រូបមន្តសកល: ល្ពៅជាមួយសាច់

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនល្ពៅ ជាមួយសាច់មួយប្រសិនបើបន្លែ juicy និងមានប្រយោជន៍របស់អ្នកដុះនៅលើគ្រោង? ប្រហែលជាមានមនុស្សជាច្រើនដែលមានទម្លាប់គិតថាវាគ្រាន់តែជាធាតុមួយនៃចានផ្អែម។ ឬ, ជារមណីយដ្ឋានចុងក្រោយ, salads បន្លែ។ ទោះជាយ៉ាងណាល្ពៅមួយដែលពោរពេញទៅដោយសាច់អាចមានសារធាតុចិញ្ចឹមនិងហ៊ានជាម្ហូបមួយដែលមានដំឡូង។ ដូចគ្នានេះផងដែរវាអាចត្រូវបានដុតនំ, ឆ្អិន, ចៀន។ រូបមន្តអាហារ ស្ទើរតែទាំងអស់នឹងត្រូវបានជាសកល : ល្ពៅ ជាមួយសាច់នឹងអំពាវនាវដល់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចសម្របខ្លួនតាមចានទាំងនេះសម្រាប់ម្ហូបអាហារនិងទារក។

ចូរចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ: រូបមន្តដំបូង

ល្ពៅជាមួយសាច់, chopped សម្រាប់ salads, chopped នៅក្នុង risotto មួយ desserts និងដុតនំ - នៅក្នុងសំណុំបែបបទវាហ៊ានណាស់។ ជំរើសខុសៗគ្នានឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើឱ្យមានភាពខុសគ្នានៅក្នុងម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃនិងផ្តល់ទៅឱ្យគ្រួសារ finicky ។ ពឹងផ្អែកច្រើនលើប្រភេទល្ពៅ: ពូជដែលនៅរដូវក្ដៅសទន់គឺសមស្របសម្រាប់បង្អែមនិងក្រាស់នៃល្ពៅរដូវរងារគឺល្អសម្រាប់ការពន្លត់យូរ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយសូមជ្រើសរើសយកបន្លែដែលមានទម្ងន់ 3 ទៅ 4 គីឡូក្រាម។ គំរូទាំងនេះគឺជាទឹកដមច្រើនជាងគេបំផុត។ ល្ពៅគួរតែត្រូវបានសម្អាតដោយកាំបិតមុតស្រួចយកគ្រាប់។ ដោយអាស្រ័យលើរូបមន្តនេះ, យកចេញ peel និងកាត់បន្លែទៅជាបំណែក។ ចំពោះចានខ្លះល្ពៅគួរទុកចោល។ ឧទាហរណ៏, ដើម្បីវត្ថុរបស់នាងជាមួយ fillets មាន់។ នេះគឺជារូបមន្តថ្ងៃឈប់សម្រាកដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ ល្ពៅជាមួយសាច់មាន់នឹងល្អឥតខ្ចោះប្រសិនបើអ្នកយកផ្លែឈើមិនលើសពីមួយគីឡូក្រាម។ ពួកគេត្រូវការពីរ។ ហើយក៏ត្រូវការចៀនសាច់មាន់ 2 ម្រេចដីក្រែមនិងអំបិល។ កាត់ជាមួយកំពូលល្ពៅនីមួយៗនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការគំរបមួយដែលអ្នកនឹងគ្របដណ្តប់បន្លែ stuffed ជាមួយដុតនំ។ ការកាត់បន្ថយគ្រាប់ពូជល្ពៅសូមព្យាយាមដើម្បីរក្សាជញ្ជាំងក្រាស់ឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់។ ជាមួយនឹងមួកដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីកាត់សាច់ឈាមនិងលុបវានៅលើ grater នេះ។ fillet សាច់មាន់វិចិត្រ chop ម្រេចនិងលាយជាមួយ Cream sour និង pulp ល្ពៅដឹងគុណ, ដាក់នៅក្នុងបែហោងធ្មែញនៃបន្លែ peeled ។ គ្របខាងលើជាមួយគម្របដាក់នៅក្នុងថាសដុតនំដ៏ជ្រៅជាមួយទឹកក្តៅតិចតួច។ ដុតនំសម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោង។ រូបមន្តនេះ (ល្ពៅជាមួយសាច់) អាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរយោងទៅតាមរសជាតិនិងចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។ អ្នកអាចជំនួសក្រែម sour ដោយមានទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាបផ្សិតឬបន្លែផ្សេងទៀត (ឧទាហរណ៍ម្រេចផ្អែមឬឆ្អិនវៀន) ។

ស៊ុបសាច់ មានល្ពៅ

លាងជមែះសាច់ (នៅលើឆ្អឹងខ្នងមធ្យមមួយវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទទួលទានប្រហែល 300 ក្រាមនៃសាច់ខ្លាញ់ទាប) នាំយកទៅរំពុះមួយ។ នេះត្រូវបានគេហៅថាទំពាំងបាយជូរដំបូងត្រូវបាន drained ។ លាងជម្រះសាច់ម្តងទៀត, ឆ្អិនវាជាមួយទឹកស្រស់។ ចំអិនរយៈពេលពីរម៉ោងយកកំទេចកំទីដោយការធ្វើមាត្រដ្ឋាន។ ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងដំឡូងនិងល្ពៅនៅក្នុងប៊ឺ។ បន្ទាប់មកចាក់ទំពាំងបាយជូរតិចតួចដាក់ចេញរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចហើយបន្ទាប់ពីត្រជាក់បន្លែសុទ្ធនៅក្នុង blender នេះ។ ពនឺទៅដង់ស៊ីតេដែលចង់បាននៃទំពាំងបាយជូរដែលនៅសល់បន្ថែមសាច់ chopped និងពណ៌បៃតងរដូវកាលជាមួយ nutmeg ។ អ្នកអាចចំអិនស៊ុបនេះលើសាច់មាន់ឬសាច់គោ។ ជម្រើសល្អមួយផ្សេងទៀត - ជាមួយល្ពៅដុតនំមួយ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវា, pulp ល្ពៅ, បន្ទាប់ពីបានឈរសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងនៅក្នុង oven លាយមួយ, ត្រូវបានលាយជាមួយបន្លែ browned, ដីទៅរដ្ឋសុទ្ធនិងបង្កាត់ពូជជាមួយទំពាំងបាយជូរ។ អ្នកអាចបម្រើជាមួយឈីសនិងបៃតង។