យើងធ្វើប៊ឺហ្គឺដោយគ្មានស៊ុត

cutlets ចម្អិនដោយគ្មានការស៊ុតគឺពិតប្រាកដណាស់។ ទោះបីជាស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនសង្ស័យថាសាច់គោដីដោយមិនប្រើផលិតផលដែលនឹងបន្តផ្ដល់ឱ្យវាមានឥទ្ធិពល។

ជាការពិតណាស់, អរគុណចំពោះការស៊ុត ប៊ឺហ្គឺច្នៃ គឺឆ្ងាញ់ជាង, ខៀវស្រងាត់និងស្រស់ស្អាត។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែដោយគ្មានធាតុផ្សំនេះអាចជាអាហារដែលពេញចិត្ដនិងមានជីវជាតិដែលជាការប្រាកដថានឹងត្រូវទទួលដោយគ្រួសាររបស់អ្នកទាំងអស់។

ប៊ឺហ្គឺដោយគ្មានការស៊ុត: រូបមន្ត

មានវិធីជាច្រើនដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបរបៀបដែលបានរៀបរាប់គឺមាន។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានផលិតផលសាច់មាន់ចាំបាច់, វាអាចចម្អិនប៊ឺហ្គឺដោយគ្មានការស៊ុត។ ចំពោះការនេះយើងត្រូវមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមនេះ:

• សាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់និងសាច់គោស្រស់ - 500 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 2 កំពឹស;
• ខ្ទឹមបារាំងផ្អែម - 2 បំណែក;
• គ្រឿងទេស, រួមបញ្ចូលទាំងអំបិលសមុទ្រ - ប្រើដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• នំប៉័ងឬនំបុ័ងសចាស់ - slices មួយចំនួន;
• ទឹកត្រជាក់ - កញ្ចក់ពេញលេញ;
• ការ crumbs នំបុ័ងនិងប្រេងបន្លែ - ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ frying ។

ការធ្វើឱ្យ forcemeat លាយបញ្ចូលគ្នា

ប៊ឺហ្គឺដោយគ្មានការស៊ុតគួរតែចាប់ផ្តើទៅចំអិនជាមួយនឹងការកែច្នៃសាច់។ សាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់និងសាច់គោស្រស់លាង, កាត់ផ្តាច់ធាតុគ្មានអាចបរិភោគបានទាំងអស់, ហើយបន្ទាប់មករមួលនៅក្នុង grinder សាច់។ ដូចគ្នានេះផងដែរដាច់ដោយឡែកស្អាតខ្ទឹមបារាំងផ្អែមនិង chives ។ ពួកគេត្រូវបានដីទៅ pulp ដោយម៉ាស៊ីនក្រឡុកនេះ។

អាហារកែច្នៃត្រូវបានផ្សំបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងអំបិលហើយបន្ទាប់មកកូរដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

ដើម្បី patties នៃសាច់ minced ដោយគ្មានការស៊ុតមិនបានធ្លាក់ដាច់ពីគ្នាក្នុងអំឡុងពេលការព្យាបាលកំដៅសាច់ដែលមានមូលដ្ឋានចាំបាច់មួយបន្ថែមនំបុ័ង crumbs ។ ត្រាំរបស់ខ្លួនជាលើកដំបូងនៅក្នុងទឹកត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកលាយបញ្ចូលគ្នាទៅក្នុង stuffing នេះ។

បង្កើតផលិតផលពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់មួយ

ប៊ឺហ្គឺដោយគ្មានការស៊ុតរូបមន្តនៃការដែលយើងកំពុងពិចារណារៀបចំស្អាតយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ដៃយកស្លាបព្រាធំប្រហែលមួយកន្លះនៃសាច់ធ្វើឱ្យគាត់បាល់និងការបន្តិចរាបស្មើ។ លើសពីនេះទៅទៀតផលិតផលទាំងអស់ដែលបានបង្កើតឡើងនំបុ័ង (breadcrumbs) ។

ដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារនិងការបម្រើចានដើម្បីតារាង

បានឆាប់ដូចជាផលិតផលនៃការលាយបញ្ចូលគ្នាជាសាច់ minced នេះនឹងអាចចាប់ផ្តើម roasting បន្ទាន់របស់ពួកគេ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, Pan frying មួយតួ-ជាតិដែកត្រូវបាន heated នៅលើកំដៅខ្ពស់និងការបន្ថែមប្រេងបន្តិច (បន្លែ) ។ បន្ទាប់ពីនោះ, ចានដែលបានរីករាលដាលពាក់កណ្តាលមួយចំនួន។

កាត់បន្ថយកំដៅ, patties ឆាប្រហែល 5-7 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា។ ទោះជាយ៉ាងណាពួកគេគួរតែត្រូវបាន browned មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងស្រុង propechsya នៅខាងក្នុង។

ផលិតផល fry, ការរីករាលដាលរបស់ពួកគេនៅលើចានដាច់ដោយឡែកមួយនិង Pan ត្រូវបានដាក់ជាគណបក្សថ្មី។

បម្រើដូចទៅនឹងតុ patties នេះគឺចង់ក្តៅ។ ជាធម្មតាផលិតផលទាំងនេះប្រើប្រាស់ជាមួយនឹង garnish ។ ដូចដែលវាគឺអាចធ្វើទៅបានក្នុងការប្រើ pasta ឆ្អិន, បបរ buckwheat, ដំឡូង mashed និងអង្ករសូម្បីតែ។

យើងបានធ្វើឱ្យ ប៊ឺហ្គឺមាន់ ដោយមិនចាំបាច់មានពងនៅក្នុង oven នេះ

ប្រសិនបើបានលាយបញ្ចូលគ្នា cutlets ហាក់ដូចជាអ្នក minced ធ្ងន់ពេកពួកគេអាចត្រូវបានរៀបចំពីទ្រូងមាន់។ លើសពីនេះទៀតផលិតផលនេះអាចត្រូវបានដំណើរការមិនត្រឹមតែនៅក្នុង Pan នោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅក្នុង oven នេះ។

ដូច្នេះសម្រាប់ cutlets សាច់មាន់ឆ្អិនយើងត្រូវ:

• ទ្រូងមាន់ស្រស់ - 1 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងផ្អែម - 2 បំណែក;
• គ្រឿងទេស, រួមបញ្ចូលទាំងអំបិល - ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• នំបុ័ងស - slices មួយចំនួន;
• ជាតិខ្លាញ់ទឹកដោះគោ - កញ្ចក់ពេញលេញ;
• ការ crumbs នំបុ័ងនិងប្រេងបន្លែ - ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ frying និងការដុតនំ។

ចម្អិនអាហារ stuffing

ដើម្បីធ្វើឱ្យ ប៊ឺហ្គឺមាន់ ដោយគ្មានស៊ុតសុដន់ស្រស់លាងដោះលែងពីឆ្អឹងនិងស្បែក, ហើយបន្ទាប់មកដីនៅក្នុង grinder សាច់មួយ។ បន្ទាប់បំបែកអំពូលនិងសមាតឱ្យពួកគេផាកពិន័យណាស់ chopped ។

ដោយរួមបញ្ចូលគ្នារវាងសមាសភាគពីររួមគ្នា, រសជាតិរបស់ពួកគេជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ បន្ថែមផងដែរដើម្បីឱ្យពួកគេកម្ទេចសំណល់នំបុ័ងសដែលត្រូវបាន soaked នៅក្នុងទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់មួយ។

ដំណើរការនៃការបង្កើតនិងការចៀនឬបំពងនេះ

បង្កើត cutlets មាន់ពិតជាដូចគ្នាដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ។ stuffing ត្រូវបានគេយកនៅក្នុងដៃក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់នៃស្លាបព្រាធំពីរដែលបានធ្វើឱ្យវាទៅជាគ្រាប់បាល់ទីមួយនិងរាបស្មើ។ បន្ទាប់ពីនោះ, ផលិតផលបានរមៀលនៅក្នុង breadcrumbs ។

ដើម្បី cutlets បានប្រែក្លាយសុទ្ធតែមានជោគជ័យ, មុនពេលដុតនំនៅក្នុង oven ផលិតផលពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់ទាំងអស់គួរតែត្រូវបាន fry lightly នៅក្នុងពុម្ពនោះ។ ដល់ទីបញ្ចប់នេះវាត្រូវបាន heated យ៉ាងខ្លាំងជាមួយប្រេងបន្ទាប់មករាលដាលនៃផលិតផល។ ដូច្នេះ patties ឆាមានប្រហែល 1 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះពួកគេគួរតែត្រូវបាន browned ផងដែរ។

ដំណើរការព្យាបាលកំដៅនៅក្នុង oven នេះ

នៅពេលដែលទាំងអស់នៃសាច់មាន់ផលិតផលពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់ត្រូវបានចៀន, ពួកគេត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើសន្លឹកមួយនិងបានដាក់នៅក្នុង oven នេះ។ នៅសីតុណ្ហភាព 220 អង្សា patties ចំអិនប្រហែល¼ម៉ោង។

យើងបម្រើសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច

cutlets មាន់ចម្អិននៅក្នុង oven នេះបើកចេញជាតិខ្លាញ់ស្ងួតនិងតិចជាងផលិតផលចៀននៅក្នុង Pan ជាមួយ butter មួយ។ បន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលទាំងស្រុង stratum propechetsya ពួកគេត្រូវបានយកចេញពីសន្លឹកនេះនិងបានចែកចាយនៅលើចាននោះ។

បំរើក្តៅសាច់មាន់ Cutlets ទៅក្នុងតារាងគួរតែជាមួយបន្លែស្រស់និងឱសថឬជាមួយនឹង garnish ណាមួយនិងទឹកជ្រលក់។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញនៅក្នុងការរៀបការនេះបាននិយាយថាអាហារគឺមិនមានកិច្ចព្រមព្រៀងធំដោយគ្មានការស៊ុត។ ជាមួយនឹងរូបមន្តទាំងនេះអ្នកនឹងទទួលបាននូវប៊ឺហ្គឺឆ្ងាញ់និងចិត្តនាំឱ្, ដែលជាអាហារពេលល្ងាចក្រុមគ្រួសារល្អមួយសម្រាប់។