លោក Louis Roederer, ស្រាសំប៉ាញ: ការរៀបរាប់, សមាសភាព, ក្រុមហ៊ុនផលិតនិងការពិនិត្យ

លោក Louis Roederer - ស្រាសំប៉ាញដែលឥឡូវនេះគឺជាលើកទីពីរនេះគឺសតវត្សនៃការប្រណីតនិងជានិមិត្តរូបសាសន៍ដទៃចម្រាញ់មួយ។ មនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថានៅក្នុងការផ្សព្វផ្សាយផលិតផលរបស់ផ្ទះស្រាស្រា champagne មានដៃមួយនៅក្នុងការអធិរាជរុស្ស៊ី។ ប្រាំជំនាន់រាជវង្សរាជវង្សរីករាយរសជាតិល្អនៃភេសជ្ជៈនេះ "លោក Louis Roder" ។ និងជាពិសេសសម្រាប់ Alexandra ម៉ាកដើម "កិត្យានុភាពគ្រីស្តាល់" គឺដើម្បីបង្កើតជាផ្ទះទីពីរ។

ស្រាសំប៉ាញត្រូវបានដបនៅគ្រីស្តាល់។ ប៉ុន្តែថែមទៀតនៃផ្ទះផលិតផលស្រាដែលខុសនិងរសជាតិល្អចម្រាញ់បើទោះបីជាការពិតដែលថាវាគឺអាចរកបាននៅក្នុងកញ្ចក់ធម្មតា។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងផ្ដល់ពេញលេញអំពីស្រា champagne "លោក Louis Roder" ។ អំពីប្រវត្តិសាស្រ្តនៃស្រានៅផ្ទះ terroir ដែលជាសមាសភាពនៃភេសជ្ជៈនេះបច្ចេកទេសផលិត, ទម្រង់រសជាតិនិងការចំណាយនៃការផលិតនៅក្នុងទីផ្សាររុស្ស៊ីសូមមើលខាងក្រោម។

ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃស្រានៅផ្ទះ

ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាការរីកចម្រើនតែនៅក្នុងស្រាសាំប៉ាញ (ប្រទេសបារាំង) ស្រាថាមពលមានសិទ្ធិពេញលេញដើម្បីត្រូវបានហៅឈ្មោះមោទនភាពជា "ស្រាសំប៉ាញ" ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងតំបន់នេះក្រុមហ៊ុនផលិតជាច្រើនផលិត, សូមអរគុណដល់ terroir ភេសជ្ជៈល្អបំផុត។ ទទួលបានយ៉ាងហោចណាស់មួយ "មេម៉ាយ Clicquot" ឬ "ដុំ Perignon" ។

ប៉ុន្តែលោក Louis Roederer - ស្រាសំប៉ាញផ្តាច់មុខ។ យុទ្ធនាការនេះដែលវាបង្កើតត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ 1776 ។ នៅពេលដំបូងមានសញ្ញានៃការទទួលបានជោគជ័យនោះទេ។ ផ្ទះស្រាហៅថា« Pere និងបុត្រា Dubois »ដោយមិនបំបែកចេញពីចំនួននៃការផលិតស្រាសំប៉ាញមួយផ្សេងទៀត។

នៅក្នុងសាមសិបនៃសតវត្សទីដប់ប្រាំបួននេះ, ក្រុមហ៊ុននេះបានចាកចេញក្មួយប្រុសទទួលមរតកពីម្ចាស់មុន។ លោកបានពាក់ឈ្មោះផ្សេងដែលបានផ្ដល់ Pere ក្រុមហ៊ុននេះជំនួសវិញ Dubois ។

លោក Louis Roder, ប្រហែលជាវាមិនមែនជា winemaker កើតមួយប៉ុន្តែទេពកោសល្យដើម្បីលើកកម្ពស់ផលិតផលរបស់ពួកគេត្រូវបានគេផ្តល់ទៅឱ្យគាត់មកពីព្រះជាម្ចាស់។ គាត់បានផ្ញើបាច់នៃស្រាសំប៉ាញមួយជាអំណោយទៅព្រះចៅអធិរាជរុស្ស៊ី។ លោក Nicholas II គឺជាភេសជ្ជៈរីករាយណាស់ដែលគាត់បានធ្វើលោក Louis Roderera ក្រុមហ៊ុនផ្គត់ផ្គង់ជាផ្លូវការនៃព្រះមហាក្សត្រ។ ប៉ុន្តែសម្រាប់ cuvee រឿងព្រេងនិទាន«លោក Alexander ទី II កិត្យានុភាពគ្រីស្តាល់ "ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅឆ្នាំ 1876 ។

ក្រុមហ៊ុនផលិតទំនើប

ស្រាសំប៉ាញលោក Louis Roederer ចាប់តាំងពីពេលដែលមិនបានចាកចេញពីកន្លែងកំពូលនៅក្នុងប្រជាប្រិយភាពរបស់អតិថិជន។ បើទោះបីជាការពិតដែលថាបន្ទាប់ពីបដិវត្តន៍ខែតុលាឆ្នាំទីដប់ប្រាំពីរនៃការកន្លងមកនេះត្រូវបានបាត់ដបគ្រីស្តាល់ជាមួយសត្វឥន្ទ្រីក្បាលពីរឆ្លាក់និងធ្វើការចែកចាយក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីឈប់នេះយុទ្ធនាការនេះបានបន្តមានការរីកចំរើន។

អ្នកទទួលមរតកគ្រប់គ្រងប៉ិនប្រសប់ក្រុមហ៊ុន Louis Roderera ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យកាន់មុខតំណែងដដែលនេះចេញ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, ស្រាផលិតភេសជ្ជៈផ្ទះតែរសជាតិមិនពី "cuvéeគ្រីស្តាល់" (ការស្រាបានបញ្ជូនទៅកាន់តែការប្រមូលផលល្អបំផុតដែលបានកើតឡើងម្តងឬពីរដងក្នុងរយៈពេលមួយទសវត្សរ៍) ប៉ុន្តែថែមស្រាសំប៉ាញធិបតេយ្យណាស់។ នេះជាបញ្ហាប្រឈមធំសម្រាប់ក្រុមហ៊ុននេះបានបម្រើជា "ច្បាប់ស្ងួត" នៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកប៉ុន្តែពេលនេះនាងបានរស់រានមានជីវិតដោយថ្លៃថ្នូរ។

តើនរណាជាអ្នកគ្រប់គ្រងយុទ្ធនាការនេះ Frederik Ruzo ដែល Rodererom តាមរយៈបន្ទាត់មាតា - សមាជិកទីប្រាំពីរនៃ genus នេះ។ សហគ្រាសសម្រាប់ការផលិត ស្រា sparkling មានទីតាំងស្ថិតនៅក្នុងក្រុម Reims ។ ការលក់នាពេលបច្ចុប្បន្ន - បីលានដបក្នុងមួយឆ្នាំ។

terroir

ដើម្បីនិយាយថាស្រាថាមពលនេះត្រូវបានកើតនៅក្នុងស្រាសាំប៉ាញថាជាការមិនមែនទាំងអស់។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, ខេត្តអស្ចារ្យនេះ។ មានផ្នែកទាំងមូលដែលមិនរីកលូតលាស់ទំពាំងបាយជូគឺ។ ប៉ុន្តែដើម្បីធ្វើឱ្យលោក Louis Roederer របស់ពួកគេ (ស្រាសាំប៉ាញ) លោក Louis Roder ទិញដប់ប្រាំហិកតានៅ verzenay ។ តំបន់តូចមួយនេះត្រូវបានចាត់ទុកដោយ winemakers សម្ពោធ Cru ។

ការកើនឡើងនៅក្នុងប្រជាប្រិយភាពនៃព្រះដំណាក់របស់ស្រាសំប៉ាញនេះបានអនុញ្ញាតឱ្យក្រុមហ៊ុននេះក្នុងការពង្រីក "សមត្ថភាព" របស់ខ្លួន។ ឥឡូវនេះរោងចក្រនេះមានពីររយសែសិបហិកតាចំការទំពាំងបាយជូរនៅលើច្រាំងនៃ Marne ដែលជាកូត des Blanc និង Montagne ដឺក្រុម Reims ដែលល្អបំផុត - នាយករដ្ឋមន្រ្តីនិងសម្ពោធ crus ។

ដីនេះមានតួអក្សរអាកាសធាតុនៅភាគខាងជើង។ ផ្លែទំពាំងបាយជូរដូច្នេះ, មានត្រូវបានដាំដុះមិនត្រូវបានទទួលជាតិស្ករនិងផឹកពីវាជាពិសេសស្តើងនិងស្រស់ស្អាត។ បើទោះបីជាទឹកដីយ៉ាងធំរបស់ក្រុមហ៊ុននេះដោយមានការប្រមូលផលរបស់ពួកគេគ្របដណ្តប់តែប៉ែតសិបភាគរយនៃតម្រូវការ។ នៅសល់នៃវត្ថុធាតុដើមទិញពីអ្នកម៉ៅការផ្សេងទៀត - ប៉ុន្តែអាចជឿទុកចិត្តបាន, ពេលវេលាសាកល្បងចំការទំពាំងបាយជូរនេះត្រូវបានគេដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅតាមកន្លែងល្អបំផុតនៃស្រា champagne ។

រចនាសម្ព័ន

លោក Louis Roederer - ស្រាសំប៉ាញដែលត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការបង្កើតទាំងបីនៃពូជនៃវល្លិនេះ។ ទំពាំងបាយជូនេះជាប្រវត្តិសាស្ត្រធម្មតាសម្រាប់ស្រាសំប៉ាញ។ Chardonnay ត្រូវបានកោតសរសើរចំពោះការឆើតឆាយ, កលល្បិចនិង "រ៉ែ" ។ ថ្នាក់ទី II - ដោយ Pino Nuar ។ កម្លាំងធម្មជាតិរបស់គាត់គឺល្អសម្រាប់ assemblyazha និង predisposes ភាពចាស់ស្រា។ ថ្នាក់ទីទីបី - ដោយ Pino Mene ។ unpretentious, សម្របខ្លួនទៅនឹងលក្ខខណ្ឌនៃដើមទំពាំងបាយជូរភាគខាងជើង yields មួយការប្រមូលផលសម្បូរបែប។ ការទន់ភ្លន់, រសជាតិនៃ berries ផ្តល់នូវ unobtrusive និងអនុញ្ញាតឱ្យទន់សម្រេចបាននូវភាពសុខដុមសម្រាប់ទៅមួយចំនួន cuvees ។

ក្រុមហ៊ុននេះបានផលិតនិង monomillezivnye ប្រភេទនៃស្រាសំប៉ាញ។ ឧទាហរណ៍ភាពទាក់ទាញគឺជា "រសជាតិ" ធ្វើដោយ Pino Nuar ដែលត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុង Montagne ដឺក្រុម Reims ។ និងអ្នកគាំទ្រស្រា champagne ពន្លឺអាចត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ថា "លោក Blanc de Blanc បាន»។ វាគឺជាការមួយរយភាគរយ Chardonnay ដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅលើមហា Cru ក្នុង Avize និង Mesnil-sur-auger ។ ប៉ុន្តែជាធម្មតាពូជទំពាំងបាយជូទាំងបីត្រូវបានដំឡើងនៅក្នុងសមាមាត្រដូច: សែសិបភាគរយដោយ Pino Nuar និង Chardonnay និង 20% ដោយ Pino Mene ។

បច្ចេកវិទ្យា

ការប្រមូលផលត្រូវបានធ្វើដោយដៃនិងដោយការថែទាំយ៉ាងខ្លាំង, ដូច្នេះស្បែកមិនត្រូវលាបទឹក berry ។ បាច់អនុវត្តបានភ្លាមដើម្បីផ្តល់នូវពណ៍ភ្លឺនិងតម្លាភាពនៃអនាគតនៃស្រាសំប៉ាញ។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងធុង OAK ជាភេសជ្ជៈ vinification ។ ដំណើរការនេះត្រូវចំណាយពេលប្រហែលបីឆ្នាំ។

នៅពេលដែលស្រាដប, វាឆ្លងកាត់ riddling ជំហាន។ សមត្ថភាពប្រចាំថ្ងៃត្រូវបានបង្វិលអង្សាគ្រាន់តែមួយចំនួនដើម្បីធានាថាដីល្បាប់ទាំងអស់នឹងប្រមូលផ្តុំនៅលើបំពង់នេះ។ បន្ទាប់មកបីខែក្រោយមក, ដើម្បីឱ្យមាន disgorging ប្រតិបត្ដិការ។ pellet យកចេញនេះគឺស្រាសំប៉ាញរីករាយទាំងស្រុងនិងភាពច្បាស់លាស់គ្រីស្តាល់ពួកយើងជាមួយអស្ចារ្យនិងតម្លាភាព។

បន្ទាប់ពី disgorging សល់តែភេសជ្ជៈសម្រាប់រយៈពេលប្រាំមួយខែផ្សេងទៀត។ ហើយបានតែបន្ទាប់មកបានបញ្ជូនទៅលក់។ វាមិនមែនជាការភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលមានតម្លៃដូចលោក Louis Roederer ឈានដល់ប៉ាញ Brut ។ តម្លៃក្នុងមួយដបដែលមានសមត្ថភាពនៃការ 0,7 លីត្រគឺប្រាំមួយពាន់នាក់។ មួយពូជរសជាតិដំណាំដែលមានតម្លៃខ្ពស់ (ឧឆ្នាំទីប្រាំពីរនិងទីដប់ពីរនៃសតវត្សទីនេះ) ហាងស្រាបានប៉ាន់ប្រមាណហាសិបពាន់នាក់។

ស្រាសំប៉ាញគ្រីស្តាល់លោក Louis Roederer

បង្គុំនៃភេសជ្ជៈដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ 1876 ដើម្បីបំពេញរសជាតិរបស់លោក Alexander ទី II ។ ក្នុងការបង្កើតស្រាសំប៉ាញមានជាប់ពាក់ព័ន្ធដោយ Pino Nuar (60%) និង Chardonnay (40%) ។ ភេសជ្ជៈនេះមានលក្ខណៈពិសេសតុល្យភាពនិងបណ្តោយចំណាត់ថ្នាក់អស្ចារ្យ។ សម្រាប់វាយនភាពសម្លេងបាត់ក្លិនផ្លែឈើទុំដែលពួកគេបានកំណត់បិទជាសមាសភាគរ៉ែយ៉ាងខ្លាំង, ដែលជាកន្លែងដែលយើងបានឮកំណត់ត្រានៃក្រូចនិងផ្កាស។ "គ្រីស្តាល់" អាចត្រូវបានរក្សាទុករហូតដល់ទៅម្ភៃឆ្នាំហើយវាមិនបាត់បង់ស្រស់និងតួអក្សរស្គាល់របស់ខ្លួន។

ស្រាសំប៉ាញលោក Louis Roederer Brut ក្របខ័ណ្ឌ Premier

ស្រាថាមពលត្រូវបានបង្កើតឡើងបន្ទាប់ពីការនេះសង្រ្គាមលោកលើកដំបូងនេះ។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងពីរសជាតិទាំងបី។ អ្នកចាំទីនៃ cellars របស់ក្រុមហ៊ុននេះ, លោក Jean -Baptiste Lekayon បាននិយាយអំពីម៉ាកនេះស្រាសំប៉ាញ: រីករាយស្រស់និងកលល្បិច "ពានរង្វាន់ Brut" លទ្ធផលនៅក្នុងអារម្មណ៍មានបុណ្យ។ ស្រាមូលដ្ឋានបានកំណត់យ៉ាងច្បាស់រចនាសម្ព័ន្ធនិងជាអ្នកមាននៅក្នុងការ nuances រសជាតិបណ្តោយនិងកម្លាំង។ ស្រាសំប៉ាញនេះគឺជាការពេញរាងកាយ, ស្មុគ្រស្មាញនិងមានតួអក្សរខ្លាំងមួយ, ប៉ុន្តែនៅពេលដូចគ្នានេះវាជាការស្របយ៉ាងពេញលេញជាមួយច្បាស់សាស់បុរាណ។ ល្អប្រសើរជាងមុនមិនបាននិយាយ។

ទាំងអស់នេះបណ្តាល, និងការកើនឡើងតម្រូវការស្រាសាំប៉ាញលោក Louis Roederer Brut ក្របខ័ណ្ឌ Premier ។ តម្លៃរបស់វាគឺធិបតេយ្យដែលទាក់ទង - ប្រាំនាក់និងពាក់កណ្តាលពាន់រូបសម្រាប់ការដប 0,7 លីត្រ។