅនឹងអ្នកដែល ... មិនចូលចិត្តស្រាបៀរ។ ភាពល្វីងជូរចត់បន្តិចតែទាយ, សូមអរគុណចំពោះការបញ្ចូលគ្នាបានផ្គូផ្គងក្នុងភេសជ្ជៈរសជាតិស្រាលគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ ការសេពគ្រឿងស្រវឹងនៅក្នុងវាពិតជាបួនភាគរយ។ មធ្យមយ៉ាងសំខាន់ខ្លាំង (4,6 អង្សារ) ។ ភាពខុសគ្នានេះគឺភ្លឺនិងជូរចត់, ជាមួយនឹងរសជាតិនៃការប្រកាស malt ។ ពិសេសរសជាតិសម្បូរបែបយកឈ្នះនរណាម្នាក់។ វាគឺជាប្រភេទនៃVelkopopovický Kozel នេះឈ្នះមេដាយមាសនៅជើងឯកពិភពលោកនៅក្នុងឆ្នាំ 1997 នៅទីក្រុងឈីកាហ្គោ។ ខ្ញុំផឹកស្រាបៀរនេះគឺជាការងាយស្រួល, ប៉ុន្តែមិនទទួលបានការអនុវត្តទៅឆ្ងាយ: វាគឺ 4,8% ។ វាគឺមានតំលៃកត់សម្គាល់, "Velkopopovický Kozel ងងឹត»។ នៅក្នុងការពិត, ភេសជ្ជៈនេះមានពណ៍ត្បូងទទឹមមួយ។ ទាប (3,2%), មាតិកាគ្រឿងស្រវឹងនិងរសជាតិ Caramel ទន់បានធ្វើឱ្យម៉ាកនេះស្រឡាញ់ភេទត្រឹមត្រូវ។

"Velkopopovitsky ពពែ": តម្លៃ

តើអ្នកប្រើប្រាស់វាយតម្លៃពីតម្លៃនៃផលិតផលនេះយ៉ាងដូចម្តេច? បើប្រៀបធៀបជាមួយស្រាបៀរម៉ាកក្នុងស្រុកពាក់កណ្តាលលីត្រដបនៃ "Velkopopovický Kozel" វាមើលទៅមានតម្លៃថ្លៃ។ ទោះបីជាមានតម្លៃហុកសិបរូបដប។ ហើយវាមិនមែនជាដើមនិងមានអាជ្ញាប័ណ្ណ។ ប៉ុន្តែបើយោងតាមការពិនិត្យគុណភាពគឺមានតម្លៃដូចជាតម្លៃ។ ប្រសិនបើវាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីជ្រើសរវាងភេសជ្ជៈដែលមានអាជ្ញាប័ណ្ណសូមសាកល្បងផលិតផលអ៊ុយក្រែន។ សម្រាប់គាត់ការ hops ត្រូវបាននាំចូលមកពីសាធារណរដ្ឋឆែកជាពិសេសទឹកត្រូវបានសម្អាតសារធាតុរ៉ែដើម្បីបន្ទន់រសជាតិនិងយក malt ល្អបំផុតដែលត្រូវបានដាំដុះតែនៅក្នុងតំបន់ហ្គាលី។ ប៉ុន្តែជាការពិតណាស់វាជាការល្អបំផុតដើម្បីរីករាយជាមួយ "Velkopopovický Kozel" ដើមនិងការចង់បាននៅនឹងកន្លែង។ នៅសាធារណរដ្ឋឆេកជាការពេញលេញនៃការបារ៍ដែលអ្នកគូរស្រាបៀរមួយចំនួននៅក្នុងការស់។

ពិនិត្យឡើងវិញ

នៃអត្ថប្រយោជន៍នៃក្រុមហ៊ុនម៉ាកស្រាបៀរ "Velkopopovitsky ពពែ" សមាជិកបានកត់សម្គាល់ថាវាមិនមែនជាល្វីង។ ករណីលើកលែងគឺប្រហែលជាថា "មធ្យម", ដែលកាន់តែច្បាស់អារម្មណ៍នៃរសជាតិ។ ក្លិននេះគឺជាការពេញលេញ, សម្បូរបែប។ តម្លៃទាបនិងគុណភាពនៃទិន្នផលផលិតផលសមរម្យគឺស្រាបៀរនៅក្នុងមុខតំណែងដំបូងនៃការលក់។ ភេសជ្ជៈនេះគឺអាចរកបាននៅក្នុងធុងកញ្ចក់មួយហើយនៅក្នុង កំប៉ុងអាលុយមីញ៉ូម។ ពីពេលមួយទៅពេលក្រុមហ៊ុនផលិតបានប្រកាសសកម្មភាព - ហើយពួកគេគឺពិតជា "បន្លំឡើយ" - អ្នកអាចឈ្នះរង្វាន់។ ជាពិសេសជាច្រើននៃការផ្តល់រង្វាន់ចាកចេញពីស្ត្រី - ភាគច្រើននៃការងងឹត, ប៉ុន្តែផ្សេងទៀតដែលពួកគេបាននិយាយពូជល្អ។ ផឹកស្រវឹងយ៉ាងងាយស្រួលរបស់ខ្លួនដែលស្រស់ស្អាតដើម្បីបិទបន្ទះសៀគ្វីឬ solenenkim អ្វីមួយ។ ក្បាលមិនប៉ះពាល់ដល់។ ក្នុងរយៈពេលខ្លី, ជាជម្រើសល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារឬដំឡើងនៅក្នុងការមុជទឹកនេះ។