រូបមន្តសម្រាប់ cutlets នៅក្នុង Kiev ឬអ្វីផ្សេងទៀតដែលអ្នកមិនបានដឹងអំពីម្ហូបនេះ។

នៅក្នុងក្រុម Arsenal នៃ housewife ខ្លួនឯងគោរពគឺមានម្ហូបមួយដែលត្រូវបានគេហៅថា cutlet នៅ Kiev មួយ។ នៅសម័យសូវៀតគាត់ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់។ ជាការពិតខោអាវចម្អិនអាហារនៅ Kiev តម្រូវឱ្យមានជំនាញនិងការអត់ធ្មត់មួយចំនួន។ ដូច្នេះស្ត្រីមេផ្ទះដែលសម្រេចចិត្តព្យាបាលភ្ញៀវរបស់ពួកគេជាមួយម្ហូបនេះត្រូវបានគេសរសើរនិងផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវគ្រប់ប្រភេទនៃការសរសើរ។ កាលពីមុននៅផ្ទះវាត្រូវបានរៀបចំតែក្នុងកិត្តិយសនៃថ្ងៃឈប់សម្រាកធំ។ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះមនុស្សគ្រប់គ្នាស្ទើរតែដឹងពី របៀបចំអិន cutlets នៅលើ Kiev ។

វានឹងក្លាយជាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដើម្បីរៀនប្រវត្តិសាស្រ្តនៃរូបរាងនៃម្ហូបនេះ។ វាមិនច្បាស់និងមានការប្រែប្រួលច្រើន។ យោងតាមការលើកដំបូង រូបមន្តសម្រាប់កាត់ នៅ Kiev ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅសម័យរបស់អធិរាជអេលីសាបិតដែលចុងភៅរបស់នាងបាននាំយករូបមន្តដោយផ្ទាល់ពីប្រទេសបារាំង។ មានតែ cutlets ទាំងនោះទេដែលមានឈ្មោះថា "de-fly" ។ ពី cutlets នៅ Kiev ពួកគេខុសគ្នានៅក្នុងការបំពេញ - ជំនួសឱ្យ butter ច្រើននៃទឹកជ្រលក់និងរដូវកាលមួយ។

យោងទៅតាមកំណែទី 2 រូបមន្តសម្រាប់កន្ទុយកាប់ដោយយោងទៅតាមទីក្រុងគៀវបានបង្ហាញខ្លួននៅឆ្នាំ 1912 ហើយក្រោយមកពួកគេត្រូវបានគេហៅថា Novo-Mikhaylovsky ។ ប៉ុន្តែជនជាតិអាមេរិកដែលគិតថាអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងពិភពលោកបានមកពីពួកគេជឿថា cutlets នៅ Kiev ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយពួកគេ។ ហើយពួកគេត្រូវបានគេហៅដូច្នេះដោយសារតែការស្រឡាញ់ហួសកម្រិតនៃជនភៀសខ្លួនពី Kiev ទៅម្ហូបនេះ។

មានកំណែមួយបន្ថែមទៀត - រូបមន្តនេះបានទទួលដើម្បី Kiev ក្រោម Hetman Skoropadsky ។ ដោយមិនគិតពីប្រភពដើមនៃរូបមន្តនេះម្ហូបនេះគឺមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើននៅជុំវិញពិភពលោក។ Cutlets នៅ Kiev ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផ្នែកមួយនៃគំនួសពណ៌ធ្វើម្ហូបនៃរដ្ឋធានីអ៊ុយក្រែនក៏ដូចជា នំខេវ និងបង្អែម "ល្ងាច Kiev" ។

រូបមន្តសម្រាប់ cutlets នៅក្នុង Kiev ជាងពេលវេលាទទួលបានការប្រែប្រួលខុសគ្នាកាន់តែច្រើន។ នេះគឺមួយចំនួននៃពួកគេ:

អ្នកត្រូវការកន្លះកែវប្រេង 2 ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស 2 ដោះមាន់ពាក់កណ្តាលទឹកក្រូច 2 ពង 3 នំប៉័ងនំប៉័ងកន្លះកែវកន្លះខ្ទឹមបារាំងនិងអំបិល។ យកសុដន់និងចែកវាទៅជាបំណែកពីរខុសគ្នា។ បន្ទាប់មកអ្នកវាយវាធំមួយដាក់ប៊័រមួយដុំនៅលើវាបន្ទាប់មកអ្នកត្រូវការគ្របវាជាមួយនំតូចមួយ។ អ្នករុំគែមនៃបំណែកដ៏ធំមួយរមៀល cutlet លទ្ធផលនៅក្នុងស៊ុតមួយបន្ទាប់មកនៅក្នុងបៃតង breadcrumbs ហើយផ្ញើវាទៅលាងសមាតសម្រាប់សាមសិបនាទី។

2. រូបមន្តនេះសម្រាប់ cutlets នៅ Kiev រួមបញ្ចូល: 50 ក្រាមនៃឈីសដឹងគុណ, yolk មាន់ 1, 30 ក្រាមនៃម្សៅនិង Cream, 300 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោ, អំបិលគឺទឹកជ្រលក់មួយ។ សម្រាប់ការកាត់ដោយខ្លួនវាផ្ទាល់អ្នកនឹងត្រូវការស៊ុតសាច់មាន់ 4 ស៊ុត 1 ស៊ុតប៊ឺក្រាម 100 ក្រាមអំបិល breadcrumbs ។ អ្នកត្រូវដួសខ្ទឹមបារាំងម្រេចអំបិលដាក់ប៊ឺតត្រជាក់បន្តិចនៅលើដុំនីមួយៗបន្ទាប់មកគ្របវាជាមួយសាច់ហើយជួសជុលវាជាមួយនឹងឈើច្រត់។ បន្ទាប់មកអ្នករមៀលកាត់នៅក្នុងម្សៅ, នៅក្នុងស៊ុតវាយដំនិងទីបំផុតនៅក្នុង breadcrumbs នេះ។ ចំពោះការចៀនអ្នកត្រូវប្រើជាតិខ្លាញ់ច្រើន។ ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់អ្នកត្រូវលាយប៊ឺជាមួយម្សៅវាត្រូវបានកូរឱ្យជាប់ជានិច្ចបន្ទាប់មកចាក់ទឹកដោះគោចំអិនទឹកជ្រលក់រហូតទាល់តែវាក្រាស់ចូលក្នុងឈីសឆ្អិនឆៅហើយចម្អិនបន្តិចបន្តួចដាក់ចាននិងទុកវាចោល។

3 សម្រាប់រូបមន្តនេះអ្នកចាំបាច់ត្រូវស្តុកទុក 200 ក្រាមនៃ fillet មាន់ butter, 2 ស៊ុតនំបុ័ងស្រូវសាលី, ខ្លាញ់ frying, 300 ក្រាមនៃដំឡូង 50 ក្រាមនៃ peas និងគ្រឿងទេស។ ចាប់ផ្តើមដោយការកាត់ខ្ទឹមមាន់បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវយកវាទៅជាមួយប្រេងនិងផ្តល់ឱ្យវានូវរូបរាងរបស់ pear មួយ។ បន្ទាប់មក moisten cutlet នៅក្នុងស៊ុត, propane នៅក្នុង breadcrumbs និងប្រតិបត្ដិការនេះគួរតែត្រូវបានធ្វើឡើងម្តងទៀតពីរដង។ ចៀនវាចៀនជ្រៅនិងចៀននៅលើតុជាមួយដំឡូងចៀននិងផ្លែបៃតង។ ដំឡូងក៏អាចត្រូវបានជំនួសដោយផ្សិតពណ៌សឬការ៉ុត។

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញមាន cutlets ជាច្រើននៅក្នុង Kiev ប៉ុន្តែពួកគេទាំងអស់មានគំនិតដូចគ្នា។ ហើយប្រសិនបើអ្នកមិនដែលព្យាយាមរៀបចំម្ហូបដោយខ្លួនឯង - ត្រូវប្រាកដថាព្យាយាម។ អ្នកនឹងឃើញអ្នកនឹងមិនអាក្រក់ជាងនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាននោះទេ។