ស៊ុប, រូបមន្តបុរាណ

borsch គឺជាពហុសមាសភាគដំបូងនិងអាហារការបំពេញនៅក្នុងតំបន់ជារៀងរាល់វាត្រូវបានរៀបចំក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា។ ទំពាំងបាយជូរនេះត្រូវបានចម្អិនជាមួយសាច់គោ, សាច់ជ្រូក, មាន់, អាចបន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរសត្វឆ្កែក្តៅ សាច់ក្រក, ជក់បារី កិត្តិយសនិង Ham, ត្រីនិងផ្លែឈើស្ងួតសូម្បីតែនិងផ្សិត។

សូមមើលពីរបៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំរូបមន្ត borsch អ៊ុយក្រែនបុរាណដោយផ្អែកលើសាច់និងបន្លែ។ ដំបូងរៀបចំសាច់គោនៅលើឆ្អឹងគឺយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកសាច់ត្រូវបានយកចេញហើយកាត់ទៅជាបំណែក។ នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដើម្បីចំអិន beets បានកាត់បន្ថយការចូលទៅក្នុងគូបបន្ថែមដើម្បី pan ដំឡូងនៅពេលក្រោយ shredded និងស្ព shredded ។

នៅក្នុង Pan passaged ក្នុងការ carrots ដឹងគុណប្រេងបន្លែនិងគំនិតនិងម្រេច chopped រហូតដល់ Golden ត្នោតមួយ។ ខ្ទឹមស, ឱសថ chopped ការផាកពិន័យនិងការបន្ថែមទៅចុងបញ្ចប់នៃការចំអិនក្នុងស៊ុបមួយសក្តានុពលនេះ។ អំបិលគួរតែមានសម្រាប់ 5 នាទីរហូតទាល់តែឆ្អិន, beets បានផ្ទេរយ៉ាងពេញលេញទៅណ៍ទំពាំងបាយជូរនិងរសជាតិ។ ផ្តល់ឱ្យញ៉ាំ borscht ហើយអ្នកអាចចាក់វាចូលទៅក្នុងចាន។ នៅលើការបម្រើគ្នាបន្ថែម Cream sour ។

អ្នកអាចចំអិន ស៊ុបរូបមន្តបុរាណ ជាមួយនឹងការកែប្រែការពិសោធន៍និងការទទួលបាននូវរសជាតិថ្មីមួយ។ ប្រសិនបើនៅចុងបញ្ចប់នៃការចំហុយបន្លែ, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះឬបន្ថែមប៉េងប៉ោះខ្ទឹម, ហើយបន្ទាប់មកវានឹងផ្ដល់ឱ្យអ្នកនូវរសជាតិជូរនៃ borscht ។ អាចជាពេលដែលការ beets ឆ្អិនបន្ថែមបន្តក់មួយចំនួននៃ vinegar ដើម្បីការពារការណ៍ភ្លឺ beets និងទទួលបានភ្លក្សស៊ុបជូរ។ មានតែយើងត្រូវតែចងចាំថានៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនេះដើម្បីចំអិនដំឡូងនេះនឹងមានយូរជាងធម្មតាបន្តិច។

នៅលើថ្ងៃក្តៅរដូវក្តៅរូបមន្តធ្វើម្ហូបស៊ុបបន្លែល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងករណីនេះអាចនឹងខុសគ្នាខ្លាំងណាស់: បន្លែ, ផ្លែឈើ, ផ្សិត។ ប៉ុន្តែឆ្ងាញ់ជាងគេបំផុតនិងពេញចិត្តដែលអាចត្រូវបានបរិភោគត្រជាក់, វាគឺជាការពិតណាស់ ស៊ុបជាមួយសណ្តែក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, រំពុះសណ្តែកនៅក្នុងទឹកសម្រាប់ 2 ម៉ោងបន្ទាប់មកបន្ថែមដំឡូង chopped និងស្ព។

ដោយឡែកពីគ្នា, fry eggplant និង zucchini sauteed គំនិត carrots និងកណ្ដឹងម្ទេសដែលត្រូវបានចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះផងដែរដែលជាការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះជាមួយទឹកឬកំទេចប៉េងប៉ោះដឹងគុណ។ zazharku រក្សា Pan មួយរហូតដល់រាវក្តៅ។ បន្ទាប់មកទាំងអស់ផ្លាស់ប្តូរទៅ Pan និងអនុញ្ញាតឱ្យ simmer សម្រាប់ 5 នាទី។ នៅពេលនេះគួរតែត្រូវស៊ុបអំបិល, ច្រកដាក់ស្លឹកនិងគ្រឿងទេស។ ដើម្បីដាក់ Cream sour នៅតុនិងបៃតងស្រស់។

រូបរាងហ៊ានណាស់និងដើមនៅលើស៊ុបបន្លែចាន, រូបមន្តបុរាណជាមួយផ្សិតនិងសណ្តែក, ដែលត្រូវបានប្រើដោយមនុស្សជាច្រើន។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាប្រើខ្ទះពីរនាក់និង saucepan មួយ។ ខ្ទះចៀនមួយខ្ទឹមស, បន្ទាប់មក onions, beets carrots និងប៉េងប៉ោះសម្រាប់ 15 នាទី។ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ paprika និងគ្រឿងទេស, បន្តការ simmer អ្វីគ្រប់យ៉ាងលើកំដៅទាប។ ការ borscht ប្រភពដើមគ្រប់ប្រទេសដែលបានកំណត់ដោយសំណុំនៃគ្រឿងទេសមួយ។

នៅក្នុងផ្សិតខ្ទះចៀនជាមួយទីពីរខ្ទឹមនិងគំនិតបន្ថែមល្ងនិងម្រេច។

សក្តានុពលនៃទឹកក្នុងមួយរំពុះនិងស្ពដំឡូងបន្ថែមទាំងពីរ zazharki និងសណ្តែកមុនឆ្អិន។ ផ្តល់ឱ្យការ borscht រំពុះសម្រាប់ 10 នាទីបន្ថែមអំបិល, បន្ទាប់មកអនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់ប៉ុន្មាននាទីនិងអ្នកអាចកំណត់តារាង។ ក្នុងចានគ្នាដាក់ Cream sour ឬ mayonnaise និងបៃតង។

និងស៊ុបបន្លែនិងស៊ុប, រូបមន្តគឺជាសាច់បុរាណតម្រូវឱ្យទំពាំងបាយជូរមួយចំនួនពេលវេលាដើម្បីរៀបចំ។ ប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការក្តៅឬត្រជាក់, ផងដែរបានទទូចស៊ុបពីរទៅបីថ្ងៃបានក្លាយទៅជាសូម្បីតែ tastier ។ ហើយអ្វីដែលប្រសិនបើសាច់នៅក្នុងផ្ទះនៅទីនោះនិងមានពេលទំនេរតិចតួចប៉ុន្តែមានបំណងប្រាថ្នាយ៉ាងខ្លាំងក្នុងការចំអិនស៊ុបឆ្ងាញ់, ដែលត្រូវបានបរិភោគជាមួយនឹងការមានអារម្មណ៍រីករាយទៅនឹងគ្រួសារទាំងមូល?

ក្នុងស្ថានភាពនេះវាគឺអាចធ្វើ ទៅចម្អិនស៊ុប ជាមួយ meatballs, រូបមន្ត ចម្អិនអាហារគឺជាតិចតួចខុសពីការ borscht បច្ចុប្បន្ននេះទេប៉ុន្តែបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ចំអិនវាអ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំសាច់ដីណាមួយបន្ថែមគំនិតសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនិងដំឡូងស៊ុតនិងម្សៅតិចតួចនិងបង្កើត meatballs តូចមួយជាមួយនឹងដៃសើម, ដែលត្រូវបាន dipped ក្នុងទឹករំពុះ។

ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទំពាំងបាយជូររបស់ស្ព shredded ការផាកពិន័យនិងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater មួយ coarse ដំឡូងនិងការចំអិនសម្រាប់ 15 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនៅក្នុង saute Pan frying មួយ chopped onions, beets carrots និងប៉េងប៉ោះ 15 នាទីនេះ។ ដាក់បន្លែនៅក្នុងស៊ុបនិងអនុញ្ញាតឱ្យ simmer មួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ 5 នាទី។ រដូវកាលជាមួយនឹងអំបិលបន្ថែម Spice តិចតួចនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

វាប្រែចេញស៊ុបហ៊ាននិងងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកគ្រប់គ្នាដែលបានស្រឡាញ់និងកុមារនិងមនុស្សពេញវ័យ។