ស៊ុបនៃសាច់ចៀម។ borscht កូនចៀម: រូបមន្ត

borsch - អាហារឆ្ងាញ់និងមានជីវជាតិដែលមិនចាកចេញពីអ្នកណាម្នាក់នឹងព្រងើយកណ្តើយ។ ក្រុមគ្រួសារនីមួយមានវិធីផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វានៃការចម្អិនអាហារ។ ទោះជាយ៉ាងណា, ជាញឹកញាប់បំផុតវាជាម្ហូបសាច់ជ្រូកឆ្អិនឬសាច់គោមួយ។

វានៅតែអាចធ្វើទៅបានទៅចម្អិនស៊ុបនៃសាច់ចៀម។ គាត់គឺជារសជាតិដើមនិងមិនធម្មតាបន្ថែមទៀត។ វាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួល, ប៉ុន្តែមានរឿងសម្ងាត់មួយចំនួនដែលអ្នកនឹងរកបាននៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

ស៊ុបនៃ សាច់ចៀម: រូបមន្តនេះ ជាមួយនឹងរូបថត

ធាតុផ្សំសំខាន់នៃចាន - សាច់, ដែលបានផ្ដល់ឱ្យពិសេស, រសជាតិតែមួយគត់។ ប៉ុន្ដែយើងមិនគួរភ្លេចអំពីបន្លែ។ វាគឺជាការអរគុណដល់ពួកគេដើម្បីទទួលបានអ្នកមាននិងក្រាស់ស៊ុប។

ដំបូងអ្នកត្រូវជ្រើសរើសយកកូនចៀមមួយ។ សម្រាប់ borscht គឺកសមល្អបំផុតនៃសាច់ជ្រូក brisket, ឬកាំបិតស្មា។

ទោះជាយ៉ាងណាពួកគេជាញឹកញាប់ធ្វើបទបង្ហាញពីជាតិខ្លាញ់ដែលចាំបាច់ត្រូវកាត់បន្ថយមុននេះ។ វាគឺជាការដែលគាត់ដែលបានផ្តល់នូវក្លិនបារម្ភ, ដែលមិនគាប់ព្រះហឫទ័យមនុស្សទាំងអស់។

នៅពេលដែលអ្នកកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់, លាងសាច់កាត់វាតាមអំពើចិត្តនោះទេតែបំណែកតូចមួយ។ ដាក់នៅក្នុង saucepan ជាមួយទឹក។ ដាក់ចម្អិនអាហារ។ ក្នុង 2 លីត្រទឹកគួរតែយកកូនចៀមគីឡូក្រាមប្រហែល 0,5 ។

ការរៀបចំបន្លែ

រហូតមកដល់ពេលសាច់ត្រូវបានចម្អិន, កាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដី 350 ក្រាមនៃស្ព។ យកចំហៀង។ ចូរយកពីរ onions មធ្យមនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចចាក់ចាន។ បន្ទាប់មកលាងសមាតនិងសម្អត carrots ធំមួយ។ ការលុបរបស់នាងនៅលើ grater ធំមួយផងដែរនិងរហូតដល់កំណត់មួយឡែក។

ឥឡូវយក beet មួយដែលជាក្រហមបន្ថែមទៀត។ វាគឺជាការចាំបាច់ផងដែរដើម្បីសមាតនិងលាងសំអាតខ្លួន។ បន្ទាប់មកលុបនៅលើ grater ធំមួយ។ ដំឡូងជានិច្ច, អ្នកត្រូវការ peel និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។

ឥឡូវនេះផ្លាស់ទីទៅប៉េងប៉ោះផងដែរ។ ពួកគេត្រូវការដើម្បីឱ្យមានបំណែក 3-4 ។ ប៉េងប៉ោះជូតនៅក្នុងធុងដឹងគុណជម្រៅ។ បន្ថែមជាធរមានទឹក 100 មីលីលីត្រ។ peretortye ច្រើនទៀតដាក់នៅក្នុងប៉េងប៉ោះ 2 tbsp ។ លីត្រ។ ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ ទាំងអស់លាយបានយ៉ាងល្អហើយអាចត្រូវបានរៀបចំ ស្លៀកពាក់សម្រាប់ borscht ។ ដែលអាស្រ័យលើវារសជាតិសំខាន់។

ការរៀបចំ zazharki

ដំបូង, កំដៅក្នុង Pan បានចាក់ប្រេងបន្លែនិងដាក់គំនិត chopped ។ fry វាប៉ុន្តែមិនមែនរហូតដល់ Golden ត្នោត។ ខ្ទឹមបារាំងគួរតែពន្លឺនិងទន់។ បន្ទាប់មកដាក់ carrots នៅទីនេះ។ ចំអិនវាឱ្យបានល្អ។

នៅពេលដែលការ onions និង carrots បានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់បន្ថែម beets peretortuyu ពីមុន។ ឆាបន្លែ, ទៀងទាត់ stirring ជាមួយ spatula ឈើសម្រាប់នាទី 5-7 ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវចាក់ប៉េងប៉ោះរៀបចំ។ ប្រសិនបើវាគឺជាការក្រាស់មួយបន្ថែមមួយទឹកតិចតួចបន្ថែមទៀត។ ភ្លាមចាក់ 1 ម៉ោង។ អិល ជាតិស្ករ។ នេះគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរក្សាណ៍ក្រហមសម្បូរបែប។

ពេល zazharki ពុះយកភ្លើងតូចជាងគេបំផុត។ វាត្រូវតែត្រូវបានពន្លត់អំពី 15-20 នាទី។ ពេលដែលភាគច្រើននៃការរាវរំពុះបន្ទាប់មកអ្នកអាច zazharku បិទ។ កំណត់វាមួយឡែក។

យើងបានភ្ជាប់ផលិតផល

ដូចដែលយើងបានចងចាំ, នៅក្នុង Pan របស់អ្នកគឺសាច់។ វាគួរតែត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងអាស្រ័យលើសាច់ចៀមនេះ។ បើសិនជានាងជាក្មេង, ចម្អិនហើយបន្ទាប់មកនៅក្នុងមួយម៉ោង។ សូមសាកល្បងសាច់លើភាពអាចរក។ វាគួរតែត្រូវបានទន់និងការធ្លាក់ចុះដាច់ពីគ្នា។

បន្ទាប់មកនៅក្នុង Pan ជាមួយកូនចៀមដាក់ដំឡូងនិងស្ព។ Cook បានសម្រាប់ប្រហែល 20 នាទីទៀត។ ទោះជាយ៉ាងណា, អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺអាស្រ័យលើពូជបន្លែ។ ដូច្នេះកុំភ្លេចព្យាយាមឆន្ទៈ។ សូមចាំថា: សាច់ចៀមស៊ុបបានធ្វើឡើងពីរសជាតិល្អប្រសើរជាងមុនប្រសិនបើមាននឹងផលិតផលទាំងអស់ត្រូវបានចម្អិននិងបានចាកចេញពីបន្លែឆៅឬសាច់។

នៅពេលដែលដំឡូងនិងស្ពត្រូវបានចម្អិនអាចនឹងត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងសក្តានុពល zazharku នេះ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងបានល្អកូរ។ ពេលរាវចាប់ផ្តើមដើម្បីរំពុះបន្ថែមអំបិលទៅក្នុងរសជាតិ។ នេះគឺអំពី 1,5 ម៉ោងអិល។ បន្ទាប់ពី pokipel ស៊ុបជាមួយ zazharki និងបន្លែ 7 នាទី, វាអាចត្រូវបានបិទ។

គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយខ្ទះនេះអនុញ្ញាតឱ្យកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធដោយខ្លួនឯងសម្រាប់ 20 នាទី។ មុនពេលបម្រើ, អាចត្រូវបានប្រោះចានខ្លួនវាផ្ទាល់ឬឱសថ chopped និងខ្ទឹម។ អ្នកគួរតែទទួលបាននូវស៊ុបឆ្ងាញ់កូនចៀម។ រូបមន្តស្មុគ្រស្មាញណាស់។

ជំនួយការចម្អិនអាហារ

ស៊ុបខ្លួនវាគឺខ្លាំងណាស់ចិត្តនាំឱ្និងហ៊ាន។ ទោះយ៉ាងណាមានសម្ងាត់មួយចំនួននៃការចម្អិនអាហារ, ដែលត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់គឺមានចុងភៅ។ ឧទាហរណ៍ដើម្បីស៊ុបនៅតែចង្អៀតក្រហមឬ Maroon ណ៍បន្ថែមមិនជាតិស្ករតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជាការបន្តក់មួយចំនួននៃទឹក lemon ធម្មជាតិ។

ការ៉ុតត្រូវការ fry ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ប្រសិនបើវាស្ថិតនៅមានសំណើម, បន្ទាប់មកវាទំនងជាថាស៊ុបកូនចៀមបានយ៉ាងលឿនកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។

ដើម្បីទំពាំងបាយជូរនៅតែច្បាស់លាស់ជាញឹកញាប់យកស្នោដែលលេចឡើងក្នុងអំឡុងពេលនៃការចម្អិននៃសាច់នោះ។ វាគឺជាការល្អបំផុតដើម្បីប្រើស្លាបព្រា slotted ។ តម្លាភាពនៅចុងបញ្ចប់នៃសាច់ចំអិនបន្ថែមគំនិតទាំងមូលមួយ។ សូមឱ្យ pokipit ទំពាំងបាយជូរប្រហែល 5 នាទី។

នោះហើយជាការសម្ងាត់ទាំងអស់ដែលជាមូលដ្ឋានដែលវាគឺជាការចង់ទៅជាប់នឹងស៊ុបកូនចៀមប្រែទៅជាចេញឆ្ងាញ់និងស្រស់ស្អាត។ ចូរអរសប្បាយជាម្ហូបដើមល្អក្នុងក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នក។