នំ Samsa

នំ Samsa បានចូលមកដល់យើងពី អាស៊ីកណ្តាល ជាមួយនឹងលំហូរនៃជនចំណាកស្រុកនេះពួកគេមួយចំនួនបានទៅការដ្ឋានសាងសង់និងបាននរណាម្នាក់នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារនេះគឺនៅក្នុងវាលនៃអាហារដែលមានល្បឿនលឿននេះ។ Samsa គឺបានជួបតម្រូវការនៃអាហាររហ័សដែលល្អបំផុត - ហ៊ាន, ដែលមានល្បឿនលឿននិងមានតំលៃថោក។ ចំពោះការរៀបចំរបស់ខ្លួនមិនតម្រូវឱ្យមានឧបករណ៍ស្មុគ្រស្មាញ, តំបន់ធំរបស់បុគ្គលិក។ ទាំងអស់នេះជួយកាត់បន្ថយការចំណាយហេតុដូចនេះហើយតម្លៃនេះ។ ដូច្នេះអាហារដែលមានល្បឿនលឿនអាស៊ីកណ្តាលប្រកួតសូម្បីតែជាមួយអាមេរិកមិនឱ្យនិយាយពីអ្នកផ្សេងទៀតណាមួយ។ សម្រាប់ការចាប់អារម្មណ៍ awoke អាស៊ីកណ្តាល fasfudu ក្នុងចំណោមផលិតរុស្ស៊ីផងដែរគ្រាន់តែមានស្រីកំណាន់ដែលត្រូវបានគេចុកឡើងពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំឡនំដូចគ្នា។

នេះជានំ Samsa ធ្វើឡើងនៅក្នុង tandoor (លអាស៊ីកណ្តាល) បាន។ ជាការពិតណាស់, ផលិតផលនៃវិធីសាស្រ្តដំណើរការកម្ដៅយ៉ាងខ្លាំងប៉ះពាល់ដល់រសជាតិបន្ថែមទៀតដូច្នេះថាអាស៊ីទាំងអស់ ផលិតផលម្សៅ ត្រូវបានបង្កើតឡើងដើមឡើយក្រោម tandoor នេះ។ ដូច្នេះនៅក្នុងតំបន់អាស៊ីមិនបានបិទ ពី dough yeast ។ ទោះជាយ៉ាងណា, សិប្បករបានប្រែប្រួលទៅ samsa ការពិតរុស្ស៊ី - រៀបចំវានៅក្នុង oven របស់យើងដូចដែលវាត្រូវគ្នានឹងការយ៉ាងជិតស្និទ្ធបំផុតដែល tandoor ប៉ារ៉ាម៉ែត្រ។ ជាការពិតនៅក្នុងកន្លែងជាច្រើននៅទីនោះ tandoor អគ្គិសនីដែលមានច្រើនសមទៅដុតនំកណ្តាលបាន។

ប៉ុន្ដែអ្នកដែលមិនជឿទុកចិត្តលើអ្នកលក់ដូរតាមដងផ្លូវអាចចំអិន samsa ពិតប្រាកដផ្ទះ។ បុរាណបានចាត់ទុកជា samsa អ៊ូសប៊ែ រូបមន្តវាត្រូវបានស្នើឡើងដូចខាងក្រោម។ ដុតនំនំដែលអ្នកអាចទិញនៅក្នុងហាងនេះប៉ុន្តែអ្នកដឹងទេថាផលិតផលពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់ជាការជំនួសសម្រាប់ការចម្អិនអាហារផ្ទះពិតប្រាកដនោះទេ។

សម្រាប់ការធ្វើតេស្តនេះយើងនឹងត្រូវការផលិតផលមិនជាច្រើន - បី CUPS នៃម្សៅ, កែវទឹកមួយស៊ុតមួយ tablespoon មួយនៃ vinegar ហើយកញ្ចប់នៃ margarine មួយ។

ការបែងចែកស៊ុតពែងបន្ថែម vinegar និងមាតិកាទឹកយ៉ាងហ្មត់ចត់ whisk ។ ឥឡូវនេះយើងយកពែងតូចមួយបន្ថែមទៀតមួយចាក់ម្សៅនិងចាក់ចូលទៅក្នុងវារាវរៀបចំនេះ។ dough គឺត្រូវច្របាច់គឺមិនមានចោតខ្លាំងណាស់, ប្រហែលដូចជាមី។ យើងបានបោះបង់ចោលវាសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងទៅមួយចំហៀង, គ្របដណ្តប់ជាមួយពែងមួយ។ នេះត្រូវបានធ្វើដូច្នេះថាម្សៅនេះគឺពោរពេញទៅដោយទឹក។

រមៀលចេញពីសន្លឹកធំនៃ dough ដែលជាអនុញ្ញាតឱ្យតារាងរបស់អ្នក។ ចាប់តាំងពីវាគឺជាការមិនចោតខ្លាំងណាស់, វានឹងមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរមៀលចេញ។ ឥឡូវនេះយើងត្រូវការ margarine ។ យើងយកវេចខ្ចប់ស្ដង់ដារ, លង់ទឹកវានៅក្នុងពែងនិងត្រជាក់ដូច្នេះ margarine នៅតែរាវពាក់កណ្តាលរបស់រដ្ឋ។ ចាក់វានៅលើ dough rolled ចេញនិងលាបនៅទូទាំងផ្ទៃរាបស្មើ។ រង់ចាំរហូតដល់ការឡើងរឹងការ margarine, វានឹងចូលទៅមិនលើសពីពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងឬសូម្បីតែតិច។

សម្រាប់សកម្មភាពបន្ថែមទៀត, យើងត្រូវការជាយូរមកហើយរំកិលជើង pin ។ ប្រវែងរបស់វាត្រូវតែលើសពីទទឹងនៃ dough នេះ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុង dough របស់នាងផុស។ ឥឡូវនេះដោយផ្ទាល់នៅលើជើង pin រំកិលនេះបានកាត់បន្ថយវាតាមបណ្តោយ។ យើងទទួលបានបន្ទះវែងនៃ dough laminated ។ ចែកទៅជាបីផ្នែកនិងបានដាក់គ្នាទៅវិញទៅមកហើយបន្ទាប់មករុំ dough ក្នុង cellophane និងយកនៅក្នុងទូទឹកកកមួយសម្រាប់ពីរម៉ោង។ ប្រសិនបើមាននំ Samsa នឹងមិនត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងពេលតែមួយ, អ្នកត្រូវតែរក្សាទុកវានៅក្នុង freezer ។

យើងបានយកចេញ dough កាត់បន្ថយវាទៅ 20 គូប។ រមៀលចេញពីផ្លូវរបស់ខ្លួនដើម្បីទទួលបានការ៉េដែលមានភាគីនៃ 12x12 សង់ទីម៉ែត្រឬមួយ។ lubricate គែមជាមួយនឹងការវាយដំស៊ុតដូច្នេះពួកគេអាចជាការលំបាកដើម្បី dazzle ។

នៅពាក់កណ្តាលនៃ tortillas នៅដាក់ stuffing និងបិទគែម។ នេះគួរតែត្រូវបានធ្វើយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ននិងមានសុវត្ថិភាពដូច្នេះថាដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារដែលពួកគេបានធ្វើមិនបើកចំហ។ Samsa lubricates វាយដំនិងការស៊ុតដុតនំនៅក្នុង oven preheated សម្រាប់ 20 នាទីនៅ 200 អង្សា រវាងទម្រង់និងខ្លឹមសារមានដូចដែលយើងបានដឹងពីទស្សនវិជ្ជា, ទំនាក់ទំនងគ្រាមភាសាជាក់លាក់និងនំ Samsa, មិន refuting និក្ខេបបទនេះអាចយកទម្រង់បែបបទនៃត្រីកោណ, ការ៉េ, ឬចំណិតនេះដោយមិនគិតដល់មាតិកា។

បំពេញសម្រាប់ samosas អាចជាសម្បូរបែបណាស់។ ការរត់បំផុត - សាច់ចៀមជាមួយ onions, ដំឡូងជាមួយនឹងជាតិខ្លាញ់សាច់ស្ពជាមួយស៊ុតផ្សិតនិងគ្រឿងទេស។ Samsa ផងដែរគឺល្អណាស់ជាមួយនឹងសាច់មាន់។