រូបមន្តស៊ុបត្រជាក់

ការ borscht - និងទៅថ្ងៃនេះមានទំនាស់អំពីបញ្ហាដែលមានការរាំងដើម្បីពិចារណាអំពីការបង្កើតនៃម្ហូបចិត្តនាំឱ្នេះឆ្ងាញ់ដែលស្រឡាញ់និង Gogol និងលោកស្រី Catherine II, និងអាណា Pavlovna នេះ។ វាត្រូវបានគេជឿថាស៊ុបដំបូងចម្អិន Cossacks អ៊ុយក្រែននៅក្នុងការកាន់កាប់បន្ទាយនៅលើសមុទ្រ Azov របស់ខ្លួន។ អ៊ុយក្រែនបានទទួលស្គាល់គាត់ថាជាម្ហូបជាតិរបស់ពួកគេព្រមទាំងប៉ូឡូញ, រូម៉ានីនិងលីទុយអានី។ វប្បគ្នាបានរួមចំណែកដល់ម្ហូបនេះខុសគ្នា, ប៉ុន្តែនៅតែមិនផ្លាស់ប្តូររឿងមួយ: ស៊ុប - មួយនៃចានសំណព្វបំផុតក្នុងចំណោម gourmets ។

មិនមានអ្វីល្អប្រសើរជាងការ borscht ក្តៅ flavored ជាមួយឱសថ, នំដូណាត់ឬ Cream sour គឺ។ ទោះជាយ៉ាងណា, សូម្បីតែនៅលើថ្ងៃក្តៅមួយមិនមានអ្វីល្អប្រសើរជាងមុន borscht, borscht ត្រជាក់។ ស៊ុបត្រជាក់ រូបមន្តគឺខុសគ្នាពីអ៊ុយក្រែន Lithuanian និងបង្គោលភ្លើងវប្បគ្នានាំមកនូវម្ហូបសម្លេងដើមផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។

រូបមន្តស៊ុបត្រជាក់ក្នុងលីទុយអានីគឺធម្មតា, សម្រាប់ការរៀបចំរបស់ខ្លួននឹងត្រូវលីត្រនៃម្តង, ចំនួនទឹកប្រាក់ដូចគ្នានៃទឹកចំនួនពីរ beets មធ្យម, radishes ធំប្រាំមួយត្រសក់ធំស៊ុតឆ្អិនបី parsley, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ រៀបចំការ beets សម្អាតដាក់ចូលទៅក្នុង saucepan មួយនិងការចំអិនរហូតដល់ឆ្អិន។ បន្ទាប់មក beets ឆ្អិន rubbed នៅលើ grater មួយឬកាត់បន្ថយក្បាលដីប្រភេទ។ នៅក្នុងវិធីដូចគ្នានេះ, និងស៊ុតឆ្អិនកាត់។ ត្រសក់និងកាត់ចូលទៅក្នុងត្រីមាស radishes ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានដាក់នៅក្នុង Pan បន្ថែមបៃតង chopped, គំនិត, អំបិល។ ទឹកដោះគោជូរល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានចាក់និងទឹកត្រូវបានលាយបញ្ចូលយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ដើម្បីម្ហូបតារាងត្រូវបានបម្រើញាក់។

borsch រូបមន្តត្រជាក់ នៅប៉ូឡូញព្រមទាំងការ borscht beets ប្រើជា Lithuanian មូលដ្ឋានទេប៉ុន្តែបង្គោលភ្លើងត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុបត្រជាក់របស់អ្នក ទំពាំងបាយជូរបន្លែ។ សម្រាប់ ការរៀបចំនៃ borscht នៅប៉ូឡូញ, អ្នកត្រូវតែទទួលយកការ beets គីឡូក្រាមពីរ onions មធ្យមប្រហែលមួយរយក្រាមនៃស្ព, ប្រាំបីក្រាមនៃបន្លែទំពាំងបាយជូរពីររយមីលីលីត្រនៃ Cream sour, មួយ tablespoon នៃ butter និងស្រាទឹកខ្មេះ, 3 ស៊ុតឆ្អិន, អំបិលនិងម្រេចទៅនឹងរសជាតិ។ beet ន្សុត rubbed នៅលើ grater មួយកាត់ស្ព, onions និងឱសថ។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានចៀននៅក្នុង butter នៅក្នុង Pan preheated មួយ។ ការនាំយកពួកគេទៅពាក់កណ្តាល, ចាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរបន្លែ។ ល្បាយនេះត្រូវបាន pulverized ជាមួយ blender មួយបន្ថែម Cream sour, ទឹកខ្មេះ, អំបិលនិងម្រេច។ ដើម្បីម្ហូបតារាងត្រូវបានបម្រើញាក់។

រូបមន្តស៊ុបត្រជាក់នៅអ៊ុយក្រែនប្រើប្រាស់ដំឡូងឆ្អិនបួនពីរមធ្យម beets ត្រសក់ជាច្រើន, ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃជាតិស្ករ, horseradish, mustard, Cream sour,, parsley, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ Peeled beets chopped ដាក់នៅលើភ្លើងនិងចំអិនរហូតដល់បានធ្វើ។ ទំពាំងបាយជូរ beet បានទទួលត្រូវបានត្រងនិងត្រជាក់។ ដំឡូងឆ្អិននិង cucumbers កាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដី, លាយជាមួយ beets ។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានចាក់ទំពាំងបាយជូរ beet បន្ថែមទៀតថាញាក់ mustard ការ, horseradish, ជាតិស្ករ, Cream និងអំបិល។ នៅលើតុបម្រើការញាក់។

រូបមន្តធ្វើម្ហូបស៊ុបត្រជាក់អាចត្រូវបានប្រើនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត - វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើការស្រមើលស្រមៃរបស់ hostess នេះ។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថានៅក្នុងសៀវភៅឬឆ្អិននៅលើអ៊ីនធឺណិតនេះផ្តល់នូវរូបមន្ត kolichntvo អស្ចារ្យដែលអាចត្រូវបានអនុម័តយ៉ាងងាយស្រួល។

ម្ហូបត្រជាក់មិនហ៊ានតិចគឺស៊ុបបៃតងដំបូង។ ស៊ុបជាមួយរសជាតិឆ្ងាញ់ល្អនេះនឹងត្រូវបាន decoration តារាងរដូវក្តៅ។ borsch បៃតង រូបមន្តមានសារជាតិដូចខាងក្រោម: ទំពាំងបាយជូរសាច់ដំឡូងឆ្អិនមធ្យមបី, គំនិត, carrot, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះឬប៉េងប៉ោះពីរ, sorrel ធ្នឹម, ឱសថនិងអំបិលទៅរសជាតិ។ carrots និង onions មានចៀនបានបន្ថែមដើម្បីឱ្យពួកគេបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះឬប៉េងប៉ោះ chopped ល្អ។ នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរបន្ថែមដំឡូងឆ្អិន chopped, onions ចៀននិងការ៉ុត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមឱសថទាំងអស់, អំបិលដើម្បីភ្លក់រសជាតិនូវការត្រៀមខ្លួន។ ម្ហូបអាហារញ៉ាំជាមួយនឹង Cream ត្រជាក់។

ម្ចាស់ណាមួយដែលពិតជាគួរតែស្វែងរករូបមន្តស៊ុបឆ្ងាញ់ដែលអ្នកអាចបង្កើតជាម្ហូបសម្បូរមួយគត់ជាមួយនឹងរសជាតិល្អ, បំពេញចិត្ដក្រុមគ្រួសាររបស់គាត់។