ស៊ុប Kuban: រូបមន្ត

ស៊ុប Kuban - ម្ហូបខ្លាំងណាស់ចិត្តនាំឱ្និងរសជាតិ។ លក្ខណៈពិសេសចម្បងរបស់វាគឺអវត្តមាននៃរូបមន្តតែមួយ។ ស្ត្រីមេផ្ទះជារៀងរាល់ចម្អិនវាខុសគ្នា។ មូលដ្ឋានសម្រាប់ការរៀបចំនៃការពិតណាស់ដំបូងឆ្ងាញ់នេះគឺជាសាច់ឬបន្លែទំពាំងបាយជូរ។ ពេលខ្លះនៅក្នុងវាបន្ថែម bacon, ស៊ុត, សណ្តែក, និងសូម្បីតែ peas ។

កណ្ដឹងម្ទេសជម្រើសជាមួយ

បច្ចេកវិទ្យានេះអាចមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងឆាប់ឆ្អែតបានស៊ុប Kuban ចុងភៅ។ រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបនេះគឺសាមញ្ញដូច្នេះវាអាចដោះស្រាយ hostess ដែលគ្មានបទពិសោធណាមួយដោយគ្មានបញ្ហា។ នៅក្នុងពេលវេលាដើម្បីចិញ្ចឹមក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយអាហារពេលល្ងាចចិត្តនាំឱ្នៅក្នុងភាគហ៊ុនមុនឡើងសមាសភាគចាំបាច់ទាំងអស់។ អ្នកនឹងត្រូវការ:

• បួនរយក្រាមនៃស្ព។
• ដំឡូងនិង beets ចំនួនទឹកប្រាក់ចំហាយដូចគ្នានេះដែរ។
• បីរយក្រាមនៃសាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់។
• carrots និង onions ពីរ។
• គូមួយនៃកណ្ដឹងម្ទេសប៉េងប៉ោះនិងការទុំ។

ដើម្បីរៀបចំចិត្តនាំឱ្មួយនិង borscht Kuban រសជាតិរូបថតដែលនឹងត្រូវបានបង្ហាញពេលក្រោយ, វាលើសពីនេះទៀតគួរតែស្តុកទុកឡើងជាមួយអំបិល, គ្រឿងទេសនិងឱសថស្រស់។

ការរៀបរាប់នៃដំណើរការនេះ

ជាដំបូងនៃការទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវធ្វើទំពាំងបាយជូរចម្អិនអាហារ។ porcine មុនលាងដាក់ក្នុងសក្តានុពលមួយចាក់ទឹកចំនួនបីត្រងលីត្រត្រូវបានបញ្ជូនទៅក្នុងចាននេះត្រូវបាននាំយកទៅជាមួយរំពុះនិងយកស្នោឡើង។ នៅពេលដែលសាច់នេះត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងពេញលេញ, វាត្រូវបានយកចេញពីទំពាំងបាយជូរ, កាត់ទៅជាបំណែកតូចមួយ។ តម្រងខ្លួនវារាវបញ្ចេញត្រឡប់ចូលទៅក្នុងសក្តានុពលនិងបានវិលត្រឡប់មកដល់ភ្លើង។

ខណៈពេលដែលទំពាំងបាយជូរគឺត្រូវបាន boiling, អ្នកអាចធ្វើបន្លែ។ ពួកគេត្រូវលាង, សម្អាតនិងដី។ onions កាត់ចូលទៅចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, carrots, beets និងម្រេចផ្អែម - ច្រូតស្តើង។ បន្ទាប់ពីនោះ, ជម្មើសជំនួសបន្លែរីករាលដាលនៅលើក្នុង Pan frying មួយក្តៅដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។ ជាដំបូង fry onions នេះ។ នៅពេលដែលវាក្លាយជាតម្លាភាពបន្ថែម carrots ទៅគាត់ហើយបន្ទាប់ពីពីរបីនាទី - កណ្ដឹងម្ទេសនិង beets ។ ខ្ទះឆាជាមួយនឹងការដាក់ peeled និងបន្លែប៉េងប៉ោះ sliced ។ ទាំងអស់កូរនិងសម្លជាងល្អកំដៅទាបសម្រាប់ដប់នាទី។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរនៅក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះបានទម្លាក់ការជក់មុននិងកាប់ដំឡូង។ នៅពេលដែលវាត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងពេញលេញ, បន្ថែមទៅបន្លែខ្ទះចៀននិងស្ព shredded ល្អ។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីទៅក្នុងស៊ុបដែលបានបញ្ចប់ Kuban បានបញ្ជូនសាច់ជ្រូកនាំយកវាទៅរំពុះនិងយកចេញពីកំដៅ។ មុនពេលបម្រើវាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចាននិង sprinkle ជាមួយឱសថ chopped ។

ជម្រើសជាមួយ sauerkraut

ម្ហូបនេះមិនអាចត្រូវបានយល់ច្រឡំជាមួយនឹងការផ្សេងទៀត។ វាមានរសជាតិពិសេសនិង aroma ។ ចាប់តាំងពីការរៀបចំនៃការ borscht Kuban ត្រូវចំណាយពេលមួយចំនួនទឹកប្រាក់ជាក់លាក់នៃការពេលវេលាដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីថែរក្សាគ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់ទាំងអស់។ នៅក្នុងស្ថានភាពនេះអ្នកមាននៅក្នុងផ្ទះបាយនោះត្រូវតែត្រូវបាន:

• ពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាមសាច់លើឆ្អឹង។
• មួយភាគបួននៃស្ពក្បាល។
• beets ។
• ពីររយក្រាមនៃ sauerkraut ។
• បីដំឡូង។
• carrots និង onions មួយ។
• តូច zucchini ។
• បី cloves នៃខ្ទឹមស។
• បិទភ្ជាប់បី tablespoons នៃប៉េងប៉ោះ។

លើសពីនេះទៀតដែលអ្នកមាននៅក្នុងដៃដើម្បីឱ្យមានប្រេងបន្លែ, អំបិល, គ្រឿងទេសនិងឱសថស្រស់។ ដោយសារតែវត្តមាននៃគ្រឿងផ្សំទាំងនេះ, អ្នកទទួលបានជាស៊ុបរសជាតិឆ្ងាញ់ Kuban ។

រូបមន្តសម្រាប់

យ៉ាងហ្មត់ចត់លាងសាច់រីករាលដាលនៅក្នុង Pan មួយដែលបំពេញជាមួយនឹងទឹកនិងបានបញ្ជូនទៅចាន។ វានឹងក្លាយជាការប្រហែលមួយម៉ោងពាក់កណ្តាលក្នុងការចំអិន។

នៅក្នុងលំដាប់មិនឱ្យបាត់បង់ពេលវេលា, រហូតដល់អ្នកអាចធ្វើបន្លែ។ ពួកគេត្រូវលាង, សម្អាតនិងដី។ onions កាត់ចូលទៅចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, beets - គូប, carrots - diced ។ រៀបចំដោយវិធីសាស្រ្តនេះបន្លែរីករាលដាលជម្មើសជំនួសនៅក្នុង Pan បាន។ ជាដំបូង fry onions និង carrots, បន្ទាប់មក beet ។ បន្លែ Passaged ដាក់ក្នុងសក្តានុពលនៃទំពាំងបាយជូររំពុះមួយ។ បន្ទាប់ពីប្រហែលប្រាំនាទី, មានត្រូវបានបន្ថែមស្ព chopped និងមុនចៀនស្រាល។ ទាំងអស់នេះនៅតែបន្ត simmer ។

ដប់នាទីរហូតដល់ចម្អិនស៊ុបនៅក្នុងពេលអនាគត Kuban បានបញ្ជូនដំឡូង chopped និង sauerkraut ។ ស្ទើរតែភ្លាមចូលទៅក្នុងគេបោះចោលបន្ទាប់មកសក្តានុពលដឹងគុណ zucchini, អំបិល, គ្រឿងទេស, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ ម្ហូបត្រូវបាន infused បន្ទាប់មកសម្រាប់ត្រីមាសទីមួយម៉ោង, ចាក់ចាន, រដូវកាលជាមួយនឹងខ្ទឹមនិង Cream sour, ឱសថប្រោះនិងផ្គត់ផ្គង់ឱ្យតារាង។

ជម្រើសជាមួយសណ្តែក

នេះបើយោងតាមរូបមន្តនេះប្រែចេញស៊ុបណាស់ចិត្តនាំឱ្និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ជាផ្នែកមួយនៃម្ហូបមិនរាប់បញ្ចូលផលិតផលស្ដង់ដារនេះបានព្យាយាមដើម្បីជំរុញការចូលទៅកាន់ហាងនេះនិងទិញអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវការ។ នៅពេលខាងស្ដាំនៅក្នុងការចោលរបស់អ្នកត្រូវតែត្រូវបានរកឃើញ:

• ផោននៃសាច់។
• កញ្ចក់មួយនៃសណ្តែកស។
• carrots និង beets មួយ។
• គូមួយនៃកណ្ដឹងម្ទេសនិងខ្ទឹមបារាំង។
• មួយក្តាប់តូចនៃ prunes ។
• ប៉េងប៉ោះទុំបួន។
• ស្លាបព្រានៃ hops-suneli ។
• បួន cloves នៃខ្ទឹមស។
• សមពាក់កណ្តាលស្ពស្រស់។

ក្នុងគោលបំណងដើម្បីបានប្រែក្លាយជាអ្នកមានរូបមន្ត borsch Kuban ជាមួយរូបថតដែលក្រអូបអាចមើលឃើញនៅខាងក្រោមអ្នកមួយ, វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការបន្ថែមទៅស្តុកទុកឡើងនៅលើអំបិល, ឱសថនិងប្រេងបន្លែ។

លំដាប់នៃសកម្មភាព

ចាប់ផ្តើមដំណើរការអ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំទំពាំងបាយជូរនោះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, សក្តានុពលនេះត្រូវបានគេដាក់សាច់លាងត្រូវបានពោរពេញទៅដោយទឹក heated ទៅរំពុះយក Foam និងដាំឱ្យពុះនៅកំដៅល្មមសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកមានត្រូវបានបន្ថែមនៅក្នុងការជាមុនត្រាំសណ្តែកនិងចំអិនមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់សាមសិបនាទី។

បន្ទាប់ពីពេលវេលានៅក្នុង Pan ជាមួយទំពាំងបាយជូរមួយនេះត្រូវបានទម្លាក់ច្រានការ beet ទាំងមូលនិងគំនិត។ ខណៈពេលដែលពួកគេនឹងត្រូវបានចម្អិន, អ្នកអាច fry ការ carrots ដឹងគុណនិងម្ទេស chopped ល្អ។ ដប់ប្រាំនាទីក្រោយមកបានរកឃើញពីការ beets ទំពាំងបាយជូរឆ្អិនដែលវាត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដីនិងបានដាក់នៅក្នុង Pan ជាមួយ carrots និងម្រេចផ្អែមមួយ។ ផងដែរវាមានបន្ថែម slices នៃប៉េងប៉ោះស្រស់អំបិលនិងគ្រឿងទេស។ ទាំងអស់កូរនិងសម្លសម្រាប់ការល្អចំនួនប្រាំពីរនាទីនៅលើប្រហែលកំដៅទាប។

នៅក្នុង saucepan ជាមួយទំពាំងបាយជូរនេះបន្ថែម prunes chopped និងខ្ទឹម c loves ទាំងមូល។ ដប់ប្រាំនាទីក្រោយមកការផ្ញើបន្លែចៀននិងប្រាំនាទីក្រោយមក - slaw ។ មុនពេលបម្រើស៊ុប sprinkled ជាមួយ parsley chopped cilantro ឬ dill, ។

ជម្រើសជាមួយ bacon

borsch Kuban ចម្អិននៅលើរូបមន្តពណ៍ក្រហមនិងរសជាតិតិត្ថិភាពផ្សេងគ្នាបន្តិចជូរ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ផោននៃឆ្អឹងស៊ុប។
• ពីររយក្រាមនៃ beet ស្ករ។
• carrots និង onions មួយ។
• មួយរយក្រាមប៉េងប៉ោះទុំ។
• ប្រាំនាក់ដំឡូង។
• ពីររយក្រាមនៃស្ព។
• គូមួយនៃ cloves ខ្ទឹមស។
• មួយគូស្លាបព្រាបាយនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។
• មួយភាគបួននៃកញ្ចប់នៃ butter មួយ។
• មួយរយក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់។

ក្នុងចំណោមរឿងជាច្រើនទៀតដែលអ្នកមាននៅក្នុងដៃដើម្បីឱ្យមានការ vinegar តូចមួយ, Cream sour, ប្រេងបន្លែនិងឱសថ។

បច្ចេកវិទ្យាវេន

លាងស៊ុបឆ្អឹងត្រូវបានបំពេញដោយទឹកត្រូវបានបញ្ជូនទៅចាននិងការចំអិនប្រហែលមួយម៉ោង។ ខណៈពេលដែលការរៀបចំទំពាំងបាយជូរដែលអ្នកអាចយកចិត្តទុកដាក់បន្លែ។ ពួកគេត្រូវលាង, សម្អាតនិងដី។ beets និង carrots rubbed នៅលើ grater មធ្យមមួយ។ onions កាត់ចូលទៅចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, ប៉េងប៉ោះ - diced ស្ព chopped និងច្រូតស្តើង។

នៅក្នុង Pan frying មួយជាមួយនឹងប្រេងបន្លែក្តៅដែលបានផ្ញើទៅ beets និង vinegar តូចមួយ។ ពីរបីនាទីមួយត្រូវបានបញ្ចូលបន្ថែមប៉េងប៉ោះ chopped និងប៊ីតនៃស្ករមួយ។ នៅក្នុង Pan ដាច់ដោយឡែកមួយរលាយ butter និងគំនិតចៀននិងការ៉ុត។

នៅក្នុងត្បាល់ពិសេសភ្ជាប់ខាញ់ធម្មតា, ខ្ទឹម, អំបិលនិង dill ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបាន rubbed យ៉ាងហ្មត់ចត់និងបានសម្អាតឡែក។ នៅក្នុង saucepan មួយទំពាំងបាយជូររំពុះដំឡូង chopped ការរីករាលដាល។ បន្ទាប់ពីបានបន្ថែមចំនួនប្រាំពីរនាទីប្រតិបត្តិ preform ជាតិខ្លាញ់, beets និងគំនិតចៀននិងល្បាយការ៉ុត។ នៅពេលដែលដំឡូងគឺជាទន់គ្រប់គ្រាន់ក្នុងសក្តានុពលដាក់ស៊ុបស្ព shredded និងម្ទេស sliced ល្អ។ ទាំងអស់នេះគឺត្រូវបាននាំយកទៅជាមួយរំពុះនិងយកវាចេញពីកំដៅ។ ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងក្រោយមកស៊ុប Kuban បច្ចុប្បន្នចាក់ចូលទៅក្នុងចាន, sprinkle ជាមួយឱសថ, Cream sour រដូវកាលនិងបំរើតារាង។